विवरण
शहद द्रवीकरण मशीन / शहद चिपकाने वाला उपकरण / HMHT-600LH एक गैर-दबाव वाला स्टेनलेस स्टील टैंक है जो आंदोलनकारी और इलेक्ट्रिक हीटिंग से सुसज्जित है। यह उपकरण शहद या तरल पदार्थों में समान ठोस पदार्थों को मिलाने और समरूप बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हम शहद या खाद्य और पेय पदार्थों के सांद्रण को पतला करने और मिलाने के लिए HMHT-600LH टैंक की सलाह देते हैं, जैसे कि सॉफ्ट हनी ड्रिंक्स के उत्पादन के लिए सांद्रण।
मिक्सिंग-होमोजिनाइजिंग टैंक में 840 किलो शहद की उपयोग करने की क्षमता है और यह स्टेनलेस फूड स्टील DIN 1.4301 (AISI 304) से बना है।
तकनीकी गुण:
- शहद मिश्रण मशीन / शहद द्रवीकरण मशीन / शहद चिपकाने का उपकरण, मलाईदार शहद को एकरूप बनाने और मिलाने के लिए।
- डबल स्टेनलेस स्टील प्रोपेलर एक झुके हुए शाफ्ट पर लगाया जाता है। प्रोपेलर में अतिरिक्त क्रॉसबार हैं इसलिए यह मलाईदार शहद को हिलाने के लिए उपयुक्त है।
- टैंक और तल के कोट को इलेक्ट्रिक हीटिंग केबल से गर्म किया जाता है, स्टेनलेस स्टील के एक अतिरिक्त कोट से इंसुलेट और संरक्षित किया जाता है। कोट का तापमान एक सरल प्रोग्रामेबल डिजिटल नियंत्रक के साथ नियंत्रित किया जाता है।
- टैंक को साफ करना आसान है। सरगर्मी छड़ी वाले इंजन को आसानी से हटाया जा सकता है।
- मशीन के संचालन या अनजाने स्टार्टअप के दौरान खुलने से रोकने के लिए ढक्कन को इलेक्ट्रिक सेफ्टी लॉक के साथ लगाया जाता है।
- एक टाइमर नियंत्रण बॉक्स में बनाया गया है।
- स्टेनलेस स्टील ड्रेन वाल्व 2″ सबसे निचले बिंदु पर बनाया गया है।
- होमोजेनाइज़र पूरी तरह से खाद्य पदार्थों के प्रबंधन के लिए उपयुक्त सामग्री से बना है।
- होमोजेनाइज़र के नीचे स्टैंड अनुरोध द्वारा बनाया जा सकता है।
तकनीकी डेटा:
- टैंक की क्षमता: 600 लीटर / लगभग 840 किलो शहद
- मोटर: 3-फेज 400 V 50 Hz / पावर 4000 W
- घूर्णन गति: 36 घूर्णन प्रति मिनट
- हीटिंग : 1-फ़ेज़ 230V 50Hz / 1200 W
- कंटेनर का आकार: आंतरिक/बाहरी व्यास 800/900 मिमी, ऊंचाई 1510 मिमी
- कुल ऊंचाई : 1800 मिमी
- ताप नियंत्रक पर समायोज्य तापमान सीमा 30-70 डिग्री सेल्सियस से है
- टैंक सामग्री: स्टेनलेस स्टील OH18N9
मशीन कैसे काम करती है:
शहद चिपकाने वाले उपकरण में एक स्टिरर होता है जिसमें एक टाइम स्विच होता है, इसलिए यह स्वचालित रूप से निर्धारित अंतराल के अनुसार शहद चिपकाता है। टैंक डबल-शेल वाला है और इसलिए शहद को गर्म भी किया जा सकता है। इसका उपयोग ज़्यादातर शहद के पाश्चरीकरण के अंतिम चरण के दौरान और विशेष रूप से गिलास में बोतलबंद करने से पहले किया जाता है, जब गर्म शहद के साथ काम करना आसान होता है।
ताजा शहद बहुत साफ होता है। हालांकि, कुछ समय बाद यह प्राकृतिक रूप से क्रिस्टलीकृत हो जाएगा। क्रिस्टलीकरण के लिए आदर्श तापमान 16-18 डिग्री सेल्सियस है। उच्च तापमान पर, क्रिस्टलीकरण अधिक धीरे-धीरे होता है और क्रिस्टल बड़े होते हैं।
40 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर गर्म करने पर शहद फिर से तरलीकृत हो जाता है और क्रिस्टल घुल जाते हैं। पेस्टिंग डिवाइस धीरे-धीरे क्रिस्टलीकरण को सक्षम बनाता है ताकि शहद एक आदर्श पेस्टी स्थिरता तक पहुँच जाए। इस प्रक्रिया में कई दिनों तक चक्रीय वातन और कभी-कभी हिलाना शामिल है जब तक कि शहद वांछित पेस्ट स्थिरता तक नहीं पहुँच जाता। शहद के मिश्रण के दौरान वातन होता है। शहद को दिन में कई बार लगभग 10 से 15 मिनट तक मिलाया जाता है। पेस्टिंग शहद के क्रिस्टल को तब तक घोलने की प्रक्रिया है जब तक कि यह पेस्ट स्थिरता तक न पहुँच जाए।
स्टिरर की नियंत्रण इकाई पहले से सेट होती है और स्टिरर के संचालन को स्वचालित रूप से नियंत्रित करती है। निर्माता द्वारा 15 मिनट के अंतराल पर स्टिरर को हिलाने और 1 घंटे के ब्रेक के अंतराल पर स्टिरर अंतराल की सेटिंग दी गई है। स्टिरर चक्रों की संख्या आपके द्वारा चुने गए अनुसार सेट की जा सकती है।
इसकी गणना इस तरह की जाती है कि मोटर 15 मिनट तक काम करे और स्टिरर घूमता रहे, और फिर यह हमेशा 1 घंटे तक खड़ा रहे और कोई गतिविधि न करे। इस तरह, इष्टतम शहद अनुप्रयोग प्राप्त किया जाता है। उदाहरण के लिए, 24 घंटे के चक्र में, 20 चक्र होते हैं जहाँ मोटर 15 मिनट के बाद काम करती है और 19 चक्र 1 घंटे के लिए रुकते हैं। हीटिंग के साथ होमोजेनाइजिंग टैंक आपको एक घंटे के प्रतीक्षा अंतराल को बंद करने की अनुमति देता है और टैंक का उपयोग शहद को तरल बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
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