BREWORX OPPIDUM 3000: Wort စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စက် - ဘီယာစက်ရုံ

wort စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စက် OPPIDUM ၁၀၀၀ စက်မှုလုပ်ငန်းဒီဇိုင်းပါ ၀ င်သည့်အစွမ်းထက်သည့်ကျွမ်းကျင်သည့်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောစက်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Malt မှ (၁၁၀၈) လီတာလီတာ (Wort လီတာ) ကိုတစ်သုတ်ထဲမှထုတ်လုပ်ရန်၊ wort ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောစက်တွင်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားစေရန်အထူးရေယာဉ်ခြောက်စီးပါ ၀ င်သည်။ အပြိုင်ထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်ကို အသုံးပြု၍ ဤစက်သည်တစ်နေ့လျှင် wort ၁ မှ ၆ ခုမှ (တစ်နေ့လျှင် wort ၁၁၈၀ မှ ၇၀၈၀ အထိ) ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ wort ထုတ်လုပ်သည့်စက်သည်ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည် BREWORX OPPIDUM ၁၀၀၀ ။ ၎င်းသည်အစားအစာစက်ဖြစ်ပြီးအဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ wort ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ wort သည်ကြားခံထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးဘီယာထုတ်လုပ်စဉ်ပထမအဆင့်၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုသံသရာ၏နောက်တစ်ဆင့်မှာကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဖောက်ရာတွင်ဤ wort ၏ရင့်ကျက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်ထုတ်ကုန်အရသာလန်းဆန်းလန်းဆန်းအနိမ့်အရက်ယမကာဖြစ်ပါသည် - ဘီယာ။

 

 

 

ကျစ်လစ်သော ပိုးမွှားထုတ်လုပ်မှုစက် BREWORX OPPIDUM ၁၀၀၀ တစ်သုတ်တွင် wort 3540 လီတာ ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်သော စက်ကိရိယာများ ပါဝင်သော ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကွန်တိန်နာများကို ပိုက်များနှင့် လျှပ်စစ်ဝါယာကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ဗဟိုသံမဏိပလပ်ဖောင်းမှ လုပ်ဆောင်သည့် အထူးရေယာဉ် ခြောက်စီးပါရှိသည့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စက်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနည်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာကျော် Czech အမျိုးအစား ဘီယာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ထားသည့် စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးအစား Czech ဘီယာစက်ရုံ၏ ရိုးရာဒီဇိုင်းကို ထိန်းသိမ်းထားချိန်တွင် ဤစက်သည် အခြားလူသိများသော ဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးကို အမြဲထုတ်လုပ်နိုင်သော်လည်း ဤနည်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘီယာစက်၏ အလွန်ထိရောက်သော လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိခဲ့ပါသည်။ ဤစက်ကြီး၏ အမြင့်ဆုံးထုတ်လုပ်မှု ထိရောက်မှုနှင့်အတူ။ ဒီစက်က ထုတ်လုပ်မှုကို ခွင့်ပြုပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ တစ်နေ့လျှင် ဂျုံခြောက်အသုတ် (၁၄၁၆၀ လီတာ) အထိ

 

wort ချက်လုပ်သည့်စက် BREWORX OPPIDUM 3000 တွင် စံဗားရှင်းတွင် ပါဝင်သည်။

• mash kettle 3000 liters - သကြားပါ ၀ င်သည့်အသားကြွေအနွေးဓာတ်ကိုပူနွေးသောရေများနှင့်ရောနှောထားသောဓာတ်နှင့်ရောစပ်ရန်ရေယာဉ်
• mash kettle 1500 liters - ပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးနှင့်သကြားဖြေရှင်းချက်ကိုဖွဲ့စည်းရန်ဓာတ်ကိုဖြည်းညှင်းစွာထားရန်
• filtration tank – (wort filtration tank) – wort ၏ စစ်ထုတ်ရန်အတွက် အထူးဆန်ခါဖြင့် အိုး
• wort storage tank - ရေပူကိုယာယီသိုလှောင်ရန်နှင့်၎င်း၏အပူချိန်ကိုထိန်းရန်ရေယာဉ်
• wort boiling tank - hops နှင့်အတူ wort ၏ဆူပွက်ဘို့အိုး
• whirlpool tank - wort မှ hop dregs ကို centrifugal ခွဲထုတ်သည်
• wort ၏စမ်းသပ်မှုများအတွက်ဓာတ်ခွဲခန်းစုပ်
• အားလုံးထိန်းချုပ်ဒြပ်စင်နှင့်အတူ control panel ကို
• လှေကားနှင့်အတူပလက်ဖောင်း
• အားလုံးလိုအပ်ပိုက်များနှင့်ဝါယာကြိုးဆက်သွယ်မှု
• အားလုံးလိုအပ်သောနည်းစနစ်နှင့်အလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်ထားအဆို့ရှင်နှင့် armatures
• လျှပ်စစ် switchboard ကက်ဘိနက်
• wort brewing လုပ်ငန်းစဉ်ကိုထိန်းချုပ်ရန်စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးကွန်ပျူတာ (အလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်သောစနစ်ဖြင့်သာထုတ်လုပ်သည်)

 

 

ရွေးချယ်စရာများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

 

wort ထုတ်လုပ်ရန်ကုန်ကြမ်းအမျိုးအစားနှစ်မျိုး:

• ဂန္ကုန်ကြမ်း : Malt + hops + သောက်သုံးရေ + ဘီယာတဆေး + (ရွေးချယ်နိုင်သည့်အခြားပစ္စည်းများ)
• ဘီယာအာရုံစူးစိုက် : Malt ထုတ်ယူမှု + hops + သောက်ရေ + ဘီယာရဲ့တဆေး + (ဖြစ်နိုင်သည်အခြားပစ္စည်းများ)

 

ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည် ခြောက်မျိုး

• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 3540 လီတာ - ၁၂ နာရီအတွင်းတစ်သုတ်တစ်ချောင်း - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt သို့မဟုတ် malt extract၊ hops, သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်။
• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 7080 လီတာ - ၂၄ နာရီအတွင်း ၂ သုတ်ပါ - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများသည် malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ hops, သောက်ရေနှင့်ဘီယာတို့၏တဆေးဖြစ်သည်
• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 10620 လီတာ - 24 နာရီအတွင်း XNUMX သုတ် - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများမှာ malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့ပ်များ၊ သောက်ရေနှင့် ဘီယာချက်သည့် တဆေး၊
• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 14160 လီတာ - 24 နာရီအတွင်း လေးခုခွဲ - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများမှာ malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့ပ်များ၊ သောက်ရေနှင့် ဘီယာချက်သည့် တဆေး၊
• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 17700 လီတာ - 24 နာရီအတွင်း XNUMX သုတ် - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများမှာ malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့ပ်များ၊ သောက်ရေနှင့် ဘီယာချက်သည့် တဆေး၊
• တစ်နေ့လျှင် wort ၏ 21240 လီတာ - 26 နာရီအတွင်း ခြောက်သုတ် - အရင်းအမြစ်ကုန်ကြမ်းများမှာ malt သို့မဟုတ် malt ထုတ်ယူမှု၊ ဟော့ပ်များ၊ သောက်ရေနှင့် ဘီယာချက်သည့် တဆေး၊

 

လက်တွေ့ဒီဇိုင်း:

• SJ : သံမဏိ / J-shape - ကန်များအားလုံးသည် သံမဏိ AISI 304 ဖြင့် အပြည့်အ၀ပြုလုပ်ထားပြီး ကွန်တိန်နာများကို J ပုံသဏ္ဌာန်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။
• SC : သံမဏိ / C ပုံသဏ္ဍာန် - ကန်များအားလုံးသည် သံမဏိ AISI 304 ဖြင့် အပြည့်အ၀ပြုလုပ်ထားပြီး ကွန်တိန်နာများကို C ပုံသဏ္ဍာန်အဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။
• BLMS - မြန်သောတံခါးသော့ခတ်စနစ် - ရိုးရှင်းသော BLMS စနစ်သည်တင့်ကားများ၏အထက်တံခါးအားလုံးကိုလက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့်လျှင်မြန်စွာသော့ခတ်ခြင်းနှင့်သော့ဖွင့်ခြင်းကိုခွင့်ပြုသည် (ဖန်တံခါးဒီဇိုင်းနှင့်)

 

အားကောင်းသောအပူပေးစနစ်

• SH - ရေနွေးငွေ့အပူ - tank kettles များ၏အပူကိုရေနွေးငွေ့မီးစက်မှထုတ်လုပ်သောရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနွေးငွေ့အားဖြင့်အပူသိသိသာသာဆူပွက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်။ ဤသည် malt ၏ caramelization မပါဘဲ wort အပူများအတွက်အကောင်းဆုံးနှင့်အလွန်လုံခြုံမှုစနစ်ဖြစ်သည်။ ဤစနစ်သည် brewhouse အားလျှပ်စစ်၊ သဘာဝဓာတ်ငွေ့သို့မဟုတ်အတောင့်ရေနွေးငွေ့ -generator နှင့် wort brew machine တွင်မပါ ၀ င်ရန်လိုအပ်သည်။

 

wort ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး၏အလိုအလျောက်ပြောင်းလဲခြင်းအတွက်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်

• AC - အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်စနစ် - ကွန်ပျူတာထောက်ခံမှုဖြင့်တပ်ဆင်ထားသော wort brew machine - ပြုတ်ရည်သို့မဟုတ် decoction အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သောဖြစ်စဉ် - wort ၏လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကိုအပြည့်အဝအလိုအလျှောက်စီမံခန့်ခွဲခြင်း။

 

အဘယ်ကြောင့်ဤ wort စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စက်အတွက်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်သာရရှိနိုင်သနည်း

OPPIDUM စက်သည်တစ်ချိန်တည်းတွင် wort အများအပြားကိုထုတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်အလွန်မြန်သောအာရုံစိုက်မှု၊ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်မြန်နှုန်းမြှင့်ဘီယာလုပ်ငန်းများအပြင်အာရုံခံကိရိယာများစွာမှလျင်မြန်စွာပြောင်းလဲနေသောအချက်အလက်များအားလျင်မြန်စွာနှင့်တစ်ပြိုင်နက်တည်းစောင့်ကြပ်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အကဲဖြတ်ခြင်းတို့ကိုတောင်းဆိုရန်ဖြစ်သည်။ ကွန်ပျူတာပါသောခေတ်မီစနစ်နှင့်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်၏အီလက်ထရောနစ်အာရုံခံကိရိယာများစွာသည် brewing အဆင့်အားလုံး၊ အချိန်တန်သင့်လျော်သောအပူချိန်များ၊ ပန့်များနှင့်မော်တာများ၏မှန်ကန်သောအမြန်နှုန်းကိုမှန်ကန်စွာအချိန်ပေးနိုင်ခြင်း၊ အထိခြောက်လ paralelly အလုပ်လုပ်ခဲ့ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းစဉ်ဆက်မပြတ်ထိန်းချုပ်ထားသည်။

 

အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်စနစ်ကိုအသုံးပြုရသည့်အခြားအကြောင်းကောင်းများလည်းရှိသည်

• လူ့အမှားများ၏ပပျောက်ရေး - လိုအပ်သောလုပ်ငန်းများကိုစက်ကတိကျမှန်ကန်စွာနှင့်အချိန်မီလုပ်ဆောင်သည်
• ပိုင်ရှင်အတွက်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည် - ဘီယာစက်ရုံတွင်လုပ်ကိုင်ရန်အလုပ်သမားတစ် ဦး တည်းသာလိုအပ်သည်
• အဆိုပါဘီယာအတွက်အမှားအယွင်းများအရေအတွက်ကို minimization - အရာအားလုံးသည်ကွန်ပျူတာကိုထိန်းချုပ်နေဆဲဖြစ်သည်
• စောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်းနှင့်မှတ်ပုံတင်- wort ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်အတန်းနှင့်လုပ်ဆောင်မှုအားလုံးကိုကွန်ပျူတာမှတ်ဉာဏ်တွင်သိမ်းဆည်းထားသည်
• လိုအပ်ချက်များကိုအသေးအဖွဲ - ဤစနစ်သည်လူ့အော်ပရေတာ၏အလွန်အမင်းအာရုံစိုက်မှုကိုမလိုအပ်ပါ။ - စက်၏အစောပိုင်းတုံ့ပြန်မှုကိုအမြဲတမ်းသေချာစေသည်
• ဘီယာ၏တည်ငြိမ်သောအရည်အသွေး - ဘီယာအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးကိုအမြဲတမ်းရရှိစေရန်ထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းများကိုအမြဲတမ်းလိုက်နာသည်
• ခြောက်လကြိုတင်စီစဉ်ထားချက်ပြုတ်နည်းများ - လူသိအများဆုံးဘီယာအမျိုးအစားများဖြစ်သော Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• manual စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် mode ကို - ကြိုတင်စီစဉ်ထားသည့်စနစ်မသိရသည့်အခြားမတူညီသောဘီယာအမျိုးအစားအားလုံးကိုထုတ်လုပ်ရန်
• အထူးသန့်ရှင်းရေးစနစ် - တင့်ကားများ၊ ပိုက်များ၊ armature များနှင့်အခြားဘီယာပစ္စည်းကိရိယာများအားလုံးကိုအလိုအလျောက်သန့်ရှင်းရေး၊

 

 

---

 

နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်

 

ဤသံမဏိ wort ပွက်ပွက်ဆူနေသောစက် OPPIDUM 3000 အမျိုးအစားတွင်-

 

1. Mash kettle 3000 လီတာ

ဒေါင်လိုက်၊ နံရံနှစ်ထပ်တပ်ထားသော သံမဏိအိုးသည် လုံး၀ သို့မဟုတ် အဝိုင်းပုံအပေါ်ဘက်အောက်ခြေရှိ စတီးလ်ဘောဇဉ်ကို ရေနွေးနွေးနှင့် ရောစပ်ပြီး သကြားရည်အဖြစ် ကစီဓာတ်ကို ခွဲခြမ်းရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် လုံး၀ပုံ သို့မဟုတ် အဝိုင်းပုံပုံစံရှိသော သံမဏိအိုး။ တိုင်ကီအတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်- အထူ 4 မီလီမီတာအထိ အအေးလူးပြီး အထူ 5 မီလီမီတာ၊ မျက်နှာပြင်ကုသမှု 2B၊ ချုပ်ရိုးများကို Ra<0.3 မိုက်ခရိုမီတာအထိ ပွတ်ပေးသည်။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 4 019 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 600 mm, အမြင့် 2 မီလီမီတာ
• ရေနွေးငွေ့အပူအောက်ခြေ1.85ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အပူဆလင်ဒါ2.50.ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အဆို့ရှင် ASCO jucomatik DN 15
• DN 15 ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့ရိနာစွဲ
• ဂီယာအုံပါ ၀ င်သည့်လက်မောင်းလေးထဲ့ထုပ်၊ output power 650 Nm၊ သွင်းအားစု 2.2 kW
• 24V 100W အလင်းရောင်
• မှန်တံခါး Ø 510 မီလီမီတာ ရှိသော ဝန်ဆောင်မှု manhole
• ကြေမွ malt DN 100 များအတွက် Hopper
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 20
• အထွက်ပိုက် DN 100, 3x ပက်ဖြန်းကိရိယာ
• Gearbox LBC 110/50 615 Nm sf 1.1
• ရောနှောဓါးသွား 4 pcs
• လျှောစောက် 12°၊ အပူဧရိယာ 2.50 မီတာ² ၅၀ မီလီမီတာဝင်ပေါက်
• သံမဏိပြင်ပအမွှမ်းများ 1.5mm
• ထိပ်တန်းအဖုံးကို Stainless Steel၊ ဂဟေဆက်များဖြင့် ချုပ်လုပ်ထားပြီး Ra 0.1-0.3 မိုက်ခရိုမီတာအထိ ပွတ်ပေးပါ။
• ဗဟိုလေကြောင်းလဲလှယ်မှု DN 100 သို့ရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်

 

2. Mash kettle 1500 လီတာ

ဒေါင်လိုက်၊ နံရံနှစ်ထပ်တပ်ထားသော သံမဏိအိုးသည် သကြားရည်ဖွဲ့စည်းရန် ကစီဓာတ်ကို ဖယ်ထုတ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် စက်လုံးပုံ သို့မဟုတ် အဝိုင်းပုံအပေါ်ဘက်အောက်ခြေရှိ စတီးလ်အိုး။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 2 308 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 400 mm, အမြင့် 1 မီလီမီတာ
• ရေနွေးငွေ့အပူအောက်ခြေ1.40ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အပူဆလင်ဒါ1.62.ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အဆို့ရှင် ASCO jucomatik DN 15
• DN 25 ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့ရိနာစွဲ
• ဂီယာအုံပါ ၀ င်သည့်လက်မောင်းလေးထဲ့ထုပ်၊ output power 450 Nm၊ သွင်းအားစု 2.2 kW
• 12V 35W အလင်းရောင်
• မှန်တံခါး Ø 410 မီလီမီတာ ရှိသော ဝန်ဆောင်မှု manhole
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 20
• အထွက်ပိုက် DN 100, 3x ပက်ဖြန်းကိရိယာ
• Gearbox LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• ရောနှောဓါးသွား 2 pcs
• သံမဏိပြင်ပအမွှမ်းများ 1.5mm
• ထိပ်တန်းအဖုံးကို Stainless Steel၊ ဂဟေဆက်များဖြင့် ချုပ်လုပ်ထားပြီး Ra 0.1-0.3 မိုက်ခရိုမီတာအထိ ပွတ်ပေးပါ။
• ဗဟိုလေကြောင်းလဲလှယ်မှု DN 100 သို့ရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်

 

3. Filtering tank (wort filtration tank)

အပေါ်ပိုင်းအောက်ခြေတွင် ကြယ်ပွင့်များကို စစ်ထုတ်ရန်အတွက် အထူးဆန်ခါဖြင့် သံမဏိအိုး။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 3 179 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 800 mm, အမြင့် 1 မီလီမီတာ
• Filtration အောက်ခြေ 8 segments များနှင့်အတူ 18 အစိတ်အပိုင်းများ
• ဝါယာကြိုးအောက်မှာလက်သုတ်ခြင်းအတွက် nozzles 6 PCs
• 2 လက်နက်, 18 ဓါးသွား Stirrer
• Gearbox LBC 130/100 820 Nm 2200 W
• 12V 35W အလင်းရောင်
• စက်မှုအပူချိန်ညွှန်ပြချက်0-120ºCသံမဏိ
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 25
• မျက်မှောက်ဖန်ခွက် DN 80 နှင့်အတူသုံးလမ်း setting ကိုအဆို့ရှင်
• ဘရူ၏အစေ့ 420 * 540 ရိနာစွဲ
• အလိုအလျောက်အစေ့များဥတုများအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• သံမဏိ 1 မီလီမီတာပြင်ပ jacketing
• သံမဏိထိပ်တန်းအဖုံး

 

4. Wort kettle

အပေါ်ဘက်အောက်ခြေတွင် ဒေါင်လိုက်၊ သံမဏိတိုင်ကီ။ ရေနွေးငွေ့အပူပေးခြင်းကို ကွန်တိန်နာအတွင်းတွင်ရှိသော ကွိုင်ဖြင့် လုံခြုံစေပါသည်။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 3 533 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 500 mm, အမြင့် 2 မီလီမီတာ
• ရေနွေးငွေ့အပူအောက်ခြေ1.50ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အဆို့ရှင် ASCO jucomatik DN 15
• DN 25 ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့ရိနာစွဲ
• 12V 35W အလင်းရောင်
• မှန်တံခါး Ø 410 မီလီမီတာ ရှိသော ဝန်ဆောင်မှု manhole
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 20
• အထွက်ပိုက် DN 100, 3x ပက်ဖြန်းကိရိယာ
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• သံမဏိ 1 မီလီမီတာပြင်ပ jacketing
• သံမဏိထိပ်တန်းအဖုံး

 

၅

wort ၏သိုလှောင်မှုနှင့်၎င်း၏အပူချိန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အလင်းဆုံ ဦး ထုပ်နှင့်အတူဒေါင်လိုက်, သံမဏိအကြံပေးအဖွဲ့။ ရေနွေးငွေ့အပူကိုကွန်တိန်နာအတွင်းရှိ coil ဖြင့်လုံခြုံစေသည်။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 4 537 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 700 mm, အမြင့် 2 မီလီမီတာ
• ရေနွေးငွေ့အပူဆလင်ဒါ2.90.ရိယာ 2 mXNUMX
• ရေနွေးငွေ့အဆို့ရှင် ASCO jucomatik DN 15
• DN 25 ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့ရိနာစွဲ
• 12V 35W အလင်းရောင်
• မှန်တံခါး Ø 510 မီလီမီတာ ရှိသော ဝန်ဆောင်မှု manhole
• သန့်ရှင်းရေးအလှည့်အငွေ့ DN 25
• အထွက်ပိုက် DN 100, 3x ပက်ဖြန်းကိရိယာ
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• သံမဏိ 1 မီလီမီတာပြင်ပ jacketing
• သံမဏိထိပ်တန်းအဖုံး

 

6. Whirlpool tank

အပေါ်ဘက်အောက်ခြေတွင် စက်လုံးပုံ သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲများပါရှိသော wort မှ wort မှ centrifugal centrifugal ကို centrifugal ခွဲထုတ်ရန်အတွက် သံမဏိအိုး။

• အသုံးဝင်သောစွမ်းရည် 3 857 လီတာ
• အရွယ်အစားØ 1 700 mm, အမြင့် 1 မီလီမီတာ
• မှန်တံခါး Ø 510 မီလီမီတာ ရှိသော ဝန်ဆောင်မှု manhole
• 2x သန့်ရှင်းရေးအလှည့်ရေ DN 60
• Tangential နော်ဇယ် DN 40
• ဖြည့်တင်းအဆင့်ကိုညွှန်ပြချက် DN 40
• အဆို့ရှင် 1x DN 40, 1x DN 50 fermenting
• insulator တွင်လည်း 50 မီလီမီတာပလပ်စတစ်ဝါဂွမ်း,
• သံမဏိပြင်ပအမွှမ်းများ 1mm

 

---

 

ပိုက်, armatures

• မူလတန်းလိုင်း DN 60, 5x ခတ်အဆို့ရှင် DN 60
• ယိုစီးမှုလိုင်း DN 60, 3x ခတ်အဆို့ရှင် DN 60
• သန့်ရှင်းရေးလိုင်း DN 32, 4x အဆို့ရှင် DN 32
• ရေပေးဝေရေးနှင့်အပိုထပ်ဆောင်းလိုင်းများ DN 32, 5x အဆို့ရှင် DN 32
• ဘီယာ wort filter 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• mashing / အချဉ်ဖောက်စက် DWO 150 Ebara
  • input ကိုပါဝါ 1.400 W က
  • H max ၂.၂ ဘား
  • ကြိမ်နှုန်း converter ကို Fronic 2.2 kW ကထိန်းချုပ်ထားစုပ်စက်

 

လျှပ်စစ်တပ်ဆင်ခြင်း

• ဗဟိုမှတ်တိုင်ခလုတ်နှင့်အတူအဓိက switch ကို 3x 25A
• မော်တာ starter 3x 2,5-4A
• 1x Frequency converter Fronic mini ၁.၅ kW
• 2x Frequency converter Fronic mini ၁.၅ kW
• mash ရေနွေးအိုး Dixel XR20D ၏ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူထိန်းညှိ
• wort output အပူချိန် Dixel XR20D ၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ထိန်းညှိ
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 6A 230V
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 10A 230V
• တိုက်နယ်အနိုင်အထက် 4A 230V
• ပလပ်စတစ် DIN switchboard, 36 module တွေ
• ဝါယာကြိုး
  • 5 * 1,5 18 မီတာ
  • 5 * 2,5 10 မီတာ
  • 3 * 1 48 မီတာ

 

connections:

• wn ရိနာစွဲပိုက် DN 32
• DN 32 ရေအေးထောက်ပံ့ရေး
• DN 32 ပူရေပေးဝေရေး
• လိုင်း DN 60 ယိုစီး
• Electro 5 * 2,5 18 000 W

 

 

အရန်:

• ပေါင်းစပ်လီဗာဘုံဘိုင်နှင့်အတူအင်တုံ
• နမူနာများအတွက် device ကိုအအေး
• စီးဆင်းမှုမီတာ DN 32 ရေပေးဝေရေး
• ရေစစ်ထုတ်

 

အဓိကနည်းပညာဆိုင်ရာအချက်အလက်များ:

• စုစုပေါင်းအလေးချိန် 4 600 ကီလိုဂရမ်
• အနိမ့်ဆုံးအမြင့် 3 600 မီလီမီတာ
• အကျယ် 8 600 မီလီမီတာ
• အနက် 8 000 မီလီမီတာ

 

ခရီးသြားဝန္ေဆာင္မႈလုုပ္ငန္းမ်ား

ဤပစ္စည်းကိရိယာများကိုများသောအားဖြင့်သံမဏိအဖုံးများ၊ ရေနွေးငွေ့ငွေ့ရည်ငွေ့မှုအတွက်ရေနွေးငွေ့၊ ၀ န်ဆောင်မှုတံတားအဆင့်နှင့်လျှပ်စစ် switchboard မှ လွဲ၍ တပ်ဆင်ထားသောအခြေအနေတွင်တင်ပို့သည်။

 

အာမခံ:

• ပွက်ပွက်ဆူနေသောကိရိယာများ OPPIDUM ၃၆ လ
• ၂၄ လပတ်ပါ
• လျှပ်စစ်အစိတ်အပိုင်းများကို 24 လ

 

---

---

OPPIDUM အတွက် အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်မှုစနစ် - နည်းပညာဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်

 

ဗဟိုထိန်းချုပ်နေရာမှသတ်မှတ်ထားသောအစီအစဉ်တစ်ခုအရ BHAC3 သည် OPPIDUM wort ပြင်ဆင်သည့်စက်များအတွက်ကွန်ပျူတာအထောက်အပံ့နှင့်အများအားဖြင့်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်ထားသည့်အော်ပရေတာစနစ်ဖြစ်သည်။

ဤထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည် OPPIDUM စက်များနှင့်တစ်ဖွဲ့လျှင်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ ၁၀၀၀ မှ ၆၀၀၀ လီတာအထိထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

 

ဘီယာစက်ရုံအတွက် BHAC3 အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်စနစ်တွင် -

1. အလိုအလျောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်၏အပူဖြစ်စဉ်ကို - ထုတ်လုပ်မှု wort ၏ဖြစ်စဉ်များတစ်ခုလုံးကိုအပြည့်အဝအလိုအလျောက်စီမံခန့်ခွဲမှု
2. ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်အပူချိန်ကိုထိန်းညှိနိုင်သည့်အလိုအလျှောက်စနစ်
3. မီဒီယာထိန်းချုပ်ဘို့အလိုအလျှောက် system ကို

 

 

ထိန်းချုပ်ရာနေရာ :

အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည့်နေရာမည်သို့ကြည့်သနည်း။ ဒါကအဓိက menu ပါ။ ဘီယာအမျိုးအစားများစွာမှသို့မဟုတ်အခြားလုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုမှတစ်ခုကိုရွေးပါ၊ လိုအပ်သောကုန်ကြမ်းများအားလုံးအားဖြင့် stack များကိုဖြည့်ပါ၊ ပြီးလျှင်သင်၏ဘီယာကိုချက်ပြုတ်ရန်ကွန်ပျူတာကိုနှိပ်ပါ။

 

အထူးလုပ်ဆောင်ချက်များ

• CIP လုပ်ဆောင်ချက် - အထူးစနစ်သည်ဘီယာစက်ရုံ၊ သန့်ရှင်းရေးနှင့်သန့်ရှင်းရေးကိုသေချာစေရန်ဘီယာစက်ရုံ၊

 

နည်းပညာဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်နှင့်လုပ်ဆောင်ချက်များကို

 

Control unit ကို PC platform ပေါ်တွင် operating system နှင့် control program တစ်ခုဖြင့်တည်ဆောက်ထားသည်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောပစ္စည်းများ၏အလိုအလျောက်၏စျေးနှုန်းမှာဟာ့ဒ်ဝဲ၏ပြီးပြည့်စုံသောအစုအဝေးပါရှိသည် pneumatic actuators နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပစ္စည်းကိရိယာများ၏တပ်ဆင်ခြင်းဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။ အလိုအလျောက်အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်လိုင်စင်နှင့်ဆော့ဖ်ဝဲအပါအ ၀ င်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစနစ်ပါရှိသည်။

software သည် USB panel မှတစ်ဆင့် control panel မှသော်လည်းကောင်းဘီယာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုတိုက်ရိုက်ချက်လုပ်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဆော့ဖ်ဝဲနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပစ္စည်းကိရိယာများသည်ကမ္ဘာပေါ်ရှိဘီယာများအားလုံးကို decoction or infusion way ဖြင့်စိုက်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ decoction method တွင် mashing cycle တစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုအားစိုက်ခင်းပြုလုပ်နိုင်သည်။

အချိန်ကာလ၊ ပန့်များ၏အမြန်နှုန်း၊ အဆင့်အားလုံး၏အချိန်ကိုက်မှု၊

တစ် ဦး ချင်းစီရေဖြည့်ပမာဏသို့မဟုတ်မီတာတစ်ခုစီ၏လျှံသောပမာဏ၊ အပူချိန်နှင့်စီးဆင်းနှုန်းသည်တတိယအဆင့်တွင်အသုံးပြုသူစကားဝှက်ကိုရိုက်ထည့်ပြီးနောက်မိမိကိုယ်ကိုသတ်မှတ်နိုင်သည်။

ဗဟိုထိန်းချုပ်မှုဘောင် (touch screen) မှသတ်မှတ်ထားသောအစီအစဉ်အရကွန်ပျူတာဖြင့်အဆင့်များနှင့်လုပ်ငန်းအများစုကိုထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် wort ထုတ်လုပ်သည့်စက်ကိုအလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်သည်။ လူသားအော်ပရေတာတစ် ဦး သည်စာရွက်တစ်ခုကိုရွေးချယ်ပြီးထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးကိုထိန်းချုပ်သောပရိုဂရမ်တစ်ခုကိုစတင်သည်။ အော်ပရေတာသည်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအားလုံး၏တိုးတက်မှုကိုစစ်ဆေးပြီးဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများကိုပြုလုပ်သည်၊ ပုံမှန်မဟုတ်သောအခြေအနေများကိုဖြေရှင်းပေးပြီး wort ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းအတွက်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများပြင်ဆင်မှုကိုသေချာစေသည်။

 

စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မတိုင်မီလက်စွဲစာအုပ်စစ်ဆင်ရေး:

• ကြိတ်ခွဲစက်ကို အသုံးပြု၍ ဆားငန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်း (ကြိတ်ခွဲစက်)
• Malt ရောစပ်ခြင်း - malt grist ကိုပူနွေးသောရေထဲသို့ဖြန်းခြင်း (mashing proces)

 

အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုများ:

• တင့်ကားများနှင့်အချိန်ကိုက်အပူ (တိကျသောအပူချိန် gradients နှင့်ရွေးချယ်ထားသောစာရွက်အရအဆင့်များအားလုံးကိုထိန်းချုပ်သည်)
• ပန့်များအားလုံးကိုထိန်းချုပ်မှုအပါအဝင် Decoction သို့မဟုတ်ပြုတ်ရည်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လုပ်ငန်းစဉ်
• wort ကိုစစ်ထုတ်ခြင်း (wort process lautering)
• hort နှင့်အတူ wort ၏ပြုတ် + hops ၏ဆေးထိုးခြင်း (ဆူပွက်နေစဉ်အတွင်း hops အလိုအလျောက်ထည့်သွင်း)
• whirpooling (centrifugal rotation သုံးပြီး wort ၏ hops မှ centrifugal rotation)
• ငယ်ရွယ်သောဘီယာအအေးနှင့်လေနှင့်အတူ wort ၏ရွှဲ
• ကြွင်းသောအရာများမှ filtration tank မှ malt
• ပိုက်များအားလုံးသန့်ရှင်းရေး (CIP လုပ်ငန်းစဉ်)

ထိန်းချုပ်မှုအစီအစဉ်သည်ချက်, ရုရှားနှင့်အင်္ဂလိပ်ဘာသာတို့ဖြင့်လည်ပတ်သည်။ ပရိုဂရမ်ကိုအခြားဘာသာစကားများအတွက်လည်းစိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

 

 

---

 

ဟာ့ဒ်ဝဲနှင့် software ကိုဖော်ပြချက်

 

အလိုအလျောက်ပြုလုပ်သောဘီယာချက်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်အထူးသဖြင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပစ္စည်းအမျိုးအစားများနှင့်သုံးစွဲသူ၏လိုအပ်ချက်များကိုတိကျစွာကိုက်ညီစေရန်အထူးပြုလုပ်ထားသည်။

 

အလိုအလျောက်အောက်ပါပစ္စည်းများပါဝင်သည်:

---

1^st hardware

• • အဆိုပါ actuators အပါအဝင်အဆုတ်ဆို့ရှင်နှင့်ခတ်
  • Flowmeter ဒစ်ဂျစ်တယ် output ကိုအတူ
  • PLC ထိန်းချုပ်မှုစနစ်
  • အော်ပရေတာထိန်းချုပ်မှုအတွက် panel ကိုနှိပ်ပါ
  • instalation နှင့်အလိုအလျောက်အစိတ်အပိုင်းများ၏ဆက်သွယ်မှု။

 

 

 

 

 

 

---

2^nd Software များ

• မူရင်းလည်ပတ်မှုစနစ်
• ထုံးစံအရှည်များနှင့်အလုပ်ပာ setting များအတွက်ပံ့ပိုးမှု
• အများအပြားဘီယာအမျိုးအစားများအတွက်ကြိုတင်စီစဉ်ထားချက်ပြုတ်နည်းများ

10° light beer (Czech light lager ဘီယာ)

11° dark beer (Czech Czech lager ဘီယာ)

12° light beer (ရိုးရာချက်ချက်ပဲဂါ့ဂ်အမျိုးအစား Pilsen)

13° weissenbeer (ဘီယာဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော)

14° special beer (ခွန်အားကောင်းတဲ့ဘီယာ)

 

 

---

 

စက်ပစ္စည်းဖော်ပြချက်:

 

အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI၊ 10x RO၊ 2x AO, 2x SSR, SD / MMC slot, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (အမြန်နှုန်း ၄ ဆ)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (transistor outputs 0,5A)

 

 

အလိုအလျောက်၏ပြသခြင်းနှင့်ဆက်သွယ်ရေးစနစ်

 

- 3 pc display စစ်ဆင်ရေးပြားများ Weintek CMT-IV5

• မျက်နှာပြင် resolution ကို 1024 × 768
• မျက်နှာပြင်ထောင့်ဖြတ် 9,7 "capacit TFT
• အလင်းရောင် ၃၅၀ cd / m²ရှိသည်
• 500: 1 contratst ရိက္ခာ
• Multi-touch အတွက်အထောက်အပံ့
• 1 Ghz RISC Cortex A9 ပရိုဆက်ဆာ
• 512 MB Flash, RAM 1GB
• Ethernet ဆက်သွယ်ရေး port
• ၃.၃ VDC power supply
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး IP65 ၏ဒီဂရီ
• ပြင်ပအတိုင်းအတာ 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxWxH)
• အလေးချိန် 760 ဂရမ်
• အလုပ်လုပ်အပူချိန် 0 ~ + 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

 

- 1 pc vizualization ဆာဗာ Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC ပရိုဆက်ဆာ
• 256 MB flash memory ၊ 256 MB RAM
• သွင်းအားစုများ / ထုတ်ကုန်များ - USB2.0- Serial port - SD card - Ethernet
• ၃.၃ VDC power supply
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး IP65 ၏ဒီဂရီ
• ပြင်ပအတိုင်းအတာ 130x115x24mm (LxWxH)
• အလေးချိန် 180g
• အလုပ်လုပ်အပူချိန် -20 ~ + ၅၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

 

---

 

အဆုတ်အဆို့ရှင်

- ဝက်အူအရွယ်အစား

• G 1/2 "(DN15)
• G3 / 4“ (DN20)
• G 1 1/4 "(DN32)

- PTFE တံဆိပျ

- အလုပ်လုပ်အပူချိန် -30 ~ + 180 ° C

- မိနစ် နှင့်အများဆုံး။ ဖိအား 0 ~ 16 bar ကို

- မိနစ် နှင့်အများဆုံး။ အလုပ်လုပ်ဖိအား 6 ~ 8 ဘား

- အဆို့ရှင် / ခတ်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ အလေးချိန်နှင့်အရွယ်အစားကွာခြားသည်

- ပစ္စည်း - ကိုယ်ထည် - သံမဏိ no ။ 1.4408

- pneumatic actuator - လူမီနီယံကိုယ်ထည်

- အဆုတ်အဆို့ရှင် ၁၄ ခု

 

အဆုတ်ခတ်

- ဝက်အူ - အရွယ်အစား ၂“ - တောက်ပမှုသည် DN2

- VMQ တံဆိပ်ခတ်ခြင်း - ဆီလီကွန်

- max ။ အလုပ်လုပ်အပူချိန် 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

- ရေနွေးငွေ့သန့်ရှင်းရေး max ။ အပူချိန် 130 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

- အလုပ်ဖိအား max ကို။ ၁၀ ဘား

- အဆို့ရှင်နှင့် actuator ကို stainless steel 1.4301 ဖြင့်ပြုလုပ်သည်

- အဆုတ်ခတ် ၂၄ ခု

 

---

 

လျှပ်စစ်သံလိုက်အဆို့ရှင်

 

ရေ

- ဝက်အူမျှင် - G 1/2“ (DN15)

- G 3/4“ (DN20)

- max ။ 16 bar ကိုဖိအား

- အပူချိန် -20 ~ + ၆၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

- အလတ်စား -20 ~ +120 ၏အပူချိန်

- ပစ္စည်း: သံမဏိ AISI304

 

ရနှေးငှေ့

- ဝက်အူအရွယ်အစား G 1/2“ (DN15)

- max ။ 25 bar ကိုဖိအား

- အပူချိန် -20 ~ + ၆၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်

- အလတ်စား +5 ~ + 185 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်

- ပစ္စည်း: သံမဏိ AISI304

 

Oppidum တွင် brewhouses ၁၆ ခုသည်ရေနှင့်ရေနွေးငွေ့လျှပ်စစ်သံလိုက်အဆို့ရှင်များဖြစ်သည်

လျှပ်စစ်တပ်ဆင်ခြင်းကို standard ČSN EN 60204-1၊ IP 65 ကာကွယ်မှု၏အတိုင်းအတာအရဆောင်ရွက်သည်

 

 

ရရှိနိုင်သည့်ပရိုဂရမ်ပုံစံများကို software နှင့်ဖော်ပြချက်

 

ရရှိနိုင်စစ်ဆင်ရေး

- PLC အစီအစဉ်ကိုလုပ်ငန်းစဉ်များထဲသို့ခွဲဝေချထားသည်

- တိုင်းတာသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များမှာ - - အပူချိန်တိုင်းတာခြင်း - စီးဆင်းသောမီတာ (induction, impulse) မှအချက်အလက်များကိုရေတွက်ခြင်း။

- ရွေးချယ်ထားသည့်စာရွက်နှင့်အညီကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ငန်းစဉ်များကိုလုပ်ဆောင်ရန်အော်ပရေတာဘောင်မှရရှိသောအချက်အလက်များကို အခြေခံ၍ အခြားလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုသည်တာ ၀ န်ရှိသည်

- ပြုတ်ရည်

- အသုတ်တစ်ခုအကြား Malt mash တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောသံသရာ၏နည်းလမ်း

- တစ်သုတ်တွင် Malt mash နှစ်ခုပွက်ပွက်ဆူနေသောသံသရာနည်းလမ်း

- အခြားဖြစ်နိုင်သောဖြစ်စဉ်များနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နည်းလမ်းများ

- ပိုက်များ၊ ပန့်များနှင့်တင့်ကားများနောက်ပြန်ဆုတ်ခြင်း

- စက်၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းအားလုံး၏သန့်ရှင်းရေး

 

ဝင်ရောက်ခွင့်နည်းလမ်းများ

- vizualization အတွက် touch panel ပါရှိသည့် operator panel ကိုအသုံးပြုသည်

- သုံးစွဲသူသည်မတူကွဲပြားသောဝင်ရောက်ခွင့်အခွင့်အရေးရှိသည့်ရရှိနိုင်သည့်ပုံစံလေးမျိုးဖြင့်အလုပ်လုပ်နိုင်သည်။

 

အသုံးပြုသူပုံစံ

- ဘီယာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်း၏တိုးတက်မှုကိုသာခွင့်ပြုသည်

 

အသုံးပြုသူ mode ကိုတိုးချဲ့ပါ

- User mode + အဆို့ရှင်များ၊ မော်တာများ၊ ပန့်များကိုပြောင်းခြင်းနှင့်အလိုအလျောက်လုပ်ငန်းစဉ်ရပ်ဆိုင်းခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေ

 

အက်မင်မုဒ်

- အသုံးပြုသူအခွင့်အရေးတိုးချဲ့ခြင်း + အလိုအလျောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုစတင်ခြင်းနှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များကိုပြောင်းလဲခြင်း

 

ပရိုဂရမ်ရေးသားခြင်း

- အားလုံးပရိုဂရမ် parameters တွေကိုနှင့်ကိန်းသေအပြည့်အဝ setting ကို

 

လက်စွဲစာအုပ်ထိန်းချုပ်မှု mode ကို

- အော်ပရေတာ panel ကိုအဆို့ရှင်များ၊ dampers များ၊

 

အလိုအလျှောက်ထိန်းချုပ်မှု mode ကို

- တစ် ဦး ချင်းစီချက်ပြုတ်နည်းများ၏ parametres ကို set up နှင့်အလိုအလျှောက်ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ရန်ဖြစ်နိုင်ခြေ

- အော်ပရေတာဘောင်သည်ဘီယာအမည်၊ ချက်ပြုတ်သည့်အမျိုးအစား၊ ခြေလှမ်းကိုတိုင်းတာသည့်အကြိမ်ရေတွက်စက်နှင့်ဖြစ်စေ၊ နှုတ်ယူသည့်လီတာဖြင့်ဖြစ်စေ၊ အပူချိန်နှင့်ဖြစ်စေဖော်ပြပေးသည်။

- panel ပေါ်ရှိအဆင့်တိုင်း၏အရေးကြီးသော element အားလုံး၏လက်ရှိအခြေအနေကိုမြင်တွေ့ရသည်။ valves, motor, pump, sensors

- လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလူ့အော်ပရေတာမှအခါတိုင်းဆိုင်းငံ့ခြင်းသို့မဟုတ်ကြားဖြတ်နိုင်သည်

 

ဖြစ်နိုင်ချေတိုးချဲ့

- ၀ ယ်သူတစ် ဦး ချင်းစီ၏တောင်းဆိုချက်နှင့်ရရှိနိုင်သောနည်းပညာအရ hardware နှင့် software ပစ္စည်းများအားလုံးကိုစိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ခြင်း

 

 

---

 

optional ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့်အဆင့်မြှင့်တင်

 

wort ချက်လုပ်သည့်စက် Breworx Oppidum 3000 တိုးတက်မှုအတွက် အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်စရာများနှင့် ထပ်လောင်းကိရိယာများ	စျေးနှုန်းများ (EUR)
| ELS - filtering tank အတွင်းဓါးဖြင့်လှုပ်စက်၏လျှပ်စစ်ဓာတ်လှေကား (200mm အထိတင်ခြင်း) wort brew စက်၏ဤစိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ခြင်းသည်သင့်အားစစ်ထုတ်သည့်တိုင်အတွင်းရှိဓားဖြင့်လှောင်ထားသည့်နေရာအမျိုးမျိုးပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အချို့သောအားကောင်းသောဘီယာအမျိုးအစားများကိုထုတ်လုပ်သည့်အခါ malt စပါးအနည်အနှစ်များမှ wort ကိုစစ်ထုတ်သောအခါ၎င်းသည်အသုံးဝင်သည်။ ဓားလှုပ်စက်ကိုရုပ်သိမ်းလိုက်ခြင်းဖြင့်နူးညံ့သောအစာကိုပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်။ ၎င်းသည် filtering ပြုလုပ်စဉ် wort အလွန်အကျွံဓာတ်တိုးခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်အရေးကြီးသည်။	11688
| EFT - 15 °အထက် EPM (plato) ဖြင့်ပိုမိုအားကောင်းသည့်ဘီယာအမျိုးအစားများထုတ်လုပ်ရန် filtering Tanks များကိုပိုမိုတိုးချဲ့သည် အထူးစိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ခြင်း - (စံသတ်မှတ်ထားသောဗားရှင်းထက်အချင်း ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းပိုကြီးသော Filtration tank) (wort filtration tank) ။ wort brew စက်၏ဤစိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ခြင်းသည် EPM (Plato) ဖြင့်ဘီယာအမျိုးအစားများကို ၁၂ မှ ၁၇ ထိခွင့်ပြုသည် (ကျွန်ုပ်တို့၏စံချိန်မှီစစ်ထုတ်စက်များဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသောစက်များသည် EPM (Plato) ဖြင့် ၁၀ ဘီလီယံမှ ၁၅ အထိထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ) ဖောက်သည်များ၏လိုအပ်ချက်များအရကျွန်ုပ်တို့တွင် wort brew စက်များကိုပိုမိုကြီးမားသောအချင်းနှင့်ထုတ်လုပ်နိုင်သည် (စျေးနှုန်းကိုတစ် ဦး ချင်းတွက်ချက်မည်) ။	5313
| WSF: wort ၏အရှိန်မြှင့်တင်မှုဖြစ်စဉ်ကို filter လုပ်ရန် wire ကိုဆန်ခါ wort brew လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း wort စစ်ထုတ်ခြင်းအတွက်အထူးဝါယာကြိုးသည်ပရိုတင်းဓားဖြင့် အသုံးပြု၍ တွင်းများကိုဖြတ်တောက်ထားသောဂန္စစ်ထုတ်သည့်ဆန်ခါများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် ၃၀% ပိုသော filtering area ရှိသည်။ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးမှာ malt အနည်ထိုင်အလွှာမှတဆင့် wort ကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာစစ်ထုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ အချို့သောအားကောင်းသောဘီယာအမျိုးအစားများကိုထုတ်လုပ်သည့်အခါ malt စပါးအနည်အနှစ်များမှ wort ကိုစစ်ထုတ်သောအခါ၎င်းသည်အသုံးဝင်သည်။ filtering ပြုလုပ်နေစဉ်အတွင်း wort အလွန်အကျွံဓာတ်တိုးခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်အရေးကြီးသည်။	2508
အပြည့်အဝဂဟေဆော်နိုင်သောပြင်ပသံမဏိဂျာကင်အင်္ကျီ၊	25000
ရေနွေးအိုး၏ရေနွေးငွေ့အပူ + သုံးအဆင့်ရေနွေးငွေ့အပူကို PID ထိန်းချုပ်ခြင်း (wort brew cycle အရှိန်ရရန်)	3770

 

• မီဒီယာနှင့် စော်ဖောက်ခြင်း & ရင့်ကျက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ် - ဤစနစ်သည် သင့်အား ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် ရင့်ကျက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းများ (အများဆုံး 1 မှ 30 အထိ) နှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံရှိ မီဒီယာအားလုံးနှင့် လည်ပတ်မှုများကို အလိုအလျောက် စောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။

 

• STG - ရေနွေးငွေ့မီးစက် - ရေနွေးငွေ့အပူစနစ်နှင့်ဗားရှင်းအတွက်သာလိုအပ်သည်
• WCS - Wort အအေးပေးစနစ် - ထိန်းချုပ်ထားသောပူပြင်းသော wort အအေးဓာတ်အတွက်အပူချိန် (၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့မဟုတ် ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဘီယာအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍) အအေးခံကိရိယာ။
• MMG - ကြိတ်ခွဲစက်ကြိတ်စက် - malt မှ wort ထုတ်လုပ်ရန်သာလိုအပ်သည် (malt extract မှ wort ထုတ်လုပ်ရန်မလိုအပ်)
• LEA - ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးကိရိယာနှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ - လက်စွဲအဆင့်တိုင်းတာရန်အတွက် saccharimeters, alcoholmeters, ဘွဲ့ရရှိသောဆလင်ဒါ၊ သစ်သားလှံတံ
• HWT - အပူရေတိုင်ကီ - လျှပ်စစ်နှင့်ရေနွေးငွေ့ပါသောသံမဏိတိုင်တစ်လုံးနှင့်ရေအပူပေးခြင်းနှင့်ရေသိုလှောင်ခြင်းအတွက် wort အအေးပေးစဉ်အတွင်းအပူပေးသည်။ ရေနွေးငွေ့ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ စက်ရုံဖွင့်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဖောက်ခြင်းစသည်တို့ကဲ့သို့သောဘီယာစက်ရုံများအတွက်ဤရေပူသည်လိုအပ်သည်။
• ITWT - ရေအေးရေသန့်စင်ရန် - wort အအေးပေးသည့်နေရာတွင်လိုအပ်သောရေခဲများကိုသိုလှောင်ရန်နှင့်ချပေးရန်အတွက်သံမဏိတိုင်များတပ်ဆင်ထားသည်။ ဤကုသသောသောက်ရေခဲရေကိုရေအေးအေးဖြင့်အပူပေးပြီး HWT တွင်သိုလှောင်ထားသောရေပူဖြစ်လာသည်။ လိုအပ်သောဓာတုဖွဲ့စည်းမှုဖြင့်သောက်သုံးရေမရရှိပါကရေသန့်စင်ရေးကိရိယာများကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည် - WTS ။ အဆင့်တစ်မျိုးရှိသော wort အအေးပေးစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သောဘီယာချက်စက်များအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ရှိသောဘီယာကုမ္ပဏီများအတွက် ICWT အကြံပေးအဖွဲ့အစားဘီယာတစ်ဘူးလျှင် ၁၀၀၀ လီတာအထက်ရှိသည်။
• ICWT - ရေအေးကိုအေးအောင်ထားသည့်အကျီင်္ - wort ကိုအအေးပေးသည့်အပြင်ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်တင့်ကားများနှင့်အချဉ်ဓာတ်များအားလုံးကိုအအေးခံရန်၊ ဤကုသသောသောက်သုံးရေသည် wort ၏အအေးခံစဉ်အတွင်းအအေးခံမီဒီယာအဖြစ်အလုပ်လုပ်ပြီးနောက်သိုလှောင်ကန်ထဲသို့ပြန်သွားသည်။ Two-level wort အအေးပေးစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သောဘီယာချက်စက်များအတွက်ရရှိနိုင် - ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်ရှိသောဘီယာချက်စက်ရုံများအတွက် ITWT အကြံပေးကုမ္ပဏီအစားဘီယာတစ်ဘူးလျှင် ၁၀၀၀ လီတာ ၁၀၀၀ အထိထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
• WTS - ရေကုသမှုစနစ် - အကယ်၍ ရေသည်ရွေးချယ်ထားသောဘီယာအမျိုးအစားထုတ်လုပ်ရန်တောင်းဆိုထားသောဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်မကိုက်ညီပါကရေအေးကိုကုသရန်ကိရိယာ။ ဘီယာမတင်မီသင့်လျော်သောရေဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းပုံအားဓာတုဗေဒဆိုင်ရာခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအမြဲတမ်းလိုအပ်သည်။

 

 

---

 

ရွေးချယ်နိုင်သောဝန်ဆောင်မှုများ

BTS - ဘီယာကုမ္ပဏီ၏သင်ကြားရေး ၀ န်ဆောင်မှု - မူလချက်ချက်ဘီယာချက်စက်တွင်တပ်ဆင်ထားသောဘီယာစက်ရုံအသစ်မစတင်မှီဤ ၀ န်ဆောင်မှုကိုအသုံးပြုရန်ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုပါသည်။ သင်တန်းများအားလုံးသည်အသိအမှတ်ပြုချက်လက်မှတ်ဖြင့်ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်သည်။ ဖောက်သည်များ၏လိုအပ်ချက်များအရသင်တန်းသည်ချက်သမ္မတနိုင်ငံသို့မဟုတ်ဖောက်သည်၏နိုင်ငံတွင်ပြုလုပ်သည်။