Opis
Wpłać 50% na
KURS OBSŁUGI OPERATORA Z PRAKTYCZNĄ KSZTAŁCENIEM DO URUCHAMIANIA MAŁYCH Piekarni
- długość szkolenia jeden miesiąc
Intensywny jednomiesięczny kurs produkcji piwa w małym browarze. Prowadzący jest wykwalifikowanym czeskim browarnikiem z wieloletnim doświadczeniem. Zaprojektowany do indywidualnego nauczania operatora i pracowników serwisu w minibarze. Szkolenie i szkolenie praktyczne odbywa się w minibarze prowadzonym przez klienta, alternatywnie w mikrobiznesie partnerskim w Czechach.
Zaprojektowany do indywidualnego nauczania operatora i pracowników serwisu w minibarze.
Szkolenie i szkolenie praktyczne odbywa się w minibarze prowadzonym przez klienta, alternatywnie w mikrobiznesie partnerskim w Czechach.
Cena obejmuje:
- 1 miesiąc kalendarzowy (maksymalnie 22 dni robocze) praktycznego szkolenia autoryzowanego personelu 1-2 (przyszłych browarów) przez doświadczonego piwowarza (instruktora) w produkcji piwa w małym browarze, obsługiwanej przez klienta.
- Szkolenie przyszłych browarów 1-2 w podstawach ogólnej teorii procesu produkcji piwa.
- Demonstracyjne warzenie 5-15 partii brzeczki (w zależności od dostępności konkretnego browaru) przy współpracy przyszłego piwowara. Będzie to co najmniej jedna partia piwna 10 ° i 1 lager 12 ° - na koniec kursu ta brzeczka zostanie wykorzystana do produkcji gotowego piwa (mocniejsze piwo wymaga dłuższego niż 1 miesiąc dojrzewania).
- Prowadzenie kontrolowanego procesu fermentacji obejmujące główną fermentację w otwartych zbiornikach fermentacyjnych lub zbiornikach CC i dojrzewanie w zbiornikach lager lub CC.
- Dostawa trzech podstawowych receptur do produkcji trzech wybranych przez klienta odmian piwa - dolnej lub górnej fermentacji.
- Demonstracja właściwych procedur sanitarnych rur, węży, cystern i innych urządzeń w browarze przy użyciu podstawowych urządzeń sanitarnych.
- Mentoring dla max. 4 inne urządzenia, które nie są standardową częścią mikrobrowaru w podstawowej konfiguracji (filtry, CIP, generator azotu, myjki beczek, butelkowanie itp.) - Za dopłatą jako oddzielna usługa.
- Rekomendacja zaufanych dostawców surowców, środków dezynfekcyjnych, gazów przemysłowych i innych dostaw i surowców.
- Szkolenie podstawowe dla przyszłego piwowara z podstaw bezpieczeństwa i higieny pracy, higieny i higieny żywności.
- Dostarczenie szablonów dokumentów dla browaru (zaparzanie, rejestracja fermentacji, książki zaparzone, dziennik sanitacji) oraz instrukcje ich użycia.
- Wyjaśnienie, jak przechowywać obowiązkową dokumentację do raportów celnych.
Cena nie obejmuje tych opcjonalnych elementów:
- Koszt przejazdu i zakwaterowania, za granicę, potem przelot, zakwaterowanie, 1x codzienne ciepłe posiłki i koszt wiz, obowiązkowe szczepienia.
- Omówienie procedur na bardzo wyrafinowanym sprzęcie, który zwykle nie jest używany w minibrowarach (filtry z przepływem krzyżowym, stacje rozmnażania drożdży, pasteryzatory, wydajne linie do mycia i napełniania beczek, butelek itp.) - Jest dostępny za dopłatą jako osobny usługa.
- Udostępnianie innych przepisów na różne gatunki piwa - możliwe za dodatkową opłatą jako odrębna usługa.
- Mentoring więcej niż dwóch przyszłych piwowarów - jest możliwy za dodatkową opłatą jako osobna usługa.
Zakłada się, że:
- Umiejętność przyszłego piwowara komunikowania się w języku czeskim, słowackim, angielskim, polskim lub rosyjskim.
- Pełne przydział przyszłego piwowara, który będzie przebywał w minibrowar samodzielnie i na własne ryzyko zgodnie z procedurami przekazanymi przez instruktora i wykona wszystkie wymagane prace, w tym te, które są w prowadzonym browarze zwykle wykonywane przez asystenta piwowara.
- Nieprzerwany okres szkolenia. Jeśli zdolność produkcyjna mikrofibry nie wystarcza, aby trenować codziennie, klient zapłaci całą kwotę niezależnie od faktycznego obciążenia instruktora i przyszłego browaru.
- Data rozpoczęcia szkolenia dla instruktora i rozpoczęcia usługi musi być uzgodniona z podpisanym kontraktem z dostawcą od co najmniej jednego miesiąca z wyprzedzeniem i dotyczy klienta i instruktora. Wyjątki mogą być umieszczone tylko wtedy, gdy alternatywna data odpowiada obu stronom.
Cena usługi (Język PL, RU):
- Wariant A - szkolenie i szkolenie praktyczne w browarze własnym klienta za granicą …………………. 150 EUR za dzień roboczy
- Wariant B - szkolenie i szkolenie praktyczne w partnerskim browarze w Czechach ………. 190 EUR za dzień roboczy (zawiera opłatę za minibrowar)
Recenzje
Nie ma jeszcze opinii.