BH-BMCL-250: Máy pha rượu MODULO CLASSIC 250/300 Wort - nhà máy bia

MODULO CLASSIC 250/300 là một máy wort nhỏ gọn bao gồm tất cả các thiết bị cần thiết để sản xuất 295-354 lít wort (cần thiết cho sản xuất khoảng 250-300 lít bia) trong một mẻ bia từ mạch nha (hoặc chiết xuất mạch nha hoặc dịch cô đặc), hoa bia và nước. Máy nấu bia wort là bộ phận chính của nhà máy bia mô-đun BREWORX MODULO CLASSIC 250/300.

Wort là một sản phẩm trung gian trong quá trình sản xuất bia. Giai đoạn tiếp theo của chu kỳ sản xuất là quá trình lên men và trưởng thành của rong. Bằng cách này, sản phẩm cuối cùng - bia được sản xuất.

Máy nấu bia MODULO CLASSIC 250/300 là một biến thể của máy nấu bia BREWORX CLASSIC 300. Nhưng so với nhà máy bia CLASSIC 300, chúng tôi phân phối máy nấu bia MODULO CLASSIC 250/300 được lắp ráp hoàn chỉnh trên khung thép không gỉ cơ bản với tất cả các phụ kiện cần thiết để kết nối với các bộ phận khác của nhà máy bia MODULO bằng các ống đặc biệt. Vì vậy, không cần phải lắp đặt máy pha bởi các chuyên viên kỹ thuật của chúng tôi tận nơi. Việc cài đặt được cung cấp bởi khách hàng - bằng cách này, chúng tôi tiết kiệm chi phí của họ.

 

 

Máy nấu bia MODULO CLASSIC 250/300 có thể được sử dụng với bất kỳ thiết bị nào khác của nhà máy bia - bồn chứa nước nóng, bồn chứa nước lạnh, tủ làm lạnh wort, bồn lên men, trạm khử trùng CIP, v.v. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy này với các mô-đun khác của hệ thống MODULO :

 

• BREWORX MODULO wort mô-đun bia
• Mô-đun làm mát BREWORX MODULO
• Mô-đun năng lượng BREWORX MODULO
• Mô-đun lên men BREWORX MODULO

---

Mô tả kỹ thuật của máy ủ rượu MODULO CLASSIC 250/300

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Máy pha cà phê MODULO CLASSIC 250/300 bao gồm trong tiêu chuẩn:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Đun nóng bình để trộn mạch nha đã vắt trong nước, đun sôi hỗn hợp mạch nha (nghiền mạch nha) và đun sôi dịch mạch nha đã lọc với hoa bia.
• Lauter tun - Bể lọc dịch mạch nha - bể chứa có sàng đặc biệt để lọc bã malt (tách dịch mạch nha khỏi phần rắn của mạch nha)
• Whirlpool tank - Xe tăng được trang bị một đầu vào tiếp tuyến để tách ly tâm của các bộ phận rắn từ wort nhảy. Bể này được đặt dưới bể lọc wort.
• Phòng thí nghiệm chìm
• Bảng điều khiển
• Nền thép không gỉ với cầu thang
• Tất cả các kết nối đường ống và dây điện
• Tất cả các van và cánh tay được điều khiển bằng máy móc và tự động
• Tủ điện
• Điều khiển máy tính
• Khung chính bằng thép không gỉ để dễ vận chuyển

 

Ưu điểm chính của máy ủ rượu MODULO CLASSIC 250/300 so với máy nấu bia của các nhà sản xuất khác

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 là một máy nấu bia nhỏ gọn được tiêu chuẩn hóa dựa trên một khung thép không gỉ thông thường. Máy có thể dễ dàng vận chuyển trong một khối hoặc có thể chia nhỏ thành ba khối nhỏ hơn.
   2. Máy ủ wort của chúng tôi cho phép sản xuất hầu hết các loại bia, được biết đến ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Nhà máy bia MODULO CLASSIC 250/300 cho phép sản xuất bia bằng cả phương pháp truyền hoặc sắc.
   3. Bể tạo xoáy được tích hợp bên dưới bể lọc hèm. Giải pháp này tiết kiệm không gian trong nhà máy bia (chỉ áp dụng cho các máy nấu bia có thể tích nhỏ hơn 250-300 lít)
   4. Liều lượng của các nguyên liệu thô được thực hiện khi bắt đầu quá trình sản xuất bia. Nhà sản xuất bia không cần can thiệp vào quá trình sản xuất bia (chỉ có phiên bản tự động).
   5. Hai tùy chọn của wort lautering - trọng trường (giai đoạn đầu tiên) và bằng máy bơm (giai đoạn thứ hai).
   6. Thiết bị đóng cắt điện và máy tính điều khiển được tích hợp trong thân máy. Giải pháp này giúp loại bỏ rất nhiều lượng điện cần thiết và công việc điện tại chỗ.
   7. Loại bỏ ảnh hưởng tiêu cực của độ dẫn nước đến chất lượng bia bằng cách sử dụng băng khử ion.
   8. Việc xây dựng nhà máy bia cho phép bạn bắt đầu nghiền mẻ thứ hai trong giai đoạn cuối cùng của mẻ đầu tiên - nó đẩy nhanh quá trình sản xuất bia hai mẻ.
   9. Vị trí của bộ khuấy động động cơ thấp dưới đáy của nhà máy ngăn không cho nhỏ giọt mỡ vào trong nhà máy bia.
   10. Dễ dàng truy cập vào tất cả các điều khiển và cánh tay.
   11. Cửa một tay bằng kính độc đáo trên cả hai xe tăng. Các hố ga quá áp có thể không được mở trong quá trình sản xuất wort, trong khi một áp lực nhẹ trong máy sản xuất bia wort làm tăng tốc quá trình sản xuất bia.
   12. Kích thước các thùng chứa được tính toán chính xác để giảm thiểu quá trình oxy hóa của rong.
   13. Tự động phun các hạt thải.
   14. Khung phân đoạn có thể tháo rời với các lỗ hình thang cho phép hoàn thiện lautering của wort. Khả năng chịu tải cao của lưới
   15. Khả năng sản xuất bia từ mạch nha lúa mạch và mạch nha lúa mì. Máy wort brewhouse cũng cho phép sản xuất bia từ chiết xuất mạch nha hoặc cô đặc wort.

---

Tùy chọn và thuộc tính

 

Hai nguyên liệu để sản xuất bã bia:

• Nguyên liệu cổ điển : Mạch nha + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)
• Bia cô đặc : Chiết suất Malt + hoa bia + nước uống + men bia + (tùy chọn các thành phần khác)

 

Bốn năng lực sản xuất của nhà máy bia:

• 295-354 lít bia mỗi ngày - một mẻ trong vòng 12 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 590-708 lít bia mỗi ngày - hai mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là mạch nha hoặc chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 885-1062 lít bia mỗi ngày - ba mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia
• 1180-1416 lít bia mỗi ngày - bốn mẻ trong vòng 24 giờ - nguyên liệu nguồn là chiết xuất mạch nha, hoa bia, nước uống và men bia

 

Hai hệ thống sưởi ấm sẵn có:

• EH: Điện sưởi ấm phiên bản - Nung nóng bình đun được thực hiện bằng cách sử dụng các bộ phận làm nóng điện tích hợp và hệ thống truyền nhiệt sử dụng thùng dầu bao gồm trong giá của máy.
• SH: Phiên bản hâm nóng hơi nước - Nung nóng bình đun được thực hiện bằng cách sử dụng máy tạo hơi nước nóng bên ngoài mà không được bao gồm trong giá của máy.

 

Chức năng đặc biệt:

• Chức năng CIP - chế độ đặc biệt đảm bảo làm sạch, khử trùng và khử trùng của nhà máy bia, ống dẫn nước và các thiết bị tùy chọn khác trong nhà máy

 

---

Hệ thống điều khiển bán tự động SACS bao gồm những gì

Hệ thống điều khiển bán tự động là một phần của máy sản xuất bia wort trong phiên bản cơ bản (điều khiển thủ công) và nó được bao gồm trong giá của nhà máy bia.

• Ở chế độ bán tự động, người vận hành có thể điều chỉnh lượng nước chính xác để đổ đầy nhà máy bia.
• Người vận hành có thể thiết lập lên các bước gia nhiệt khác nhau (nhiệt độ tính bằng ° C). Tất cả mọi thứ được hiển thị và kiểm soát đơn giản trên màn hình cảm ứng.
• Hệ thống PLC cũng kiểm soát tốc độ bơm bia.
  Người vận hành có thể điều chỉnh khối lượng chất lỏng và hỗn hợp mà anh ta cần bơm vào thùng chứa.
• Người vận hành có thể điều chỉnh lượng nước anh ta cần để đổ vào bình đun sôi.
• Trong quy trình lọc nước, hệ thống sẽ tự động cảm nhận áp lực dưới sàng và kiểm soát tốc độ hút của máy bơm để ngăn chặn mạch nha đã tiêu vào hạt ép trên sàng - ngăn chặn sàng.
• Trong quy trình làm mát bằng vỏ, hệ thống sẽ tự động điều chỉnh tốc độ dòng nước qua bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để đạt được nhiệt độ nước mong muốn không đổi ở đầu ra của thiết bị lên men.
• Bơm ly tâm được trang bị đồng hồ đo lưu lượng cảm ứng được kết nối với PLC.
• Van khí nén được trang bị cho đầu vào nước và đầu vào hơi nước trong nhà máy bia, chúng có thể được vận hành từ màn hình cảm ứng.
• Một lưu lượng kế xung được lắp đặt ở đầu vào nước của nhà máy bia.
• Tất cả các van và nắp còn lại được vận hành bằng tay bởi người vận hành. Tình trạng hiện tại của họ không được hiển thị trên màn hình.

 

Hệ thống điều khiển có thể hoạt động ở hai chế độ:

1. Kiểm soát hoàn toàn thủ công
2. Điều khiển bán tự động

Người vận hành có thể tự do chuyển đổi giữa hai chế độ.

---

Thông số kỹ thuật

Bể nghiền / Bể sôi

• Khả năng sử dụng được 502 l
• Kích thước Ø 800 mm, cao 1000 mm
• Khu vực đáy hơi 1.05 m2
• Khu vực lót hơi 0.38 m2
• Van hơi ASCOjucomatik DN 20
• Hơi nước ngưng xả DN ​​20
• Bộ khuấy bốn tay với công suất ra hộp số 86 Nm, công suất đầu vào 0.25 kW
• Ánh sáng 12V 35W
• 1x Vòi vệ sinh xoay DN25
• Nồi hơi DN 100, thiết bị phun xịt 3x
• Cách điện 50 mm plasticized bông,
• Dây cáp đồng bên ngoài 1 mm
• Mặt nạ hàng đầu bằng đồng + nồi hấp DN 150 (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)
• Thanh đo với chứng nhận / chỉ thị ČMI-cz 71 / 316 / EEC
• Làm nóng wort bằng một buồng gia nhiệt tuabin đối lưu đặc biệt

Bể lọc

• Khả năng sử dụng được 402 l
• Kích thước Ø 800 mm, cao 600 mm
• Lọc 6 phân đoạn dưới cùng với độ thấm 12%
• Đầu phun rửa dưới dây 3 pc
• Cánh tay khuấy 2, lưỡi dao 8
• Hộp số 100 Nm, công suất đầu vào 550W
• Ánh sáng 12V 35W
• Nhiệt độ cơ thể chỉ báo 0-120ºC thép không gỉ
• 1x Vòi rữa vệ sinh RTS 25
• Van ba chiều với kính nhìn DN 50
• Brewer hạt xả 286 * 240
• Thiết bị rót hạt tự động
• Cách điện 50 mm plasticized bông,
• Dây cáp đồng bên ngoài 1 mm
• Mặt nạ hàng đầu bằng đồng + nồi hấp DN 150 (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)

Whirlpool - bể xoáy

• Khả năng sử dụng được 402 l
• Kích thước Ø 800 mm, cao 800 mm
• Xưởng vệ sinh 285 * 245 mm
• 1x Vòi rữa vệ sinh RTS 25
• Đầu vòi tiếp tuyến DN20
• Chỉ thị mức DN 20
• Van lên men 2x DN 25
• Cách điện 50 mm plasticized bông,
• Vòng ngoài bằng đồng 1 mm (chỉ dành cho phiên bản thiết kế CD)

 

Ống đường ống

• Đường chính DN 40, van 5x DN 40
• Đường ống thoát nước DN 40, van xả 3x DN 40
• Vệ sinh DN 25, 4x van DN 25
• Cấp nước và đường bổ sung DN 25, 5x van DN 25
• Bộ lọc borô bia 1000l / h / DN 80
• Máy nghiền / lên men DWO 150 Ebara
  • Công suất đầu vào 640W
  • Tối đa. Thanh 2,2
  • Bơm điều khiển bằng bộ biến tần Fronic 0.75 kW

 

Lắp đặt điện

• Công tắc chính 3x25A với nút dừng trung tâm
• Bộ khởi động động cơ 3x 2.5-4A
• Bộ chuyển đổi 1x Fronic mini 1.5 kW
• Bộ chuyển đổi 2x Fronic mini 0.75 kW
• Bộ điều chỉnh nhiệt độ số của bình xát Dixel XR20D
• Bộ điều chỉnh nhiệt độ đầu ra của bia bia burger Dixel XR20D
• Bộ ngắt mạch 6A 230V
• Bộ ngắt mạch 10A 230V
• Bộ ngắt mạch 4A 230V
• Tổng đài nhựa DIN, mô đun 36
• Hệ thống dây điện
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Kích thước và trọng lượng

• Trọng lượng 376 kg
• Kích thước cơ bản chiều cao tối thiểu 2990 mm
• Chiều rộng 2 650 mm
• Độ sâu 1 600 mm

Thiết bị đun sôi này được đặt trong một khung cứng nhắc được làm bằng 1.4301, 8 máy hỗ trợ điều chỉnh cài đặt ở phần dưới cùng của nó.

 

Kết nối:

• Nước bọt xả DN ​​25
• Cấp nước lạnh DN 25
• Cấp nước nóng DN 25
• Đường ống DN 40
• Điện 5x 2,5 5000 W

 

Phụ tá:

• Chậu rửa có lắp ráp bằng đòn bẩy
• Thiết bị làm mát cho mẫu
• Lưu lượng kế DN 25 cấp nước
• Lọc nước
• Kết hợp vòi nước lắp ráp với nhiệt độ
• Các bước phục vụ cầu 750 * 730 * 585 mm

 

giao thông vận tải

Thiết bị này thường được vận chuyển ở trạng thái lắp ráp ngoại trừ vỏ đồng, nồi hơi để ngưng tụ hơi nước, cầu thang dịch vụ và bảng điện.

 

 

---

Các nhà máy bia được trang bị nhà máy bia Modulo Classic 250:

Nhà máy bia MODULO CLASSIC 251

- Bộ dụng cụ tiêu biểu của các nhà máy bia mô-đun MODULO với máy pha bia và máy lên men bia cổ điển 250 với thể tích 295 lít. Nhà máy bia MODULO CLASSIC 251 là những nhà máy bia đơn giản mà khách hàng có thể tự lắp đặt mà không cần các chuyên gia kỹ thuật của chúng tôi.

Nhà máy bia MODULO CLASSIC 252

- Bộ dụng cụ tiêu biểu của các nhà máy bia mô-đun MODULO với máy pha bia và máy lên men bia cổ điển 250 với thể tích 595 lít. Nhà máy bia MODULO CLASSIC 252 là những nhà máy bia đơn giản mà khách hàng có thể tự lắp đặt mà không cần các chuyên gia kỹ thuật của chúng tôi.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Đề án của Nhà máy chế biến Modulo Classic

I. Cấu hình cơ bản:

II. Cấu hình mở rộng:

---

Phụ kiện tùy chọn:

	MM-80: Mill cho malt 80 kg / giờ Nhà máy điện để ép mạch nha với công suất sản xuất từ ​​60 đến 80 kg mạch nha xay mỗi giờ, để chuẩn bị mạch nha trước khi sản xuất bia. Các nhà máy điện đơn giản nhất cho mạch nha cho mục đích sản xuất bia.
	ESG-26MWT: Máy tạo hơi nước điện Máy tạo hơi nước nóng và điện tự động ESG-26MWT với công suất từ ​​2 kW đến 22 kW (từ 9 đến 26 kg hơi nóng mỗi giờ), áp suất hơi từ 1 đến 7 bar. Hệ thống Modulo ESG bao gồm bộ xử lý nước, tủ tổng đài điện và tất cả các kết nối đường ống&electric.
	WCASB-300: Máy làm mát wort nhỏ gọn và thiết bị sục khí wort 300 l / hr Bộ trao đổi nhiệt bảng hai tầng dùng để làm lạnh nước bọt từ 98 ° C đến 7 ° C sử dụng nước 15 ° C và 1 ° C trước khi bắt đầu quá trình lên men bia. Bộ trao đổi nhiệt và nến thông hơi được gắn vào một bảng điều khiển bằng thép không gỉ được trang bị cảm biến nhiệt độ và màn hình hiển thị kỹ thuật số.
	WCU-400: Bộ phận làm mát nhỏ gọn với bình chứa nước lạnh 400 lít Mô đun đặc biệt, tích hợp bộ phận trao đổi nhiệt để làm lạnh nước bọt, đá để làm nước bọt và bể chứa nước đá 400 lít với bộ phận làm lạnh độc lập trên một khung chia sẻ có bánh xe và chân điều chỉnh được. Nước đá để làm lạnh của rong được chuẩn bị trước trong bể chứa bằng thép không gỉ và đã sẵn sàng để sử dụng.
	WCUHWT-400: Bộ phận làm mát wort nhỏ gọn với bình nước nóng / lạnh 2 × 400 lít Mô-đun đặc biệt, tích hợp bộ phận làm mát của vòi bao gồm bộ trao đổi nhiệt, bình nước đá 400 lít và bộ làm mát nước độc lập để làm mát cho vòi, đá để sục khí của vòi và bình nóng lạnh 400 lít trên khung dùng chung với Các bánh xe và chân điều chỉnh. Nước nóng mà chúng ta nhận được từ việc làm mát vỏ cây trong giai đoạn làm mát đầu tiên (trong bộ trao đổi nhiệt dạng tấm tích hợp trong nhà máy bia) được thu thập trong một bể cách nhiệt bằng thép không gỉ và sẵn sàng để sử dụng. Hầu hết các nhà sản xuất bia thường sử dụng nước nóng để chuẩn bị cho đợt sản xuất bia tiếp theo, nhưng cũng có khi rửa và vệ sinh các thiết bị khác trong microbrewery. Sự thu hồi nhiệt thải này từ việc làm mát bằng vỏ cây góp phần tiết kiệm đáng kể chi phí sản xuất.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Đơn vị lên men bia nhỏ gọn 2 × 250 / 292 lít Thiết bị nhỏ gọn cho quá trình lên men và trưởng thành bia với làm mát tích hợp BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT là một thiết bị di động độc lập với hai loại bể lên men có dạng hình trụ là 2x 250 lít (tổng dung tích) những gì cần thiết cho quá trình lên men chính của bia, đến quá trình trưởng thành của bia dưới áp lực, với việc rót bia đẳng hướng vào thùng hoặc chai hoặc để phục vụ bia vào ly uống trực tiếp từ các thiết bị lên men được bao gồm trong đơn vị này. Các lựa chọn thay thế: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Đơn vị lên men bia nhỏ gọn 3 × 250 / 295 lít FUIC-CHP1C-2x500CCT: Đơn vị lên men bia nhỏ gọn 2 × 500 / 585 lít
	CFSOT1-10xCCT500C: Bộ hoàn chỉnh cho quá trình lên men bia với 10x CCT-500C Bộ hoàn chỉnh cho quá trình lên men và trưởng thành của bia. Bộ này bao gồm tất cả các thiết bị cần thiết để sản xuất bia chuyên nghiệp bằng cách sử dụng quá trình lên men và trưởng thành của rượu được sản xuất trước đó bởi nhà máy bia. Bộ này cũng được thiết kế để sản xuất rượu táo từ trái cây hoặc rượu có ga. Lắp ráp các bộ rất dễ dàng. Việc lắp đặt không yêu cầu bất kỳ công nhân chuyên nghiệp nào - chỉ cần thiết bị xử lý đầy đủ để di chuyển và lắp đặt các thiết bị lên men hình trụ nặng hình nón tại chỗ sau khi giao bộ. Tất cả các dây dẫn, thiết bị đo nhiệt độ và điều chỉnh (không bao gồm tủ điều khiển trung tâm và bộ làm mát) được vận hành với điện áp an toàn 24V, do đó chúng có thể được cài đặt bởi khách hàng bằng cách sử dụng hướng dẫn cài đặt. Do đó, giá của bộ không bao gồm công việc cài đặt. Các lựa chọn thay thế: CFS - Bộ lên men hoàn chỉnh
	Bộ đầy đủ các công cụ và phụ kiện của hãng bia dành cho nhà máy bia nhỏ Sacharimet cho nhà máy bia + chứng thực 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimet cho nhà máy bia + chứng thực xi lanh 4 pc, Bơm nước đá (phụ tùng) pc pcUMX, Bơm bia EBARA CDXM 10 / 1 10 pc, ống bia EPDM 20, van giảm CO2 1 pc, ống và đầu nối CO2 50 m, Vòi và đầu nối để phân phối bia 150 m, Thang bước không gỉ tại CKT / SP 1 pc, Giá đỡ saccarim, thiết kế bằng gỗ sồi / không gỉ 1, Làm mát mẫu (chỉ với nhà máy bia không gỉ) tẩy rửa PC 1 hoặc 25 32, thanh đo bằng gỗ 1 pc, bộ thu men (chỉ với thùng lên men) 1 pc, khớp nối ống bia DN 1 hoặc 25 32, Thiết bị xử lý và sửa chữa.
	Dịch vụ đào tạo của BTS - Brewer để bắt đầu một nhà máy microbrewery mới và cũng đã hoạt động cho các nhà máy microbreweries - tất cả các khóa học được vận chuyển bởi bậc thầy sản xuất bia Séc được chứng nhận ở Séc hoặc tại quốc gia của khách hàng.

 

---