Jaka jest fermentacja?

Jak przebiega fermentacja

Fermentacja to proces metaboliczny drożdży, który powoduje zmiany chemiczne w substancjach organicznych poprzez działanie enzymów. Proces fermentacji w przemyśle napojów opiera się na pozyskiwaniu energii z węglowodanów przy braku tlenu, co jest efektem biologicznego metabolizmu drożdży. Jest to proces, w którym działanie mikroorganizmów powoduje pożądaną zmianę środka spożywczego lub napoju, tak aby otrzymać pożądany napój o pożądanym smaku, procentowej zawartości alkoholu, kolorze, pienistości i innych właściwościach mierzalnych chemicznie lub odczuwalnych jedynie zmysłowo.


Sprzęt do fermentacji

Główny sprzęt fermentacyjny obejmuje głównie naczynia fermentacyjne i powiązane technologie, które zapewniają pożądaną temperaturę napoju fermentacyjnego, kontrolę ciśnienia w fermentorach ciśnieniowych oraz obsługę napoju i drożdży.

Kategoria:
  • Zawory kulowe(0)
  • piwo(583)
  • Chłodzenie napojów(1)
  • przepustnice(4)
  • Karbonizacja(2)
  • Cydr(521)
  • Sprzątanie(7)
  • Elementy łączące(2)
  • Chłodzenie(10)
  • Systemy chłodzenia do fermentacji(14)
  • Dozowanie napojów(1)
  • Zbiorniki fermentacyjne z podwójnym płaszczem | Fermentory z płaszczem chłodzącym(180)
  • Fermentacja(820)
  • Pojemniki fermentacyjne(320)
  • Armatura fermentacyjna(33)
  • Przetwarzanie owoców(0)
  • Ogrzewanie(7)
  • Izolowane zbiorniki fermentacyjne | Fermentory z izolacją(169)
  • Izolacja(18)
  • Zbiorniki na sok(6)
  • Keglanda(78)
  • Kegmenter(25)
  • Kegs(44)
  • Kombucha(10)
  • Mini beczki(9)
  • System zbiorników modułowych(31)
  • Nieizolowane zbiorniki fermentacyjne | Fermentory bez izolacji(201)
  • Zbiorniki fermentacyjne typu open-top(10)
  • Plastikowe naczynia fermentacyjne(18)
  • Ciśnieniowe zbiorniki fermentacyjne(274)
  • Bezciśnieniowe zbiorniki fermentacyjne(78)
  • Zawory bezpieczeństwa(27)
  • Zawory do pobierania próbek(10)
  • Zbiorniki fermentacyjne z pojedynczym płaszczem | Fermentatory bez płaszcza chłodzącego(166)
  • Smukłe beczki(10)
  • Temperatura(10)
  • Zawory(8)
Połączenia:
  • Blokada kulowa(21)
  • TriClamp(45)
  • Trzpienie do węży(0)
  • Złącze śrubowe sanitarne(7)
  • Połączenia gwintowane BSP(7)
  • Szybkozłączki do węży(0)
  • Gardena(0)
  • Złącza NW(3)
Materiał:
  • silikon(1)
  • EPDM(0)
  • Stal nierdzewna(185)
  • Plastikowy(37)
  • mosiądz(0)
  • miedź(0)
  • Kauczuk(1)
  • Pianka poliuretanowa(0)
Napój :
  • piwo(583)
  • Cydr(521)
  • Uzdatnianie wody(0)
  • wino(461)
  • Sok(0)
  • Kombucha(10)
Rabat!
PFZ32-27HB : FermZilla 27 litrów GEN3.2 | Kompletny zestaw z HopBong
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 213 €.Obecna cena wynosi: 193 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
PFZ32-55HB : FermZilla 55 litrów GEN3.2 | Kompletny zestaw z HopBong
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 220 €.Obecna cena wynosi: 190 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
PFZ32-27CS1 : FermZilla 27 litrów GEN3.2 | Kompletny zestaw START do fermentacji, dojrzewania, nalewania i butelkowania piwa
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 293 €.Obecna cena wynosi: 281 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
PFZ32-55CS1 : FermZilla 55 litrów GEN3.2 | Kompletny zestaw START do fermentacji, dojrzewania, nalewania i butelkowania piwa
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 300 €.Obecna cena wynosi: 278 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
KGR-RAPT350: Kegerator do kontrolowanej fermentacji | lodówka 300W / grzałka 50W (KegLand KL15813)
KGR-RAPT350: Kegerator do kontrolowanej fermentacji | lodówka 300W / grzałka 50W (KegLand KL15813)
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 820 €.Obecna cena wynosi: 781 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
Zestaw ciśnieniowy do fermentorów FermZilla
FZA-PK01: Zestaw ciśnieniowy do fermentorów FermZilla – stal nierdzewna (KegLand KB01609)
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 28 €.Obecna cena wynosi: 23 €. bez VAT Dodaj do koszyka
Rabat!
FMT-SLP-100H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 100/120 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
FMT-SLP-100H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 100/120 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
nie oceniono Zakres cen: od 3732 do 4092 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-100H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 100/120 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
FMT-SHP-100H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 100/120 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
nie oceniono Zakres cen: od 3832 do 4192 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SLP-200H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 200/240 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
FMT-SLP-200H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 200/240 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
nie oceniono Zakres cen: od 4082 do 4502 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-200H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 200/240 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
FMT-SHP-200H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 200/240 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
nie oceniono Zakres cen: od 4782 do 5202 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-500H Okrągły fermenter, nieizolowany, chłodzony cieczą, 500 / 625 litrów 2.5 bar
FMT-SLP-500H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 500/625 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
nie oceniono Zakres cen: od 4812 do 5292 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-500H Okrągły fermenter, nieizolowany, chłodzony cieczą, 500 / 625 litrów 2.5 bar
FMT-SHP-500H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 500/625 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
nie oceniono Zakres cen: od 5522 do 6002 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-1000H Okrągły fermenter, nieizolowany, chłodzony cieczą, 1000 / 1150 litrów 2.5 bar
FMT-SLP-1000H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 1000/1150 litrów 1.2 bar (fermentor uproszczony)
nie oceniono Zakres cen: od 6722 do 7372 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
FMT-SHP-1000H Okrągły fermenter, nieizolowany, chłodzony cieczą, 1000 / 1150 litrów 2.5 bar
FMT-SHP-1000H: Zbiornik okrągłodenny, nieizolowany, chłodzony cieczą, 1000/1150 litrów, 2.5 bara (uproszczony fermentor)
nie oceniono Zakres cen: od 7142 do 7792 euro bez VAT Dodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Rabat!
UTK-58: Zbiornik Unitank Kegmenter 58L ze stali nierdzewnej – prosty fermentor ciśnieniowy 2.5 bara
UTK-58: Zbiornik Unitank Kegmenter 58L ze stali nierdzewnej – prosty fermentor ciśnieniowy 2.5 bara
nie oceniono Pierwotna cena wynosiła: 182 €.Obecna cena wynosi: 155 €. bez VAT Dodaj do koszyka