Ühe ümbrisega kääritamismahutid on jahutussärgita lihtsustatud fermentaatorid, mis on ette nähtud välisõhuga jahutamiseks.
Nende peamine eelis on madal hind. Nende miinuseks on käärimisprotsessi probleemne juhtimine, kuna õhuga jahutamine ei ole nii tõhus kui vedelikuga jahutamine ning kääriva joogi temperatuuri täpne ja kiire reguleerimine paagis on võimatu. See on peamine põhjus, miks ühe ümbrisega fermentaatorid ei sobi jookide kontrollitud põhikääritamiseks, kui pärm on veel väga aktiivne.
Ühe ümbrisega fermentaatorid sobivad peamiselt sekundaarseks kääritamiseks (õlle laagerdamine, siidri, veini või kombucha looduslik gaseerimine jne), kui pärm on madala aktiivsusega, või valmisjookide hoidmiseks paakides enne nende villimist või nende villimist. purkidesse valades.
