CiderLine PROFI 1000A-1200E

CIDER LINE PROFI 1000A-1200E - sidro gamybos linija

Sidro gamybos linijos komplektą „CIDER LINE PROFI 1000A-1200E“ (šios patobulintos komplektacijos atveju) sudaro visa įranga, reikalinga metinei produkcijai gaminti nuo 8000 iki 120000 litrų. Faktinis metinis gamybos pajėgumas priklauso nuo pasirinktos gamybos ciklo trukmės (paprastai 2–6 mėnesiai). Šioje „CiderLine“ konfigūracijoje yra cilindrinių kūginių fermentų rinkinys, kurio naudingas tūris yra 20x 1200 litrų, ir vienas universalus cilindrinio kūgio formos 1200 litrų fermentorius, skirtas specialioms sidrų fermentacijos proceso pradžios ir pabaigos operacijoms. Visi bakai yra tinkami naudoti sidro fermentacijai ir brandinimo procesams. Vienas universalus slėginis rezervuaras gali būti naudojamas kaip pašildytas fermentatorius fermentacijos pradžioje, kaip buferinis rezervuaras vaisių misos gryninimo ar sidro karbonizacijos proceso metu arba kaip taros bakas išpilstymo procese (arba supilamas sidras į kitas pakuotes) kaip statinaitės, PET ir pan.)

Visiškai automatiniam sidro fermentavimo ir brandinimo procesui valdyti CCT talpyklose yra automatinis PLC temperatūros reguliatorius su planavimo programine įranga.

Pastaba: Šis pasiūlymas neapima jokių paslaugų, reikalingų sidrų linijos pristatymui ir montavimui (montavimo darbai, darbuotojų gabenimas ir apgyvendinimas, sidro gamybos technologijos gabenimas, paleidimas, cidermeno mokymas ...). Mes jas apskaičiuojame individualiai kiekvienam projektui - tik pagal jūsų poreikius. Bet jei norite įsigyti šią įrangą be papildomų išlaidų, paprastas dizainas su nepriklausomais įtaisais leidžia klientui be mūsų specialistų lengvai surinkti visą sidro gamybos liniją.

"CiderLine PROFI" schema (pavyzdinė konfigūracija):

Techniniai parametrai:

Gamybos pajėgumai:

• 40000 litrai sidro per metus - 6 mėnesių gamybos ciklui
  
• 60000 litrai sidro per metus - 4 mėnesių gamybos ciklui
  
• 80000 litrai sidro per metus - 3 mėnesių gamybos ciklui
  
• 120000 litrai sidro per metus - 2 mėnesių gamybos ciklui

Žaliavos:

• Švieži vaisiai: obuolys, kriaušės iškart po jų surinkimo
• Susmulkinti vaisiai: susmulkintas vaisius, kuris laikomas vakuuminiame maišelyje žemoje temperatūroje (paprastai nuo 1 iki 4 mėnesių)
• Vaisių koncentratas: vaisių mėsos koncentratas, kuris laikomas vakuuminiame maiše žemoje temperatūroje (dažniausiai nuo 1 iki 9 mėnesių)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo sprendimai

Valdymo sistema:

• Vaisių daužymas ir spaudimas - rankinis valdymas
• Cisternos - fermentacija, brendimas, turi išvalyti:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Laikas - rankinis valdymas
• Skalbimo ir sanitarijos procesas:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Siurbimas, plovimas - rankinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Gyvenamasis plotas min .: 150 m²
• Kambario aukštis min: 2.9 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros suvartojimas: 50 kW

Vėsinimo sistema :

• Talpyklų aušinimas: kiekvieną CCT rezervuarą atvėsina nepriklausomas vanduo (pasirinktinai glikolio) aušintuvas.
• Kambario, kuriame dedama fermentacijos įranga, aušinimas:
  • Dienos su normalia temperatūra - oro vėdinimas (pro langus ar ventiliatorių)
  • Dienos su labai karšta temperatūra - Oro ventiliacija su oro kondicionavimo palaikymu (tai nėra „CiderLine“ dalis)

CIDER LINE PROFI PROFI 1000A-1200E - Sidro gamybos linija - vaisių perdirbimo įranga

CIDER LINE PROFI PROFI 1000A-1200E - sidro gamybos linija - sidro fermentavimo įranga

REKOMENDUOJAMI PASIRINKTYS PRIEDAI:

1. CO2 reduktorius + slėginiai buteliai su CO2 dujomis: inertinės dujos obuolių sidrui stumti tarp rezervuarų ir obuolių sidrui pilti į pakuotes.
2. CIP stotis : Cisternos plovimo ir dezinfekavimo įrenginys: įranga, skirta puikiai ir lengvai valyti ir sterilizuoti visus indus, naudojančius sanitarinius sprendimus.
3. Anglies akmuo : Pasirenkamas CCT talpyklų priedas, leidžiantis gazuoti obuolių sidrą - ši įranga naudojama kai kurių rūšių obuolių sidro gamybai.
4. Vaisių rūšiavimo lentelė : Nerūdijančio stalo naudojamas patogiai rūšiuojant vaisius prieš jį plaunant į mašiną.
5. Vaisių skalbimo mašina : Vaisiai plaunami vonioje su vandeniu be vandens cirkuliacijos. Tada vaisiai lašėja džiovinimo tunelyje, kuriame yra transportavimo diržas.
6. Vaisių skalbimo mašina ir variklinis trupintuvas : Kombinuotas vaisių skalbimo-džiovinimo-smulkinimo įrenginys, kurio našumas 1000 kg vaisių per valandą.
7. Vaisių diržo spauda : Diržo presas skirtas vaisių masei spausti. Vaisių masė dedama ant diržo, kuris jį prispaudžia prie cilindrų.
8. Vaisiai turi siurbti : Įranga vaisių sulčių transportavimui iš vaisių preso į fermentacijos bakus, naudojant siurblius ir žarnas.
9. Plūduriuojanti mašina : Flotacinė įranga vaisių sulčių valymui prieš fermentacijos procesą.
10. Maišymo-homogenizavimo bakas :  Snerūdijančio plieno rezervuaras su šoniniu maišikliu misai iš homogenizuotos misos paruošti ir homogenizuoti.
11. Mielių regeneratorių talpyklos : Speciali obuolių sidro mielių regeneravimo ir laikymo įranga.
12. Keg ploviklis ir užpildas : Įranga, leidžianti lengvai ir greitai nuplauti ir dezinfekuoti nerūdijančio plieno statines ir užpildyti statines obuolių sidru.
13. Butelių plovimo ir užpildymo mašina : Įranga, skirta lengvai ir greitai išvalyti, išvalyti, uždaryti butelius ir užpildyti obuolių sidrą į butelius.
14. Filtravimo įranga : Gyvų mielių mechaninio pašalinimo iš gėrimo įranga.
15. Pasterizatorius : Gėrimo sterilizavimo temperatūra (likusių organizmų sunaikinimo) įranga
16. Talpyklos : Nerūdijančio slėgio indai, skirti galutinio obuolių sidro laikymui prieš jį išpilstant į butelius arba pildant į statines.
17. Išardomi rezervuarai : Nerūdijančio slėgio indai, skirti galutinio obuolių sidro laikymui prieš jo išpylimą į stiklą sidro gamybos linijoje.