Bir qavatli fermentatsiya tanklari - bu atrof-muhit havosi bilan sovutish uchun mo'ljallangan sovutish qoplamasi bo'lmagan soddalashtirilgan fermentatorlar.
Ularning asosiy afzalligi - arzon narx. Ularning kamchiligi fermentatsiya jarayonini muammoli boshqarishdir, chunki havo bilan sovutish suyuqlik bilan sovutish kabi samarali emas va bakdagi fermentatsiyalanayotgan ichimlikning haroratini aniq va tez sozlashning iloji yo'q. Bu xamirturush hali juda faol bo'lganida, bitta qoplamali fermentatorlar ichimliklarni nazorat ostida asosiy fermentatsiyalash uchun mos kelmasligining asosiy sababidir.
Bir qavatli fermentatorlar asosan xamirturush past faollikda bo'lganida ikkilamchi fermentatsiya (pivoni pishirish jarayoni, olma sharbati, sharob yoki kombucha va boshqalarni tabiiy karbonlashtirish) yoki tayyor ichimliklarni shishaga solishdan yoki bankalarga quyishdan oldin idishlarda saqlash uchun mos keladi.
