BH-BWCL-1500 : BREWORX CLASSIC 1500 လီတာ : Wort ချက်လုပ်စက် / Brewhouse

wort ထုတ်လုပ်တဲ့စက် (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 1500 သည်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောအစားအစာစက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာအားလုံးပါဝင်ပြီး ၃၅၄ လီတာလီတာ (ဘီယာလီတာ ၃၀၀ လီတာခန့်မှန်းထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသင့်တော်ဆုံးပမာဏ) ဖြစ်သည်။ နှင့်သောက်ရေ။ BREWORX CLASSIC သည်သုံးကန်စက်ကိရိယာများဖြစ်ပြီး၊ အချို့သောတင့်ကားများသည်လုပ်ငန်းဆောင်တာများပိုရှိသည်။
1st tank ကို = mashing tank (ရေတွင် malt ကိုရောနှောရန်အကြံပေးအဖွဲ့) + wort boiling tank (wort ၏ဆူပွက်ရန်အကြံပေးအဖွဲ့), 2nd တိုင်ကီ = wort filtration tank (wort ၏ filtration ရန်အကြံပေးအဖွဲ့) + တတိယ tank ကို = whirlpool (tank မှ wort မှခုန်ခြင်းနှင့် tank မှ hot wort ကိုယာယီသိုလှောင်ခြင်းအထိ) ။ စစ်ဆင်ရေးပလက်ဖောင်း၊ တိုင်းတာရေးနှင့်ထိန်းချုပ်ရေးစနစ်နှင့်ထောက်ပံ့သောဘောင်များသည်လည်းစက်၏အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။
ချက်ဘရူ၏ဓလေ့ထုံးတမ်းများအပေါ်အခြေခံထားသောဤ wort ထုတ်လုပ်သည့်စက်၏သမိုင်းဝင်ဒီဇိုင်းသည်ဘီယာစက်ရုံ၏စားသောက်ဆိုင်အတွင်းပိုင်းရှိ၎င်း၏တည်နေရာအတွက်ဘီယာစက်ရုံအမျိုးအစားကိုကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် efficient ည့်သည်များ၏အာရုံစိုက်ရာနေရာဖြစ်လာသည့်အတွင်းပိုင်း၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးတွင်အကျိုးရှိပြီးနည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာစိတ်ဝင်စားမှုရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲစားသောက်ဆိုင် guests ည့်သည်များသည်ဘီယာထုတ်လုပ်ချိန်တွင်အထူးကုကိုကြည့်ရှုနိုင်သည့်လုပ်ငန်းဆောင်တာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်၌သူတို့အချိန်ဖြုန်းကြပြီးစားပွဲထိုးများကသူတို့ကိုပေးသောဤဘီယာကိုသာသောက်နေကြသည်။
ဤ wort ထုတ်လုပ်သည့်စက်သည် BREWORX CLASSIC 1500 microbreweries ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဤစက်၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာပြုတ်ရည်ကို အသုံးပြု၍ wort ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။infusion) သို့မဟုတ် decoction ပွက်ပွက်ဆူနေသောနည်းလမ်း (decoction) ။ Wort သည်ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်အလယ်အလတ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ဘီယာသည်အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်အထူးဖိအားပေးသည့်တင့်ကားများဖြစ်သောရင့်မှည့်သည်။

 

 

 

singleblock brewhouse BREWORX CLASSIC 1500 သည် တစ်သုတ်တွင် 1770 လီတာထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်သောပစ္စည်းအားလုံးပါဝင်သည့် ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သောစက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သင်္ဘောသုံးရေသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာကျော် Czech အမျိုးအစား ဘီယာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် Czech အမျိုးအစား ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ရိုးရာဒီဇိုင်းကို ထိန်းသိမ်းထားချိန်တွင် ၎င်းသည် အပြည့်အဝလုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိသော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ သို့သော် ဤဘီယာချက်စက်ရုံသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ထုတ်လုပ်သည့် ဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည် ။

 

အဆိုပါဘီယာချက်စက်ရုံ BREWORX CLASSIC 1500 တွင်ပါဝင်သည် -

• အကြံပေးအဖွဲ့ mashing - ပွက်ပွက်ဆူနေသောများအတွက်ရေနွေးအိုး
• wort filtering tank - စစ်ထုတ်ခြင်းအတွက်
• whirlpool - hort dregs ကို wort နဲ့ခွဲထားတာ
• ဓာတ်ခွဲခန်းစုပ်
• ထိန်းချုပ်ရာနေရာ
• ခြေလှမ်းများနှင့်အတူပလက်ဖောင်း
• အားလုံးပိုက်များနှင့်ဝါယာကြိုးဆက်သွယ်မှု
• အားလုံးစက်မှုလယ်ယာနှင့်အလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်ထားအဆို့ရှင်နှင့် armatures
• လျှပ်စစ် switchboard ကက်ဘိနက်
• ထိန်းချုပ်ကွန်ပြူတာ (ဗားရှင်းနှင့်သာ AC ထိန်းချုပ်မှုစနစ်)

 

အခြားထုတ်လုပ်သူများ၏ brewhouses နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက BREWORX CLASSIC 1500 ၏အဓိကအားသာချက်များမှာ -

1. BREWORX CLASSSIC 1500 သည်ဘုံဘောင်ကိုအခြေခံပြီးကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောစံနှုန်းကိုက်ထားသော wort စက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံသည်ယူနစ်တစ်ခုတည်းဖြင့်အလွယ်တကူသယ်ယူပို့ဆောင်နိုင်သည်။ သို့မဟုတ်ပါကအပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲနိုင်သည်။
2. ကျွန်ုပ်တို့၏ဘီယာစက်ရုံသည်ဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးနီးပါးကိုထုတ်လုပ်နိုင်ပြီးဥရောပနှင့်ယူအက်စ်တို့တွင်သိသည်။ BREWORX CLASSIC 1500 ဘီယာစက်ရုံသည်ပြုတ်ရည်သို့မဟုတ် decoction နည်းလမ်းနှစ်မျိုးလုံးဖြင့်ဘီယာထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
3. ကုန်ကြမ်းများသောက်သုံးသောဘီယာချက်လုပ်ငန်းစဉ်၏အစအ ဦး မှာထွက်သယ်ဆောင်သည်။ Brewer သည်ဘီယာချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းတွင် ၀ င်ရောက်ရန်မလိုအပ်ပါ။
4. wort lautering ၏ရွေးချယ်မှုနှစ်ခု - မြေထုဆွဲအား (ပထမအဆင့်) နှင့်စုပ်စက်ဖြင့် (ဒုတိယအဆင့်) ။
5. လျှပ်စစ် switchgear နှင့်ကွန်ပျူတာကိုဘီယာအိမ်၏ကိုယ်ထည်တွင်တပ်ဆင်ထားသည်။ ဤဖြေရှင်းချက်သည်လိုအပ်သောလျှပ်စစ်ဝါယာကြိုးများနှင့်လုပ်ငန်းခွင်ရှိလျှပ်စစ်လုပ်ငန်းများကိုများစွာဖယ်ရှားပေးသည်။
6. Deionization Belt ကို သုံး၍ ဘီယာအရည်အသွေးအပေါ်ရေစီးမှု၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
7. ဘီယာချက်စက်ရုံတည်ဆောက်ခြင်းသည်ပထမအသုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ဒုတိယအသုတ်ကိုစရန်သင့်အားခွင့်ပြုသည် - ၎င်းသည်နှစ်ဆချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်စေသည်။
8. အနိမ့်အင်ဂျင်လှုံ့ဆော်စက်၏ brewhouse ၏အောက်တွင်ထားခြင်းကဘီယာအစက်ဆီသို့အမဲဆီများယိုဖိတ်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
9. အားလုံးထိန်းချုပ်မှုနှင့်ခတ်မှလွယ်ကူစွာဝင်ရောက်ခွင့်။
10. တင့်ကားလုံးနှစ်ခုစလုံးတွင်ထူးခြားသောဖန်တည်းလက်တံခါးများ။ wort ထုတ်လုပ်နေစဉ်အတွင်းဖိအားအလွန်အကျွံများကိုမဖွင့်နိုင်သော်လည်း brewhouse တွင်အနည်းငယ်သောဖိအားသည်စိုက်ခင်းလုပ်ငန်းကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်သည်။
11. wort ၏ဓာတ်တိုးမှုကိုလျှော့ချရန်အတိအကျတွက်ချက်ထားသောကွန်တိန်နာအရွယ်အစား။
12. စွန့်ပစ်အစေ့တစ်ခုအလိုအလျောက်ထုတ်။
13. trapezoidal အပေါက်များဖြင့်ဖယ်ထုတ်။ ရသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသည် wort ၏ပြီးပြည့်စုံသော lautering ကိုခွင့်ပြုသည်။ ဆန်ခါ၏မြင့်မားသောဝန်စွမ်းရည်
14. မုယောစပါးနှင့်ဂျုံ malt မှဘီယာထုတ်လုပ်နိုင်မှု။ အဆိုပါဘီယာစက်ရုံသည် Malt ထုတ်ယူမှုသို့မဟုတ် wort အာရုံစူးစိုက်မှုမှဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်းကိုလည်းခွင့်ပြုသည်။

 

ရွေးချယ်စရာများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

 

ဘီယာ wort ထုတ်လုပ်ရန်ကုန်ကြမ်း ၂ ခု -

• ဂန္ကုန်ကြမ်း : Malt + hops + သောက်သုံးရေ + ဘီယာတဆေး + (ရွေးချယ်နိုင်သည့်အခြားပစ္စည်းများ)
• ဘီယာအာရုံစူးစိုက် : Malt ထုတ်ယူမှု + hops + သောက်ရေ + ဘီယာရဲ့တဆေး + (ဖြစ်နိုင်သည်အခြားပစ္စည်းများ)

 

ဘီယာကုမ္ပဏီ၏ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည် (၄) ခု။

• တစ်နေ့လျှင်ဘီယာလီတာ ၂၅၀ လီတာ - ၁၂ နာရီအတွင်းတစ်သမတ်တည်း - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt သို့မဟုတ် malt extract, hops, သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်။
• တစ်နေ့လျှင်ဘီယာလီတာ ၂၅၀ လီတာ - ၂၄ နာရီအတွင်းအသုတ် ၂ ခု - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ hops, သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်
• တစ်နေ့လျှင်ဘီယာလီတာ ၁၁၈၀ ၂၄ နာရီအတွင်း ၃ သုတ်ပါ - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt ထုတ်ယူမှု၊ hops၊ သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်
• တစ်နေ့လျှင်ဘီယာလီတာ ၁၁၈၀ - ၂၄ နာရီအတွင်းလေးပိုင်းခွဲခြင်း - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့၊ သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်

 

ရရှိနိုင်ဒီဇိုင်းများနှစ်ခု:

• SD - သံမဏိဒီဇိုင်း - ရေယာဉ်အားလုံးသည်သံမဏိ AISI 304 ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်
• CD - ကြေးနီဒီဇိုင်း - အဓိကအစိတ်အပိုင်းများအားလုံးသည်သံမဏိ AISI 304 ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးအပြင်ဘက်အိတ်နှင့်ကွန်တိန်နာ ဦး ထုပ်များကိုသာကြေးနီဖြင့်ပြုလုပ်သည်။

 

Brewlock - လက်တွေ့ကျတဲ့တံခါးသော့ခတ်စနစ်:

• BLMS - မြန်သောတံခါးသော့ခတ်စနစ် - ရိုးရှင်းသော BLMS စနစ်သည်တင့်ကားများ၏အထက်တံခါးအားလုံးကိုလက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့်လျှင်မြန်စွာသော့ခတ်ခြင်းနှင့်သော့ဖွင့်ခြင်းကိုခွင့်ပြုသည် (ဖန်တံခါးဒီဇိုင်းနှင့်)

 

အားကောင်းသောအပူပေးစနစ်

• SH - ရေနွေးငွေ့အပူ - tank kettles များ၏အပူကိုရေနွေးငွေ့မီးစက်မှထုတ်လုပ်သောရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနွေးငွေ့အားဖြင့်အပူသိသိသာသာဆူပွက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်။ ဤသည် malt ၏ caramelization မပါဘဲ wort အပူများအတွက်အကောင်းဆုံးနှင့်အလွန်လုံခြုံမှုစနစ်ဖြစ်သည်။ ဤစနစ်သည် brewhouse အားလျှပ်စစ်၊ သဘာဝဓာတ်ငွေ့သို့မဟုတ်အတောင့်ရေနွေးငွေ့ -generator နှင့် wort brew machine တွင်မပါ ၀ င်ရန်လိုအပ်သည်။

 

အထူး convectional တာဘိုင်အပူအခန်းနှင့်အတူ wort အပူ

အထူးတာဘိုင်အပူပေးစက်ကို mashing tank တွင်ပေါင်းစည်းထားသည်။ ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်သည် wort ၏ဆူပွက်နေသောဖြစ်စဉ်တွင်ပြင်းထန်သော convectional အပူပေးခြင်းဖြစ်သည်။ wort ၏အထူး convectional အပူအလုပ်လုပ်ပုံ:

 

ရရှိနိုင်သည့်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်နှစ်ခု

• SACS | Semi-automatic ထိန်းချုပ်မှု - ထိန်းချုပ်မှုနှင့်အာရုံခံကိရိယာများပါ ၀ င်သည့်ဗဟိုထိန်းချုပ်နေရာမှထိန်းချုပ်ထားသည့်စစ်ဆင်ရေးအများစုနှင့်အတူ PLC ၏ပံ့ပိုးမှုဖြင့်ဘီယာစက်ရုံတစ်ဝက်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှု။ Control panel ကို touchscreen တစ်ခုအဖြစ်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည် - အလယ်ဗဟိုတွင်ထိန်းချုပ်ထားသောမော်တာများ၊ အပူနှင့်အဖွင့်အပိတ်များနှင့်မီဒီယာပိုက်များ၌အရေးကြီးသောအဆို့ရှင်များစွာကိုပိတ်ထားသည်။ အဆိုပါ brewhouse ပိုက်စနစ်အပေါ်အများဆုံးအဆို့ရှင်နှင့် flaps လက်ဖြင့်ထိန်းချုပ်ထားသည်။
• FACS | အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှု wort ထုတ်လုပ်မှုကိုအလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်ပြီးအသုံးပြုသူနည်းသောအပြန်အလှန်လိုအပ်သောစက်မှုလုပ်ငန်းကွန်ပျူတာဖြင့်အလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်ထားသောဘီယာချက်စက်။ brewhouse အပူ၊ လှုပ်ခါမြန်နှုန်း၊ ပန့်များလည်ပတ်မှု၊ valves များနှင့် control valves စသည့်အင်္ဂါရပ်များသည်ကွန်ပျူတာကိုထိန်းချုပ်ပြီး touchscreen ဖြင့်ဗဟိုထိန်းချုပ်နေရာတွင်ညှိသည်။

 

---

SACS : semi-automatic ထိန်းချုပ်မှုစနစ် :

Semi-automatic control system သည်အခြေခံဗားရှင်း (manual control) ရှိ wort brew စက်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ဘီယာစျေးနှုန်းတွင်ပါဝင်သည်။

Semi-automatic mode တွင်, အော်ပရေတာဘီယာဖြည့်ဖို့ရေအတိအကျကိုချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

• အော်ပရေတာသည်ကွဲပြားသောအပူအဆင့် ၄ ဆင့် (အပူချိန်ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အထိသတ်မှတ်နိုင်သည်။ အရာအားလုံးကို touchscreen မှာပြသပြီးထိန်းချုပ်ထားသည်။
• PLC system သည် brewing pump speed ကိုလည်းထိန်းချုပ်သည်။
  အော်ပရေတာသည်သူလိုအပ်သည့်အရည်များနှင့်မျက်နှာဖုံးပမာဏကိုကွန်တိန်နာထဲသို့စုပ်ထုတ်နိုင်သည်။
• အော်ပရေတာသည်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးထဲသို့ဖြည့်ရန်သူလိုအပ်သည့်ရေပမာဏကိုချိန်ညှိနိုင်သည်။
• wort filtering လုပ်တဲ့အချိန်မှာ system ဟာဆန်ခါအောက်မှာဖိအားကိုအလိုအလျောက်သိရှိပြီးဆန်ခါမှာညှစ်နေတဲ့ malt သုံးစွဲတဲ့အစေ့များကိုဆန်ခါမှာညှစ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်ပန့်ရဲ့စုပ်ယူမှုမြန်နှုန်းကိုအလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။
• wort အအေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် system သည် fermenters ရှိအအေးထွက်ပေါက်တွင်အမြဲတမ်းလိုချင်သော wort အပူချိန်ရရှိရန်ပန်းကန်အပူပေးစက်တစ်လျှောက်ရှိ wort စီးဆင်းမှုနှုန်းကိုအလိုအလျောက်ထိန်းညှိပေးသည်။
• အဆိုပါ centrifugal စုပ်စက် PLC နှင့်ချိတ်ဆက်ထားတဲ့ induction စီးဆင်းမှုမီတာနှင့်အတူတပ်ဆင်ထားသည်။
• Pneumatic အဆို့ရှင်များသည်ဘီယာဘီယာရှိရေဝင်ပေါက်နှင့်ရေငွေ့ဝင်ပေါက်များတွင်တပ်ဆင်ထားပြီး၎င်းတို့ကိုထိတွေ့မျက်နှာပြင်မှလည်ပတ်နိုင်သည်။
• တစ် ဦး ကသွေးခုန်နှုန်းစီးဆင်းမှုမီတာဘီယာချက်စက်ရုံ၏ရေဝင်ပေါက်မှာ install လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
• ကျန်ရှိသောအဆို့ရှင်များနှင့်အဆို့များကိုအော်ပရေတာမှကိုယ်တိုင်စီမံသည်။ သူတို့ရဲ့လက်ရှိအခြေအနေကိုဖော်ပြမထားဘူး။

 

ထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည်နည်းလမ်းနှစ်ခုဖြင့်အလုပ်လုပ်နိုင်သည်

1. အပြည့်အဝကို manual ထိန်းချုပ်မှု
2. Semi-automatic ထိန်းချုပ်မှု

အော်ပရေတာသည် modes နှစ်ခုအကြားလွတ်လပ်စွာပြောင်းနိုင်သည်။

---

FACS : အပြည့်အဝ အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်မှုစနစ်

အပြည့်အဝ အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်အကြောင်း နောက်ထပ်အကြောင်းအရာများ...

ဘီယာချက်အတွက် BHAC1 အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်စနစ်တွင် -

1. အလိုအလျောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပူလုပ်ငန်းဖြစ်စဉ် - ဘီယာ wort ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏အပြည့်အဝအလိုအလျောက်စီမံခန့်ခွဲမှု
2. ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်အပူချိန်ကိုထိန်းညှိနိုင်သည့်အလိုအလျှောက်စနစ်
3. မီဒီယာထိန်းချုပ်ဘို့အလိုအလျှောက် system ကို

 

ထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည်နည်းလမ်းနှစ်ခုဖြင့်အလုပ်လုပ်နိုင်သည်

1. အပြည့်အဝကို manual ထိန်းချုပ်မှု
2. Semi-automatic ထိန်းချုပ်မှု

အော်ပရေတာသည် modes နှစ်ခုအကြားလွတ်လပ်စွာပြောင်းနိုင်သည်။

 

 

အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်ကို ရွေးချယ်သောအခါ လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ထိန်းချုပ်ခြင်း-

အလိုအလျောက်လုပ်ငန်းစဉ်များ	လက်စွဲဖြစ်စဉ်များ
mashing tank နှင့် filter tank ကို ရေဖြည့်ပါ။	ပျားရည်ကို ကြိတ်ချေပါ။
အပူသံသရာ	Malt ဆေးသောက်ခြင်း။
saccharization အတွက် ခေတ္တရပ်သည်။
ပါးစပ်ကွေး
filtering
Hops ဘီယာချက်ခြင်း + hops သောက်သုံးခြင်း (မလုပ်ဆောင်မီ hops granulat သည် hops ဖျော်ရည်များတွင် အဆင်သင့်ဖြစ်ရမည်)
ပိုးမွှားတွေကို လှုပ်ယမ်းတယ်။
wort အအေးနှင့် aeration
filtering tank မှ malt အကြွင်းအကျန်များကို စွန့်ပစ်ပါ။
ဘီယာဆိုင်၏ သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဆေးကြောခြင်း။

 

အဘယ်ကြောင့်ဘီယာထိန်းချုပ်မှုအတွက် AC စနစ်ရွေးချယ်? အဓိကအကြောင်းပြချက်များမှာ

• လူ့အမှားများ၏ပပျောက်ရေး - လိုအပ်သောလုပ်ငန်းများကိုစက်ကတိကျမှန်ကန်စွာနှင့်အချိန်မီလုပ်ဆောင်သည်
• ပိုင်ရှင်အတွက်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည် - ဘီယာစက်ရုံတွင်လုပ်ကိုင်ရန်အလုပ်သမားတစ် ဦး တည်းသာလိုအပ်သည်
• အဆိုပါဘီယာအတွက်အမှားအယွင်းများအရေအတွက်ကို minimize - အရာအားလုံးကိုထိန်းချုပ်ထားဆဲ
• စောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်းနှင့်မှတ်ပုံတင် ကွန်ပျူတာမှတ်ဉာဏ်သို့ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏
• လိုအပ်ချက်များကိုအသေးအဖွဲ စဉ်ဆက်မပြတ်အော်ပရေတာအာရုံစူးစိုက်မှုအဘို့ - စက်၏အစောပိုင်းတုံ့ပြန်မှု
• ဘီယာ၏တည်ငြိမ်သောအရည်အသွေး - စံကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအမြဲတမ်းစောင့်ကြည့်နေကြသည်
• ခြောက်လကြိုတင်စီစဉ်ထားချက်ပြုတ်နည်းများ - လူသိအများဆုံးဘီယာအမျိုးအစားများဖြစ်သော Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• manual စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် mode ကို - ဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးထုတ်လုပ်ရန်
• အထူးသန့်ရှင်းရေးစနစ် - ဘီယာစက်ရုံ၊ ရေနံပိုက်များ၊ armature နှင့်အခြားဘီယာစက်ပစ္စည်းများကိုအလိုအလျောက်သန့်ရှင်းရေး၊

 

 

---

အကြံပြုချက် -

ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤ brewhouse အမျိုးအစားအတွက်အလိုအလျောက်ဘီယာဟန့်တားသည့်စနစ်နှင့်မီဒီယာနှင့်အချဉ်ဖောက် & ရင့်ကျက်မှုဖြစ်စဉ်အတွက်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သောစနစ်ကိုရွေးချယ်ရန်အထူးအလေးအနက်တိုက်တွန်းပါသည်။

Computer brewhouse automatic control system သည် wort batch များမပါရှိဘဲမှန်ကန်သောစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်ရန်အချိန်ကိုအမြဲတမ်းသေချာစေသည်။

မီဒီယာနှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သောစနစ် & ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်သည်ဘီယာကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် (၁ မှ ၃၀ အထိရှိသည့်အမြင့်ဆုံး) ၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်မီဒီယာနှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကိုခွင့်ပြုသည်။

 

---

 

နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်

အကြံပေးအဖွဲ့ / Wort ပွက်ပွက်ဆူနေသောအကြံပေးအဖွဲ့ mashing

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 2 308 l ကို
• အရွယ်အစားØ 1 500 mm, အမြင့် 1 မီလီမီတာ
• 1.76 m2 အောက်ခြေပတ်ပတ်လည်ရေနွေးငွေ့
• ရေနွေးငွေ့ jacketing areaရိယာ 0.87 m2
• ရေနွေးငွေ့အဆို့ရှင် ASCOjucomatik DN 15
• DN 15 ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့ရိနာစွဲ
• ဂီယာအုံ၏စွမ်းအား 500 Nm၊ သွင်းအားစု 2.2 kW ပါသောလေးလက်မောင်းလှုံ့ဆော်မှု
• 12V 35W အလင်းရောင်
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 20
• ရေနွေးငွေ့ DN 150, 3x ပက်ဖြန်းကိရိယာ
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• ပြင်ပအိတ်ကပ်ကြေးနီ ၁ မီလီမီတာ (စီဒီအတွက်သာ - ကြေးနီဒီဇိုင်းပုံစံအတွက်)
• ကြေးနီ + ရေနွေးငွေ့တုပသည့် DN 200 ထိပ်ပိုင်းအဖုံး (စီဒီအတွက်သာ - Copper Design version)
• ČMI-cz လက်မှတ် / ညွှန်ကြားချက် 71/316 / EEC ဖြင့်တိုင်းတာခြင်းလှံတံ
• အထူး convectional တာဘိုင်အပူအခန်းနှင့်အတူ wort အပူ

အကြံပေးအဖွဲ့စစ်ထုတ်ခြင်း

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 1 769 l ကို
• အရွယ်အစားØ 1 500 mm, အမြင့် 1 မီလီမီတာ
• Filtration အောက်ခြေ 6 segments များနှင့်အတူ 12 အစိတ်အပိုင်းများ
• ဝါယာကြိုး 3 pc အောက်မှာသုတ်ခြင်းအဘို့အ nozzles
• 2 လက်နက်, 8 ဓါးသွား Stirrer
• Gearbox 615 Nm၊ စွမ်းအင် 2200W
• 12V 35W အလင်းရောင်
• စက်မှုအပူချိန်ညွှန်ပြချက်0-120ºCသံမဏိ
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 20
• မျက်မှောက်ဖန်ခွက် DN 50 နှင့်အတူသုံးလမ်း setting ကိုအဆို့ရှင်
• ဘရူ၏အစေ့ 420 * 540 ရိနာစွဲ
• အလိုအလျောက်အစေ့များဥတုများအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• ပြင်ပအိတ်ကပ်ကြေးနီ ၁ မီလီမီတာ (စီဒီအတွက်သာ - ကြေးနီဒီဇိုင်းပုံစံအတွက်)
• ကြေးနီ + ရေနွေးငွေ့တုပသည့် DN 200 ထိပ်ပိုင်းအဖုံး (စီဒီအတွက်သာ - Copper Design version)

 

whirlpool - swirl tank

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 1 539 l ကို
• အရွယ်အစားØ 1 500 mm, အမြင့် 1500 မီလီမီတာ
• သန့်ရှင်းရေးတွင်းပေါက် 430 * 340 မီလီမီတာ
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 25
• Tangential နော်ဇယ် DN 20
• အဆင့်ညွှန်းကိန်း DN 20
• အဆို့ရှင် 2x DN 25 Fermenting
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• ပြင်ပအဖုံးအုပ်ကြေးနီ 1mm (စီဒီအတွက်သာ - ကြေးနီဒီဇိုင်းပုံစံအတွက်)

 

ပိုက်, armatures

• မူလတန်းလိုင်း DN 60, 5x ခတ်အဆို့ရှင် DN 60
• ယိုစီးမှုလိုင်း DN 60, 3x ခတ်အဆို့ရှင် DN 60
• သန့်ရှင်းရေးလိုင်း DN 32, 4x အဆို့ရှင် DN 32
• ရေပေးဝေရေးနှင့်အပိုထပ်ဆောင်းလိုင်းများ DN 32, 5x အဆို့ရှင် DN 32
• ဘီယာ wort filter ကို 4000l / h / DN 120
• Ebara စုပ်စက် mashing
  • ပါဝါ 1.5 kW
  • ကြိမ်နှုန်း converter ကို Fronic 0.75 kW ကထိန်းချုပ်ထားစုပ်စက်
• အီဘရာမှစုပ်စက်
  • ပါဝါ 0.75 kW
  • ကြိမ်နှုန်း converter ကို Fronic 0.75 kW ကထိန်းချုပ်ထားစုပ်စက်

 

လျှပ်စစ်တပ်ဆင်ခြင်း

• ဗဟိုမှတ်တိုင်ခလုတ်နှင့်အတူအဓိက switch ကို 3x 25A
• မော်တာ starter 3x 2.5-4.0 တစ် ဦး
• 1x Frequency converter Fronic mini ၁.၅ kW
• 2x Frequency converter Fronic mini ၁.၅ kW
• mash ရေနွေးအိုး Dixel XR20D ၏ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူထိန်းညှိ
• ဘီယာ wort output အပူချိန်ဒစ်ဂျစ်တယ်ထိန်းညှိ Dixel XR20D
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 6A 230V
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 10A 230V
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 4A 230V
• ပလပ်စတစ် DIN switchboard, 36 module တွေ
• ဝါယာကြိုး
  • 5x 1.5 18 မီတာ
  • 5x 2.5 10 မီတာ
  • 3x 1.0 48 မီတာ

 

 

 

 

ရှုထောင့်နှင့်အလေးချိန်

• အလေးချိန် ၃ ၉၂၀ ကီလိုဂရမ်
• အခြေခံအရွယ်အစားနိမ့်ဆုံးအမြင့် 2 900 မီလီမီတာ
• အကျယ် 4 300 မီလီမီတာ
• အနက် 2 100 မီလီမီတာ

 

ဒီပွက်ပွက်ဆူနေသောပစ္စည်းကိရိယာများကို 1.4301, 8 pc ချိန်ညှိနိုင်သောအောက်ခံအရံတပ်ဆင်ထားသောတင်းကျပ်သောဘောင်တွင်တပ်ဆင်ထားသည်။

 

connections:

• ဘီယာ wort ရိနာစွဲ DN 25
• DN 32 ရေအေးထောက်ပံ့ရေး
• DN 32 ပူရေပေးဝေရေး
• လိုင်း DN 60 ယိုစီး
• Electro 5 * 2.5 12500 W က

 

အရန်:

• ပေါင်းစပ်လီဗာဘုံဘိုင်နှင့်အတူအင်တုံ
• နမူနာများအတွက် device ကိုအအေး
• စီးဆင်းမှုမီတာ DN 25 ရေပေးဝေရေး
• ရေစစ်ထုတ်
• ပေါင်းစပ်ရေအပူချိန်၏ဒစ်ဂျစ်တယ်အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူစည်းဝေးပွဲကိုပုတ်
• တံတားပြုပြင်ရန်အဆင့်များ ၇၅ * ၇၃၀ * ၅၈၅ မီလီမီတာ

 

ခရီးသြားဝန္ေဆာင္မႈလုုပ္ငန္းမ်ား

ဤပစ္စည်းကိရိယာများကိုကြေးနီအဖုံးများ၊ ရေငွေ့ငွေ့ငွေ့ငွေ့ငွေ့ငွေ့ငွေ့ငွေ့များ၊ ၀ န်ဆောင်မှုတံတားအဆင့်ဆင့်နှင့်လျှပ်စစ် switchboard များမှ လွဲ၍ တပ်ဆင်ထားသောအခြေအနေတွင်တင်ပို့သည်။

 

 

optional ဆက်စပ်ပစ္စည်း

• ACS - အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်စနစ် - အလိုအလျောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်
• STG - ရေနွေးငွေ့မီးစက် - SH အပူစနစ်နှင့်ဗားရှင်းအတွက်သာလိုအပ်သည်
• WCS - Wort အအေးပေးစနစ် - ထိန်းချုပ်ထားသောပူပြင်းသော wort အအေးဓာတ်အတွက်အပူချိန် (၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့မဟုတ် ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဘီယာအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍) အအေးခံကိရိယာ။
• MMG - Malt ကြိတ်ခွဲစက် - malt မှ wort ထုတ်လုပ်ရန်သာလိုအပ်သည် (malt extract မှ wort ထုတ်လုပ်ရန်မလိုအပ်)
• LEA - ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးကိရိယာနှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ - လက်စွဲအဆင့်တိုင်းတာရန်အတွက် saccharimeters, alcoholmeters, ဘွဲ့ရရှိသောဆလင်ဒါ၊ သစ်သားလှံတံ
• HWT - အပူရေတိုင်ကီ - wort အအေးပေးစနစ်မှဝယ်ယူထားသောအပူရေသိုလှောင်ရန်သီးသန့်ရေယာဉ်။ ဘီယာချက်စက်ရုံရှိအချို့သောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ရေပူရရှိရန်လိုအပ်သည်။
• ITWT - ရေကန်ရေအေး - wort အအေးလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လိုအပ်သောရေခဲများကိုသိုလှောင်ခြင်းနှင့်ချခြင်းအတွက်ကာကွယ်ထားသောရေယာဉ်။ ဤကုသသောသောက်ရေခဲရေသည် wort အအေးပိုင်းတွင်အပူပေးပြီး HWT တွင်သိုလှောင်ထားသောရေပူဖြစ်လာသည်။ လိုအပ်သောဓာတုဖွဲ့စည်းမှုဖြင့်သောက်သုံးရေမရရှိပါကရေသန့်စင်ရေးကိရိယာများကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည် - WTS ။ အဆင့်တစ်မျိုးရှိသော wort အအေးပေးစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သောဘီယာချက်စက်များအတွက်ရရှိနိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ရှိသော ၁၀၀ ဘီလီယံအထက်ရှိသောဘီယာကုမ္ပဏီများအတွက် ICWT ကိုအစားထိုးပေးသည်။
• ICWT - ရေအေးရေအေးစနစ် - wort အအေးလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လိုအပ်သောရေခဲများကိုသိုလှောင်ထားရန်နှင့်ရေငုပ်ရန်အတွက်သီးခြားထည့်ထားသောရေယာဉ်။ ဤကုသသောသောက်ရေခဲရေကို wort အအေးပေးသည့်အခါအပူပေးပြီးအအေးပေးစနစ်သို့ပြန်သွားသည်။ အဆင့်နှစ်မျိုးရှိသော wort အအေးပေးစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သောဘီယာချက်စက်များအတွက်ထုတ်လုပ်နိုင်သည် - ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ရှိသော brewouses များအတွက် ITWT အစား ၁,၀၀၀ လီတာလီတာ ၁၀၀၀ ထုတ်လုပ်သည်။
• WTS - ရေကုသမှုစနစ် - ရွေးချယ်ထားသောဘီယာထုတ်လုပ်ရန်အတွက်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှုကိုမတောင်းဆိုသောရေအေးကိုကုသရန်ကိရိယာများ။ ၎င်းသည်သင့်လျော်သောရေဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းပုံအားအကဲဖြတ်ရန်ဓာတုဗေဒဆန်းစစ်ရန်လိုအပ်သည်

 

 

 

 

ရွေးချယ်နိုင်သောဝန်ဆောင်မှုများ

BTS - ဘီယာကုမ္ပဏီ၏လေ့ကျင့်ရေးဝန်ဆောင်မှုများ microbrewery အသစ်စတင်ရန်နှင့်လည်ပတ်နေပြီးဖြစ်သော microbrewery များအတွက် - သင်တန်းများအားလုံးကို Czechia မှဖြစ်စေ၊ ဖောက်သည်၏နိုင်ငံတွင်ဖြစ်စေအသိအမှတ်ပြုချက်ရွဲဘီယာဖြင့်သင်ကြားသည်။