WCUHWT-1200 : Unité compacte de refroidissement et d'aération du moût avec réservoirs d'eau froide et chaude 2×1200 L

Le module spécial CMM (le système compact de refroidissement et la gestion de l'eau) qui intègre l'unité de refroidissement du moût se compose d'un échangeur de chaleur, d'un réservoir d'eau froide 1200 litres et d'un refroidisseur d'eau indépendant pour le refroidissement du moût et le réservoir d'eau chaude 1200 litres sur un cadre partagé avec les pieds réglables. L'eau chaude que nous recevons du refroidissement du moût dans la première phase de refroidissement (dans l'échangeur de chaleur à plaques intégré dans la salle de brassage) est recueillie dans un réservoir isolé en acier inoxydable et est prête à l'emploi. Le plus souvent, les brasseurs utilisent l'eau chaude pour préparer le prochain lot de brassage, mais aussi pour laver et désinfecter les autres équipements de la microbrasserie. Cette récupération de la chaleur perdue du refroidissement du moût contribue à des économies substantielles dans les coûts de production.

L'unité WCUHWT-1200 contient:

1) Récipient isolé ITWT-1200 pour le refroidissement et le stockage 1200 litres d'eau traitée à froid. La pompe de circulation pour maintenir la même température dans tout le volume d'eau fait également partie du réservoir.

2) Récipient isolé HWT-1200 pour le chauffage et le stockage de litres 1200 d'eau chaude. Ce réservoir est équipé d'éléments chauffants électriques pour la préparation d'eau chaude. Si le système de brassage du moût est équipé du générateur de vapeur chaude, alors le réservoir peut inclure l'échangeur de chaleur du tuyau de vapeur à la place des éléments chauffants électriques. La pompe de circulation pour maintenir la même température dans tout le volume d'eau fait également partie du réservoir.

3) Refroidisseur de glycol compact qui assure le refroidissement de l'eau dans le réservoir d'eau glacée jusqu'à la température 1 ° -3 ° C à partir de la température initiale d'environ 15 ° C en 10-20 heures. Si le système d'infusion Modulo Wort comprend également un module d'alimentation dédié, le refroidisseur compact peut être placé sur ce module externe.

4) Échangeur de chaleur à plaques assurant un transfert efficace du froid de l'eau glacée dans le moût. Le bloc compact est équipé d'affichages numériques pour indiquer les températures de tous les fluides circulant dans l'échangeur.

5) Bougie d'aération du moût avec pierre en acier inoxydable pour l'aération du moût avant le début du processus de fermentation.

6) Pompe centrifuge pour assurer le flux d'eau glacée nécessaire à travers l'échangeur de chaleur à plaques pour le refroidissement du moût.

7) Pompe centrifuge pour créer une pression dans les conduites d'eau chaude.

8) Vannes et brides pour le raccordement de tous les tuyaux ou tuyaux en acier inoxydable avec d'autres modules du système de brassage modulo wort.

9) Châssis avec les pieds réglables pour un transport facile de l'unité et un positionnement sûr sur un sol irrégulier.

10) Système de mesure et de régulation de température entièrement équipé.

Conception compacte et installation facile…

Conception possible du module WCUHWT-1200-ECEH - avec le chauffage à vapeur externe (un générateur de vapeur n'est pas inclus) et le refroidissement externe (un refroidisseur à eau n'est pas inclus)

Schéma technologique :

1. Version ECEH : refroidissement externe (refroidisseur de glycol externe) + chauffage externe (générateur de vapeur externe)

2. Version ICEH : refroidissement intégré (refroidisseur de glycol) + chauffage externe (générateur de vapeur externe)

3. Version ECIH : refroidissement externe (refroidisseur de glycol externe) + chauffage intégré (spirales de chauffage électrique)

4. Version ICIH : refroidissement intégré (refroidisseur au glycol) + chauffage intégré (spirales de chauffage électrique)

Récupération de chaleur et utilisation d'eau chaude avec l'unité WCUHWT

L'unité WCUHWT dans la brasserie sans réservoir d'eau chaude permet de récupérer 95% de la chaleur, produite lors du refroidissement du moût - l'eau chaude résultante est collectée en plein volume dans le réservoir pour l'eau chaude. L'eau chaude sera utilisée pour le prochain cycle d'ébullition du moût ultérieur, ou pour le lavage et l'assainissement de la brasserie, des citernes et d'autres équipements dans la brasserie.

Schéma des systèmes d'infusion Modulo wort recommandés:

I. SH - Système de chauffage vapeur (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

II. Système de chauffage à huile électrique (cliquez sur l'image pour l'agrandir)