BM-200 : BREWMASTER Mesin pembuat bir wort kompak – tempat pembuatan bir 230L

Mesin pembuatan bir wort ukuran sedang yang ditujukan untuk persiapan mudah 230L bir wort dalam satu batch menggunakan metode pembuatan bir infus. Perangkat produksi bir yang praktis dan mudah digunakan untuk semua pembuat bir rumahan. Mesin pembuat bir kami BREWMASTER BM-200 dengan menggunakan beberapa fermentor wort yang disederhanakan memungkinkan untuk menyiapkan bir kerajinan tangan yang baik, menggunakan produk segar sesuai dengan jenis resep apa pun. Mesin pembuatan bir wort diproduksi dari baja tahan karat. Jumlah malt maksimal 42.0 kg per batch. Mesin wort brew sepenuhnya diproduksi dari stainless steel AISI 304.
230 liter wort yang dihasilkan adalah volume yang cukup untuk menghasilkan sekitar 200 liter bir setelah menyelesaikan proses fermentasi dan pematangan.

BREWMASTER BM-200 menghasilkan hingga 230 liter hopped wort per satu batch

Sistem kontrol pembuatan bir wort yang sepenuhnya otomatis mengambil alih proses pembuatan bir sesuai dengan resep yang disesuaikan secara individual dan berjalan melalui semua fase pembuatan bir dengan waktu dan suhu yang tepat. Penyaringan wort murni dari butiran malt istirahat dilakukan dengan mudah dan cepat dengan mengangkat keranjang bagian dalam dengan saringan malt menggunakan alat pengangkat terintegrasi. Dengan cara ini Anda dapat melakukan proses penyaringan wort dengan mudah dan cepat.

Selain itu, perangkat pembuatan bir ini mobile, mudah dipindahkan, dan kebutuhan ruangnya minimal. Ini membuatnya ideal untuk restoran kecil, pub, acara, atau komunitas bir rumahan. Biaya pembelian rendah dan harga rendah per liter bir yang diproduksi memastikan pengembalian biaya yang cepat.

Parameter teknis dan peralatan:

• Programmer PLC yang memungkinkan untuk memeriksa, mengatur dan memprogram secara otomatis setiap waktu yang diinginkan, aktivitas pompa dan suhu, mengikuti resep yang dipilih. Untuk mendukung itu, kami juga dapat menyediakan Antarmuka WiFi yang membantu Anda memprogram PLC langsung dari komputer PC Anda.
• Peredam moto di bagian bawah.
• Berkat sistem pembuatan bir wort modular, kualitas organoleptik yang baik, dan berkat sistem paten terbaru, Anda akan mendapatkan ekstraksi gula yang lebih baik dari wort dibandingkan dengan sistem pembuatan bir lainnya.
• Tiga elemen pemanas untuk pemanasan, perawatan yang mudah, dan filter kawat yang praktis, modul winch untuk mengangkat dan memposisikan filter wort dengan mudah tanpa upaya apa pun, empat roda putar (di antaranya n. 2 dengan rem) untuk memudahkan pengangkutan alat berat di sebuah ruangan.
• Tiga koil pemanas: keluaran 3 x 3.000 W
• Pompa: 370 W
• Sambungan catu daya: 400V /3-fase – perlindungan sekering min. 16 Amp.
• Total konsumsi daya: 9.4 kW
• Pendinginan wort: Dipastikan menggunakan jaket ganda dengan luas permukaan 1.3 m2 dan dengan air es yang mengalir melewatinya. Proses pendinginan wort memakan waktu sekitar 2 jam (Pendinginan wort dari 95°C menjadi 25°C). Untuk waktu pendinginan yang lebih singkat, beberapa perangkat pendingin eksternal tambahan diperlukan.
• Pompa dan saluran masuk tangensial memastikan pemisahan wort dari hop dengan mudah menggunakan efek pusaran air.
• Maks. jumlah malt: 42 kg
  Berat: 200 kg

Manfaat:

• Sangat mudah digunakan, dibersihkan dan dirawat.
• Untuk mendukung unit pembuatan bir, kami dapat menyediakan berbagai macam aksesori (filter hop, tangki fermentasi silinder dan kerucut pasif atau berpendingin, penukar panas pendingin, ..) yang akan memandu Anda membuat bir sempurna Anda sendiri !
• Ini adalah solusi ideal untuk pembuatan bir kerajinan kecil, pub, agrowisata, lembaga katering dan untuk setiap kegiatan yang ingin menawarkan bir kerajinan mereka sendiri kepada pelanggan mereka.

Sambungan pipa:

• Keluaran wort: BSP 1″ jantan
• Masukan air pendingin: BSP 1″ male
• Keluaran air pendingin: BSP 1″ jantan

Ukuran

• Panjang: 136 cm
• Lebar: 90 cm
• Tinggi: 210 cm
• Peti kayu: 132 x 100 x 175 cm (panjang x lebar x tinggi)
• Pengiriman Berat: 200 kg

Proses pembuatan bir wort:

Pemrograman – Tergantung pada resepnya, sistem pembuatan bir BM-200 diprogram dengan waktu dan suhu pembuatan bir yang sesuai. Proses pembuatan bir dimulai dengan beralih ke kontrol otomatis. Sistem kontrol memandu pengguna melalui langkah demi langkah dan menjalankan keempat fase pembuatan bir secara otomatis.

Pencampuran dan pemanasan malt mash – Tergantung pada resep dan metodenya, Anda menuangkan air ke dalam mesin BREWMASTER dan memanaskannya hingga 38 °C. Kemudian letakkan keranjang malt dengan saringan pada posisi kerjanya. Tuang jumlah malt yang dibutuhkan di antara sisipan saringan. Keranjang malt dipasang dengan braket dan drawbar.

Pembuatan bir tumbuk – Pompa menyala secara otomatis. Selama malt dalam proses sirkulasi air, dia pati diekstraksi dari malt. Empat fase pembuatan bir wort dijalankan sesuai resep yang dipilih. Misalnya sebagai berikut:

1. Fase protein : 55 °C, kira-kira 5 menit
2. Fase maltosa : 63 °C, kira-kira 30 menit
3. Fase sakaridasi pertama : 72 °C, kira-kira 20 menit
4. Fase sakaridasi kedua : 78 °C, kira-kira 10 menit

Penyaringan – Pada akhir empat fase menumbuk, sinyal akustik berbunyi. Proses penyaringan wort selanjutnya mudah dilakukan hanya dengan mengeluarkan keranjang malt dari mesin BREWMASTER. Ini dilakukan dengan alat pengangkat terintegrasi. Biarkan menyaring wort melalui malt beberapa menit. Kemudian segera tuangkan malt di keranjang dengan air panas untuk mencapai hasil yang lebih baik dan keluarkan keranjang malt.

Merebus wort dengan hop – Wort direbus selama 80 menit dengan hop , dengan tutup terbuka. Hop ditambahkan beberapa kali selama perebusan. Dengan menggunakan saringan khusus, Anda dapat dengan mudah memisahkan pelet hop dari wort. Air yang diuapkan harus diganti dengan menambahkan air brewing segar. Viskositas wort asli akhirnya dapat disesuaikan dengan menambahkan atau meninggalkan air. Skala pada mesin wort brew berfungsi sebagai pengukur level. Pada akhir fase mendidih, sinyal akustik terdengar lagi.

Wort pendingin – Setelah akhir perebusan wort dengan hop, wort didinginkan sesegera mungkin ke suhu fermentasi dengan pendingin wort khusus yang terintegrasi dalam mesin atau menggunakan jaket ganda pendingin dari tangki fermentasi yang didinginkan dengan air dingin dan pendingin air.

Proses fermentasi/pematangan bir :

Segera setelah akhir perebusan wort, suhu wort dibawa ke tingkat suhu fermentasi dengan pendingin wort atau dengan jaket ganda; wort juga dicampur dengan ragi dan difermentasi dalam tangki fermentasi besar yang sesuai (aksesori opsional).

Fermentasi bir primer

Untuk fermentasi bir utama, Anda dapat menggunakan wadah fermentasi plastik atau stainless steel sederhana yang dilengkapi dengan kunci udara.

>> Bejana yang direkomendasikan untuk fermentasi bir utama …

Fermentasi bir sekunder – pematangan

Untuk pematangan bir, Anda dapat menggunakan fermentor stainless steel yang dilengkapi untuk semi-profesional proses produksi bir.

>> Tangki bertekanan untuk fermentasi bir sekunder …

>> Set lengkap dengan satu fermentor untuk fermentasi bir sekunder …

>> Set lengkap dengan lebih banyak fermentor untuk fermentasi bir sekunder …

Mengkonsumsi :

Setelah beberapa minggu mengkondisikan bir dalam botol atau dalam tangki pematangan bir bertekanan (aksesori opsional), bir yang didinginkan dengan baik dapat dikonsumsi.

Aksesori yang tersedia:

1. HBA-BM100 : BREWMASTER Antarmuka seluler Wi-Fi

Modul internet nirkabel

2. BMTM-200 : Termo-sleeve untuk BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-sleeve adalah aksesori yang direkomendasikan untuk mesin brew wort BREWMASTER BM-200. Aksesori ini dimaksudkan untuk isolasi bejana mendidih untuk mempercepat pemanasan, kecepatan setiap batch minuman dan menghemat energi. Termo-sleeve juga sangat direkomendasikan untuk digunakan saat dibutuhkan lebih dari satu siklus pembuatan bir per hari – dalam hal ini kami merekomendasikan untuk menggunakan tangki pematangan fermentasi dengan volume yang sama dengan volume total wort yang diproduksi setiap hari.

3. SBT2 : Set alat pembuatan bir untuk the BREWMASTER tempat pembuatan bir

Set alat pembuatan bir untuk BREWMASTER . Set ini termasuk:

1. Hidrometer dan pengambilan sampel silinder plastik – Hidrometer adalah alat ukur dasar untuk mengukur persentase alkohol dalam bir yang dihasilkan. Set ini mencakup hidrometer yang tidak dikalibrasi dengan koreksi suhu dan mendukung silinder plastik.
2. sekop besar – untuk menghilangkan malt dari mesin perebusan wort setelah proses penyaringan wort.
3. Perangkat pembersih – set alat untuk memudahkan pembersihan mesin wort-boiling, tangki dan selang.
4. barel malt – wadah plastik untuk memudahkan pengumpulan malt giling di bawah mesin penggilingan malt
5. Dayung tumbuk kayu – untuk sesekali mencampur wort selama proses pembuatan bir

4. MM-80 : Pabrik biji-bijian malt

Mesin pemeras halus butiran malt tanpa merusak bagian luar butiran, dengan kapasitas produksi 60 hingga 80 kg per jam.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Unit fermentasi bir kompak 2x200/240 liter 1.2bar

Unit fermentasi dan pematangan bir, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, adalah blok bergerak independen dengan dua tangki berbentuk kerucut 2x200 liter (total kapasitas 2x240 liter). FUIC versi SLP ini memiliki desain konstruksi yang disederhanakan tanpa insulasi dan dengan rentang tekanan rendah yang dapat disesuaikan dari 0 hingga 1.2bar. Unit FUIC mencakup semua yang diperlukan untuk fermentasi utama bir, pematangan bir, penyimpanan dan persiapan bir untuk proses pembotolan dan pengeluaran yang praktis.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT terdiri dari komponen-komponen ini:

• 2 buah CCT-SLP 200 liter (volume yang dapat digunakan) / 240 liter (volume total) – tangki berbentuk silinder tidak berinsulasi, bagian silinder didinginkan oleh air atau glikol, tekanan 0 – 1.2bar
• 1 pc pendingin air/glikol kompak 2300 W dengan empat pengatur suhu dan pompa independen.
• Sistem untuk pengukuran dan kontrol suhu dan sirkulasi cairan pendingin
• Semua pipa dan selang untuk sistem pendingin – elemen untuk menghubungkan antara pendingin dan tangki
• Bingkai pendukung dengan kaki atau roda yang dapat disesuaikan dengan aretation

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP : Set fermentasi bir lengkap dengan 1xCCT-SNP 240 liter dan 3xFMT-SLP 240 liter

Set fermentasi bir lengkap. Set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP ini mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk produksi bir profesional menggunakan fermentasi dan pematangan wort menggunakan proses fermentasi dan pematangan. Set terdiri dari 1 pc tangki silinder non-tekanan berbentuk kerucut 240 liter (untuk fermentasi primer) dan 3 pcs tangki silinder bertekanan 240 liter (untuk fermentasi sekunder). Set ini mencakup satu pendingin air/glikol kompak khusus dengan sistem kontrol suhu digital terintegrasi dan semua sensor, selang, kabel, dan perlengkapan.

Himpunan CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP terdiri dari :

• 1 pc CCT-SNP-200DE tangki fermentasi silindris-kerucut non-terisolasi yang disederhanakan 200 liter (kapasitas total 240 liter) dengan satu zona pendinginan – wadah khusus untuk fermentasi bir primer tanpa tekanan – untuk fermentasi utama
• 3 pcs FMT-SLP-200H tangki fermentasi silinder non-terisolasi yang disederhanakan 200 liter (kapasitas total 240 liter) dengan satu zona pendinginan – wadah khusus untuk fermentasi bir dan pematangan di bawah tekanan maks. 1.2bar – untuk fermentasi sekunder
• 1 pc pendingin air/glikol kompak 2300 W dengan empat pengatur suhu digital independen, empat sensor suhu, pompa foru
• Selang dan fitting untuk sambungan antara pendingin dan tangki.
• Manual instalasi