Minipivovar BREWORX Lite-ME 1001M-750

Typ minipivovarov BREWORX LITE-ME 1001-750 S varšavou továrňou BREWORX LITE-ME 1000 Umožňuje výrobu od 1000 na 4000 litrov Piva za deň, Táto konfigurácia pivovaru zahŕňa súbor nádrží s výrobnou kapacitou do 75,000 litrov top fermentovaného piva or 45,000 litrov spodného kvaseného piva Za rok - ale iba od Pivné sladové koncentráty, nie zo sladu. Profesionálny dizajn pivovaru predurčuje tento pivovar na luxusné interiéry krčiem, reštaurácií alebo hotelov.

Manuálne ovládanie Procesu varu, média a nádrže s podporou PLC.

Upozornenie: Táto ponuka nezahŕňa služby potrebné k dodaniu a inštalácii pivovaru (inštalačné práce, preprava a ubytovanie pracovníkov, preprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru ...) Pro každý projekt je počítáme individuálně - len pre Váš dopyt.

Technické parametre:

Výrobná kapacita - denne:

• 1000 litrov pivnej mladiny denne - jedna dávka do 12 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 2000 litrov piva na deň - dve dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 3000 litrov piva na deň - tri dávky po dobu 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 4000 litrov piva na deň - štyri dávky do 24 hodín - zdrojovými surovinami sú sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice

Výrobná kapacita - ročne:

• Pivo vyrábané metódou fermentácie na povrchu ......... 75 000 Litrov za rok
• Pivo vyrábané metódou spodného kvasenia ... 45 000 Litrov za rok

Surový materiál :

• Pivné koncentráty: sladový extrakt + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)
• CO2 v tlakových fľašiach (valcoch)
• Umývacie a dezinfekčné prostriedky

Riadiaci systém:

• Brewhouse - zariadenie na varenie:
  • Ventily a klapky - ručné ovládanie
  • Teploty - regulátory PLC
  • Motory, čerpadlá - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie
• Nádrže - kvasenie, dozrievanie, svetlé pivo:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie
• Médiá - horúca voda, ľadová voda, chladenie mladiny, nádrž na glykol:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časovanie - ručné ovládanie

Požadovaný priestor pre budovu:

• Min. Podlahová plocha: od 70 do 100 m²
  
• Výška miestnosti min: 3.0 m

Elektrické pripojenie:

• Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
• Spotreba elektrickej energie:
  • pre pivovar s elektrickým parným generátorom alebo elektrickými vykurovacími telesami… 104 kW
  • pre pivovar s plynovým parogenerátorom ... 48 kW

Varný systém varne - možnosti:

• Elektrické vykurovacie telesá
• Elektrický parný generátor - odporúča sa
• Plynový generátor pary

Chladiaci systém :

• Chladenie mladiny: Pitie Studená voda + voda na chladenie ľadu
• Chladenie nádrží: voda na chladenie ľadu (voliteľne glykol)

Tri varianty mikro pivovarov BREWORX LITE ME - rôzne fermentačné metódy

Vyrábame minipivovary BREWORX LITE ME V troch variantoch hlavného kvasenia a usporiadania skladovacieho zásobníka.

Minipivovary BREWORX LITE ME CF

Fermentácia a dozrievanie v uzavretých valcovo-kužeľových nádržiach je účinným a moderným spôsobom výroby piva, ktoré je vysoko odolné voči kontaminácii kvasných nápojov nežiaducimi organizmami. Presné riadenie fermentácie a dozrievania vedie k trvalým výsledkom konštantnej kvality a zmyslových charakteristík piva. Táto schéma pivovaru je obzvlášť vhodná na výrobu pivných druhov s použitím horných kvasiniek, ale je možné vyrábať aj všetky druhy piva fermentovaného dnom.

Minipivovary BREWORX LITE ME OF

Fermentácia a dozrievanie v otvorených fermentačných sudoch je tradičným spôsobom výroby piva, najmä pre typické české pivo s fermentovaným dnom. To umožňuje zhromažďovanie prikrývok počas fermentácie. Fascinujúci pohľad na mnohé formy a farby kvasinkovej peny ocení hostia pri výletoch do pivovaru. Táto schéma pivovaru je vhodná len na výrobu piva s fermentovaným dnom. Výroba horného fermentovaného piva v otvorených fermentačných sudoch je dosť náročná a preto sa neodporúča.

Minipivovary BREWORX LITE ME OCF

Kombinované riešenie umožňuje výrobu piva v spodnom a vrchnom kvasení. Minibrewerie obsahuje otvorené fermentačné vane (optimálne pre tradičnú metódu piva s fermentáciou dolu) a valcovo-kužeľové nádrže (zvlášť vhodné na výrobu horných fermentovaných pív). Pivné dozrievanie sa uskutočňuje v ležiacich nádržiach alebo je možné použiť namiesto lagerových nádrží iné valcovo-kužeľové nádrže na proces dozrievania. Riešenie je zvlášť vhodné pre reštaurácie minipivovary, kde pivovar plánuje vyrábať spodné i horné kvasené pivo.

Výkres pivovaru BREWORX LITE ME CF (uzavreté kvasenie):

1. Varňa: 1.1 Varňa: Mash tun, 1.2 Varňa: Kombinovaná nádrž - nádrž na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Fermentačné nádrže na dozrievanie &, 2.2 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary, 4. Chladenie: 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie sladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanica, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše s CO2, 8 Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG, 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

Kresba pivovaru BREWORX LITE ME (otvorená fermentácia):

1.1 Varňa: 1.1 Varňa: Mash tun, 1.2 Varňa: Kombinovaná nádrž - nádrž na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Otvorené fermentačné nádoby, 2.2 Nádoby na dozrievanie / ležiak, 2.3 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary, 4. Chladenie : 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie sladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné CIP čerpadlo, 6.2 * CIP stanica, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše na CO2 , 8. Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG, 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

Kresba pivovaru BREWORX LITE ME OCF (otvorená a uzavretá kvasenie):

1.1 Pivovar: 1.1 Pivovar: Mash tun, 1.2 Pivovar: Kombinovaná nádrž - zásobník na horúcu vodu / vírivku, 2. Fermentácia: 2.1 Otvorené fermentačné nádoby, 2.2 Fermentačné nádrže, 2.3 Zrejúce / ležiace nádrže, 2.4 Výčapné tanky, 3. Generátor horúcej pary , 4. Chladenie: 4.1 Glykolová chladiaca jednotka, 4.2 Doskový výmenník tepla na chladenie výroby mladiny / horúcej vody, 6. Sanitácia: 6.1 Mobilné čerpadlo CIP, 6.2 * stanica CIP, 7. Výroba priemyselných plynov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generátor N2 / fľaše na CO2, 8. Hospodárenie s kvasnicami: 8.1 Nádrž na kvasinky, 8.2 * Rozmnožovacia stanica na pestovanie kmeňov kvasiniek, 9. Filtrácia piva: 9.1 * Primárny a sekundárny filter, 10. Plnenie do fliaš a odbyt piva: 10.1 * Stroj na pranie a plnenie KEG , 10.2 * Distribúcia a predaj piva * 10.3 Čapovanie piva.

RIADIACI SYSTÉM PRE PIVOVAR BREWORX LITE-ME

I. Riadiaci systém MC (manuálne ovládanie):

Ručne ovládaný varný panel s jednoduchým tlačidlovým ovládacím panelom, ktorý obsahuje základné ovládacie a meracie prvky. Manuálne riadené prevody potrubí, motory, čerpadlá a teploty. Časovanie a kroky sú kontrolované výrobcom pivovarov.

II. Riadiaci systém AC (automatické ovládanie):

Automatická riadená varná banka s počítačovou podporou a väčšina operácií ovládaných počítačom podľa zvoleného programu v centrálnom ovládacom paneli. Ovládací panel je navrhnutý s dotykovou obrazovkou, na ktorej dáva brewmaster recept a spustí program, ktorý riadi výrobný proces. Brewmaster kontroluje a vykonáva laboratórne testy, zabezpečuje prípravu surovín a varákov pre tento proces.