Fermentori dizajnirani za primarni proces fermentacije
Primarna fermentacija je prva faza procesa fermentacije alkoholnih pića. Primarna fermentacija piva/jabukovača/vina odvija se u spremnicima za fermentaciju bez pritiska.
Zadatak pivskog kvasca u fazi primarne fermentacije je pretvoriti dio šećera u sladovinu u alkohol. Na zadanom stupnju fermentacije proces fermentacije se prekida (ne radi se o potpunoj pretvorbi 100% šećera).
Ovaj odjeljak uključuje sve spremnike dizajnirane za prvu fazu fermentacije piva ili alkoholnog jabukovače.
Kontejneri i posude koje su namijenjene za prvu fazu fermentacije piva - glavna fermentacija pivskog kvasca pivskom kvascu (nakon proizvodne sladovine iz slada, vode i hmelja). Ti su spremnici obično opremljeni kontrolnim vratima, sanitarnim tušem, podesivim tlačnim ventilom i priključcima za punjenje i pražnjenje piva. Proizvodimo ih na zahtjev i kao svestrani spremnici koji kombiniraju funkciju i spremnika za fermentaciju i dozrijevanje - kombinirani spremnici.
Neki spremnici opremljeni su mehanizmom kontrole fermentacije za fino podešavanje tlaka u spremnicima. Temperatura se može lako regulirati lokalnim ili središnjim kontrolnim sustavom.
Fermentori su upotrebljivi za primarnu fermentaciju svih alkoholnih pića kao što su pivo, jabukovača, vino, combucha itd.
Za primarnu fermentaciju proizvodimo i nudimo ove vrste fermentacija:
I. Primarna fermentacija (glavna fermentacijska faza) - primarni fermentori
FET: Spremnici za primarno vrenje - posude pod tlakom ili bez pritiska namijenjene samo primarnoj fermentaciji piva, jabukovača, vina. Samo natkriveni spremnici opremljeni su fermentacijskom bravom ili posebnom armaturom s manometrom i podesivim tlačnim ventilom.
OFV: Otvoreni spremnici za fermentaciju - neprekrivene posude za primarnu fermentaciju piva. Glavni proces fermentacije sladovine odvija se u otvorenim spremnicima. Ovo je tradicionalna tehnologija za proizvodnju tipičnog češkog lager piva.
CFT: Zatvoreni cilindrični fermentacijski spremnici - cilindrične posude bez pritiska pojednostavljene bez dna konusa. Zatvoreni spremnici omogućuju fermentaciju više vrsta piva u istoj prostoriji, bez rizika od onečišćenja drugim kvascima.
PFV: Plastične posude za fermentaciju - Plastične posude bez pritiska za primarnu fermentaciju alkoholnih pića malih količina poput piva, jabukovače ili vina. Fermentori su izrađeni od polietilena sigurnog za hranu.
II. I primarna i sekundarna fermentacija u istom spremniku - univerzalni fermentori i skupovi
Univerzalni spremnici za primarnu i sekundarnu fermentaciju piva, jabukovača, vina u istoj posudi bez napumpavanja pića između dva spremnika.
CCT: Cilindrično-konični fermentacijski spremnici - univerzalni spremnik pod pritiskom, namijenjen za primarnu i sekundarnu fermentaciju piva, jabukovača, vina u istoj posudi, bez napumpavanja pića između dva spremnika. Dostupno za sve vrste fermentirajućih pića. Dno konusa omogućuje jednostavno odvajanje kvasca od pića za kasniju upotrebu.
FUIC: Kompaktne jedinice za fermentaciju - kompaktni uređaji koji uključuju sve što je potrebno i za primarnu i za sekundarnu fermentaciju piva, jabukovača, vina. Jedan, dva, tri ili četiri cilindrično-konična fermentora, rashladna jedinica, sustav regulacije temperature, okvir.
CFS: Kompletni setovi za fermentaciju - Potpuno opremljeni setovi za fermentaciju i sazrijevanje alkoholnih pića pod pritiskom (pivo, vino, jabukovače) opremljena klasičnim cilindrično-stožastim spremnicima i svom opremom koja je potrebna za kontrolirano hlađenje spremnika fermentirajućim napitkom.