पेय उत्पादन टैंक विशेष पोत हैं। वे उत्पादन, किण्वन, परिपक्वता, कार्बोनाइजेशन, अंतिम स्वाद, निस्पंदन, अस्थायी भंडारण, बॉटलिंग और बीयर, साइडर, स्पार्कलिंग वाइन और सभी समान अल्कोहल किण्वित और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की बिक्री के लिए अभिप्रेत हैं।
टैंक प्रमाणित स्टेनलेस स्टील (एआईएसआई 304 या एआईएसआई 316 - उनके उद्देश्य से) या पेय पदार्थों के उत्पादन और खाद्य और पेय पदार्थों के साथ सुरक्षित संपर्क के लिए अनुशंसित पॉलीथीन से बने होते हैं।
हम इस प्रकार के किण्वित पेय उत्पादन जहाजों का उत्पादन और पेशकश करते हैं:
I. प्राथमिक किण्वन (मुख्य किण्वन चरण) - प्राथमिक किण्वक
FET: प्राथमिक किण्वन के लिए टैंक Tank - दबाव या गैर-दबाव वाले बर्तन केवल बीयर, साइडर या वाइन के प्राथमिक किण्वन के लिए अभिप्रेत हैं। केवल ढके हुए टैंक ही किण्वन लॉक या मैनोमीटर और समायोज्य दबाव वाल्व के साथ विशेष आर्मेचर से लैस होते हैं।
ओएफवी : खुले किण्वन टैंक fermentation - बीयर के प्राथमिक किण्वन के लिए गैर-आच्छादित बर्तन। वोर्ट की मुख्य किण्वन प्रक्रिया खुले हुए कंटेनरों में होती है। यह ठेठ चेक लेगर बियर के उत्पादन के लिए एक पारंपरिक तकनीक है।
सीएफटी: बंद बेलनाकार किण्वन टैंक - शंकु तल के बिना गैर-दबाव सरलीकृत बेलनाकार बर्तन। बंद टैंक अन्य खमीर के साथ संदूषण के जोखिम के बिना एक ही कमरे में अधिक प्रकार की बीयर के किण्वन की अनुमति देते हैं।
पीएफवी: प्लास्टिक किण्वन वाहिकाओं - बीयर, साइडर या वाइन जैसे अल्कोहलिक पेय पदार्थों की छोटी मात्रा के प्राथमिक किण्वन के लिए प्लास्टिक गैर-दबाव वाले बर्तन। किण्वक खाद्य-सुरक्षित पॉलीथीन से बने होते हैं।
द्वितीय. माध्यमिक किण्वन (परिपक्वता, कार्बोनाइजेशन, कंडीशनिंग चरण) - माध्यमिक किण्वक
बीएमएफ: द्वितीयक किण्वन के लिए टैंक Tank - दबाव वाहिकाओं का उद्देश्य केवल बीयर, साइडर, वाइन के द्वितीयक किण्वन (परिपक्वता) के लिए होता है - कम तापमान में दबाव में कंडीशनिंग, प्राकृतिक कार्बोनेशन। वे किण्वन ताला और मैनोमीटर और समायोज्य दबाव वाल्व के साथ विशेष आर्मेचर से लैस हैं।
पीएफके: दबाव किण्वन कीग्स - माध्यमिक किण्वन के लिए साधारण छोटे दबाव वाले बर्तन दबाव में बीयर या साइडर की छोटी मात्रा।
III. एक ही टैंक में प्राथमिक और द्वितीयक किण्वन दोनों - सार्वभौमिक किण्वक और सेट
दो टैंकों के बीच पम्पिंग पेय के बिना एक ही बर्तन में बियर, साइडर, वाइन के प्राथमिक और माध्यमिक किण्वन दोनों के लिए सार्वभौमिक टैंक। पूरी तरह से सुसज्जित किण्वन प्रणाली के साथ कॉम्पैक्ट इकाइयां और किण्वन सेट।
सीसीटी: बेलनाकार-शंक्वाकार किण्वन टैंक - दो टैंकों के बीच पम्पिंग पेय के बिना एक ही बर्तन में बियर, साइडर, वाइन के प्राथमिक और माध्यमिक किण्वन दोनों के लिए सार्वभौमिक दबाव योग्य टैंक। किण्वन पेय के सभी प्रकार के लिए उपलब्ध है। कोन बॉटम यीस्ट को पेय से बाद में उपयोग करने के लिए आसानी से अलग करने की अनुमति देता है।
FUIC: कॉम्पैक्ट किण्वन इकाइयाँ - कॉम्पैक्ट उपकरण जिसमें बीयर, साइडर, वाइन के प्राथमिक और द्वितीयक किण्वन दोनों के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं। एक, दो, तीन या चार बेलनाकार-शंक्वाकार किण्वक, शीतलन इकाई, तापमान नियंत्रण प्रणाली, फ्रेम।
सीएफएस : पूर्ण किण्वन सेट - दबाव (बीयर, वाइन, साइडर) में मादक पेय के किण्वन और परिपक्वता के लिए पूरी तरह से सुसज्जित सेट जो शास्त्रीय बेलनाकार-शंक्वाकार टैंकों से सुसज्जित हैं और सभी उपकरण जो कि किण्वन पेय के साथ टैंकों के नियंत्रित शीतलन के लिए आवश्यक हैं।
चतुर्थ। अंतिम कंडीशनिंग (अस्थायी भंडारण और पेय पदार्थों के साथ अंतिम संचालन)
बीबीटी "Bright beer tanks"- वे दबाव बेलनाकार बर्तन हैं जो अस्थायी भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं और केग्स, बोतलों और डिब्बे में भरने से पहले बीयर या साइडर जैसे कार्बोनेटेड मादक पेय के अंतिम कंडीशनिंग (कार्बोनेशन, फ़िल्टरिंग, पाश्चराइजेशन, फ्लेवराइज़ेशन ...)
