Tangki fermentasi sing ora terisolasi yaiku fermentasi jaket tunggal sing disederhanakake tanpa insulasi sing dimaksudake kanggo didinginkan nganggo udara sekitar utawa fermentasi jaket ganda tanpa insulasi sing dimaksudake kanggo didinginake nganggo cairan.
Kauntungan utama yaiku rega murah.
Kerugian utama fermentasi jaket tunggal sing ora terisolasi yaiku kontrol masalah proses fermentasi amarga pendinginan karo hawa ora efisien kaya pendinginan karo cairan lan ora bisa akurasi lan cepet ngatur suhu minuman fermentasi ing tangki. Iki minangka alasan utama kenapa fermentasi non-terisolasi sing nganggo jaket tunggal ora cocog kanggo fermentasi utama minuman nalika ragi isih aktif.
Kerugian utama fermentasi jas dobel sing ora terisolasi yaiku efisiensi pendinginan sing sithik amarga ilang panas ing udara sekitar. Bisa digunakake kanggo loro fase proses fermentasi nanging kanthi konsumsi energi sing dhuwur.
Masalah kapindho yaiku kondensasi banyu sing ekstrem ing permukaan fermentasi, sing bisa nyebabake muncule lan nyebarake infeksi bakteri.
Fermentasi sing ora terisolasi cocok utamane kanggo fermentasi sekunder (proses lagering bir, karbonasi alami cider, anggur utawa kombucha dll.)
