Μικροεπεξεργαστής BREWORX CLASSIC 602A-900

Μικροσκοπική επεξεργασία BREWORX CLASSIC 602A-900 Με το ζυθοποιείο BREWORX CLASSIC 600 Επιτρέπει την παραγωγή από 600 προς την 2400 λίτρα Μπύρας ανά ημέρα. Αυτή η διαρρύθμιση της ζυθοποιίας περιλαμβάνει σύνολο δεξαμενών με παραγωγική ικανότητα μέχρι 90.000 λίτρα μπύρας που έχει υποστεί ζύμωση στην κορυφή or 54.000 λίτρα μπύρας που έχει υποστεί ζύμωση στο κάτω μέρος ανά έτος. Ο επαγγελματικός σχεδιασμός του ζυθοποιείου προκαθορίζει αυτό το ζυθοποιείο για πολυτελείς εσωτερικούς χώρους σε παμπ, εστιατόρια ή ξενοδοχεία.

Αυτόματος έλεγχος Της διαδικασίας ζύμωσης, της διαδικασίας ζύμωσης, της διαδικασίας ωρίμανσης, των μέσων ενημέρωσης.

Τεχνικές παράμετροι :

Παραγωγική ικανότητα - καθημερινά:

• 600 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - μία παρτίδα για 24 ώρες - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 1200 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - δύο παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 1800 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - τρεις παρτίδες για 24 ώρες - πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 2400 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - τέσσερις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας

Παραγωγική ικανότητα - ετήσια:

• Η μπύρα που παράγεται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ζύμωσης επί της επιφανείας ......... 45 000 Λίτρα ετησίως
• Η μπύρα που παράγεται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ζύμωσης κάτω από τον πυθμένα ... 27 000 Λίτρα ετησίως

Πρώτη ύλη :

• Κλασικές πρώτες ύλες: Βύνη + λυκίσκος + πόσιμο νερό + ζύμη μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• Συμπυκνώματα μπύρας: Εκχύλισμα βύνης + λυκίσκος + πόσιμο νερό + μαγιά μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• CO2 σε φιάλες υπό πίεση (κύλινδροι)
• Πλυντήρια και απολυμαντικά

Σύστημα ελέγχου :

• Brewhouse - εξοπλισμός βρασμού:
  • Βαλβίδες και χειρολαβές - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
  • Θερμοκρασίες - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
  • Κινητήρες, αντλίες - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
  • Χρονοδιάγραμμα - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
• Δεξαμενές - ζύμωση, ωρίμανση, λαμπρή μπύρα:
  • Θερμοκρασίες - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
  • Χρονοδιάγραμμα - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
• Μέσα - ζεστό νερό, παγωμένο νερό, δροσιά, γλυκόλη:
  • Θερμοκρασίες - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή
  • Χρονοδιάγραμμα - αυτόματος έλεγχος υπολογιστή

Απαιτούμενος χώρος για οικοδόμηση:

• Εμβαδόν δαπέδου min: από 45 έως 70 m²
  
• Ύψος δωματίου min: 3.2 m

Ηλεκτρική σύνδεση :

• Ηλεκτρική πρίζα: 400V 3ph / 50 Hz
• Ηλεκτρική κατανάλωση:
  • για το ζυθοποιείο με την ηλεκτρική ατμογεννήτρια ή τα ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία ... 70 kW
  • για το ζυθοποιείο με τη γεννήτρια ατμού αερίου ... 36 kW

Σύστημα θέρμανσης ζυθοποιίας - επιλογές:

• Ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία
• Ηλεκτρική γεννήτρια ατμού - συνιστάται
• Ατμογεννήτρια αερίου

Σύστημα ψύξης :

• Ψύξη του μούστου: Ποτό Ψυχρό νερό + Νερό ψύξης πάγου
• Ψύξη των δεξαμενών: Νερό ψύξης πάγου (προαιρετικά γλυκόλη)

ΣΥΣΤΗΜΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ CLASSIC

ΕΓΩ . Σύστημα ελέγχου MC (χειροκίνητος έλεγχος):

Χειροκίνητο εργαστήριο ζυθοποιίας με απλό πίνακα ελέγχου που περιέχει βασικά στοιχεία ελέγχου και μέτρησης. Χειροκίνητα ελεγχόμενες μεταφορές σωλήνων, κινητήρες, αντλίες και θερμοκρασίες. Ο χρόνος και τα βήματα ελέγχονται από έναν παρασκευαστή ζυθοποιίας.

ΙΙ. Σύστημα ελέγχου AC (αυτόματος έλεγχος):

Αυτόματα ελεγχόμενο ζυθοποιείο με υποστήριξη υπολογιστή και το μεγαλύτερο μέρος της λειτουργίας που ελέγχεται από υπολογιστή σύμφωνα με το επιλεγμένο πρόγραμμα στον κεντρικό πίνακα ελέγχου. Ο πίνακας ελέγχου έχει σχεδιαστεί με οθόνη αφής στην οποία ο παρασκευαστής επιλέγει μια συνταγή και ξεκινά πρόγραμμα που ελέγχει τη διαδικασία παραγωγής. Η Brewmaster ελέγχει και κάνει εργαστηριακές εξετάσεις, εξασφαλίζει την προετοιμασία των πρώτων υλών και του ζυθοποιείου για τη διαδικασία.