OFV-150 Ochilgan fermentatsiya idishi 150 litr

150 litr hajmli asosiy pivo fermentatsiyasi uchun ochilgan fermentatsiya idishi

Ochilgan pivo fermentatsiyasi uchun maxsus fermentator - bu an'anaviy chex lager pivosini ishlab chiqarishning odatiy usuli. Nominal hajmi 150 litr wort.

Batafsil: Ochiq pivo fermentatsiyasi jarayoni

Bu idish faqat pivoning asosiy fermentatsiyasi jarayoniga mo'ljallangan. Bu fermentlar asosan pivo turlarini ishlab chiqarish uchun javob beradi, uning retsepti pastki xamirturushlardan foydalanishga asoslangan.

Tavsif:

• Besleme va tushirish valfi DN 25 / 1.4301
• Dupleks ko'ylagi, bo'sh joy 12 mm / 1.4301
• Poliuretan izolyatsiyasi, tozaligi 50 mm
• Qalinligi 1 mm bo'lgan metall plitalar bilan qoplangan izolyatsiya, er yuzasi 1.4301
• Yuqori oqim armatura DN 25 /1.4301
• 25V 230 HZ muzli suv ta'minoti uchun DN 50 elektromagnit klapan
• NTC tekshiruvi
• DN 25 GG oziq-ovqat iplari bilan ta'minlangan kirish va chiqish quvurlari
• Muzli suv ta'minoti uchun kirish va chiqish tishli novdalar G ¾"

Ishlash shartlari:

• Maksimal ish harorati 80 ° C
• Minimal ish harorati -15 ° C
• Tankning maksimal bosimi 0 bar
• Sinov tankining ortiqcha bosimi 0 bar
• Dupleks ko'ylagi maksimal ortiqcha bosimi 0.5 bar
• 0.8 bar dupleks ko'ylagi ortiqcha bosimini sinovdan o'tkazish

Parameters

• Foydalanish hajmi 150 litr
• Umumiy hajmi 200 litr
• Uzunligi 650 mm
• Kengligi 700 mm
• Balandligi 800 mm
• Og'irligi 119 kg

kafolat:

• Fermentatsiya tanki 36 oy
• Elektromagnit qopqoq DN 25 24 oy
• NTC tekshiruvi 24 oy
• Yuqori oqim armaturasi 36 oy

transport

Ushbu tank odatda gorizontal holatda, maxsus ramkalarga o'rnatiladi.

Erning rejasi o'lchamlari: 1200 * 700 mm

Standart qo'shilgan aksessuarlar:

• Maxsus sanitariya rozetkasi © achitqi darajasi sozlangan tankdan pivo va xamirturush chiqarish uchun
• Maxsus sanitariya kirish joyi © wortni idishga to'ldirish uchun - olinadigan qism

Ixtiyoriy aksessuarlar:

• Yuqori qopqoq - achitilgan sutni infektsiyaga qarshi saqlash uchun (variant OFV-150C)
• Sanitariya tizimi - oson tozalash va tozalash uchun qopqog'iga o'rnatilgan purkagichlar (variant OFV-150CS)

Nima uchun pivoni fermentatsiya qilish uchun ochiq fermentatsiya usulini tanlash kerak?

Chexiya pivo zavodining qabrlarga qo'yiladigan an'anaviy texnologiyasi ochilgan fermantatsiya idishlarida asta-sekin fermentatsiyalash va yopiq lagerli idishlarda pivoning o'rtacha bosim ostida pishib etishining tarixan tasdiqlangan usuliga asoslangan. Shunday qilib, Markaziy Evropada pivo kamida 150 yil ishlab chiqarilgan.

Garchi so'nggi 50 yil ichida pivoni asta-sekin fermentatsiyalashning an'anaviy usuli odatiy bo'lgan bo'lsa-da, ko'pgina zamonaviy pivo zavodlarida bu usul pivo ishlab chiqaradigan qabrlarga, ya'ni yopiq silindrsimon konusli idishlarda ishlab chiqarilgan pivo ishlab chiqarish kontseptsiyasiga almashtirildi. . Ammo ko'plab kichik va o'rta pivo zavodlarida so'nggi paytlarda yana ochiq klassik fermentatsiya texnologiyasiga o'tish kuzatilmoqda.

Ochiq fermentatsiya idishlari o'rniga silindrsimon konusli tanklari bo'lgan pivo zavodining yerto'lasi kontseptsiyasining alohida afzalliklari bor, bu tizimni yirik pivo zavodlari uchun afzal ko'radi. Klassik kontseptsiyadan farqli o'laroq, u bir nechta muhim xususiyatlarga ega, bu uni mikro pivo zavodlari va restoran pivo zavodlari uchun mashhur alternativaga aylantiradi. Asosiylari orasida arzonroq narx, oddiy operatsiya va "ko'rpa" deb nomlangan buyumlarni qulay yig'ish imkoniyati bor. Bu o'lik xamirturush qatlami. Ularning pivoda mavjudligi yoqimsiz nordon - achchiq tus qoldiradi.

Ammo kichik pivo zavodlari uchun ochiq fermentatsiya texnologiyasining bitta afzalligi bor, bu katta pivo zavodlari uchun ahamiyatsiz. Va bu pivo ishlab chiqarishni turli bosqichlarida ko'rsatish imkoniyati. Kim mikro -pivo zavodiga sayyoh sifatida tashrif buyurgan bo'lsa, uning qalbida yosh pivo bilan to'ldirilgan vannaning xotirasi qoladi, u qiziqarli tuzilish va rangdagi ko'pikli qatlam bilan qoplangan. Birlamchi fermentatsiya bosqichida pivoga qarash juda qiziq va bu kichik pivo zavodini sotish uchun eng muhimi. Pivo zavodining operatori mehmonlar oldida bu diqqatga sazovor joy bilan maqtanishi mumkin. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yopiq tanklarga to'la zamonaviy pivo zavodining ko'rinishi, albatta, bu qiziqarli tajribani o'rnini bosa olmaydi.

Biz, shuningdek, standart o'lchamlardan boshqa ochilgan fermentatsiya idishlar ishlab chiqaramiz. Biz taklif qilayotgan barcha tanklarni sizning fazoviy holatingiz va ehtiyojlaringizga moslashtirishimiz mumkin.