BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Wort bruggvél – brugghúsið

MODULO CLASSIC 250/300 er fyrirferðarlítil jurtavél sem inniheldur allan nauðsynlegan búnað til að framleiða 295-354 lítra af jurtum (þarf til framleiðslu um það bil 250-300 lítra af bjór) í einni brugglotu úr malti (eða maltþykkni eða jurtþykkni), humlar og vatn. Wort bruggvélin er aðalhluti BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 mát brugghúsanna.

Jurtin er millivöra í framleiðsluferli bjórsins. Næsti áfangi framleiðsluferilsins er gerjun og þroska jurtar. Þannig er lokaafurðin - bjór framleiddur.

MODULO CLASSIC 250/300 brugghús jurtavél er afbrigði af jurta bruggvélinni BREWORX CLASSIC 300. En í samanburði við CLASSIC 300 brugghús afhendum við MODULO CLASSIC 250/300 virtu bruggvélina fullkomlega samsetta á grunnbúnaði úr ryðfríu stáli sem þarf. til tengingar við aðra hluta MODULO brugghússins með sérstökum slöngum. Þess vegna er ekki þörf á að setja upp bruggvélina af tæknisérfræðingum okkar á staðnum. Uppsetningin er veitt af viðskiptavini - þannig spörum við kostnað hans.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 jurta bruggvél er hægt að nota með hvaða öðrum bruggbúnaði sem er - heittvatnsgeymir, kalt vatnsgeymir, jurtkælir, gerjunartankar, CIP sótthreinsistöð o.s.frv. En við mælum með að nota þessa vél með öðrum einingum MODULO kerfisins :

 

• BREWORX MODULO hryggbrygga mát
• BREWORX MODULO kælikerfi
• BREWORX MODULO orku einingar
• BREWORX MODULO gerjunareiningarnar

---

Tæknilýsing á MODULO CLASSIC 250/300 virtu bruggvélinni

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 wort bruggvél inniheldur í staðalbúnaði:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Hitað ílát til að blanda saman kreista maltinu í vatni, sjóða maltmos (mauka malt) og sjóða síaðan jurt með humlum.
• Lauter tun - Jurtasíunartankurinn - tankur með sérstökum sigti til að sía maltblöndu (aðskilnaður fljótandi jurtar frá föstum hlutum malts)
• Whirlpool tank - Tankur með tangential inntak fyrir miðflótta aðskilnað fastra hluta úr hoppaðri jurt. Þessi tankur er settur undir þvottasíu.
• Laboratory vaskur
• Stjórnborð
• Ryðfrítt stál pallur með stigann
• Öll rör og vír tengingar
• Allt vélrænt og sjálfkrafa stjórnað lokar og armatures
• Rafmagns skiptiborðsskápur
• Stjórna tölvu
• Ryðfrítt stál aðal ramma til að auðvelda flutning

 

Helstu kostir MODULO CLASSIC 250/300 jurta bruggvélarinnar samanborið við brugghús annarra framleiðenda

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 er fyrirferðarlítil stöðluð jurtabruggvél sem byggir á algengri ramma úr ryðfríu stáli. Auðvelt er að flytja vélina í einni einingu eða skipta henni niður í þrjá smærri kubba.
   2. Vörtubruggvélin okkar gerir kleift að framleiða nánast allar tegundir af bjór, sem þekktar eru í Evrópu og Bandaríkjunum. MODULO CLASSIC 250/300 brugghúsið gerir kleift að framleiða bjór með bæði innrennsli eða decoction aðferð.
   3. Nuddpottargeymirinn er innbyggður undir jurtasíutankinn. Þessi lausn sparar pláss í brugghúsi (gildir aðeins fyrir virtu bruggvélar með rúmmál minna en 250-300 lítra)
   4. Skammtar hráefnisins eru gerðar í byrjun bruggunarferlisins. Brewer húsbóndi þarf ekki að grípa inn í bruggunarferlið (aðeins sjálfvirk útgáfa).
   5. Tveir valkostir við þvott á jurtum - þyngdarafl (fyrsta áfanga) og með dælu (annar áfangi).
   6. Rafmagnsrofi og stjórnatölvu eru samþætt í líkamanum á vélinni. Þessi lausn útilokar stórlega nauðsynlegan rafmagnstengingu og rafmagn á staðnum.
   7. Útrýming neikvæðra áhrifa vatnsleiðni á gæðum bjórs með því að nota deionization belti.
   8. Brewhouse byggingin gerir þér kleift að byrja að stappa seinni lotuna á síðasta stigi fyrstu lotunnar - það flýtir fyrir tvöföldum lotum bruggunarferlinu.
   9. Staðsetning neðri vélarúðarinnar undir botninum á brewhouse kemur í veg fyrir að fita fari í brygghúsið.
   10. Auðvelt aðgengi að öllum stjórnum og flaps.
   11. Einstök gluggahönnuðir hurðir á báðum skriðdreka. Ekki er víst að hægt sé að opna mýkur með öndunarþrýstingi meðan á framleiðslu á jurt stendur, en lítilsháttar ofþrýstingur í jurtabrúnunartækinu flýta fyrir bruggunarferlinu.
   12. Nákvæmlega reiknuð stærðir gáma til að lágmarka oxun á jurtum.
   13. Sjálfvirk útfelling úrgangskorna.
   14. Leyfilegur segulmagnaðir sigti með trapeziumgötum gerir hið fullkomna lagfæringu á jurtum kleift. Hátt hlaða getu sigtans
   15. Möguleiki á að framleiða bjór úr byggi malt og hveiti malti. The brewhouse wort vél leyfir einnig framleiðslu bjór úr malt þykkni eða jurt þykkni.

---

Valkostir og eignir

 

Tvær hráefni til framleiðslu á bjórruðu:

• Klassísk hráefni : Malt + humla + drykkjarvatn + brugghús + (mögulega önnur innihaldsefni)
• Bjórþykkni : Maltþykkni + humla + drykkjarvatn + bruggarger + (mögulega önnur innihaldsefni)

 

Fjórir framleiðslugetu brewhouse:

• 295-354 lítra af bjórruðu á dag - ein lota innan 12 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 590-708 lítra af bjórruðu á dag - tvær lotur innan 24 klukkustunda - uppspretta hráefni eru malt eða maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 885-1062 lítra af bjórruðu á dag - þrjár lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger
• 1180-1416 lítra af bjórruðu á dag - fjórar lotur innan sólarhrings - uppspretta hráefni eru maltþykkni, humla, drykkjarvatn og bruggarger

 

Tveir tiltækir hitakerfi:

• EH: Rafhitunarútgáfa - Hitun ketilsins er framkvæmd með samþættum rafmagns hitameðhöndlum og hitaflutningskerfinu með því að nota olíuvatn sem er innifalinn í verði verksins.
• SH: Gufu upphitun útgáfa - Hitun ketilsins er framkvæmd með því að nota utanaðkomandi heitt gufu rafall sem er ekki innifalinn í verði verksins.

 

Sérstakar aðgerðir:

• CIP virka - sérstök háttur tryggir hreinsun, hreinlætisaðgerðir og ófrjósemis á brugghúsinu, ristum og einnig mögulega öðrum búnaði í bryggjunni

 

---

Hvað inniheldur SACS hálf-sjálfvirkt stjórnkerfi

The hálf-sjálfvirkt eftirlitskerfi er hluti af hryggjatölvunni í grunnútgáfu (handvirk stjórn) og það er innifalið í verði brewhouses.

• Í hálf-sjálfvirkri stillingu getur stjórnandinn stillt nákvæmlega magn af vatni til að fylla brewhouse.
• Rekstraraðili getur sett upp að 4 mismunandi hitunarstegum (hitastig í ° C). Allt er sýnt og stjórnað einfaldlega á snertiskjánum.
• PLC kerfið stýrir einnig hraða brekkupúðarinnar.
  Rekstraraðili getur stillt magn vökva og mosa sem hann þarf að dæla í ílát.
• Rekstraraðili getur stillt magn vatns sem hann þarf að fylla í sjóðandi skipinu.
• Í síunarferlinu skynjar kerfið sjálfkrafa undirþrýstinginn undir sigtinu og stýrir soghraðanum dælunnar til að koma í veg fyrir að málmfrumur séu þreifaðir á sigtinu - til að koma í veg fyrir að sigtið sést.
• Í kælaferlinu fer kerfið sjálfkrafa að því að stjórna rennslishraðanum yfir plötum varmaskipti til að ná stöðugri, óháðri þvottastig við kælivatninn til gerjunarinnar.
• Miðflótta dælan er búin með innstreymisflæðimæli sem er tengd við PLC.
• Pneumatic lokar eru festir við vatnsinntakið og gufuinntakið í brygghúsinu, þau geta verið stjórnað af snertiskjánum.
• Púlsflæðismælir er settur í vatnsinntak brennslustöðvarinnar.
• Öllir lokar og lokar eru reknar handvirkt af rekstraraðilanum. Núverandi stöðu þeirra er ekki sýnd á skjánum.

 

Stýrikerfið kann að virka í tveimur stillingum:

1. Alveg handvirkt stjórn
2. Sjálfvirk stjórn

Rekstraraðili getur frjálslega skipt á milli tveggja stillinga.

---

Tækniforskrift

Maukktankur / Wort sjóðandi tankur

• Nothæfur getu 502 l
• Mál Ø 800 mm, hæð 1000 mm
• Gufu botn svæði 1.05 m2
• Gufu jakka svæði 0.38 m2
• Gufa loki ASCOjucomatik DN 20
• Útstreymi gufuþéttivatns DN 20
• Fjórhjóladrifar með gírkassa framleiðsla 86 Nm, inntakskraftur 0.25 kW
• Ljósahönnuður 12V 35W
• 1x Hreinlætis sturtu DN 25
• Steamer DN 100, 3x úða tæki
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 150 (aðeins fyrir útgáfu af geisladiskum)
• Mælistangir með CMI-CZ vottun / tilskipun 71 / 316 / EEC
• Upphitun á jurtinni með sérstöku hitastigshólfi fyrir hitaveitu

Síun tankur

• Nothæfur getu 402 l
• Mál Ø 800 mm, hæð 600 mm
• Filtration botn 6 hluti með 12% gegndræpi
• Stútur fyrir skola undir vír 3 tölvu
• Stirrer 2 vopn, 8 blað
• Gírkassi 100 Nm, inntakskraftur 550W
• Ljósahönnuður 12V 35W
• Vélin hitastig 0-120ºC ryðfríu stáli
• 1x Hreinlætis sturtu RTS 25
• Þrýstibúnaður með sjóngleri DN 50
• Bruggarkorn losa 286 * 240
• Búnaður til sjálfvirkrar losunar úr korni
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytri jakki kopar 1 mm
• Efsta kápa í kopar + eftirlitsmyndavél DN 150 (aðeins fyrir útgáfu af geisladiskum)

Whirlpool - hvirfilgeymir

• Nothæfur getu 402 l
• Mál Ø 800 mm, hæð 800 mm
• Hreinlætisgöng 285 * 245 mm
• 1x Hreinlætis sturtu RTS 25
• Tangential stútur DN 20
• Stigvísir DN 20
• Gerjunarloki 2x DN 25
• Einangrun 50 mm plasticized bómull,
• Ytra jakki kopar 1 mm (aðeins fyrir útgáfu af geisladiskum)

 

Piping, armatures

• Aðal lína DN 40, 5x loki loki DN 40
• Afrennslislína DN 40, 3x flap loki DN 40
• Hreinlætisbúnaður DN 25, 4x loki DN 25
• Vatnsveitur og viðbótar línur DN 25, 5x loki DN 25
• Bjórsóttarsía 1000l / h / DN 80
• Mashing / gerjun dæla DWO 150 Ebara
  • Inngangur máttur 640W
  • H max. 2,2 bar
  • Dæla stjórnað með tíðni breytir Fronic 0.75 kW

 

Rafmagns uppsetningu

• Aðalrofi 3x25A með aðalstopphnappi
• Mótorafari 3x 2.5-4A
• 1x Tíðni breytir Fronic lítill 1.5 kW
• 2x Tíðni breytir Fronic lítill 0.75 kW
• Stafrænn hitastillir með Mash ketill Dixel XR20D
• Stafrænn eftirlitsstofnanna af framleiðslugetu bjóravirkjunar Dixel XR20D
• Hringrásartæki 6A 230V
• Hringrásartæki 10A 230V
• Hringrásartæki 4A 230V
• Plast DIN skiptiborð, 36 einingar
• Gert
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Mál og þyngd

• Þyngd 376 kg
• Grunnstærð lágmarkshæð 2990 mm
• Breidd 2 650 mm
• Dýpt 1 600 mm

Þessi sjóðandi búnaður er festur í stífri ramma úr 1.4301, 8 PC stillanlegri uppsettum uppsettum í botnhlutanum.

 

Tengi:

• Bólusóttarútskrift DN 25
• Kalt vatnsveitur DN 25
• Vatnsveitur DN 25
• Afrennslislína DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

Aðstoðarmenn:

• Vaskur með samskeyti
• Kælibúnaður fyrir sýni
• Flæðimælir DN 25 vatnsveitu
• Vatn sía
• Samsett vatnshitar samkoma með stafrænu hitatilvísun
• Skref til að þjóna brú 750 * 730 * 585 mm

 

Samgöngur

Þessi búnaður er venjulega fluttur í samsettri stöðu með undantekningu fyrir koparhúfur, gufubað fyrir gufuþéttingu, skref í þjónustubrú og rafmagnstengi.

 

 

---

Brewery setur með Modulo Classic 250 brewhouse:

Breweries MODULO CLASSIC 251

- Dæmigert pökkum Modular Breweries MODULO með Breworx Classic 250 Wort Brew vél og fermentors með rúmmál 295 lítra. MODULO CLASSIC 251 breweries eru einfaldar búðir fyrir brewery sem viðskiptavinir geta sett upp sjálfur án tæknimanna okkar.

Breweries MODULO CLASSIC 252

- Dæmigert pökkum Modular Breweries MODULO með Breworx Classic 250 Wort Brew vél og fermentors með rúmmál 595 lítra. MODULO CLASSIC 252 breweries eru einfaldar búðir fyrir brewery sem viðskiptavinir geta sett upp sjálfur án tæknimanna okkar.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Scheme of Modulo Classic microbrewery

I. Grunnstilling:

II. Stækkuð stillingar:

---

Valfrjálst fylgihlutir:

	MM-80: Mill fyrir malt 80 kg / klst Rafmagnsmylla til að kreista malt með framleiðslugetu frá 60 til 80 kg mölt malt á klukkustund, til framleiðslu á malti áður en bjór er framleitt. Einfaldasta rafmagnsmylla fyrir malt til bruggunar.
	ESG-26MWT: Rafmagns gufugjafi Rafmagns og sjálfvirkur heitur gufuafli ESG-26MWT með afli frá 2 kW til 22 kW (frá 9 til 26 kg af heitum gufu á klukkustund), gufuþrýstingur frá 1 til 7 bar. Modulo ESG kerfið inniheldur vatnsmeðhöndlunarsett, rafmagns skiptiborðaskáp og allar pípurGT-AM-rafmagnstengingar.
	WCASB-300: Þjöppukælir og gervilokar 300 l / klst Tvö þrepa töfluhitaskipti sem ætlað er til að kæla jurtina frá 98 ° C til 7 ° C með því að nota 15 ° C og 1 ° C vatn áður en byrjunarferlið fer fram. Diskur hitaskipti og loftun kerti eru fest við ryðfríu stáli spjaldið sem er útbúinn með hitaskynjara og stafræn sýna.
	WCU-400: Kælikerfi með þjöppu með köldu vatnstanki 400 lítra Sérstök einingar, sem samþættir hitaskiptaeininguna til að kæla í þvagi, stein til loftunar á þvaginu og geymsluþrýstibúnaðinn 400 lítrum með sjálfstæðum kælibúnaði á sameiginlegum ramma með hjólunum og stillanlegum fótum. Ísvatn til kælingar á þvaginu er preprared í ryðfríu stáli einangruðum geymi og er tilbúið til notkunar.
	WCUHWT-400: Kælikerfi með þjöppu með heitu / köldu vatnskönkum 2 × 400 lítra Sérstakur mát, sem samþættir eininguna til að kæla þvagið samanstendur af hitaskipti, ísvatnsgeymi 400 lítra og sjálfstæða vatnskælir til að kæla hveiti, stein til loftun á þvaginu og hitastigið 400 lítra á sameiginlegu ramma með hjólin og stillanlegir fætur. Heitt vatn sem við fáum frá kælingu á þvaginu í fyrsta stigi kælingar (í plötuhitaskipti sem er samþætt í brugghúsinu) er safnað í ryðfríu stáli einangruðu tanki og er tilbúinn til notkunar. Oftast nota bryggjurnar heitt vatn til að undirbúa næstu lotu af bruggun, en einnig þegar þvo og hreinsa annan búnað í örveruframleiðslu. Þessi endurheimt hita úr þvagi frá kæli í kjarni stuðlar að verulegum sparnaði í framleiðslukostnaði.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Samningur bjór gerjunareining 2 × 250 / 292 lítrar Samþætt eining fyrir bjór gerjun og þroska ferli með samþættri kælingu BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT er sjálfstætt hreyfanlegur búnaður með tveimur gerjunartegundum tegundum sívalnings-keilu skriðdreka 2x 250 lítra (heildarafköst 2 × 295 lítrar) FUIC einingin inniheldur allt hvað er nauðsynlegt við aðaljurtingu bjórs, við bjórþroska undir þrýstingi, til ísóbarískrar fyllingarbjórs í kegum eða flöskum eða að birta bjór í drykkjargleraugu beint frá gerjunartækjum sem eru með í þessari einingu. Valkostir: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Samningur bjór gerjunareining 3 × 250 / 295 lítrar FUIC-CHP1C-2x500CCT: Samningur bjór gerjunareining 2 × 500 / 585 lítrar
	CFSOT1-10xCCT500C: Heill setur fyrir gerjun bjórs með 10x CCT-500C Heill setja fyrir gerjun og þroska bjór. Þessi setur inniheldur allan búnaðinn sem nauðsynleg er til faglegrar framleiðslu bjórs með því að nota gerjun og þroskun á þvagi sem framleitt er af brewhouse. Þessi setur er einnig hönnuð til framleiðslu á eplasafi úr ávöxtum eða kolefnisvín. Samsetning setisins er mjög auðvelt. Uppsetningin krefst ekki faglegra starfsmanna - það er aðeins þörf á fullnægjandi meðhöndlunartæki til að flytja og setja upp þungar sívalur-keilulaga gerjunartæki á sinn stað eftir að búnaðurinn er afhentur. Allar vír, hitastigsmælingar og stjórnbúnaður (að undanskildum fjarskiptaskáp og kælir) starfa með öryggisspennu 24V, því hægt er að setja þær upp af viðskiptavinum með uppsetningarhandbókinni. Þess vegna er verð á settinu ekki innifalið uppsetningu vinnu. Valkostir: CFS - Complete gerjunar setur
	Fullt af verkfærum og búnaði breweríanna fyrir lítil brewery Breiddarmörk fyrir Brewery + staðfesting 0 - 6 ° 1 tölvu, Sacharimeter fyrir Brewery + staðfesting 4 ° -10 ° 1 tölvu, Sacharimeter fyrir Brewery + staðfesting 10 ° - 20 ° 1 tölvur, áfengis + staðfesting (aðeins í ČR) 1 tölvu, útskrifað strokka 1 tölvu, Pump fyrir ís vatn (varahluti) 1 tölvu, Pump fyrir bjór EBARA CDXM 70 / 7 1 stk, Bjórslöngur EPDM 4 stk, Minnkunarloki CO2 1 tölvur, slöngur og tengi CO2 50 m, Hólkur og tengi til dreifingar á bjór 150 m, Ryðfrítt stíga stiga á CKT / SP 1 tölvu, Hylki saccharimeter, hönnunar eik / ryðfríu 1 tölvu, kælingu sýni (aðeins með ryðfríu brewhouse) 1 stk, umferð DN 25 eða 32 1 tölvu, tré stangir 1 tölvu, gerasöfnun (aðeins með gerjunartank) 1 tölvu, bjórhólkur DN 25 eða 32 3 stk, meðhöndlun og festingarbúnaður.
	BTS - Brewer's þjálfun til að hefja nýjan örveruframleiðslu og einnig þegar um er að ræða microbreweries - öll námskeið eru hleypt af vottuðum tékkneskum bryggjunni í Tékklandi eða í landi viðskiptavinarins.

 

---