MTOM-1 -mallipullon hapettumishallinta (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 on liikuteltavaa laatikonohjaaja juoman hapetuksen hallitsemiseksi yhdessä säiliössä. MTOM-1 ohjaa yhtä suihketta säiliön juomien hapetukseen tai ilmastukseen. Yhteensopiva ACOS-02 hapetuskivi ,  JOX-01 hapetusasu. tai JOX-02 Tankinjuomien hapen hajotin .

Kaksi versiota on saatavana - The OXYBOY ja OXYMAN.

- OXYBOY ja OXYMAN on suunniteltu hapen kaasunmuodostukseen mustiksi ja viiniksi. Niitä voidaan käyttää sekä mikro- että makro-hapetuksessa. OXYBOY ja OXYMAN ovat kannettavia, riippuvalaisimella.

OXYBOY: n ja OXYMANin väliset erot

I. OXYBOY

- OXYBOY voivat soveltaa pienempiä annoksia happea (verrattuna OXYMAN) - enintään 30 kuutiometriä cm / minuutti, mutta se on siksi erittäin tarkka. OXYBOY on optimaalinen mikro-hapetukseen ja pienempien säiliöiden makro-hapetukseen.

- OXYBOY voidaan sovittaa suorittamaan, Cliquage'n vaikutuksen suuren määrän happea annettaessa suurimmalle osalle erittäin lyhyessä ajassa. Tämä vaihtoehto ohittaa yksikössä ohjelmoidun sisäisen annostuksen, jotta happipitoisuus maksimoi mahdollisimman suureksi kaasun yli. Tässä vaihtoehdossa annosteluelementti kierretään, mikä mahdollistaa suoran annoksen Oxygen 1,5-2,0-palkissa. Annostus on vain ajoituksen mukaan (annos tietyn ajan, joka voidaan asettaa yksikössä). Antaa vahvan happea happea viinille tai oluelle makro-hapetuksessa ennen fermentaation alkua tai sen aikana. Ylimääräinen happi poistuu säiliön yläosasta (aukosta).

Katso Cliquage lisävaruste - Tilattava OxyBoy-yksikön kanssa. Voidaan asentaa myös tuotannon jälkeen.

II. OXYMAN

Suurin annoselementti OXYMAN sallii 6.66 - kertaa yhtä paljon happea kuin OXYBOY - jopa 200 kuutiometriä / minuutti. OXYMAN on siksi ihanteellinen makro-hapetus sovelluksissa, tai mikro-hapetus suuremmissa säiliöissä.

Viini, siideri tai oluen hapetus lisää fermentoinnin laatua.

Mikä on mikro-makro-happi?

MAKROTALOUDELLINEN Oxygenering - fermentaation alkaessa: Hiivasolut ja niiden uudelleenimutoitetut solut tasoitetaan. Jokainen panimoni, cidermaker tai viininviljelijä pelkää hiivasolujen heikkenemisen vuoksi juuttunut käyminen. Makro-oksa tässä vaiheessa edistää voimakkaiden hiivasolujen kehittymistä, jotka voivat kuljettaa fermentaatiota täydelliseen loppuun. Auttaa vakauttaa punaviiniä ja oluen makua.

MIKRO-hapetus - fermentaation jälkeen: Parantaa viinin aromia ja aromia, joka assimiloi vanhentamista tynnyriin, jolloin happipitoisuus on suurempi. Happi sitoo tanssit
(Fenolit), joka stabiloi viinin värin ja antaa sille täydellisemmän makua ja suun tunteen.
Viinin hapettuminen voi parantaa oluen laatua.

MAKRO-OXYGENOINTI - käymisen aikana olutta, siideriä tai viiniä: sillä on sama edullinen vaikutus hiivaan kuin viiniin.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Happi (spurtti) happea säiliöön fermentaation alussa samanlaisella vaikutuksella kuin Maco-Ox. Käyttäjän käsin ohjattava määrä.

Kuinka se toimii ? Miksi käyttää hapetus prosessi panimo / cideria?

Makro-hapetus - käymisen alkaessa: Sillä on sama myönteinen vaikutus hiivaan kuin viinissä (katso tässä yllä).

Makro-hapetus tehdään vain käymisvaiheen alussa hiivan vahvistamiseksi, kun alkaminen lisääntyy. Hiiva kuluttaa happea ja sokeria ravinnoksi ja tuottaa alkoholia ja lämpöä. Niin kauan kuin säiliössä on happea - ne lisääntyvät aerobisesti ja regeneroivat suurempia ja vahvempia soluja, jotka voivat tuoda fermentoinnin parempaan lopputulokseen. Vaikutus hiivasolujen väsymiseen ja fermentaation lopettamisen loppumiseen on vähentynyt voimakkaasti.

Hiiva, joka ei saa ylimääräistä hapen annosta, kuluttaa nopeasti kaikki happea säiliössä ja alkaa lisääntyä aerobisesti. Uudistetut solut ovat pienempiä ja heikompia. Samaan aikaan he alkavat tuottaa alkoholia, joka on myrkkyä heille, joten uudistaminen on hitaampaa ja heikompaa alkoholin läsnäollessa ilman lisättyä happea.

Hapen määrät ovat itse panimon päättäneet päättää kokemuksensa, panoksensa koon, oluen ja hiivan tyypin mukaan.

Mitä tarvitset juoman hapetusmenetelmään?

1. JOX-01 hapetusasu or JOX-02 hapetus diffuusori or ACOS-02 hapetuskivi - jokaiselle säiliölle

2. (Optionaly) JOX-01FV Läppäventtiili ... jokaiselle säiliölle

3. MTOM-1 - tämä hapetusjohtaja (OxyBoy tai OxyMan) - jokaiselle säiliölle

4. MTOM-1TSK - Lämpötila-anturisarja hapetuspäällikölle - jokaiselle säiliölle (OxyBoy / OxyMan)

5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Lisävaruste (vain OxyBoy)

    

   1. • Suurten MTOM-1-osien lisääminen erittäin lyhyessä ajassa
      • Nykyisten MTOM-1-yksiköiden tekninen mukauttaminen on mahdollista. Yksikkö on palautettava meille, jotta se sopeutettaisiin laboratoriossamme.