दबाव टैंक पूरी तरह से यूरोपीय मानक EN 13445 और PED 2014/68/EU के अनुसार निर्मित है। PED प्रमाणपत्र (और PED 2014/68/EU मानक के अनुसार दबाव उपकरण से संबंधित सभी दस्तावेज़) टैंक की कीमत में शामिल नहीं है और यूरोपीय देशों में टैंक का उपयोग करने के लिए आइटम जोड़ना आवश्यक है "Description
एकीकृत शीतलन के साथ बियर किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए स्वतंत्र कॉम्पैक्ट इकाई: FUIC 3×150 लीटर
तीन 150 लीटर / 180 लीटर बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक (सीसीटी) के साथ क्लासिक डिजाइन, अछूता, डबल-जैकेट, पानी / ग्लाइकोल द्वारा ठंडा, 0bar से 3bar तक समायोज्य दबाव
इंटीग्रेटेड कूलिंग के साथ बियर किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए कॉम्पैक्ट यूनिट BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-3x150CCT तीन के साथ एक स्वतंत्र मोबाइल उपकरण है बेलनाकार-शंक्वाकार टैंक 150 लीटर (कुल क्षमता २×२३०० लीटर) एफयूआईसी इकाई में वह सब कुछ शामिल है जो बियर के मुख्य किण्वन के लिए आवश्यक है, दबाव में बीयर की परिपक्वता के लिए, एक आइसोबैरिक बियर को केग्स या बोतलों में भरने के लिए या सीधे किण्वकों से पेय गिलास में बियर परोसने के लिए। जो इस इकाई में शामिल हैं। FUIC इकाई का उपयोग अन्य मादक पेय जैसे स्पार्कलिंग वाइन, साइडर आदि के किण्वन के लिए भी किया जा सकता है।
इस प्रकार की FUIC इकाई में ये घटक होते हैं:
- के 3 पीसी सीसीटी 150 लीटर (प्रयोग योग्य मात्रा) / १२७६ लीटर (कुल मात्रा) - स्टेनलेस स्टील से बने बेलनाकार किण्वक जो पुर फोम द्वारा अछूता रहता है, पानी या ग्लाइकोल द्वारा ठंडा किया जाता है जो डबल-जैकेट के शीतलन चैनलों में परिचालित होता है।
- एकीकृत कंडेनसर के साथ कॉम्पैक्ट वाटर कूलिंग यूनिट का 1 पीसी
- तापमान और शीतलक के संचलन के माप और नियंत्रण के लिए तत्व
- तरल ठंडा करने के लिए पाइपिंग - कूलर और टैंक के बीच जोड़ने के लिए तत्व
- एडजस्टेबल लेग्स या एरेटेशन के साथ व्हील्स के साथ सपोर्टिंग फ्रेम
कॉम्पैक्ट किण्वन इकाइयाँ BREWORX MODULO - यह किण्वन और पौधा की परिपक्वता के लिए एक बहुत ही सार्वभौमिक कॉम्पैक्ट उपकरण है। शराब की भठ्ठी में बने पौधा के किण्वन और परिपक्वता के दौरान वोर्ट अंतिम पेय - बीयर बन जाता है। किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के समय पैरामीटर बियर के प्रकार, बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों में निर्धारित दबाव और शराब बनाने वाले की आवश्यकताओं पर निर्भर करते हैं।
यह उपकरण इस कारण से शराब की भठ्ठी या वाइनरी में मुख्य किण्वकों को अवरुद्ध किए बिना, कम मात्रा में नए प्रकार की बीयर या वाइन के नमूनों के उत्पादन और ट्यूनिंग के लिए उपयोग करने योग्य है।
FUIC किण्वन इकाई की वीडियो प्रस्तुति देखें:
तकनीकी विवरण :
| पैरामीटर्स | FUIC-CNP1C-3x150CCT - 0.5 बार | FUIC-CHP1C-3x150CCT - 3 बार |
| प्रयोग करने योग्य मात्रा [लीटर] | 3x 150 | 3x 150 |
| कुल मात्रा [लीटर] | 3x 180 | 3x 180 |
| एडजस्टेबल ओवरप्रेशर | 0 से 0.5 बार . तक | 0 से 3.0 बार . तक |
| पौधा का किण्वन | उपयुक्त | उपयुक्त |
| पौधा की परिपक्वता | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| टैंकों से बियर परोसना | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बीयर को केग्स में मैन्युअल रूप से भरना | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बियर को केग्स में भरने की मशीन | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| बियर का निस्पंदन | अनुपयुक्त | उपयुक्त |
| शीतलन शक्ति [किलोवाट] | 1x 1.2 किलोवाट | 1x 1.2 किलोवाट |
| शीतलन क्षमता [22 डिग्री सेल्सियस> 7 डिग्री सेल्सियस] | 1x 300 लीटर / घंटा | 1x 300 लीटर / घंटा |
| शीतलन नियंत्रण प्रणाली | पीएलसी | पीएलसी |
| सर्द | पानी | ग्लाइकोल |
| सीसीटी में समायोज्य तापमान सीमा temperature | 1 डिग्री सेल्सियस - 25 डिग्री सेल्सियस | 1 डिग्री सेल्सियस - 25 डिग्री सेल्सियस |
| पावर इनपुट | 1.1 किलोवाट | 1.1 किलोवाट |
| बिजली का जोड़ | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
| कमरे में अधिकतम तापमान | 35 डिग्री सेल्सियस | 35 डिग्री सेल्सियस |
| लंबाई [मिमी] | 3450 | 3450 |
| चौड़ाई [मिमी] | 700 | 700 |
| ऊँचाई [मिमी] | 1700 | 1700 |
| वजन शुद्ध [किलो] | 660 | 660 |
| वजन ब्रूटो [किलो] | 1225 | 1225 |
| गतिशीलता | पहियों | पहियों |
| स्थिरता | समायोज्य पैर | समायोज्य पैर |
| सामग्री | एआईएसआई 304 | एआईएसआई 304 |
| गारंटी | 24 महीने | 24 महीने |
सूचना:
सभी आयाम और वजन अनुमानित हैं - उनकी गणना उन सामग्रियों के अनुसार की जाती है जो बाजार में परिचय के समय उपलब्ध थीं। निर्माता आयाम और वजन बदलने का अधिकार सुरक्षित रखता है यदि वे किसी विशेष उत्पाद के उत्पादन पर समान सामग्री और उप-घटक उपलब्ध नहीं हैं, या यदि ग्राहक की व्यक्तिगत आवश्यकताएं हैं। ग्राहक को निर्माता से उत्पाद का एक चित्र प्राप्त होता है। इस ड्राइंग में वास्तविक उत्पाद के सभी महत्वपूर्ण आयाम दिखाए जाएंगे। ग्राहक हमेशा अपने उत्पादन से पहले उत्पाद के आयामों की पुष्टि करता है।
- ort , cider must) किण्वन टैंक के लिए
- उत्तेजक उपकरण - टैंक की सामग्री को हिलाने के लिए, इसे टैंक के खोल के किनारे लगाया जाता है
- टैंक के अन्य अनुकूलन - ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार - गैर-मानक आयाम, विशेष आर्मेचर, टैंक की विशेष सतह और डिजाइन आदि।
बियर के किण्वन और परिपक्वता के लिए MODULO FUIC/FUEC इकाई क्यों चुनें?
- बाहरी शीतलन प्रणाली पर किण्वन इकाई की स्वतंत्रता - प्रत्येक किण्वन इकाई की अपनी स्वतंत्र शीतलन प्रणाली होती है
- आसान और त्वरित स्थापना - ग्राहक पैलेट पर कॉम्पैक्ट किण्वन इकाई प्राप्त करता है, इसे पहियों का उपयोग करके गंतव्य तक ले जाता है, इकाई को शक्ति से जोड़ता है और फिर उपकरण को तुरंत पेय पदार्थों के किण्वन के लिए उपयोग किया जा सकता है
- वित्तीय बचत और त्वरित स्टार्टअप - ग्राहक को किसी विशेषज्ञ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - शीतलन प्रणाली के लिए किसी भी भवन के पुनर्निर्माण और न ही किसी नए पाइप मार्ग के निर्माण की आवश्यकता है।
- एक उपकरण विफलता के दौरान परिचालन घाटे को कम करना - एक शीतलन इकाई की विफलता के मामले में केवल एक टैंक अस्थायी रूप से संचालन से बाहर है, पूरे शराब की भठ्ठी नहीं
- गतिशीलता - शराब की भठ्ठी तहखाने में किण्वकों का स्थान बदलना बहुत सरल और तेज़ है क्योंकि किण्वन इकाई को दूसरी जगह ले जाना आसान है और किण्वक तुरंत अपना काम फिर से शुरू कर सकते हैं
- सरल कनेक्शन - किण्वन इकाई विशेष होसेस और फास्ट क्लैम्पिंग कनेक्टर का उपयोग करके वोर्ट ब्रू मशीन और अन्य ब्रूवरी उपकरणों से कनेक्ट करने योग्य है इसलिए किसी भी वेल्डेड पाइपिंग सिस्टम को स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है
- अनुकूलता - हम एडेप्टर के साथ किण्वन ब्लॉक वितरित करते हैं जो किसी भी माइक्रोब्रायरी के मौजूदा सिस्टम में मॉड्यूल के एकीकरण को सक्षम करते हैं - होसेस या स्टेनलेस पाइप के माध्यम से जुड़ा हुआ है
बियर के किण्वन और परिपक्वता के लिए MODULO FUIC/FUEC इकाई क्यों चुनें?
- बाहरी शीतलन प्रणाली पर किण्वन इकाई की स्वतंत्रता - प्रत्येक किण्वन इकाई की अपनी स्वतंत्र शीतलन प्रणाली होती है
- आसान और त्वरित स्थापना - ग्राहक पैलेट पर कॉम्पैक्ट किण्वन इकाई प्राप्त करता है, इसे पहियों का उपयोग करके गंतव्य तक ले जाता है, इकाई को शक्ति से जोड़ता है और फिर उपकरण को तुरंत पेय पदार्थों के किण्वन के लिए उपयोग किया जा सकता है
- वित्तीय बचत और त्वरित स्टार्टअप - ग्राहक को किसी विशेषज्ञ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - शीतलन प्रणाली के लिए किसी भी भवन के पुनर्निर्माण और न ही किसी नए पाइप मार्ग के निर्माण की आवश्यकता है।
- एक उपकरण विफलता के दौरान परिचालन घाटे को कम करना - एक शीतलन इकाई की विफलता के मामले में केवल एक टैंक अस्थायी रूप से संचालन से बाहर है, पूरे शराब की भठ्ठी नहीं
- गतिशीलता - शराब की भठ्ठी तहखाने में किण्वकों का स्थान बदलना बहुत सरल और तेज़ है क्योंकि किण्वन इकाई को दूसरी जगह ले जाना आसान है और किण्वक तुरंत अपना काम फिर से शुरू कर सकते हैं
- सरल कनेक्शन - किण्वन इकाई विशेष होसेस और फास्ट क्लैम्पिंग कनेक्टर का उपयोग करके वोर्ट ब्रू मशीन और अन्य ब्रूवरी उपकरणों से कनेक्ट करने योग्य है इसलिए किसी भी वेल्डेड पाइपिंग सिस्टम को स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है
- अनुकूलता - हम एडेप्टर के साथ किण्वन ब्लॉक वितरित करते हैं जो किसी भी माइक्रोब्रायरी के मौजूदा सिस्टम में मॉड्यूल के एकीकरण को सक्षम करते हैं - होसेस या स्टेनलेस पाइप के माध्यम से जुड़ा हुआ है
बीयर के किण्वन और परिपक्वता के दौरान मुख्य मापदंडों के सामान्य मूल्य:
प्राथमिक किण्वन (मुख्य बियर किण्वन)
| प्राथमिक बियर किण्वन के पैरामीटर्स | टैंक के तल पर किण्वित बीयर | पौधा सतह पर किण्वित बियर |
|---|---|---|
| तापमान | 6 ° C से 12 ° C तक | 18 ° C से 24 ° C तक |
| टैंक में दबाव | 0.0bar से 0.2bar . तक | 0.0bar से 0.2bar . तक |
| बियर किण्वन का समय | 6 से 12 दिनों तक | 3 से 9 दिनों तक |
माध्यमिक किण्वन (बीयर परिपक्वता, बियर कार्बोनाइजेशन)
| माध्यमिक बियर किण्वन के पैरामीटर्स | टैंक के तल पर किण्वित बीयर | पौधा सतह पर किण्वित बियर |
|---|---|---|
| तापमान | 1 ° C से 2 ° C तक | 1 ° C से 5 ° C तक |
| टैंक में दबाव | 0.8bar से 1.5bar . तक | 0.8bar से 1.5bar . तक |
| 10° बियर के लिए परिपक्वता समय | 14 से 21 दिनों तक | 10 से 14 दिनों तक |
| 12° बियर के लिए परिपक्वता समय | 30 से 60 दिनों तक | 21 से 30 दिनों तक |
| 14° बियर के लिए परिपक्वता समय | 60 से 120 दिनों तक | 60 से 90 दिनों तक |
| 16° बियर के लिए परिपक्वता समय | 120 से 180 दिनों तक | 90 से 120 दिनों तक |
ऊपर दी गई तालिकाओं से पता चलता है कि बीयर के प्रकार के उत्पादन के लिए जो नीचे किण्वित खमीर का उपयोग करते हैं (उदाहरण के लिए पारंपरिक चेक लेगर बीयर), हमें यह विचार करना चाहिए कि बीयर का उत्पादन समय बीयर के प्रकार के उत्पादन समय की तुलना में लगभग 50-60% अधिक है। खमीर प्रकार जो पौधा की सतह पर किण्वित होते हैं। साथ ही बीयर उत्पादन की अवधि लंबी होनी चाहिए यदि हम एक ही किण्वक में मजबूत बियर का उत्पादन करना चाहते हैं क्योंकि किण्वन और पौधा की परिपक्वता में अधिक समय की आवश्यकता होती है।
इस कारण से शराब की भठ्ठी की उत्पादन क्षमता का आकलन करने के लिए किण्वन और पकने वाले टैंकों की संख्या की सावधानीपूर्वक गणना करना आवश्यक है।
आवश्यक संख्या किण्वकों की गणना काफी जटिल है और यह हमेशा गणना का एक हिस्सा है जो हम अपने ग्राहक के लिए मुफ्त में करते हैं यदि हम शराब की भठ्ठी की डिलीवरी के लिए निविदा में भाग लेते हैं। यह हमारे परामर्श कार्य का एक हिस्सा है जो हम विशिष्ट ग्राहक की आवश्यकताओं पर प्रदान करते हैं।
हम अनुशंसा करते हैं कि सभी छोटे आकार के माइक्रोब्रेवरीज में हमारी कॉम्पैक्ट किण्वन इकाइयों का उपयोग करें जो भविष्य में बड़ी लागत के बिना विस्तार की योजना बना रहे हैं !!
कॉम्पैक्ट बियर किण्वन इकाइयाँ हमारे मॉड्यूलर माइक्रोब्रेवरीज़ Breworx Modulo के बुनियादी घटक हैं। और पढो : मॉड्यूलर माइक्रोब्रायरी BREWORX MODULO.
अधिक दबाव सीमा के अनुसार सीसीटी १००० के रूपांतर :
इसके अलावा, ग्राहक दबाव और गैर-दबाव वाले जहाजों के बीच चयन कर सकता है। पोत में अधिकतम स्वीकार्य अधिक दबाव के अनुसार हम दो डिजाइनों में सीसीटी किण्वन टैंक का उत्पादन करते हैं:
- गैर-दबाव किण्वन टैंक सीसीटी-150 - अधिकतम उपलब्ध ओवरप्रेशर है 0.5 bar - यह के रूप में डिजाइन किया गया है 3.0 bar टैंक, तक के दबाव के लिए परीक्षण किया गया 4.0 bar, लेकिन इसे EU निर्देश PED के अनुसार दबाव टैंक के रूप में घोषित नहीं किया गया है। बियर या साइडर के गैर-दबाव किण्वन के लिए उपयुक्त है, या यूरोपीय संघ के बाहर कुछ देशों में दबाव पोत के रूप में भी उपयुक्त है।
- अधिक दबाव किण्वन टैंक सीसीटी-150 - अधिकतम उपलब्ध ओवरप्रेशर है 3.0 bar (वैकल्पिक रूप से, विशिष्ट ग्राहक आवश्यकताओं के अनुसार 5.0 bar), यूरोपीय संघ के निर्देश PED के अनुसार दबाव वाहिकाओं के लिए प्रमाण पत्र शामिल है। बर्तन का उपयोग न केवल बीयर के किण्वन और परिपक्वता के लिए किया जा सकता है, बल्कि पेय को केग्स या बोतलों में भरने के लिए दबाव टैंक के रूप में, निस्पंदन और बीयर या साइडर को ग्लास में परोसने के लिए आइसोबैरिक के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
गुणवत्ता और उपकरणों के अनुसार सीसीटी 150 की विविधताएं:
गुणवत्ता की आवश्यकताओं और ग्राहकों की वित्तीय संभावनाओं के अनुसार हम गुणवत्ता और उपकरणों के चार वर्गों के साथ किण्वन टैंक को पहचानते हैं:
- टीक्यू- शीर्ष गुणवत्ता - उच्चतम गुणवत्ता हम प्रदान करते हैं। आंतरिक सतह में एक गारंटीकृत खुरदरापन है रा<0.5 माइक्रोन - चमकदार डिजाइन। बाहरी सतह पूरी तरह से पॉलिश-एकीकृत है। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा को प्रभावित करने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या संयुक्त राज्य अमेरिका में बने हैं। बीयर या साइडर से उपयोग किए गए खमीर का सबसे अच्छा पृथक्करण, विशेष रूप से बीयर या साइडर के एकल-चरण किण्वन पर जब एक ही टैंक में किण्वन और परिपक्वता दोनों प्रक्रिया प्रदान की जाती है। टैंकों के लग्जरी उपकरण। मुख्य लाभ टैंक का बहुत ही लक्ज़री डिज़ाइन है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों और फिटिंग के लिए भी तीन साल की वारंटी। मूल्य की गणना प्रत्येक टैंक के लिए व्यक्तिगत रूप से की जाएगी।
- मुख्यालय - उच्च गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की उच्च गुणवत्ता वाली कारीगरी। आंतरिक सतह में एक गारंटीकृत खुरदरापन है रा<0.5 माइक्रोन - चमकदार डिजाइन। बाहरी सतह पीस-एकीकृत है। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा को प्रभावित करने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या संयुक्त राज्य अमेरिका में बने हैं। बीयर या साइडर से उपयोग किए गए खमीर का एक पूर्ण पृथक्करण, विशेष रूप से बीयर या साइडर के एकल-चरण किण्वन पर जब किण्वन और परिपक्वता दोनों प्रक्रिया एक ही टैंक में प्रदान की जाती है। टैंकों के लग्जरी उपकरण। मुख्य लाभ सैनिटरी समाधान, पानी और ऊर्जा की बचत, पेय पदार्थों के कम से कम नुकसान, कम काम का समय, उत्पादन लागत में कमी है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों और फिटिंग के लिए भी तीन साल की वारंटी। सबसे अधिक मांग वाले ग्राहकों के लिए गुणवत्ता वर्ग।
- वर्ग - मानक गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की मानक गुणवत्ता कारीगरी। उत्पादों की विश्वसनीयता और सुरक्षा पर प्रभाव डालने वाले सभी कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग यूरोप या यूएसए के अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं। सभी महत्वपूर्ण वेल्ड और जोड़ों का निरीक्षण। आंतरिक सतह की गारंटी खुरदरापन रा<0.8 . है माइक्रोन - पीस डिजाइन, शंकु भाग की आंतरिक सतह को गारंटीकृत खुरदरापन के साथ पॉलिश किया जाता है रा<0.5 माइक्रोन . जहाजों के सामान्य उपकरण, फिटिंग का सामान्य सेट। इस गुणवत्ता वर्ग के टैंक दबाव वाहिकाओं और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए सभी यूरोपीय नियमों का पालन करते हैं। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों के लिए दो साल की वारंटी, फिटिंग के लिए दो साल की वारंटी। यह हमारे ग्राहकों के लिए टैंकों की सबसे अधिक ऑर्डर की जाने वाली गुणवत्ता भिन्नता है।
- एलक्यू - निम्न गुणवत्ता - सभी भागों, वेल्डेड जोड़ों और सतहों की निम्न गुणवत्ता वाली कारीगरी। अधिकांश कार्यात्मक आर्मेचर और फिटिंग एशिया के अनुमोदित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे जाते हैं। आंतरिक और बाहरी सतह एकीकृत नहीं हैं। कंटेनरों के अंदर सतह खुरदरापन की गारंटी नहीं है। स्टेनलेस स्टील के मुख्य भागों के लिए एक साल की वारंटी, फिटिंग के लिए एक साल की वारंटी। यह समाधान केवल छोटी ब्रुअरीज शुरू करने के लिए दिलचस्प है क्योंकि यह एक निवेश लागत बचाता है। दुर्भाग्य से, यह उच्च पेय उत्पादन लागत लाता है। स्वच्छता की लंबी अवधि, स्वच्छता समाधान, ऊर्जा, श्रम और गर्म पानी की अधिक खपत। उत्पादित पेय पदार्थों का उच्च नुकसान। हम अपने उत्पादों के लिए इस गुणवत्ता वर्ग की पेशकश नहीं करते हैं, क्योंकि एलक्यू गुणवत्ता वर्ग वाले उपकरण दबाव वाहिकाओं और खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए यूरोपीय नियमों का पालन नहीं करते हैं। यह टैंकों के बहुत सस्ते विश्व उत्पादकों के टैंकों की गुणवत्ता है।
शराब बनाने की मशीन के प्रकार के अनुसार किण्वन इकाइयों की प्रयोज्यता और एक शराब बनाने वाले दिन में आवश्यक संख्या में पौधा बैचों
विभिन्न उत्पादन कार्यों के लिए किण्वन इकाइयों की प्रयोज्यता
माइक्रोब्रेवरीज के बारे में सामान्य जानकारी MODULO…
मॉड्यूलर माइक्रोब्रेवरीज के अवयव MODULO - विवरण और कीमतें ...
माइक्रोब्रायरी के विशिष्ट विन्यास मोडुलो सेट करते हैं - विवरण और कीमतें ...
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