小型啤酒廠 BREWORX CLASSIC 602A-2700

微釀酒 BREWORX 經典 602A-2700 與釀酒廠 BREWORX 經典 600 允許生產 600 至 2400升 每天啤酒. 啤酒廠的這種配置包括一組生產能力高達 270.000 升頂級發酵啤酒 or 162.000 升底部發酵啤酒 每年。 啤酒廠的專業設計預先決定了這家啤酒廠用於酒吧、餐廳或酒店的豪華內飾。

自動控制 沸騰過程、發酵過程、成熟過程、培養基。

技術參數 ：

生產能力 - 每天：

• 每天 600 升啤酒麥汁 – 一批 24 小時 – 來源原材料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
• 每天 1200 升啤酒麥汁 – 24 小時內分兩批 – 原料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
• 每天 1800 升啤酒麥汁 – 三批 24 小時 – 源頭原料是麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
• 每天 2400 升啤酒麥汁 – 24 小時內四批 – 源頭原料為麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母

生產能力 – 年 :

• 使用表面發酵法生產的啤酒………… 270 000 升/年
• 使用底部發酵法生產的啤酒…… 162 000 升/年

原材料 ：

• 經典原料：麥芽+啤酒花+飲用水+啤酒酵母+（可選其他成分）
• 啤酒濃縮物：麥芽提取物 + 啤酒花 + 飲用水 + 啤酒酵母 +（可選其他成分）
• 壓力瓶中的二氧化碳（鋼瓶）
• 清洗劑和消毒劑

控制系統 ：

• 釀酒廠 – 煮沸設備：
  • 閥門和拍手 – 計算機自動控制
  • 溫度——電腦自動控制
  • 馬達、泵——電腦自動控制
  • 計時——電腦自動控制
• 罐 – 發酵、成熟、鮮啤酒：
  • 溫度——電腦自動控制
  • 計時——電腦自動控制
• 介質 – 熱水、冰水、麥芽汁冷卻、乙二醇罐：
  • 溫度——電腦自動控制
  • 計時——電腦自動控制

建築所需空間：

• 最小建築面積：62 至 90 m²
  
• 房間高度最小：3.2 m

電氣連接 ：

• 電源插座：400V 3ph / 50 Hz
• 耗電量：
  • 用於帶有電蒸汽發生器或電加熱元件的啤酒廠 … 75 kW
  • 用於帶有氣體蒸汽發生器的啤酒廠 … 41 kW

啤酒廠加熱系統 - 選項：

• 電加熱元件
• 電蒸汽發生器 – 推薦
• 燃氣蒸汽發生器

冷卻系統 ：

• 冷卻麥汁：喝冷水+冰冷卻水
• 水箱冷卻：冰冷卻水（可選乙二醇）

啤酒廠 BREWORX CLASSIC 的控制系統

一世 。 控制系統MC（手動控制）：

帶有簡單按鈕控制面板的手動控制的釀酒廠，其中包含基本的控制和測量元件。 手動控制管道傳輸、電機、泵和溫度。 時間和步驟由釀酒師控制。

二。 控制系統 AC（自動控制）：

計算機支持的自動控製糖化室，大部分操作由計算機根據中央控制面板中選擇的程序進行控制。 控制面板設計有觸摸屏，釀酒師可以在觸摸屏上選擇配方並啟動控制生產過程的程序。 Brewmaster 控制並進行實驗室測試，確保為該過程準備原材料和啤酒廠。