BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Wort wort machine – brewhouse

MODULO CLASSIC 250/300 یک دستگاه خار مریم فشرده است که شامل کلیه تجهیزات لازم برای تولید 295-354 لیتر مخمر (برای تولید تقریباً 250-300 لیتر آبجو مورد نیاز) در یک دسته دم از مالت (یا عصاره مالت یا کنسانتره مالت) است. رازک و آب دستگاه دم کردن خار مریم بخش اصلی آبجوسازی های مدولار BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 است.

مخمر یک محصول متوسط ​​در فرآیند تولید آبجو است. مرحله بعدی چرخه تولید ، تخمیر و بلوغ گیاه است. به این ترتیب محصول نهایی - آبجو تولید می شود.

دستگاه آبجوسازی MODULO CLASSIC 250/300 نوعی از دستگاه آبجوسازی MODULO CLASSIC CLASSIC 300 است. اما در مقایسه با آبجوسازی CLASSIC 300، ما دستگاه MODULO CLASSIC 250/300 را تحویل می دهیم که به طور کامل بر روی دستگاه فولاد ضد زنگ مونتاژ شده است. با استفاده از شیلنگ های مخصوص با سایر قسمت های کارخانه آبجوسازی MODULO ارتباط برقرار کنید. بنابراین نیازی به نصب دستگاه دم کرده توسط متخصصین فنی ما در محل نیست. نصب توسط مشتری ارائه می شود - به این ترتیب ما در هزینه های او صرفه جویی می کنیم.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 wort wort را می توان با سایر تجهیزات آبجوسازی استفاده کرد - مخزن آب گرم، مخزن آب سرد، خنک کننده مخمر، مخازن تخمیر، ایستگاه ضدعفونی CIP و غیره. اما توصیه می کنیم از این دستگاه با سایر ماژول های سیستم MODULO استفاده کنید. :

 

• ماژول های دم کرده BREWORX MODULO
• ماژول های خنک کننده مخمر BREWORX MODULO
• ماژول های انرژی BREWORX MODULO
• ماژول های تخمیر BREWORX MODULO

---

توضیحات فنی دستگاه دم کرده MODULO CLASSIC 250/300 wort

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

دستگاه دم کرده MODULO CLASSIC 250/300 wort در استاندارد شامل موارد زیر است:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - ظرف گرم شده برای مخلوط کردن مالت فشرده شده در آب ، جوشاندن مایه مالت (له شدن مالت) و جوشاندن علف فیلتر شده با رازک.
• Lauter tun - مخزن فیلتر مخزن - مخزن با الک مخصوص فیلتراسیون مش مالت (جداسازی مخلوط مایع از قسمتهای جامد مالت)
• Whirlpool tank - مخزن مجهز به ورودی مماسی برای جداسازی گریز از مرکز قطعات جامد از گل مایع. این مخزن در زیر مخزن فیلتر wort قرار می گیرد.
• سینک آزمایشگاهی
• تابلوی کنترل
• سکو از جنس استنلس استیل با پله ها
• تمام اتصالات لوله ها و سیم ها
• کلیه دریچه ها و آرماتورهای مکانیکی و خودکار کنترل می شوند
• کابینت تابلو برق
• کامپیوتر را کنترل کنید
• قاب اصلی فولاد ضد زنگ برای حمل و نقل آسان

 

مزیت های اصلی دستگاه آبجوسازی MODULO CLASSIC 250/300 در مقایسه با کارخانه های تولید کننده دیگر

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 یک دستگاه دم نوش استاندارد فشرده است که بر اساس یک قاب فولادی ضد زنگ معمولی ساخته شده است. این دستگاه به راحتی در یک واحد قابل حمل است یا می توان آن را به سه بلوک کوچکتر تقسیم کرد.
   2. دستگاه دم کرده ماست ما امکان تولید تقریباً همه انواع آبجو را می دهد که در اروپا و ایالات متحده آمریکا شناخته شده است. آبجوخانه MODULO CLASSIC 250/300 امکان تولید آبجو را با استفاده از روش دم کرده یا جوشانده فراهم می کند.
   3. مخزن گرداب در زیر مخزن فیلتر مخمر یکپارچه شده است. این راه حل باعث صرفه جویی در فضا در کارخانه آبجوسازی می شود (فقط برای دستگاه های دم کرده خاردار با حجم کمتر از 250-300 لیتر معتبر است)
   4. دوز مواد اولیه در آغاز فرآیند تولید دم انجام می شود. استاد آبجو نیازی به مداخله در فرآیند تولید دم ندارد (فقط نسخه اتوماتیک).
   5. دو گزینه شستشوی مخمر - گرانش (فاز اول) و پمپ (فاز دوم).
   6. تابلو برق و کامپیوتر کنترل در بدنه دستگاه ادغام شده اند. این راه حل مقدار مورد نیاز سیم کشی برق و کار برق در محل را تا حد زیادی از بین می برد.
   7. حذف تأثیر منفی هدایت آب بر کیفیت آبجو با استفاده از کمربند یونیزاسیون.
   8. ساخت brehewouse به شما امکان می دهد که دسته دوم را در آخرین مرحله از دسته اول خرد کنید - این فرآیند تولید دو دسته را تسریع می کند.
   9. قرارگرفتن همزن موتور پایین در زیر تهویه خانه مانع از چکه شدن چربی به داخل خانه کارخانه می شود.
   10. دسترسی آسان به همه کنترل ها و فلپ ها.
   11. درهای یک دست شیشه ای منحصر به فرد روی هر دو مخزن. منهولهای با فشار بیش از حد ممکن است در طی تولید قراضه باز نشوند ، در حالی که کمی فشار بیش از حد در دستگاه دم کرده ، روند تولید را تسریع می کند.
   12. اندازه های دقیقاً محاسبه شده ظروف برای به حداقل رساندن اکسیداسیون مخمر.
   13. دفع خودکار دانه های زباله.
   14. غربال قطعه ای متحرک با سوراخ های ذوزنقه ای اجازه می دهد تا لایه برداری کامل از مخمر انجام شود. ظرفیت بار بالای الک
   15. امکان تولید آبجو از مالت جو و مالت گندم. دستگاه مخمر آبجو همچنین امکان تولید آبجو از عصاره مالت یا کنسانتره های مخمر را فراهم می کند.

---

گزینه ها و خصوصیات

 

دو ماده اولیه برای تولید آبجو:

• مواد اولیه کلاسیک : مالت + هاپس + آب آشامیدنی + مخمر آبجو + (به دلخواه سایر مواد بی خاصیت)
• کنسانتره آبجو : عصاره مالت + هاپس + آب آشامیدنی + مخمر آبجو + (به دلخواه سایر عناصر)

 

چهار ظرفیت تولید مشروب فروشی:

• 295-354 لیتر آبجو در روز - یک دسته در عرض 12 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت یا مالت ، هاپس ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 590-708 لیتر آبجو در روز - دو دسته در عرض 24 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت یا مالت ، هاپس ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 885-1062 لیتر آبجو در روز - سه دسته در عرض 24 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 1180-1416 لیتر آبجو در روز - چهار دسته در عرض 24 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است

 

دو سیستم گرمایشی موجود:

• EH: نسخه گرمایش الکتریکی - گرمایش کتری با استفاده از عناصر گرمایش الکتریکی یکپارچه و سیستم انتقال حرارت با استفاده از یک دیگ روغن که در قیمت دستگاه لحاظ شده است انجام می شود.
• SH: نسخه بخاری بخار - گرمایش کتری با استفاده از مولد بخار گرم خارجی انجام می شود که در قیمت دستگاه لحاظ نشده است.

 

توابع ویژه:

• عملکرد CIP - حالت خاص ، تمیز کردن ، ضد عفونی کردن و ضدعفونی کردن آبجوسازی ، لوله های مخمر و همچنین به صورت اختیاری دستگاه های دیگر در کارخانه آبجو را تضمین می کند

 

---

آنچه سیستم کنترل نیمه اتوماتیک SACS شامل می شود

سیستم کنترل نیمه اتوماتیک در نسخه اصلی (کنترل دستی) بخشی از دستگاه دم کرده مخمر است و در قیمت آبجوسازی لحاظ می شود.

• در حالت نیمه اتوماتیک ، اپراتور می تواند مقدار دقیق آب را برای پر کردن محل تولید آب تنظیم کند.
• اپراتور می تواند تا 4 مرحله مختلف گرمایش (درجه حرارت در درجه سانتی گراد) تنظیم کند. همه چیز به راحتی در صفحه لمسی نشان داده و کنترل می شود.
• سیستم PLC همچنین سرعت پمپ جوش را کنترل می کند.
  اپراتور می تواند حجم مایعات و مایع های مورد نیاز پمپ را درون ظروف تنظیم کند.
• اپراتور می تواند مقدار آب مورد نیاز برای پر کردن در ظرف جوش را تنظیم کند.
• در فرآیند فیلتر کردن مخمر ، سیستم به طور خودکار فشار کم را در زیر غربال حس می کند و سرعت مکش پمپ را کنترل می کند تا از فشرده شدن دانه های خرج شده مالت بر روی غربال جلوگیری کند - از گرفتگی غربال جلوگیری می کند.
• در فرآیند خنک سازی مخمر ، سیستم به طور خودکار سرعت جریان مخمر را از طریق مبدل حرارتی صفحه تنظیم می کند تا دمای مطلوب مخمر را در خروجی کولر به تخمیر کننده ها بدست آورد.
• پمپ گریز از مرکز مجهز به جریان سنج القایی متصل به PLC است.
• دریچه های پنوماتیک به ورودی آب و بخار در آبجوسازی نصب می شوند ، می توان آنها را از صفحه لمسی کار کرد.
• یک جریان سنج پالس در ورودی آب گلخانه نصب شده است.
• تمام سوپاپ ها و فلپ های باقیمانده به طور دستی توسط اپراتور کار می کنند. وضعیت فعلی آنها در صفحه نمایش نشان داده نمی شود.

 

سیستم کنترل ممکن است در دو حالت کار کند:

1. کنترل کاملاً دستی
2. کنترل نیمه اتوماتیک

اپراتور می تواند آزادانه بین دو حالت جابجا شود.

---

مشخصات فنی

مخزن چرخش / مخزن جوش شیرین

• ظرفیت قابل استفاده 502 لیتر
• ابعاد Ø 800 میلی متر ، ارتفاع 1000 میلی متر
• سطح زیر بخار 1.05 متر مربع
• مساحت ژاکت بخار 0.38 متر مربع
• شیر بخار ASCOjucomatik DN 20
• تخلیه میعانات بخار DN 20
• همزن چهار بازو با قدرت خروجی گیربکس 86 نیوتن متر ، قدرت ورودی 0.25 کیلو وات
• روشنایی 12 ولت 35 وات
• دوبار دوش بهداشتی دوار DN 1
• دستگاه پاشش Steamer DN 100 ، 3x
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• ژاکت مس خارجی 1 میلی متر
• پوشش بالا در مس + بخار تقلید DN 150 (فقط برای نسخه طراحی CD)
• میله اندازه گیری با گواهینامه direMI-cz / بخشنامه 71/316 / EEC
• گرم كردن مخمر با یك محفظه گرم كننده توربولی همرفتی

مخزن فیلتر

• ظرفیت قابل استفاده 402 لیتر
• ابعاد Ø 800 میلی متر ، ارتفاع 600 میلی متر
• فیلتر 6 بخش پایین با 12٪ نفوذ پذیری
• نازل برای شستشو زیر سیم 3 عدد
• همزن 2 بازو ، 8 تیغه
• گیربکس 100 نیوتن متر ، قدرت ورودی 550 وات
• روشنایی 12 ولت 35 وات
• نشانگر دمای مکانیکی 0-120ºC فولاد ضد زنگ
• دو برابر دوش بهداشتی دوار RTS 1
• شیر تنظیم سه طرفه با شیشه دید DN 50
• دانه های آبجو 286 * 240 تخلیه می شود
• تجهیزات تخلیه دانه های اتوماتیک
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• ژاکت مس خارجی 1 میلی متر
• پوشش بالا در مس + بخار تقلید DN 150 (فقط برای نسخه طراحی CD)

گرداب - مخزن چرخان

• ظرفیت قابل استفاده 402 لیتر
• ابعاد Ø 800 میلی متر ، ارتفاع 800 میلی متر
• چاله بهداشتی 285 * 245 میلی متر
• دو برابر دوش بهداشتی دوار RTS 1
• نازل مماس DN 20
• نشانگر سطح DN 20
• شیر تخمیر 2x DN 25
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• مس ژاکت خارجی 1 میلی متر (فقط برای نسخه طراحی CD)

 

لوله کشی ، آرماتور

• خط اولیه DN 40 ، دریچه فلپ 5 برابر DN 40
• خط DN 40 ، دریچه فلپ 3x DN 40 را تخلیه کنید
• خط بهداشتی DN 25 ، دریچه 4 برابر DN 25
• تأمین آب و خطوط اضافی DN 25 ، دریچه 5x DN 25
• فیلتر آبجو مخلوط 1000l / h / DN 80
• پمپ خرد کردن / تخمیر DWO 150 Ebara
  • توان ورودی 640 وات
  • حداکثر H 2,2 نوار
  • پمپ کنترل شده توسط مبدل فرکانس Fronic 0.75 کیلو وات

 

نصب برق

• کلید اصلی 3x25A با دکمه توقف مرکزی
• استارت موتور 3x 2.5،4-XNUMXA
• مبدل فرکانس 1 برابر Fronic mini 1.5 kW
• مبدل فرکانس 2 برابر Fronic mini 0.75 kW
• تنظیم کننده دیجیتال دمای کتری مش Dixel XR20D
• تنظیم کننده دیجیتال دمای خروجی آبجو مخلوط Dixel XR20D
• قطع کننده مدار 6A 230V
• قطع کننده مدار 10A 230V
• قطع کننده مدار 4A 230V
• تابلو پلاستیک DIN ، 36 ماژول
• سیم کشی
  • 5x 1,5 18 متر
  • 5x 2.5 10 متر
  • 3x 1 48 متر

 

 

 

ابعاد و وزن

• وزن 376 کیلوگرم
• اندازه اصلی حداقل ارتفاع 2990 میلی متر
• عرض 2 650 میلی متر
• عمق 1 600 میلی متر

این تجهیزات در حال جوشکاری در یک قاب سفت و سخت ساخته شده از پشتیبانی های قابل تنظیم 1.4301 ، 8 کامپیوتر در قسمت پایین آن نصب شده است.

 

دوستان:

• تخمیر آبجو DN 25
• منبع آب سرد DN 25
• منبع آب گرم DN 25
• خط DN 40 را تخلیه کنید
• الکترو 5x 2,5،5000 XNUMX W

 

کمکی ها:

• حوضچه را با مونتاژ شیرهای اهرمی ترکیبی بشویید
• دستگاه خنک کننده نمونه ها
• جریان سنج DN 25 منبع تغذیه
• فیلتر آب
• شیرهای ترکیبی شیرهای آب با نشانگر دیجیتالی دما
• مراحل سرویس پل 750 * 730 * 585 میلی متر

 

حمل و نقل

این تجهیزات معمولاً در حالت مونتاژ حمل می شوند ، به استثنای پوشش های مسی ، بخار برای تراکم بخار ، مراحل پل سرویس و تابلو برق.

 

 

---

مجموعه های آبجوسازی مجهز به Brewerouse Modulo Classic 250:

کارخانه های آبجو سازی MODULO CLASSIC 251

- کیت های معمولی آبجوخانه های مدولار MODULO با دستگاه دم کنی Breworx Classic 250 و مخلوط کن ها با حجم 295 لیتر. کارخانه های آبجو سازی MODULO CLASSIC 251 مجموعه های ساده کارخانه آبجو سازی است که مشتریان می توانند بدون متخصصین فنی ما خودشان آنها را نصب کنند.

کارخانه های آبجو سازی MODULO CLASSIC 252

- کیت های معمولی آبجوخانه های مدولار MODULO با دستگاه دم کنی Breworx Classic 250 و مخلوط کن ها با حجم 595 لیتر. کارخانه های آبجو سازی MODULO CLASSIC 252 مجموعه های ساده کارخانه آبجو سازی است که مشتریان می توانند بدون متخصصین فنی ما خودشان آنها را نصب کنند.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

طرح میکروآب ساز کلاسیک Modulo Classic

I. پیکربندی اساسی:

دوم پیکربندی گسترده:

---

لوازم جانبی اختیاری:

	MM-80: آسیاب برای مالت 80 کیلوگرم در ساعت آسیاب برقی برای فشردن مالت با ظرفیت تولید 60 تا 80 کیلوگرم مالت آسیاب شده در ساعت ، برای تهیه مالت قبل از تولید آبجو. ساده ترین آسیاب الکتریکی برای تولید مالت.
	ESG-26MWT: مولد بخار برقی مولد بخار گرم و برقی ESG-26MWT با توان 2 کیلووات تا 22 کیلووات (از 9 تا 26 کیلوگرم بخار گرم در ساعت) ، فشار بخار از 1 تا 7 بار. سیستم Modulo ESG شامل مجموعه تصفیه آب ، کابینت تابلو برق و کلیه اتصالات لوله &electric است.
	WCASB-300: خنک کننده و مخلوط کن مخلوط 300 لیتر در ساعت مبدل حرارتی جدولی دو مرحله ای برای خنک سازی مخلوط از 98 درجه سانتیگراد به 7 درجه سانتیگراد با استفاده از 15 درجه سانتیگراد و 1 درجه سانتیگراد آب قبل از شروع فرآیند تخمیر آبجو. مبدل حرارتی صفحه ای و شمع هوادهی به یک صفحه فولاد ضد زنگ متصل شده است که مجهز به سنسورهای دما و نمایشگرهای دیجیتال است.
	WCU-400: واحد خنک کننده فشرده مخزن با مخزن آب سرد 400 لیتر ماژول ویژه ، واحد مبدل حرارتی برای خنک سازی مخمر ، سنگ برای هوادهی مخمر و مخزن ذخیره آب یخ 400 لیتر با یک واحد خنک کننده مستقل در یک قاب مشترک با چرخ ها و پایه های قابل تنظیم آب یخ برای خنک سازی گلدان در مخزن عایق بندی شده از جنس استنلس استیل آماده شده و برای استفاده آماده است.
	WCUHWT-400: واحد خنک کننده فشرده مخزن با مخازن آب گرم / سرد 2 × 400 لیتر ماژول ویژه ، واحد خنک سازی مخلوط را شامل می شود: مبدل حرارتی ، مخزن آب یخ 400 لیتر و کولر آبی مستقل برای خنک سازی مخمر ، سنگ برای هوادهی مخمر و مخزن آب گرم 400 لیتر روی یک قاب مشترک با چرخ ها و پایه های قابل تنظیم آب داغی که در مرحله اول خنک سازی (در مبدل حرارتی صفحه ای داخلی) تولید می کنیم ، در مخزن عایق فولاد ضد زنگ جمع شده و آماده استفاده است. غالباً آبجوسازی ها از آب گرم برای تهیه دسته بعدی آبجو ، بلکه هنگام شستشو و تمیز کردن تجهیزات دیگر در کارخانه های آبجو سازی استفاده می کنند. این بازیابی حرارت اتلاف شده از خنک کننده گیاه باعث صرفه جویی قابل توجهی در هزینه های تولید می شود.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: واحد تخمیر آبجو جمع و جور 2 × 250/292 لیتر واحد جمع و جور برای فرایند تخمیر و بلوغ آبجو با خنک کننده یکپارچه BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT یک تجهیزات متحرک مستقل با دو مخزن مخزن استوانه ای مخروطی 2x 250 لیتر (ظرفیت کل 2 × 295 لیتر) واحد FUIC شامل همه چیز است آنچه برای تخمیر اصلی آبجو ، بلوغ آبجو تحت فشار ، آبجو پر از ایزوبار در جعبه ها یا بطری ها یا برای تهیه آبجو در لیوان های نوشیدنی مستقیماً از دستگاه های تخمیر موجود در این واحد ضروری است. جایگزین، گزینه ها : FUIC-CHP1C-3x250CCT: واحد تخمیر آبجو جمع و جور 3 × 250/295 لیتر FUIC-CHP1C-2x500CCT: واحد تخمیر آبجو جمع و جور 2 × 500/585 لیتر
	CFSOT1-10xCCT500C: مجموعه ای کامل برای تخمیر آبجو با 10x CCT-500C مجموعه کامل تخمیر و بلوغ آبجو. این مجموعه شامل کلیه تجهیزات لازم برای تولید حرفه ای آبجو با استفاده از تخمیر و بلوغ گیاه تولید شده قبل از این توسط آبجوساز است. این مجموعه همچنین برای تولید سیدر از میوه یا شراب گازدار طراحی شده است. مونتاژ مجموعه بسیار آسان است. نصب به هیچ کارگر حرفه ای احتیاج ندارد - فقط تجهیزات حمل و نقل کافی برای جابجایی و نصب تخمیرهای استوانه ای مخروطی سنگین در محل پس از تحویل مجموعه مورد نیاز است. تمام سیم ها ، تجهیزات اندازه گیری و تنظیم دما (به استثنای کابینت کنترل مرکزی و کولر) با ولتاژ 24 ولت ایمنی کار می کنند ، بنابراین می توان آنها را با استفاده از دفترچه راهنمای نصب توسط مشتری نصب کرد. بنابراین قیمت مجموعه شامل کار نصب نیست. جایگزین، گزینه ها : CFS - مجموعه های تخمیر کامل
	مجموعه ای کامل از ابزارها و لوازم جانبی آبجوسازی برای آبجوسازی کوچک ساکاریمتر برای آبجوسازی + گواهی 0 - 6 ° 1 عدد ، ساخاریمتر برای آبجوسازی + گواهی 4 ° -10 ° 1 عدد ، ساخاریمتر برای آبجوسازی + گواهینامه 10 ° - 20 ° 1 عدد ، الکلومتر + گواهی (فقط در ČR) 1 رایانه ، فارغ التحصیل سیلندر 1 عدد ، پمپ آب یخ (قطعات یدکی) 1 عدد ، پمپ آبجو EBARA CDXM 70/7 1 عدد ، شلنگ آبجو EPDM 4 عدد ، دریچه Reducion2 1 عدد ، شیلنگ و کانکتور CO2 50 متر ، شیلنگ و اتصال برای توزیع آبجو 150 متر ، نردبان پله ضد زنگ در CKT / SP 1 عدد ، نگهدارنده ساکاریمتر ، طرح بلوط / ضد زنگ 1 عدد ، خنک کننده نمونه ها (فقط با برنج زن ضد زنگ) 1 عدد ، شیشه دید پمپ با انحراف از راه دور DN 25 یا 32 1 pc ، میله چوبی سنج 1 pc ، جمع كننده مخمر (فقط با مخزن تخمیر) 1 pc ، جوش شیلنگ آبجو DN 25 یا 32 3 pc ، تجهیزات حمل و نقل و تعمیر.
	BTS - خدمات آموزشی Brewer´ برای راه اندازی یک میکروآب سازی جدید و همچنین برای میکروآبخانه هایی که در حال حاضر مشغول به کار هستند - کلیه دوره ها توسط استاد متخصص تولید آبجو در چک یا در کشور مشتری ارسال می شود.

 

---