Descripción
Juego completo para la fermentación y maduración de la cerveza. Este conjunto incluye todo el equipo necesario para la producción profesional de cerveza mediante la fermentación y maduración del mosto producido antes por la cervecería. Este conjunto también está diseñado para la producción de sidra a partir de frutas o vino carbonizado.
El montaje del conjunto es muy sencillo. La instalación no requiere trabajadores profesionales; solo se necesita equipo de manipulación adecuado para mover e instalar contenedores pesados (Fermentadores cilíndrico-cónicos) en el lugar después de la entrega del juego. Todos los cables, equipos de medición y regulación de temperatura (excluyendo el gabinete de control central cubierto y el enfriador) funcionan con voltaje de seguridad de 24 V, por lo tanto, el cliente puede instalarlos utilizando el manual de instalación. Por tanto, el precio del conjunto no incluye los trabajos de instalación.
Esquema del sistema de refrigeración y control de la temperatura del tanque con fermentadores simplificados:
El conjunto consta del equipo descrito a continuación:
1. Tanques de fermentación-maduración de cerveza
12 piezas del tanque Cilíndrico-cónico Classic CCT-2000/2340 L (2 camisas aisladas)
El tanque de fermentación cilíndrico-cónico (CCT, CCF, fermentador cilíndrico-cónico) con el volumen útil del tanque de 2000 litros y el volumen total de 2340 litros, para la fermentación y maduración de cerveza, sidra, vino y otras bebidas, en varias variaciones, hecho de acero inoxidable. acero alimentario DIN 1.4301 (AISI 304). El recipiente se fabrica con dimensiones y equipos estandarizados, o de acuerdo con los requisitos individuales del cliente. El tanque normalmente está disponible en varias versiones (dimensiones opcionales, clase de calidad, presión máxima). Diseño clásico, aislamiento PUR, doble camisa de acero inoxidable, duplicadores de refrigeración por agua (o glicol). Certificado PED (opcional también GUM, GOST).
2. Enfriador de glicol
CWCH-MCK181 Calentador de agua compacto 20.0 kW
El CWCH-MCK181 es el enfriador de agua o glicol compacto con intercambiador de calor, bomba y tanque de agua integrados. Esta unidad de enfriamiento está diseñada para enfriar o calentar medios externos, con la acumulación de hielo (o agua caliente) o glicol. Se puede utilizar para enfriar (o calentar) cerveza, sidra, liofilizar vinos o calentar puré. La potencia de refrigeración es de 20000 W (27.2 CV). Esta unidad de refrigeración y calefacción está diseñada para uso en interiores o exteriores cubiertos. Las principales ventajas son una instalación muy sencilla sin equipo de especialistas en refrigeración. Se produce con 3 fases (UE / EE. UU.). 400V / 3Ph / 50Hz: el estándar europeo trifásico. Diseñado en Alemania.
3. Sistema de control de temperatura
TTMMCS1-12AS Sistema de control & de medición manual de temperatura del tanque local para 12 piezas de fermentadores de una sola zona de enfriamiento
El sistema de control permite el monitoreo y control manual de temperaturas en tanques. Esta es una función necesaria para el proceso controlado de fermentación y maduración de cerveza y operaciones con medios. Este sistema M&R para control de temperatura está completamente diseñado en Europa.
El sistema de medición y control manual de la temperatura del tanque está diseñado como el kit de montaje simple.
El conjunto del sistema de control está diseñado para la medición y control de temperaturas en 12 unidades de fermentadores con una zona de enfriamiento en cada tanque.
4. El conjunto de instalación - material de conexión
Material de conexión completo que es necesario para una fácil instalación del juego CFS por parte del cliente.
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