Kas ir fermentācija?

Fermentācija ir rauga vielmaiņas process, kas enzīmu ietekmē rada ķīmiskas izmaiņas organiskajās vielās. Fermentācijas process dzērienu ražošanas nozarē ir balstīts uz enerģijas ieguvi no ogļhidrātiem bez skābekļa, kas ir rauga bioloģiskā metabolisma efekts. Tas ir process, kurā mikroorganismu darbība rada vēlamas izmaiņas pārtikas produktā vai dzērienā, lai iegūtu vajadzīgo dzērienu ar vēlamo garšu, spirta tilpuma procentu, krāsu, putošanos un citām ķīmiski izmērāmām vai tikai maņu uztveramām īpašībām.
Fermentācijas iekārtas
Galvenās fermentācijas iekārtas galvenokārt ietver fermentācijas traukus un ar tiem saistītās tehnoloģijas, kas nodrošina vēlamo fermentējamā dzēriena temperatūru, spiediena kontroli spiediena fermentatoros un dzēriena un rauga apstrādi.
- lodveida vārsti(0)
- Alus(583)
- Dzērienu dzesēšana(1)
- droseļvārsti(4)
- Gāzēšana(2)
- Sidrs(521)
- Tīrīšana:(7)
- Savienojuma elementi(2)
- Dzesēšana(10)
- Dzesēšanas sistēmas fermentācijai(14)
- Dzērienu izsniegšana(1)
- Fermentācijas tvertnes ar dubultu apvalku | Raudzētāji ar dzesēšanas apvalku(180)
- Fermentācija(820)
- Fermentācijas konteineri(320)
- Fermentācijas piederumi(33)
- Augļu pārstrāde(0)
- Apkure(7)
- Izolētas fermentācijas tvertnes | Fermentatori ar izolāciju(169)
- Izolēšana(18)
- Sulu tvertnes(6)
- Keglands(78)
- Kegmenters(25)
- Kegs(44)
- kambučas(10)
- Mini mucas(9)
- Moduļu rezervuāru sistēma(31)
- Neizolētas fermentācijas tvertnes | Fermentatori bez izolācijas(201)
- Atvērtās fermentācijas tvertnes(10)
- Plastmasas fermentācijas trauki(18)
- Spiediena fermentācijas tvertnes(274)
- Bezspiediena fermentācijas trauki(78)
- Pārspiediena vārsti(27)
- Paraugu ņemšanas vārsti(10)
- Viena apvalka fermentācijas tvertnes | Raudzētāji bez dzesēšanas apvalka(166)
- Slaidas mucas(10)
- Temperatūra(10)
- Vārsti(8)
- BallLock(21)
- TriClamp(45)
- Šļūtenes serdeņi(0)
- Sanitāri pieskrūvēta savienojums(7)
- BSP vītņotie savienojumi(7)
- Šļūteņu ātrie savienotāji(0)
- Gardena(0)
- ZR savienotāji(3)
- silikons(1)
- EPDM(0)
- nerūsējošais tērauds(185)
- plastmasa(37)
- misiņš(0)
- varš(0)
- Gumija(1)
- Poliuretāna putas(0)
- Alus(583)
- Sidrs(521)
- Ūdens(0)
- Vīni(461)
- Sula(0)
- kambučas(10)














































