MFE-15 Matériel de flottation 800-1500 l / heure

MFE-15 Équipement de flottation pour la purge des jus de fruits d'une capacité de 800 à 1.500 litres de moût par heure.

Qu'est-ce qu'un processus de flottation

L'objectif de tous les vignerons qui recherchent une meilleure qualité du vin est l'abaissement du contenu de la boue et des phénols libres sur le traitement des raisins et des vins. Équipement de flottation pour la purification des boissons aux fruits dans le réservoir. La flottation est le moyen le plus adapté pour atteindre le jus de fruit pur par un procédé de purge continu. En utilisant la méthode, le jus de fruit est d'abord saturé sous pression par du gaz ou de l'air, puis la pression est rapidement libérée. Ainsi, l'air ou le gaz libérant crée des bulles fines dans la boisson, qui relient les particules solides et ces particules s'écoulent vers le haut. Par conséquent, un gâteau de boue compact est créé à la surface du jus. Ainsi, la flottation est en processus contrairement à la sédimentation.
L'addition de gélatine renforce le gâteau de boue et permet d'obtenir une séparation précise du moût pur du gâteau de boue. Le purgé peut ensuite être pompé même après 12 heures.

Flottation avec de l'air frais dans un seul réservoir par voie de circulation.
Une méthode très efficace et économique est la flottation avec l'aspiration de l'air ambiant, au lieu de l'utilisation originale d'un compresseur. La méthode est très efficace pour l'oxydation des phénols libres et donc leur élimination complète, ce qui affecte de manière significative la qualité accrue du vin. La méthode de circulation du réservoir unique permet la flottation et le pompage du moût purgé dans un seul réservoir. Il est également possible d'ajouter la bentonite et le CO2, ainsi que la gélatine au moyen d'une vanne à bille spéciale.

Avantages de la flottation dans la purge des jus de fruits

• Traitement rapide et continu de must
• Dégradation / élimination significative des phénols libres
• Clarté accrue et amplification des tons de couleur du vin
• Céro risque d'aggravation due au traitement rapide
• Possibilité de purger même des moûts réchauffés au rouge
• La boue résiduelle ne dépasse pas 1%
• Des coûts d'achat et d'exploitation relativement bas
• Contrôle simple et facile

Caractéristiques techniques:

• Capacité…. 800 à 1500 litres par heure
• Consommation électrique… 1 kW