BM-20P: BREWMASTER 20 PLUS | Yilni pivo tayyorlash mashinasi - 23L infuzion pivo zavodi

Infuzionni pishirish usuli yordamida bitta to'plamda 23L pivo sutini oson tayyorlash uchun mo'ljallangan kichik sharbat tayyorlash mashinasi. Uyda pivo ishlab chiqaruvchilar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan amaliy va oson pivo ishlab chiqarish moslamasi.
Bizning BREWMASTER BM-20 Plus pivo tayyorlash mashinasi oddiy fermentator yordamida har qanday retsept bo'yicha yangi mahsulotlardan foydalangan holda qo'lda tayyorlangan yaxshi pivo tayyorlashga imkon beradi. Wort pivo mashinasi zanglamaydigan po'latdan ishlab chiqariladi. Bir partiya uchun maksimal solod miqdori 6.0 kg.
Fermentatsiya va pishib etish jarayoni tugagandan so'ng 23 litr ishlab chiqarilgan wort 20 litr pivo ishlab chiqarish uchun etarli.

Tavsif:

BREWMASTER 20 litrli pivo tayyorlash mashinasining yangi modeli.
Ko'proq pivo, kamroq aksessuarlar.
Endi yanada yangi: asl kabi, lekin yaxshiroq. Bu BREWMASTER 20 litrli, payvandlangan er-xotin sovutish ko'ylagi.

Uzoq vaqt davomida bizda eng kichik BREWMASTER pivo zavodini sovutish ko'ylagi bilan qanday jihozlash muammosi bor edi. Va endi biz buni nihoyat qildik. Yangi BREWMASTER 20 litr o'zining katta birodarlari kabi ajoyib xususiyatlarga ega.

Zavodda to'g'ridan-to'g'ri payvandlangan ikkita sovutuvchi ko'ylagi ba'zi aksessuarlarni keraksiz qiladi va pivo tayyorlashda ko'proq erkinlik beradi. Endi siz pivongizni har qachongidan ham oson qilishingiz mumkin.

Idishni oson bo'shatish uchun idishning pastki qismiga yana bir truba ulanadi, bu esa pivoni tozalashni osonlashtiradi.

To'liq avtomatik boshqaruv tizimi oldindan o'rnatilgan yoki shaxsiy retseptlar bo'yicha pivo sharbatini tayyorlaydi. Pivo tayyorlash jarayonining barcha bosqichlarida vaqt va haroratga qat'iy rioya qilinadi. Ba'zi boshqa hobbi pivo ishlab chiqaruvchilarining noqulay uskunalaridan farqli o'laroq, BREWMASTER doimiy ravishda aralashtirilishi shart emas. Solod savatining patentlangan texnologiyasi tufayli, qizdirish paytida pivo pivo zavodida sof issiqlik printsipiga asoslangan holda aylanadi va faol moddalar solod donalaridan juda yumshoq va samarali yuviladi. Pivo tayyorlash paytida maltning istalmagan ortiqcha yonishi va karamelizatsiyasi bo'lmaydi, chunki malt isitish elementlari bilan bevosita aloqada emas.

Ushbu ajoyib pivo zavodi modelida qanday yangiliklar bor?

• Yangi kattaroq sensorli ekran - boshqaruv endi 5 dyuymli sensorli ekran bilan ta'minlangan, suvga chidamliligi IP 65 gacha.
• Haroratni o'lchash avvalgidan ham aniqroq, chunki harorat sensori endi to'g'ridan-to'g'ri hidoyat paneliga o'rnatilgan. Bu shuni anglatadiki, u malt mashining o'rtasida va turbulentlik konusining tashqarisida joylashgan.
• WLAN moduli endi talab qilinmaydi – u allaqachon yangi kontrollerga to'g'ridan-to'g'ri integratsiya qilingan va dasturiy ta'minot yangilanishlari mavjud bo'lib, ular mijoz xohlasa, avtomatik ravishda amalga oshiriladi.
• Yangi versiya, shuningdek, 6 vintli yangi solod savati bilan birga keladi.
• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan nasos tezlikni tartibga solish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan potansiyometr bilan yangi jihozlangan.
• Bundan buyon nasosning to'xtash vaqti ham alohida o'rnatilishi mumkin.
• AISI 304 zanglamaydigan po'latdan yasalgan
• Imkoniyat: 20 l ishlab chiqarilgan pivo (oddiy pivo uchun amal qiladi) = taxminan. 23 l sharbat
• Eslatma: BREWMASTER da sovutgich ko'ylagidan foydalanish qisqartirilgan solod savati va yarim miqdorda shingil bilan to'g'ri ishlamaydi.

Texnik parametrlar va uskunalar:

Texnik xususiyatlari:

• Isitish batareyasi: quvvat 2000 Vt
• Nasos: 27 Vt - sozlanishi tezlik bilan
• Quvvat manbai: 230 V (sug'urta min. 10 amper)
• Boshqarish tizimi: pivo tayyorlash jarayonini to'liq avtomatik boshqarish (harorat, vaqt, nasos)
• Maks. solod miqdori: 6.0 kg
• Sutni samarali pishirish uchun o'rnatilgan ikki qavatli ko'ylagi
• Pidjak uchun ulagichlar 1″ ET 2x inklyuziv Gardena konnektorlari
• Qo'shimcha drenaj xo'rozi G ¾ "tankning pastki qismida

o'lchamlari

• Juda katta: 60 sm
• Diametri: 40 sm
• Karton o'lchamlari: 74 x 60 x 61 sm (uzunlik x kenglik x balandlik)
• Yuk tashish og'irligi: 24 kg

Foyda:

• Pivo zavodi kichikroq maydonga osongina mos keladi - pivoni to'g'ridan-to'g'ri oshxona peshtaxtasida pishiring.
• Pivo tayyorlash va tozalash paytida oson ishlov berish, malt savatini ko'tarish uchun zarur bo'lgan kichik kuch etarli.
• Ptentli solod savat tizimi, pastdan yuqoriga qarab gravitatsiyaga qarshi sodda aylanib yuradi, buning natijasida solod donalaridan faol moddalar samarali va yumshoq yuviladi, pivoxonada idishning tashqi tomonida quvurlarni topa olmaysiz.
• Rangli displey, holat chiroqlari, 10 ta retsept uchun xotira, avtomatik rejim, taymer va boshqa ko'plab retseptlarni internet ilovasi orqali yuklab olish imkoniyati bilan pivo tayyorlash jarayonini avtomatik boshqarish.
• Silliq payvandlar pivoxonani oson tozalashni anglatadi.
• Ta'mirlash oson: barcha elementlar osongina olinadigan, vintli ulanishlar bilan jihozlangan, masalan, nasos, datchiklar va boshqalarni olib tashlash oson, shuning uchun har bir kishi nuqsonli qismni almashtirishi mumkin.
• BREWMASTER pivo zavodining dasturiy ta'minoti har doim Internet bilan aloqa qilish orqali (Wi-Fi moduli orqali) yangilanib turadi. Bu bizning jamoamiz tomonidan doimiy ravishda ishlab chiqilayotgan yangi qurilmalar va aksessuarlar bilan muvofiqlikni ta'minlaydi.
• BREWMASTER PLUS kam kislorodli pivo tayyorlash ehtiyojlariga juda mos keladi (qo'shimcha aksessuarlardan foydalangan holda)

Dasturiy ta'minotni boshqarish:

• Pivo tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma - shuningdek, kerakli miqdorda va xom ashyo turini ko'rsatadi
• Haroratni aniq o'lchash
• Barcha pivo tayyorlash jarayonida yordam ma'lumotlari
• Nasosning pauzalarini sozlash mumkin
• Dasturiy ta'minotni havo orqali yangilash, retseptlarni maxsus ilova bilan sinxronlashtirish uchun o'rnatilgan Wi-Fi
• Xom ashyoning integratsiyalashgan ma'lumotlar bazasi
• Taymer vazifalari
• Sutni avtomatik sovutish uchun qo'shimcha aksessuarlar uchun imkoniyat
• Braumeister mashinasida to'g'ridan-to'g'ri pivo fermentatsiyasini boshqarish
• Fermentni boshqarish gidrometr ma'lumotlaridan foydalanishga imkon beradi

Wort pishirish jarayoni:

dasturlash – Retseptga qarab, BM-20 pivo tayyorlash tizimi mos pishirish vaqtlari va haroratlari bilan dasturlashtirilgan. Pishirish jarayoni avtomatik boshqaruvga o'tish bilan boshlanadi. Boshqaruv tizimi foydalanuvchini bosqichma-bosqich yo'naltiradi va pivo tayyorlashning barcha to'rt bosqichini avtomatik ravishda amalga oshiradi.

Malt pyuresini aralashtirish va isitish – Retsept va usulga qarab siz BREWMASTER mashinasiga suv quyib, 38 °C gacha qizdirasiz. Keyin elak bilan solod savatini ish joyiga qo'ying. Elak qo'shimchalari orasiga kerakli miqdorda solodni to'kib tashlang. Malt savati qavs va tortma bilan o'rnatiladi.

Mash pivo tayyorlash – Nasos avtomatik ravishda yoqiladi. Suvning aylanishi jarayonida soloddan kraxmal olinadi. Pivo tayyorlashning to'rt bosqichi tanlangan retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Masalan, quyidagicha:

1. Protein fazasi: 55 °C, taxminan 5 min
2. Maltoza fazasi: 63 °C, taxminan 30 min
3. Birinchi saxaridlanish bosqichi: 72 °C, taxminan 20 min
4. Ikkinchi saxaridlanish bosqichi: 78 °C, taxminan 10 min

filtrlash – To‘rtta mashlash fazasi oxirida akustik signal eshitiladi. BREWMASTER mashinasidan solod savatchasini olib tashlash orqali keyingi filtrlash jarayoni oson amalga oshiriladi. BM-200 va undan kattaroq mashinalarda bu o'rnatilgan yuk ko'tarish moslamasi yordamida amalga oshiriladi. Bir necha daqiqa malt orqali suzishga ruxsat bering. Keyin yaxshi hosil olish uchun solodni savatga issiq suv bilan to'kib tashlang va solod savatini olib tashlang.

Sharbatni sho'rva bilan qaynatish – Ovoq 80 daqiqa davomida qopqog'i ochilgan xo'roz bilan qaynatiladi. Qaynatish paytida bir necha marta hop qo'shiladi. Maxsus elakdan foydalanib, siz sho'rvadan sho'rva granulalarini ajratishingiz mumkin. Bug'langan suv yangi qaynatilgan suv qo'shilishi bilan almashtirilishi kerak. Sutning asl viskozitesini nihoyat suv qo'shish yoki qoldirish orqali sozlash mumkin. Pivo tayyorlash mashinasidagi shkala daraja o'lchagich bo'lib xizmat qiladi. Qaynatish fazasining oxirida yana akustik signal eshitiladi.

Sutni sovutish – Qushqo‘nmas bilan qaynatish tugagandan so‘ng, maxsulot to‘g‘ridan-to‘g‘ri dastgoh ichidagi maxsus sovitkich yordamida yoki sovuq suv va suv sovutgich bilan sovutilgan fermentatsiya idishining sovutuvchi qo‘sh ko‘ylagi yordamida fermentatsiya haroratiga qadar tezroq sovutiladi.

Pivo fermentatsiyasi/pishirish jarayoni:

Urug'ning qaynashi tugagandan so'ng darhol achchiq sovutgich yoki qo'shaloq ko'ylagi yordamida achchiqning harorati fermentatsiya harorati darajasiga keltiriladi; wort ham xamirturush bilan aralashtiriladi va tegishli katta fermentatsiya tankida fermentlanadi (ixtiyoriy aksessuar).

Birlamchi pivo fermentatsiyasi

Birlamchi pivo fermentatsiyasi uchun siz havo qulfi bilan jihozlangan oddiy plastik yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan fermentatsiya idishlaridan foydalanishingiz mumkin.

>> Birlamchi pivo fermentatsiyasi uchun tavsiya etilgan idishlar ...

Ikkilamchi pivo fermentatsiyasi - etilish

Pivoning pishishi uchun siz plastik yoki shisha butilkalardan yoki muzlatgichga joylashtirilgan maxsus fermentatsiya zanglamaydigan po'latdan yasalgan bochkalardan foydalanishingiz mumkin.

>> Ikkilamchi pivo fermentatsiyasi uchun oddiy bosimli keglar ...

Yoki siz pivoni oson va samarali ishlab chiqarishni istasangiz, yarim professional pivo ishlab chiqarish jarayoni uchun to'liq jihozlangan zanglamas po'latdan yasalgan fermentorlarimizdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

>> Ikkilamchi pivo fermentatsiyasi uchun bitta fermentator bilan to'liq to'plamlar ...

>> Ikkilamchi pivo fermentatsiyasi uchun ko'proq fermentatorlar bilan to'liq to'plamlar ...

Iste'mol :

Pivoni shishalarda yoki bosimli pivo idishida (ixtiyoriy aksessuar) konditsionerdan bir necha hafta o'tgach, yaxshi sovutilgan pivoni iste'mol qilish mumkin.