Jaka jest fermentacja?

Fermentacja to proces metaboliczny drożdży, który powoduje zmiany chemiczne w substancjach organicznych poprzez działanie enzymów. Proces fermentacji w przemyśle napojów opiera się na pozyskiwaniu energii z węglowodanów przy braku tlenu, co jest efektem biologicznego metabolizmu drożdży. Jest to proces, w którym działanie mikroorganizmów powoduje pożądaną zmianę środka spożywczego lub napoju, tak aby otrzymać pożądany napój o pożądanym smaku, procentowej zawartości alkoholu, kolorze, pienistości i innych właściwościach mierzalnych chemicznie lub odczuwalnych jedynie zmysłowo.
Sprzęt do fermentacji
Główny sprzęt fermentacyjny obejmuje głównie naczynia fermentacyjne i powiązane technologie, które zapewniają pożądaną temperaturę napoju fermentacyjnego, kontrolę ciśnienia w fermentorach ciśnieniowych oraz obsługę napoju i drożdży.
- Zawory kulowe(0)
- piwo(583)
- Chłodzenie napojów(1)
- przepustnice(4)
- Karbonizacja(2)
- Cydr(521)
- Sprzątanie(7)
- Elementy łączące(2)
- Chłodzenie(10)
- Systemy chłodzenia do fermentacji(14)
- Dozowanie napojów(1)
- Zbiorniki fermentacyjne z podwójnym płaszczem | Fermentory z płaszczem chłodzącym(180)
- Fermentacja(820)
- Pojemniki fermentacyjne(320)
- Armatura fermentacyjna(33)
- Przetwarzanie owoców(0)
- Ogrzewanie(7)
- Izolowane zbiorniki fermentacyjne | Fermentory z izolacją(169)
- Izolacja(18)
- Zbiorniki na sok(6)
- Keglanda(78)
- Kegmenter(25)
- Kegs(44)
- Kombucha(10)
- Mini beczki(9)
- System zbiorników modułowych(31)
- Nieizolowane zbiorniki fermentacyjne | Fermentory bez izolacji(201)
- Zbiorniki fermentacyjne typu open-top(10)
- Plastikowe naczynia fermentacyjne(18)
- Ciśnieniowe zbiorniki fermentacyjne(274)
- Bezciśnieniowe zbiorniki fermentacyjne(78)
- Zawory bezpieczeństwa(27)
- Zawory do pobierania próbek(10)
- Zbiorniki fermentacyjne z pojedynczym płaszczem | Fermentatory bez płaszcza chłodzącego(166)
- Smukłe beczki(10)
- Temperatura(10)
- Zawory(8)
- Blokada kulowa(21)
- TriClamp(45)
- Trzpienie do węży(0)
- Złącze śrubowe sanitarne(7)
- Połączenia gwintowane BSP(7)
- Szybkozłączki do węży(0)
- Gardena(0)
- Złącza NW(3)
- silikon(1)
- EPDM(0)
- Stal nierdzewna(185)
- Plastikowy(37)
- mosiądz(0)
- miedź(0)
- Kauczuk(1)
- Pianka poliuretanowa(0)
- piwo(583)
- Cydr(521)
- Uzdatnianie wody(0)
- wino(461)
- Sok(0)
- Kombucha(10)














































