BM-500: BREWMASTER Kompaktowa warzelnia brzeczki - warzelnia 550L

Średniej wielkości maszyna do parzenia brzeczki, która jest przeznaczona do łatwego przygotowania 550L brzeczki piwnej w jednej partii przy użyciu metody parzenia z zaparzaniem. Praktyczne i łatwe w użyciu urządzenie do produkcji piwa dla wszystkich piwowarów domowych. Nasza maszyna do parzenia BREWMASTER BM-500 z wykorzystaniem niektórych uproszczonych fermentorów brzeczkowych pozwala przygotować dobre ręcznie robione piwo, używając świeżych produktów według dowolnego przepisu. Maszyna do parzenia brzeczki jest wykonana ze stali nierdzewnej. Maksymalna ilość słodu 42.0 kg na partię. Maszyna do parzenia brzeczki jest w całości wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.
550 litrów wyprodukowanej brzeczki to wystarczająca objętość do wyprodukowania około 500 litrów piwa po zakończeniu procesu fermentacji i dojrzewania.

BREWMASTER BM-500 produkuje do 550 litrów skakanej brzeczki na jedną partię

W pełni automatyczny system kontroli parzenia brzeczki przejmuje proces parzenia według indywidualnie dostosowanych receptur i przechodzi przez wszystkie fazy parzenia z dokładnym czasem i temperaturą. Filtrowanie czystej brzeczki z resztek ziaren słodu odbywa się łatwo i szybko poprzez podniesienie wewnętrznego kosza za pomocą sita do słodu za pomocą zintegrowanego urządzenia podnoszącego. W ten sposób możesz łatwo i szybko przeprowadzić proces filtrowania brzeczki.

Ponadto to urządzenie do parzenia jest mobilne, łatwe do przenoszenia, a jego zapotrzebowanie na miejsce jest minimalne. To sprawia, że ​​idealnie nadaje się do mniejszych restauracji, pubów, wydarzeń lub społeczności piwowarskich. Niski koszt zakupu i niska cena za wyprodukowany litr piwa zapewniają szybki zwrot kosztów.

• Programator PLC, który pozwala automatycznie sprawdzać, regulować i programować dowolnie pożądane czasy, czynności pompy i temperatury, zgodnie z wybraną recepturą. Na poparcie tego możemy dostarczyć również interfejs WiFi, który pomaga zaprogramować PLC bezpośrednio z komputera PC.
• Motoreduktor w dolnej części.
• Dzięki modułowemu systemowi parzenia brzeczki, dobrym właściwościom organoleptycznym, a dzięki najnowszemu opatentowanemu systemowi uzyskasz lepszą ekstrakcję cukru z brzeczki niż w przypadku innych systemów parzenia.
• Trzy elementy grzewcze do podgrzewania, łatwa konserwacja i praktyczny filtr druciany, moduł wyciągarki do łatwego podnoszenia i pozycjonowania filtra brzeczki bez żadnego wysiłku, cztery obracające się koła (w tym n. 2 z hamulcem) dla łatwego transportu maszyny W pokoju.
• Trzy cewki grzewcze: moc wyjściowa 6 x 3.000 W.
• Pompa: 370 W
• Podłączenie zasilania: 400V / 3-fazowe - zabezpieczenie bezpiecznika min. 32 Amp.
• Całkowite zużycie energii: 18.4 kW
• Chłodzenie brzeczki: zapewnione dzięki zastosowaniu podwójnego płaszcza z powierzchnią 1.3 m2 i przepływającą przez nią lodowatą wodą. Proces chłodzenia brzeczki zajmuje około 2 h (Schłodzenie brzeczki od 95 ° C do 25 ° C). Aby skrócić czas chłodzenia, konieczne jest dodatkowe zewnętrzne urządzenie chłodzące.
• Pompa i styczny wlot zapewniają łatwe oddzielanie brzeczki od chmielu za pomocą efektu wirowania.
• Max. Ilość słodu: 120 kg
  Waga: 500 kg

Połączenia rurowe:

• Wyjście brzeczki: BSP 1 "męski"
• Wejście wody chłodzącej: BSP 1″ męski
• Wydajność wody chłodzącej: BSP 1″ męski

Korzyści :

• Bardzo łatwe w użyciu, czyste i konserwowane.
• Wspierając jednostkę zaparzającą, możemy dostarczyć szeroką gamę akcesoriów (filtry chmielowe, pasywne lub chłodzone cylindryczne i stożkowe zbiorniki fermentacyjne, chłodzące wymienniki ciepła itp.), Które poprowadzą Cię do warzenia doskonałych własnych piw!
• Jest to idealne rozwiązanie dla małych browarów rzemieślniczych, pubów, agroturystyki, instytutów gastronomicznych i wszelkich działań, które chcą oferować własne piwo rzemieślnicze swoim klientom.

Wymiary

• Długość: 253 cm
• Szerokość: 130 cm
• Wysokość: 277 cm
• Drewniana skrzynia: 245 x 135 x 141 cm (długość x szerokość x wysokość)
• Waga przesyłki: 500 kg

Proces warzenia brzeczki:

Programowanie - W zależności od przepisu system parzenia BM-500 jest zaprogramowany z odpowiednimi czasami i temperaturami parzenia. Proces parzenia rozpoczyna się od przełączenia na sterowanie automatyczne. System sterowania prowadzi użytkownika krok po kroku i automatycznie wykonuje wszystkie cztery fazy parzenia.

Mieszanie i podgrzewanie zacieru słodowego - W zależności od przepisu i metody wlewasz wodę do automatu BREWMASTER i podgrzewasz ją do 38 ° C. Następnie umieść kosz słodowy z sitkiem w położeniu roboczym. Wlej wymaganą ilość słodu między wkładki sita. Kosz na słód jest zamocowany za pomocą wspornika i dyszla.

Parzenie zacieru - Pompa włącza się automatycznie. Podczas procesu słodu w obiegu wody skrobia jest ekstrahowana ze słodu. Cztery fazy parzenia brzeczki są wykonywane zgodnie z wybraną recepturą. Na przykład w następujący sposób:

1. Faza białkowa: 55 ° C, około 5 min
2. Faza maltozy: 63 ° C, około 30 min
3. Pierwsza faza sacharydacji: 72 ° C, około 20 min
4. Druga faza sacharydacji: 78 ° C, około 10 min

Filtracja - Pod koniec czterech faz zacierania rozlega się sygnał dźwiękowy. Kolejny proces filtrowania brzeczki jest łatwy do wykonania, po prostu wyjmując kosz słodu z maszyny BREWMASTER. Odbywa się to za pomocą zintegrowanego urządzenia podnoszącego. Pozostaw brzeczkę na kilka minut do przefiltrowania przez słód. Następnie krótko spryskaj słód w koszu gorącą wodą, aby uzyskać lepszą wydajność i usuń kosz słodowy.

Gotowanie brzeczki z chmielem - Brzeczkę gotuje się przez 80 minut z chmielem, z otwartą pokrywką. Kilkakrotne dodawanie chmielu podczas gotowania. Za pomocą specjalnego sita można łatwo oddzielić granulki chmielu od brzeczki. Odparowaną wodę należy zastąpić świeżą wodą do zaparzania. Oryginalną lepkość brzeczki można ostatecznie wyregulować, dodając lub usuwając wodę. Skala na warzelni brzeczki służy jako miernik poziomu. Pod koniec fazy wrzenia ponownie rozlega się sygnał dźwiękowy.

Chłodzenie brzeczki - Po zakończeniu gotowania brzeczki z chmielem, brzeczka jest schładzana tak szybko, jak to możliwe, do temperatury fermentacji za pomocą specjalnej chłodnicy brzeczki zintegrowanej z maszyną lub za pomocą podwójnych płaszczy chłodzących zbiornika fermentacyjnego chłodzonego zimną wodą i chłodnicą wodną.

Proces fermentacji / dojrzewania piwa:

Natychmiast po zakończeniu wrzenia brzeczki temperaturę brzeczki doprowadza się do poziomu temperatury fermentacji przez chłodnicę brzeczki lub podwójny płaszcz; brzeczkę miesza się również z drożdżami i fermentuje w odpowiednio dużym zbiorniku fermentacyjnym (wyposażenie opcjonalne).

Pierwotna fermentacja piwa

Do podstawowej fermentacji piwa można użyć prostych plastikowych lub ze stali nierdzewnej naczyń fermentacyjnych wyposażonych w blokadę powietrzną.

>> Zalecane naczynia do pierwotnej fermentacji piwa…

Wtórna fermentacja piwa - dojrzewanie

Do dojrzewania piwa można użyć fermentorów ze stali nierdzewnej w pełni wyposażonych do półprofesjonalnego procesu produkcji piwa.

>> Zbiorniki ciśnieniowe do wtórnej fermentacji piwa…

>> Kompletne zestawy z jednym fermentorem do wtórnej fermentacji piwa…

>> Kompletne zestawy z większą liczbą fermentorów do wtórnej fermentacji piwa…

Spożywać:

Po kilku tygodniach kondycjonowania piwa w butelkach lub w ciśnieniowym zbiorniku do dojrzewania piwa (wyposażenie opcjonalne) dobrze schłodzone piwo można spożywać.

Dostępne akcesoria:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Interfejs mobilny Wi-Fi

Bezprzewodowy moduł internetowy

2. BM-510 Dodatkowy kocioł do zaparzania BREWMASTER BM-500

Dodatkowy kocioł do zaparzania BREWMASTER Maszyna BM-500. Oba urządzenia BM-500 i BM-510 są potrzebne do produkcji dwóch partii brzeczki piwa na jeden dzień. Jest on dostępny podczas mashing podczas drugiego naparu. Kocioł do gotowania BM-510 jest w pełni produkowany ze stali nierdzewnej AISI 304.

3. BMTM-500 Termo-rękaw do BREWMASTER BM-500

Rękaw termiczny BMTM-500 jest zalecanym akcesorium do zaparzacza brzeczkowego BREWMASTER BM-500. To akcesorium jest przeznaczone do izolacji naczynia do gotowania, aby przyspieszyć nagrzewanie, prędkość każdej partii parzenia i oszczędzać energię. Termo-rękaw jest również bardzo zalecany do stosowania, gdy jest wymagany więcej niż jeden cykl parzenia dziennie - w tym przypadku zalecamy użycie zbiorników fermentacyjno-dojrzewających o objętości równej całkowitej objętości dziennej brzeczki.

4. SBT2: Zestaw narzędzi do zaparzania BREWMASTER browary

Zestaw narzędzi do parzenia BREWMASTER . Zestaw zawiera:

1. Hydrometr i próbkowanie plastikowy cylinder - Hydrometr to podstawowe narzędzie pomiarowe do pomiaru procentu alkoholu w wyprodukowanym piwie. Zestaw zawiera nieskalibrowany areometr z korekcją temperatury i plastikowym cylindrem wsporczym.
2. Duża łopata - do poręcznego usuwania słodu z maszyny do wrzenia brzeczki po procesie filtrowania brzeczki.
3. Zestaw czyszczący - zestaw narzędzi do łatwego czyszczenia maszyny wrzącej, zbiorników i węży.
4. Beczka mulczowa - plastikowy zbiornik ułatwiający zbieranie mły- nego słodu w frezarce słodowej
5. Drewniane łopatki zacieru - do sporządzenia sporadycznego mieszania brzeczki podczas procesu parzenia

5. MM-80: Młynek ziarna słodu

Maszyna do precyzyjnego prasowania ziarna słodu bez uszkodzenia zewnętrznych części ziarna, o zdolności produkcyjnej od 60 do 80 kg na godzinę.

6. FUIC-SLP1C-2x500CCT Kompaktowa jednostka fermentacyjna 2 × 500 / 625 litry 1.2bar

Jednostka fermentacji i dojrzewania piwa, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT, jest niezależnym blokiem mobilnym z dwoma cylindrycznie stożkowymi zbiornikami 2x 500 litrów (całkowita pojemność 2 × 625 litrów). Ta wersja FUIC SLP ma uproszczoną konstrukcję bez izolacji i z regulowanym zakresem niskiego ciśnienia od 0 do 1.2bar. Jednostka FUIC obejmuje wszystko, co jest niezbędne do głównej fermentacji piwa, dojrzewania piwa, przechowywania i przygotowania piwa do poręcznego procesu butelkowania i wydawania.

Program BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT składa się z następujących elementów:

• 2 sztuk CCT-SLP 500 litrów (pojemność użytkowa) / 625 litrów (objętość całkowita) - nieizolowane cylindrycznie stożkowe zbiorniki, część cylindryczna jest chłodzona wodą lub glikolem, ciśnienie 0 - 1.2bar
• 1 szt. Kompaktowego agregatu wody i glikolu 2300 W z czterema niezależnymi regulatorami temperatury i pompami.
• System do pomiaru i kontroli temperatur i obiegu chłodziwa
• Wszystkie rury i węże do systemu chłodzenia - elementy do łączenia między chłodnicą a zbiornikami
• Rama nośna z regulowanymi nogami lub kółkami z otworem

7. CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP: Kompletny zestaw fermentacyjny z litrami 1xCCT-SNP 625 i litrami 3xFMT-SLP 625

Kompletny zestaw do fermentacji piwa. Zestaw CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP obejmuje wszystkie urządzenia niezbędne do profesjonalnej produkcji piwa przy użyciu fermentacji i dojrzewania brzeczki przy użyciu procesu fermentacji i dojrzewania. Zestaw składa się z 1 szt. Bezciśnieniowego cylindryczno-stożkowego zbiornika 625 litrów (do pierwszej fermentacji) i 3 szt. Cylindrycznych ciśnieniowych zbiorników 625 litrów (do drugiej fermentacji). Zestaw zawiera jedną dedykowaną kompaktową chłodnicę wody / glikolu ze zintegrowanym cyfrowym systemem kontroli temperatury oraz wszystkimi czujnikami, przewodami, przewodami i złączkami.

Zestaw CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP składa się z:

• 1 szt. CCT-SNP-500DE uproszczony nieizolowany cylindryczno-stożkowy zbiornik fermentacyjny litry 500 (pojemność całkowita litrów 625) z jedną strefą chłodzenia - specjalny pojemnik do bezciśnieniowej pierwszej fermentacji piwa - do pierwszej fermentacji
• 3 szt. FMT-SLP-500H uproszczony nieizolowany cylindryczny zbiornik fermentacyjny litry 500 (pojemność całkowita litrów 625) z jedną strefą chłodzenia - specjalny pojemnik zarówno do fermentacji piwa, jak i dojrzewania pod ciśnieniem max. 1.2bar - do wtórnej fermentacji
• 1pc kompaktowego agregatu wody i glikolu 2300 W z czterema niezależnymi cyfrowymi regulatorami temperatury, czterema czujnikami temperatury, pompami foru
• Węże i kształtki do połączenia chłodnicy i zbiornika.
• Instrukcja instalacji