ការពិពណ៌នា
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងពេញលេញតាមរយៈការប៉ះ LCD សម្រាប់ហាងស្រា Breworx Classic, Lite-ME, Tritank 1200L-5000L (អាចដំឡើងកំណែទៅជាប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ)
BHSA-2 គឺជាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ brewhouse ជាមួយនឹងការគាំទ្រកុំព្យូទ័រ។ សន្ទះបិទបើកទាំងអស់អាចគ្រប់គ្រងបានតាមរយៈបន្ទះ LCD ប៉ះ ប្រតិបត្តិការជាច្រើនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ - យោងតាមកម្មវិធីដែលបានបញ្ជាក់។
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងនេះសហការជាមួយហាងស្រា Breworx Classic, Breworx Lite-ME និង Breworx Tritank របស់យើងជាមួយនឹងបរិមាណបន្ទាប់បន្សំពី 1200 ទៅ 5000 លីត្រ។
ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិនៃម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាផ្នែកនៃរោងចក្រផលិតស្រាបៀរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងតម្លៃមូលដ្ឋានរបស់វាទេ។
របៀបដោយដៃ / របៀបពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ
ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិនៃម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរអាចដំណើរការជាពីររបៀប៖
- របៀបគ្រប់គ្រងដោយដៃ – មុខងារទាំងអស់ a និងជំហានត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយដៃនៅលើបន្ទះ LCD ប៉ះ
- របៀបគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ - មុខងារទាំងអស់ a និងជំហានត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅលើបន្ទះ LCD ប៉ះ ប៉ុន្តែជំហានជាច្រើនត្រូវបានដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិយោងទៅតាមកម្មវិធីដែលបានជ្រើសរើស និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានបញ្ចូលដោយដៃ។
កម្រិតត្រឹមត្រូវរបស់អ្នកប្រើអាចត្រូវបានកំណត់នៅលើអេក្រង់ប៉ះ។ នេះលុបបំបាត់កំហុសដែលអាចកើតមានដោយប្រតិបត្តិករដែលមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់។
ផ្នែកនៃប្រព័ន្ធគឺការវាស់ស្ទង់ចរន្តនៃដំណោះស្រាយ (តម្លៃ pH) ដោយប្រើឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ និងរក្សាទុកតម្លៃក្នុងកំណត់ហេតុ ដូច្នេះគេអាចពិនិត្យមើលឡើងវិញបានថាតើគុណភាពនៃទឹកចូលត្រូវនឹងតម្រូវការឬអត់។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីពិនិត្យមើលគុណភាពនៃដំណោះស្រាយអនាម័យដែលបានប្រើ។
នៅក្នុងរបៀបពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ប្រតិបត្តិករអាចកំណត់បរិមាណជាក់លាក់នៃទឹក និងសីតុណ្ហភាពរបស់វាដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងធុង mashing និងរហូតដល់ 6 ជំហានកំដៅផ្សេងគ្នាទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន (°C) ដោយសាមញ្ញ និងរហ័សនៅលើអេក្រង់ LCD ។ ប្រព័ន្ធ PLC របស់ឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរក៏គ្រប់គ្រងម៉ាស៊ីនបូមទឹកផងដែរ ដូច្នេះប្រតិបត្តិករអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវចំនួនលីត្រនៃសារធាតុរាវ និងក្នុងល្បឿនប៉ុន្មានដែលពួកគេចង់បូមពីធុងមួយទៅធុងមួយទៀត។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលប្រតិបត្តិករហៀបនឹងបូមផ្នែកមួយនៃម៉ាសចេញពីធុងចម្រោះចូលទៅក្នុងធុងចម្រោះកំឡុងពេលដំណើរការកិនម្សៅ។
ស្នប់នៃម៉ាស៊ីនស្រាបៀរ wort ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍វាស់លំហូរអាំងឌុចទ័រដែលភ្ជាប់ទៅនឹង PLC នៃហាងស្រាបៀរ។ វ៉ាល់សមាមាត្រត្រូវបានដំឡើងនៅច្រកចូលទឹក និងចំហាយទឹកទៅកាន់ម៉ាស៊ីនផលិត wort ដោយសារវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពកំដៅយ៉ាងជាក់លាក់ ដូច្នេះមិនមានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពលើសពីសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់ ហើយល្បឿនកំដៅអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ ប្រតិបត្តិករនៅក្នុងការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ។ មុខងារទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងពីអេក្រង់ប៉ះ។ សន្ទះបិទបើក និងសន្ទះបិទបើកដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់គឺប្រើខ្យល់ និងដំណើរការដោយដៃដោយបុគ្គលិករោងចក្រស្រាបៀរនៅលើបន្ទះ LCD ប៉ះ។
ប្រតិបត្តិការជាមួយការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ
ក្នុងរបៀបពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ជំហានស្វ័យប្រវត្តិខាងក្រោមគឺអាចធ្វើទៅបាន (ពួកវាត្រូវបានរៀបចំកម្មវិធី ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចត្រូវបានអនុវត្តដោយដៃផងដែរ)៖
1: បំពេញធុងទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិ ៖ ការបំពេញបរិមាណទឹកដែលបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពទឹកពិតប្រាកដដោយប្រើថ្មចម្រុះដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយឧបករណ៍បញ្ជា PID ។ ស្វ័យប្រវត្តិគ្រប់គ្រងវ៉ាល់សមាមាត្រនៃទឹកក្តៅ និងត្រជាក់។
2: កិនដោយស្វ័យប្រវត្តិ ៖ ជំហានសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងផ្អាកនៅពេលដែលកំដៅម៉ាសនៅក្នុងធុង mashing ។ mash នៅក្នុងធុង mash ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយនៅតែមាននៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ពេលវេលាកម្មវិធី។ បន្ទាប់មកម៉ាស៊ីនផ្លាស់ទីទៅជំហានបន្ទាប់នៅពេលដែល mash នៅក្នុងធុង mash ត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការហើយនៅតែនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានកម្មវិធី។ តាមរបៀបនេះ វាអាចឈានទៅដល់ 5 ជំហានសម្រាប់សីតុណ្ហភាព និងផ្អាកផ្សេងៗគ្នា។
3: តម្រង wort ដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ដំណើរការបំបែក malt grist): វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងល្បឿននៃការច្រោះ wort រួមទាំងកម្រិតនៃការបាញ់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់មួយបើយោងតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានកំណត់រួមទាំងលទ្ធភាពនៃការបន្ថយកម្ពស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃ stirrer កាំបិតនិងការកាត់។ ផ្នែកខាងលើនៃ sediment malt នៅពេលត្រង wort តាមរយៈ sediment grist malt ។ ទន្ទឹមនឹងនេះល្បឿននិងកម្ពស់របស់ឧបករណ៍កូរកាំបិតអាចត្រូវបានកែតម្រូវ។ ប្រព័ន្ធនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើគោលការណ៍នៃឧបករណ៍បញ្ជា PID ដែលការគ្រប់គ្រងអត្រាលំហូរ wort គ្រប់គ្រងល្បឿននៃស្នប់ចំណីរបស់ wort ហើយការខ្វះចន្លោះណាមួយត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយឧបករណ៏ខ្វះចន្លោះដែលកំណត់ការកើនឡើងនៃល្បឿនបូមកំឡុងពេលបន្សុទ្ធ wort និងនៅ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះជួយដោយការកាត់ផ្នែកខាងលើនៃដីល្បាប់ malt grist ដើម្បីទទួលបានទិន្នផលចម្រាញ់ខ្ពស់។
4: ការបង្វិល wort ដោយស្វ័យប្រវត្តិ (ដំណើរការបំបែក hops)៖ ប្រព័ន្ធដឹងពីសីតុណ្ហភាពព្រីរបស់ wort នៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយប្រើឧបករណ៍បញ្ជា PID ដើម្បីគ្រប់គ្រងល្បឿនបូម ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់របស់ wort នៅពីក្រោយ cooler ត្រូវបានរក្សា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សីតុណ្ហភាពទឹករបស់ព្រីត្រូវបានដឹង ហើយលំហូរត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសន្ទះសមាមាត្រ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពទឹកនៅច្រកចេញថេរត្រូវបានរក្សា ហើយបរិមាណទឹកត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពេលតែមួយ។
5: condensation ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃចំហាយចំហាយ៖ ប្រព័ន្ធត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដែលនៅក្នុងធុងណាមួយ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង 95 °C ត្រូវបានឈានដល់ កង្ហារចំហុយនឹងចាប់ផ្តើមដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ កង្ហារបញ្ចេញចំហាយទឹក ហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើនិយ័តកម្មលំហូរនៃទឹកត្រជាក់ដោយមានជំនួយពីសន្ទះសមាមាត្រដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពទឹកចេញគឺថេរនៅ 80 ° C ហើយក្នុងពេលតែមួយបរិមាណទឹកត្រជាក់ត្រូវបានរក្សាទុក។
ការគ្រប់គ្រងប្រតិបត្តិការ និងដំណើរការនៅពេលដែលប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិត្រូវបានជ្រើសរើស៖
| ដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិ | ដំណើរការដោយដៃ |
| បំពេញធុងចម្រោះ និងធុងចម្រោះជាមួយទឹក (បរិមាណ សីតុណ្ហភាព) | កិនម៉ល |
| វដ្តកំដៅ | កម្រិតថ្នាំ Malt |
| ផ្អាកសម្រាប់ saccharization | ប្រតិបត្តិករត្រូវធ្វើការធ្វើតេស្តគីមីនៃ sacharization |
| ការវាយដំ | ប្រតិបត្តិករត្រូវតែបញ្ជាក់ថាការបូមនេះត្រូវបានធ្វើដោយជោគជ័យ |
| តម្រង | ប្រតិបត្តិករត្រូវតែបញ្ជាក់ថាការចម្រោះត្រូវបានធ្វើដោយជោគជ័យ |
| រំពុះ wort (ពេលវេលា, សីតុណ្ហភាព) | ការចាក់ថ្នាំ Hops ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះ wort |
| បង្វិល wort | ប្រតិបត្តិករត្រូវតែបញ្ជាក់ថា wort swirling ត្រូវបានធ្វើដោយជោគជ័យ |
| ត្រជាក់ Wort និង aeration | ប្រតិបត្តិករត្រូវតែបញ្ជាក់ថាការធ្វើឱ្យត្រជាក់ wort ត្រូវបានធ្វើដោយជោគជ័យ |
| បាចកាកសំណល់ malt ចេញពីធុងចម្រោះ | |
| ការលាងសម្អាតនិងអនាម័យរបស់ស្រាបៀរ |
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ម៉ាស៊ីនស្រាបៀរ wort បុរាណ Breworx៖
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ម៉ាស៊ីនផលិតស្រា Breworx Tritank wort :
ផ្នែករឹង
កុងតាក់អគ្គិសនី
កុងតាក់អគ្គិសនីបំពាក់យ៉ាងពេញលេញ 800 × 1000 ដែកអ៊ីណុក AISI 304 កុងតាក់មេ ធាតុបញ្ជា ធាតុសុវត្ថិភាព។
ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង Siemens S1200, បន្ទះប៉ះ Weintek 10 អ៊ីញ
1x ឧបករណ៍បំលែងប្រេកង់ Siemens 2.2 kW
ឧបករណ៍បំលែងប្រេកង់ 2x Siemens 1.5kW
1x 300W Contactor
សុវត្ថិភាពរបស់ប្រតិបត្តិករត្រូវបានដោះស្រាយដោយការឈប់សង្គ្រោះបន្ទាន់
សេចក្តីប្រកាសអំពីអនុលោមភាព ការធ្វើតេស្តអគ្គិសនី និងឯកសារវាស់វែង
ម៉ាស៊ីនចំហុយ wort
1x servo drive 24VDC
ការវាស់សីតុណ្ហភាព 5x
2x សន្ទះបិទបើកខ្យល់
5x សន្ទះសមាមាត្រ 24VDC - 0-10V
1x ឧបករណ៍វាស់លំហូរចរន្ត
1x ឧបករណ៍វាស់លំហូរទឹក 1 លីត្រ / ជីពចរ
1x ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាបូមធូលី 0/1
វិមាត្រ
ទទឹង ២៧១ ម។ ម។ កម្ពស់ ២១២ ម។ មជម្រៅ ៥០ ម។ ម
ទម្ងន់ ១,៤ គីឡូក្រាម
ដែនកំណត់ប្រតិបត្តិការ
សីតុណ្ហភាពការងារ៖ ០ - ៤៥ អង្សាសេ
សីតុណ្ហភាពផ្ទុក៖ -២០ -៦០ អង្សាសេ
សំណើម៖ ១០-៩០% នៅ ៤០ អង្សាសេមិនត្រជាក់
រំញ័រ៖ ១០ - ២៥ ហឺត, អតិបរមា។ ផ្ទុកលើសទម្ងន់ ២ ជី
PLC ស្តង់ដារ៖ Mitsubishi FX3U 
FX3U គឺជាខួរក្បាលដែលមានអនុភាពបំផុតពីគ្រួសារ FX ។ ស៊េរីនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃការបង្រួមជាមួយនឹងភាពបត់បែននៃប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យម៉ូឌុលហើយក៏ជាប្រព័ន្ធមួយដែលមានល្បឿនលឿនបំផុតដែលមានរយៈពេលវដ្តត្រឹមតែ ០.០៦៥ មីក្រូវិនាទី / ការណែនាំឡូជីខល។
PLC ស្រេចចិត្ត៖ Siemens Simmatic S7-1500
SIMATIC S7-1500 - ផលិតភាព និងប្រសិទ្ធភាពអតិបរមា។ យើងផ្តល់ជូននូវប្រព័ន្ធ PLC នេះ ជាដំណោះស្រាយស្រេចចិត្តសម្រាប់អតិថិជនដែលមានតម្រូវការរបស់យើង។
Advanced SIMATIC S7-1500 ប្រព័ន្ធកម្រិតខ្ពស់លេចធ្លោជាមួយនឹងដំណើរការកំពូល។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងម៉ាស៊ីនទំហំមធ្យម និងតម្រូវការកម្មវិធីដែលត្រូវការដំណើរការអតិបរមា ទំនាក់ទំនងដែលអាចទុកចិត្តបាន ភាពបត់បែន និងមុខងារបច្ចេកវិទ្យា។
សព្វាវុធ
សន្ទះបិទបើកខ្យល់សម្រាប់ប្រព័ន្ធចែកចាយនៃឧបករណ៍រំពុះ
សន្ទះបិទបើក ZA 24-EE55 / ZA 26-EE63 / ZA 23-EE55
ទំហំខ្សែស្រឡាយ¾“ (DN20)
ការផ្សាភ្ជាប់ PTFE
នាទី សីតុណ្ហភាព - ៣០ អង្សាសេ
អតិបរមា សីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ
សម្ពាធអប្បបរមានិងអតិបរមា ០ - ១៦ បារ
សម្ពាធប្រតិបត្តិការអប្បបរមានិងអតិបរមា ៦ - ៨ បារ
ទំងន់: ២, ៣៥៥ គីឡូក្រាម
វ៉ាល់ត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ទី ១.៤៤០៨
សន្ទះបិទបើកខ្យល់សម្រាប់ប្រព័ន្ធឆ្អឹងខ្នងនៃឧបករណ៍រំពុះ
សន្ទះបិទបើកត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍បំលែងខ្យល់។
គុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃសន្ទះ AWH គឺជាទ្រនាប់ទ្រនាប់ដែលកាត់បន្ថយការពាក់របស់អ័ក្សដូច្នេះវ៉ាល់មានភាពជាប់លាប់។
ការដឹកជញ្ជូនមានទាំងវិញ្ញាបនប័ត្រនៃការអនុម័តនិងតេស្តសម្ភារៈដែលបានប្រើដូចជាអេអេដអេដអេចអេចអេចភីអេស ៣.១ យោងតាមឌីអិនអេអេ ១០២០៤ អេហ្វអេឌីនិងបទបញ្ជាអេស ១៩៣៥/២០០៤
FESTO សន្ទះបិទបើកស្ថានីយ VTUG
អត្រាលំហូរ ១២០-៦៣០ លី/នាទី
ទទឹង 10, 14 ម
ការតភ្ជាប់ M5, M7, G 1/8
ការតភ្ជាប់រុញ ៣, ៤, ៦, ៨ ម
ការតភ្ជាប់ពហុបង្គោលបណ្តាញឧស្សាហកម្មអាយអូ-លីងអ៊ី-ផត
ថាមពល 24 V DC
សម្ពាធ: 0,9 ... 10 bar
កំរិតការពារ IP40 / IP67
បន្ទះភ្ជាប់ដែក
វ៉ារ្យ៉ង់៖
- សន្ទះបិទបើកនៅលើចានភ្ជាប់ជាមួយលទ្ធផលនៅលើតួសន្ទះបិទបើក
- សន្ទះបិទបើកនៅលើចានភ្ជាប់
ពិនិត្យឡើងវិញ
មាននៅឡើយទេពិនិត្យគ្មាន។