YBMS-2450 YEAST-BOOSTER : stasiun perbanyakan ragi bergerak 450 L

Stasiun propagasi ragi seluler kompak YEAST-BOOSTER-2450 memberikan bantuan yang andal dengan aktivasi ulang dan perbanyakan ragi yang optimal yang digunakan untuk fermentasi bir, sari buah apel atau anggur. Untuk perbanyakan ragi yang baik, Anda memerlukan suhu yang terkontrol, pemanasan dan pendinginan yang lembut, manajemen nutrisi yang cermat, dan oksigenasi sel ragi yang efektif selama proses berlangsung. Semua ini dilakukan secara otomatis oleh mobile station YEAST-BOOSTER-2450 untuk aktivasi ragi kering hingga 10kg per batch. Volume tangki regenerasi ragi adalah 450 liter.

Pada fase awal, air di dalam tangki Ragi Booster akan dipanaskan hingga 38,5 °C (default). Setelah mencapai suhu ini, YEAST-BOOSTER memberi sinyal dimulainya fase berikutnya – dosis ragi ke dalam campuran. Tahap pertama proses propagasi ragi dimulai. Ragi akan diedarkan dengan lembut melalui pompa membran untuk memecah gumpalan, dan perlahan didinginkan hingga mencapai suhu yang diinginkan. Oksigen ditambahkan ke dalam campuran selama sirkulasi ini. Selain itu, setiap 15 menit YEAST-BOOSTER akan menarik must atau wort segar dari tangki target sebagai nutrisi untuk ragi dan ditambahkan ke dalam campuran untuk mencapai konsentrasi campuran yang diinginkan. Sirkulasi dan penambahan must atau wort ini dilakukan secara perlahan, untuk menghindari perubahan suhu yang besar dalam campuran dan memastikan kesehatan sel ragi yang baik selama proses berlangsung. Setelah fase ini selesai, campuran ragi dipompa ke tangki target. YEAST-BOOSTER kemudian siap untuk memulai perbanyakan kultur ragi lain atau meluncurkan siklus pembersihan ragi.

YEAST-BOOSTER dikendalikan oleh prosesor. Semua parameter yang diperlukan dapat diatur dalam menu: suhu mulai, suhu target, konsentrasi ragi awal, konsentrasi ragi target, pengatur waktu. Bahasa menu dan kontras pencahayaan tampilan juga dapat dengan mudah diubah.

YEAST-BOOSTER adalah unit ideal untuk pembuat bir, sari alkohol, anggur, dan produsen sampanye yang mencari asisten yang andal dan otomatis untuk mencapai dan menjaga campuran ragi yang optimal. Ini tidak hanya menghemat waktu tetapi juga biaya. Kontrol suhu yang benar, pencampuran kultur ragi dan fase perbanyakan ragi terkontrol dengan nutrisi dan oksigenasi yang cukup meminimalkan 'pembunuhan' sel ragi, dan memungkinkan untuk mencapai jumlah sel mati yang sangat berkurang dalam larutan ragi yang menghasilkan dan menghemat biaya. Perbanyakan ragi yang optimal membantu menghindari lambatnya proses fermentasi dan mencapai hasil fermentasi minuman yang optimal.

Di mana menempatkan YEAST-BOOSTER

Perhatian : Tangki penyimpanan ragi tidak dilengkapi dengan penutup kedap udara. Oleh karena itu adalah solusi yang baik untuk menempatkan peralatan ini di ruang terpisah, yang terpisah dari ruang produksi lainnya. Hal ini untuk menghindari kemungkinan infeksi jamur oleh organisme lain.

Karakteristik / Keuntungan

• Awal fermentasi dengan ragi yang direvitalisasi secara optimal pada suhu yang diinginkan
• Proses otomatis, menghemat pekerjaan dan waktu
• Lebih sedikit ragi yang dibutuhkan, secara signifikan mengurangi biaya pembelian ragi
• Membantu menghindari penghentian fermentasi dengan persiapan ragi yang baik
• Perangkat otomatis yang aman, sederhana, dan mudah digunakan
• Katup solenoida untuk kontrol suhu otomatis
• Kontrol suhu terintegrasi
• Pendinginan terintegrasi melalui jaket pendingin untuk memberi makan di atas sistem pendingin tempat pembuatan bir yang ada (kilang anggur, cideria)
• Sistem pemanas listrik otomatis
• Manajemen nutrisi ragi sepenuhnya otomatis automatic
• Kabinet kontrol dengan pompa membran sirkulasi dan elemen Oksigenasi terintegrasi

Karakteristik Teknis

• Termasuk tangki dan penutup stainless steel (AISI 304); volume tangki 450 L
• Untuk aktivasi ragi kering hingga 2kg ragi per batch hingga 10kg ragi per batch
• Sambungan listrik: 230V / 1Ph / 50/60 Hz
• Konsumsi daya:
  • Mode siaga: 0.2 kW
  • Mode Ferm: 0.7 kW
  • Mode pemanasan: 0.65 kW

Mesin termasuk tabung tunggal yang berfungsi untuk memompa air dan must atau bir keluar masuk wadah, serta memompa campuran ragi ke dalam tangki target dan juga membersihkan tangki di akhir proses.

Karakteristik mesin YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER adalah unit rehidrasi ragi seluler kompak yang menyediakan sel ragi dengan lingkungan regenerasi yang optimal.

Pemrograman sederhana

Pemanasan, sirkulasi ragi yang lembut, pemompaan must atau wort sebagai nutrisi untuk ragi, penambahan udara steril untuk regenerasi ragi aerobik, pendinginan ragi ke suhu tangki target, pengosongan RAGI-BOOSTER dengan memompa campuran ragi ke dalam tangki fermentasi.

Operasi sederhana

Proses regenerasi ragi yang mudah diulang dioperasikan dari menu, vitalisasi ragi yang optimal untuk sel ragi yang kuat dan sehat. Satu siklus regenerasi ragi memakan waktu sekitar 2-3 jam.

Modifikasi mesin YEAST-BOOSTER-2450

Kepala semprotan alat penyemprot

pada tabung sirkulasi dalam wadah.

Memastikan pendinginan dan aerasi campuran ragi.

Katup bermotor 3/4″

Sepenuhnya dikendalikan oleh unit PLC dari YEAST-BOOSTER.

Buka dan tutup selama 2.5 detik

Katup dapat dibuka secara manual.

Disk penyaring:

Saringan stainless steel 3mm membantu memecah gumpalan dengan sirkulasi campuran ragi melalui saringansie

Pompa yang kuat:

Sirkulasi ragi pada 12 liter per menit.

Memompa campuran ragi dari tangki ragi ke tangki fermentasi target dengan kecepatan 30 liter per menit (pengosongan penuh tangki ragi penuh membutuhkan waktu sekitar 8 menit)

Aksesoris mesin YEAST-BOOSTER-2450

Tutup lipat berengsel dilengkapi dengan:

Lubang got dengan kisi-kisi untuk memasukkan ragi kering

Pengaduk motor

Motor agitator listrik dengan gigi helicarcar

• Daya 0.25 kW
• Kecepatan putaran 140 rpm
• Sambungan listrik 3x 400V / 50Hz

Pengaduk batang D=175 mm dengan poros dari baja tahan karat

Sakelar pelindung motor internal melindungi dari beban berlebih dan digunakan untuk menghidupkan/mematikan pengaduk secara manual.

Pembersihan mesin YAST-BOOSTER

Membersihkan mesin YBMS sangat penting untuk menjaga kumpulan sel ragi yang sehat. Ragi bir sangat sensitif terhadap infeksi bakteri. Oleh karena itu pembersihan unit YBMS yang ketat dan hati-hati sangat penting untuk mendapatkan hasil yang baik dan pengoperasian yang efektif.

Setelah suspensi ragi siap setelah revitalisasi dalam Ragi Booster perlu dilakukan langkah-langkah berikut:

1. Pompa suspensi ragi ke dalam tangki target menggunakan perintah: 'Kosong'.
2. Bilas pipa hisap dengan air dengan memasukkan selang ke dalam ember air tawar dan gunakan perintah 'Isi'.
3. Bilas tangki secara menyeluruh untuk menghilangkan semua sisa busa.
4. Lepaskan filter (di atas pipa pembuangan) dan bersihkan sisa-sisa suspensi, bersihkan secara menyeluruh.
5. Ganti filternya.
6. Isi tangki dengan sekitar 10 lt air dan aktifkan siklus 'Pembersihan'.
7. Tiriskan air keruh dan ulangi langkah ini dengan tambahan 10 liter air.
8. Dengan kekeruhan yang ulet, gunakan air hangat atau gunakan fungsi pemanas mesin YBMS untuk memanaskan hingga 40°C.
9. Isi sekitar 150gr NaOH, campur dengan air, , dan aktifkan kembali siklus 'Pembersihan'. Setelah selesai, tiriskan airnya.
10. Ulangi proses dengan 200gr asam sitrat untuk menetralkan residu kaustik.
11. Bilas dengan air tawar.
12. Pastikan air setelah pembilasan terakhir bersih.
13. Bilas dan tiriskan tangki. Aktifkan segera perintah 'Isi' untuk membuang semua air yang tersisa di bagian bawah wadah dan katup. Dengan katup bola terbuka dan mesin hidup sebentar, Anda menyedot sisa air dari sistem.
14. Putuskan sambungan pipa dan buka katup bola untuk membiarkan semua air sisa mengalir keluar dari unit.

Unduh datasheet