產品描述
微釀酒 BREWORX 經典 602A-1800 與釀酒廠 BREWORX 經典 600 允許生產 600 至 2400升 每天啤酒. 啤酒廠的這種配置包括一組生產能力高達 180.000 升頂級發酵啤酒 or 108.000 升底部發酵啤酒 每年。 啤酒廠的專業設計預先決定了這家啤酒廠用於酒吧、餐廳或酒店的豪華內飾。
自動控制 沸騰過程、發酵過程、成熟過程、培養基。
技術參數 :
生產能力 - 每天:
- 每天 600 升啤酒麥汁 – 一批 24 小時 – 來源原材料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 1200 升啤酒麥汁 – 24 小時內分兩批 – 原料是麥芽或麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 1800 升啤酒麥汁 – 三批 24 小時 – 源頭原料是麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
- 每天 2400 升啤酒麥汁 – 24 小時內四批 – 源頭原料為麥芽提取物、啤酒花、飲用水和啤酒酵母
生產能力 – 年 :
- 使用表面發酵法生產的啤酒………… 180 000 升/年
- 使用底部發酵法生產的啤酒…… 108 000 升/年
原材料 :
- 經典原料:麥芽+啤酒花+飲用水+啤酒酵母+(可選其他成分)
- 啤酒濃縮物:麥芽提取物 + 啤酒花 + 飲用水 + 啤酒酵母 +(可選其他成分)
- 壓力瓶中的二氧化碳(鋼瓶)
- 清洗劑和消毒劑
控制系統 :
- 釀酒廠 – 煮沸設備:
- 閥門和拍手 – 計算機自動控制
- 溫度——電腦自動控制
- 馬達、泵——電腦自動控制
- 計時——電腦自動控制
- 罐 – 發酵、成熟、鮮啤酒:
- 溫度——電腦自動控制
- 計時——電腦自動控制
- 介質 – 熱水、冰水、麥芽汁冷卻、乙二醇罐:
- 溫度——電腦自動控制
- 計時——電腦自動控制
建築所需空間:
- 最小建築面積:53 至 78 m2
- 房間高度最小:3.2 m
電氣連接 :
- 電源插座:400V 3ph / 50 Hz
- 耗電量:
- 用於帶有電蒸汽發生器或電加熱元件的啤酒廠 … 72 kW
- 用於帶有氣體蒸汽發生器的啤酒廠 … 38 kW
啤酒廠加熱系統 - 選項:
- 電加熱元件
- 電蒸汽發生器 – 推薦
- 燃氣蒸汽發生器
冷卻系統 :
- 冷卻麥汁:喝冷水+冰冷卻水
- 水箱冷卻:冰冷卻水(可選乙二醇)
啤酒廠 BREWORX CLASSIC 的控制系統
一世 。 控制系統MC(手動控制):
帶有簡單按鈕控制面板的手動控制的釀酒廠,其中包含基本的控制和測量元件。 手動控制管道傳輸、電機、泵和溫度。 時間和步驟由釀酒師控制。
二。 控制系統 AC(自動控制):
計算機支持的自動控製糖化室,大部分操作由計算機根據中央控制面板中選擇的程序進行控制。 控制面板設計有觸摸屏,釀酒師可以在觸摸屏上選擇配方並啟動控制生產過程的程序。 Brewmaster 控制並進行實驗室測試,確保為該過程準備原材料和啤酒廠。
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