Kuvaus
COM-16 Central Oxygenation Manager
COM-16 on keskusohjauskotelo happipitoisuuden hallintaan asti 16 säiliöihin, Cascadable. OxyBox säätelee jopa 16-suihkukoneita juomien hapetukseen tai ilmastukseen. Yhteensopiva ACOS-02 hapetuskivi , JOX-01 hapetusasu or JOX-02 hapetus diffuusori
COM-16 on suunniteltu hapen kaasunmuodostukseen mustiksi ja viiniksi. Niitä voidaan käyttää sekä mikro- että makro-hapetuksessa. COM-16 on kannettava, riippuvalaisimella.
COM-16 voi käyttää pienempiä annoksia happea, mutta se on siksi erittäin tarkka. COM-16 on optimaalinen mikro-hapetukseen ja pienempien säiliöiden makro-hapetukseen.
COM-16-yksiköt on varustettu lääketieteellisellä tekniikalla varustetuilla herkillä antureilla, joiden ansiosta ne eivät sisällä tulo- ja poistumispaineiden vaikutusta (mustan tai viinin korkeus). Laite reagoi automaattisesti ja jatkuvasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin. Integroitu lämpötilan mittaustoiminto sallii toiminnan asettamisen lämpötila-alueella (vaatii lämpötila-anturisarjan).
Viini, siideri tai oluen hapetus lisää fermentoinnin laatua.
Sisäpuolelta COM-16 Central Oxygenation Manager -sovellukseen (4 kpl COM-1M-moduulit)
Mikä on mikro-makro-happi?
MAKROTALOUDELLINEN Oxygenering - fermentaation alkaessa: Hiivasolut ja niiden uudelleenimutoitetut solut tasoitetaan. Jokainen panimoni, cidermaker tai viininviljelijä pelkää hiivasolujen heikkenemisen vuoksi juuttunut käyminen. Makro-oksa tässä vaiheessa edistää voimakkaiden hiivasolujen kehittymistä, jotka voivat kuljettaa fermentaatiota täydelliseen loppuun. Auttaa vakauttaa punaviiniä ja oluen makua.
MIKRO-hapetus - fermentaation jälkeen: Parantaa viinin aromia ja aromia, joka assimiloi vanhentamista tynnyriin, jolloin happipitoisuus on suurempi. Happi sitoo tanssit
(Fenolit), joka stabiloi viinin värin ja antaa sille täydellisemmän makua ja suun tunteen.
Viinin hapettuminen voi parantaa oluen laatua.
MAKRO-OXYGENOINTI - käymisen aikana olutta, siideriä tai viiniä: sillä on sama edullinen vaikutus hiivaan kuin viiniin.
JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Happi (spurtti) happea säiliöön fermentaation alussa samanlaisella vaikutuksella kuin Maco-Ox. Käyttäjän käsin ohjattava määrä.
Kuinka se toimii ? Miksi käyttää hapetus prosessi panimo / cideria?
Makro-hapetus - käymisen alkaessa: Sillä on sama myönteinen vaikutus hiivaan kuin viinissä (katso tässä yllä).
Makro-hapetus tehdään vain käymisvaiheen alussa hiivan vahvistamiseksi, kun alkaminen lisääntyy. Hiiva kuluttaa happea ja sokeria ravinnoksi ja tuottaa alkoholia ja lämpöä. Niin kauan kuin säiliössä on happea - ne lisääntyvät aerobisesti ja regeneroivat suurempia ja vahvempia soluja, jotka voivat tuoda fermentoinnin parempaan lopputulokseen. Vaikutus hiivasolujen väsymiseen ja fermentaation lopettamisen loppumiseen on vähentynyt voimakkaasti.
Hiiva, joka ei saa ylimääräistä hapen annosta, kuluttaa nopeasti kaikki happea säiliössä ja alkaa lisääntyä aerobisesti. Uudistetut solut ovat pienempiä ja heikompia. Samaan aikaan he alkavat tuottaa alkoholia, joka on myrkkyä heille, joten uudistaminen on hitaampaa ja heikompaa alkoholin läsnäollessa ilman lisättyä happea.
Hapen määrät ovat itse panimon päättäneet päättää kokemuksensa, panoksensa koon, oluen ja hiivan tyypin mukaan.
Mitä tarvitset juoman hapetusmenetelmään?
-
JOX-01 hapetusasu , JOX-02 hapetus diffuusori or ACOS-02 hapetuskivi Jokaisesta säiliöstä ... 1ista 16 kpl
-
(Optionaly) JOX-01FV Läppäventtiili ... jokaiselle säiliölle
-
COM-16 Kaappi - tämä kotelo enintään 16 COM-1M-moduulin asennukseen, Cascadable… 1 tai useampi kpl kaskadilla
-
COM-1M-moduuli COM-16 -kaapille ... 1-kpl kullekin säiliölle (enintään 16-moduulit yhdelle COM-16 -kaapille)
Arvostelut
Ei arvosteluja vielä.