Alle apparatuur die nodig is voor de bereiding van wort uit water, mout en hop. Het wort-brouwsysteem omvat: wort-brouwmachines, tanks voor heet water, tanks voor met ijs behandeld water, systeem voor koeling en beluchting van wort, glycol-koelers, meet- en regelsysteem voor de wortproductie.

Schema van voorbeeld wort-brouwsysteem WBS:

Wort-brouwsysteem Breworx

Componenten van het wort-brouwsysteem:

WBM: Wort brew machine (BBH - Brewhouse) - Brouwmachine voor de productie van gehopte wort. De belangrijkste technische stap in het bierproductieproces is het brouwen van het wort. Gemalen mout of moutextract wordt gemengd met water en vervolgens met de hop gekookt om het eindproduct - wort te produceren.

TCW: tank voor koud behandeld water (ITWT) - Tank voor koeling en opslag van behandeld drinkwater dat wordt gebruikt voor het koelen van wort in de platenwarmtewisselaar en vervolgens na verwarming van het water als warm water voor het brouwen van wort tijdens een bierproductieproces.

THW: tank voor warm water (HWT) - Tank voor verwarming, opslag en dosering van warm water dat nodig is voor het zetten van wort.

WCA: koeler en beluchter van wort - Plaatwarmtewisselaar voor het koelen van hete wort tot de bierfermentatietemperatuur met behulp van koud behandeld water en glycol. Wort is verzadigd met zuurstof voor start van de gistactiviteit voor de bierfermentatie.

STG: Stoomgenerator - Generator van hete stoom voor verwarming van brouwhuis, tank voor warm water, leidingen en slangen.

CSE: waterkoelsysteem - Compacte waterkoeler of gesplitste koeleenheid met watertank, warmtewisselaar en pompen voor het koelen van water of glycol die nodig is voor het koelen van wort in de platenwarmtewisselaar.

ACO: luchtcompressor - Luchtcompressor met koolstoffilters is nodig voor de oxygenatie van wort en voor het aandrijven van pneumatische kleppen wanneer deze als onderdeel van de brouwmachine worden geleverd.