BH-BWCL-600 : BREWORX CLASSIC 600 λίτρα: Μηχανή παρασκευής ζυθοποιίας / Ζυθοποιείο

Η μηχανή παραγωγής γλεύκους (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 600 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα τροφίμων που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για να παράγει λίτρα 708 (είναι ένας βέλτιστος όγκος για παραγωγή περίπου 600 λίτρα μπύρας) σε μία παρτίδα ζύμης από βύνη (ή εκχύλισμα βύνης ή συμπύκνωμα βύνης), λυκίσκο και το πόσιμο νερό. Το BREWORX CLASSIC είναι ένας εξοπλισμός τριών δεξαμενών, μερικές δεξαμενές έχουν περισσότερες λειτουργίες:
1st δεξαμενή = mashing tank (δεξαμενή ανάμειξης βύνης σε νερό) + wort boiling tank (δεξαμενή μέχρι βρασμού του μούστου), δεξαμενή 2nd = wort filtration tank (δεξαμενή προς διήθηση του μούστου) + δεξαμενή 3rd = whirlpool (δεξαμενή για τον διαχωρισμό του λυκίσκου από το μούστο + δεξαμενή σε προσωρινή αποθήκευση θερμού μούστου). Η πλατφόρμα λειτουργίας, το σύστημα μέτρησης και ελέγχου και το πλαίσιο στήριξης είναι επίσης μέρη του μηχανήματος.
Ο ιστορικός σχεδιασμός αυτής της μηχανής παραγωγής ζυθοποιίας, που βασίζεται στις παραδόσεις της τσέχικης ζυθοποιίας, προκαθορίζει αυτό το είδος εξοπλισμού ζυθοποιίας για τη θέση της στο εσωτερικό του εστιατορίου του ζυθοποιείου. Δεν είναι μόνο ένα αποτελεσματικό, τεχνικά ενδιαφέρον στοιχείο του εσωτερικού, όπου γίνεται το κέντρο της προσοχής των επισκεπτών, αλλά είναι επίσης μια λειτουργική εγκατάσταση στην οποία οι επισκέπτες του εστιατορίου μπορούν να παρακολουθήσουν τον ειδικό κατά τη διάρκεια παραγωγής μπύρας όταν περνούν το χρόνο τους στο εστιατόριο και πίνουν ακριβώς αυτή την μπύρα που τους σερβίρεται από σερβιτόρους.
Αυτή η μηχανή παραγωγής ζυθοποιίας αποτελεί το κύριο μέρος των μικροσκοπικών μονάδων BREWORX CLASSIC 600. Πρωταρχική λειτουργία αυτής της μηχανής είναι η παραγωγή του μούστου χρησιμοποιώντας είτε έγχυση (infusion) ή μέθοδος βρασμού αφέψημα (decoction). Το μούστο είναι ένα ενδιάμεσο απαραίτητο προϊόν στην παραγωγή μπύρας. Η μπύρα προέρχεται από το μούστο μετά τη ζύμωση και την ωρίμασή της σε ειδικές δεξαμενές πίεσης - ζυμωτές.

Το ζυθοποιείο singleblock BREWORX CLASSIC 600 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την παραγωγή 708 λίτρων μούρων μπύρας σε μία παρτίδα. Είναι ζυθοποιείο τριών δοχείων όπου δύο δοχεία είναι ενσωματωμένα σε έναν κύλινδρο. Αυτό επιτύχαμε την πλήρη λειτουργικότητα παρασκευής ενώ διατηρήσαμε τον παραδοσιακό σχεδιασμό της τσεχικής ζυθοποιίας που είναι ιδανικός για την παραγωγή παγκοσμίου φήμης μπύρας τσεχικού τύπου. Ωστόσο, αυτό το ζυθοποιείο είναι πλήρως ικανό για την παραγωγή όλων των τύπων μπύρας, η οποία παράγεται οπουδήποτε στον κόσμο.

 

Το καταψύκτη BREWORX CLASSIC 600 περιλαμβάνει στο πρότυπο:

• δεξαμενή ζύμωσης - κετέλ για βρασμό
• δεξαμενή διήθησης wort - για φιλτράρισμα
• Υδρομασάζ - για τον διαχωρισμό των υπολειμμάτων λυκίσκου από το μούστο
• Εργαστήριο νεροχύτη
• πίνακα ελέγχου
• Πλατφόρμα με βήματα
• Όλες οι συνδέσεις σωλήνων και καλωδίων
• Όλες οι βαλβίδες και οι οπλίες που ελέγχονται μηχανικά και αυτόματα
• Ηλεκτρικό πίνακα γραφείων
• (Μόνο έκδοση με σύστημα ελέγχου SA)

 

 

Κύρια πλεονεκτήματα του BREWORX CLASSIC 600 σε σύγκριση με τα καταστήματα άλλων κατασκευαστών:

1. Το BREWORX CLASSSIC 600 είναι ένα συμπαγές τυποποιημένο μηχάνημα, το οποίο βασίζεται σε ένα κοινό πλαίσιο. Το ζυθοποιείο μεταφέρεται εύκολα σε μία μονάδα ή μπορεί να αναλυθεί σε μικρότερα τμήματα 3.
2. Το ζυθοποιείο μας επιτρέπει την παραγωγή σχεδόν όλων των τύπων μπύρας, οι οποίοι είναι γνωστοί στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Το ζυθοποιείο BREWORX CLASSIC 600 επιτρέπει την παραγωγή μπύρας με τη μέθοδο έγχυσης ή αφέψησης.
3. Η υδρομασάζ ενσωματώνεται κάτω από τη δεξαμενή διήθησης του μούστου. Αυτή η λύση εξοικονομεί χώρο στο ζυθοποιείο (μόνο για όγκους σπιτιών ζυθοποιίας χαμηλότερους από 1000 λίτρα)
4. Η δοσολογία των πρώτων υλών πραγματοποιείται στην αρχή της διαδικασίας ζύμωσης. Ο Brewer δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει στη διαδικασία παρασκευής (μόνο αυτόματη έκδοση).
5. Δύο επιλογές πλύσης μούρων - βαρυτική (πρώτη φάση) και ανά αντλία (δεύτερη φάση).
6. Ο ηλεκτρικός πίνακας διανομής και ο υπολογιστής ελέγχου είναι ενσωματωμένοι στο σώμα του καταψύκτη. Αυτή η λύση εξαλείφει σε μεγάλο βαθμό την απαιτούμενη ποσότητα ηλεκτρικών καλωδίων και ηλεκτρικών εργασιών επί τόπου.
7. Εξάλειψη της αρνητικής επίδρασης της αγωγιμότητας του νερού στην ποιότητα της μπύρας χρησιμοποιώντας τη ζώνη απιονισμού.
8. Η κατασκευή του ζυθοποιείου σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε το τρίψιμο της δεύτερης παρτίδας κατά την τελευταία φάση της πρώτης παρτίδας - επιταχύνει τη διαδικασία διπλής παρασκευής.
9. Η τοποθέτηση του κάτω αναδευτήρα κινητήρα κάτω από τον πυθμένα του ζυθοποιείου εμποδίζει τη στάλαξη λίπους μέσα στο καταψύκτη.
10. Εύκολη πρόσβαση σε όλα τα χειριστήρια και τα πτερύγια.
11. Οι μοναδικές γυάλινες πόρτες με ένα χέρι και στις δύο δεξαμενές. Τα φρεάτια υπερπίεσης δεν επιτρέπεται να ανοίγουν κατά τη διάρκεια της παραγωγής του μούστου, ενώ μια ελαφρά υπερπίεση στο μαγειρείο επιταχύνει τη διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας.
12. Ακριβώς υπολογισμένα μεγέθη δοχείων για την ελαχιστοποίηση της οξείδωσης του μούστου.
13. Αυτόματη εκτόξευση σπόρων απορριμμάτων.
14. Αφαιρούμενο κόσκινο τμημάτων με τραπεζοειδείς οπές επιτρέπει την τέλεια απομάκρυνση του μούστου. Υψηλή ικανότητα φόρτωσης του κόσκινου
15. Η δυνατότητα παραγωγής μπύρας από βύνη κριθαριού και βύνη σίτου. Το ζυθοποιείο επιτρέπει επίσης την παραγωγή μπίρας από εκχύλισμα βύνης ή συμπυκνωμένο μούστο.

 

Επιλογές και ιδιότητες

 

Δύο πρώτες ύλες για την παραγωγή ζυθοποιίας:

• Κλασικές πρώτες ύλες : Βύνη + λυκίσκος + πόσιμο νερό + μαγιά μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• Συμπυκνώματα μπύρας : Εκχύλισμα βύνης + λυκίσκος + πόσιμο νερό + ζύμη μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)

Τέσσερις παραγωγικές δυνατότητες του ζυθοποιείου:

• 708 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - μία παρτίδα εντός 12 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά μπύρας
• 1416 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - δύο παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 2124 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - τρεις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 2832 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - τέσσερις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας

 

Δύο διαθέσιμα σχέδια:

• SD - Σχεδιασμός από ανοξείδωτο ατσάλι - όλα τα δοχεία είναι πλήρως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
• CD - Σχεδιασμός χαλκού - όλα τα κύρια μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, μόνο το εξωτερικό περίβλημα και τα καπέλα των δοχείων είναι κατασκευασμένα από χαλκό.

 

Brewlock - το πρακτικό σύστημα κλειδώματος πόρτας:

 

• BLMS - Σύστημα γρήγορης κλειδώματος πόρτας Brewlock - Το απλό σύστημα BLMS επιτρέπει πολύ γρήγορο κλείδωμα και ξεκλείδωμα όλων των άνω θυρών των δεξαμενών μόνο με ένα χέρι (με το σχεδιασμό της γυάλινης πόρτας)

 

Ισχυρό σύστημα θέρμανσης:

• SH - Θέρμανση με ατμό - η θέρμανση των δοχείων δεξαμενής πραγματοποιείται με θερμό ατμό που παράγεται από τη γεννήτρια ατμού. Η θέρμανση με ζεστό ατμό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία βρασμού. Αυτό είναι το καλύτερο και πολύ ασφαλή σύστημα για τη θέρμανση του μούστου χωρίς κίνδυνο καραμελοποίησης της βύνης. Αυτό το σύστημα απαιτεί σύνδεση του ζυθοποιείου με ηλεκτρική γεννήτρια ατμού, γεννήτρια αερίου ή σφαιριδίων που δεν περιλαμβάνεται στη μηχανή παραγωγής ζυθοποιίας (βλ. Προαιρετικά εξαρτήματα).

 

Θέρμανση του μούστου με ειδικό θάλαμο στροβιλοθέρμανσης

Ένας ειδικός θερμαινόμενος θερμαντήρας ενσωματώνεται στη δεξαμενή πολτοποίησης. Η λειτουργία του είναι η εντατική θέρμανση του μούστου κατά τη διαδικασία βρασμού του μούστου. Πώς λειτουργεί η ειδική θερμική θέρμανση του μούστου:

 

Δύο διαθέσιμα συστήματα ελέγχου:

• SACS | Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου - Ο ημιαυτόματος έλεγχος του καταψύκτη με την υποστήριξη του PLC με τις περισσότερες λειτουργίες που ελέγχονται από τον κεντρικό πίνακα ελέγχου με στοιχεία ελέγχου και αισθητήρα. Ο πίνακας ελέγχου είναι σχεδιασμένος ως οθόνη αφής - κεντρικά ελεγχόμενους κινητήρες, θέρμανση και άνοιγμα και κλείσιμο αρκετών σημαντικών βαλβίδων στους σωλήνες μέσων. Οι περισσότερες βαλβίδες και πτερύγια στο σύστημα σωλήνων ζυθοποιίας ελέγχονται χειροκίνητα.
• FACS | Αυτόματος έλεγχος - αυτόματα ελεγχόμενο ζυθοποιείο που υποστηρίζεται από βιομηχανικό υπολογιστή που ελέγχει αυτόματα την παραγωγή του μούστου και απαιτεί μικρή αλληλεπίδραση του χρήστη. Χαρακτηριστικά όπως η θέρμανση του ζυθοποιείου, η ταχύτητα του αναδευτήρα, οι κυκλοφορητές, οι βαλβίδες και οι βαλβίδες ελέγχου ελέγχονται από υπολογιστή και προσαρμόζονται σε κεντρικό πίνακα ελέγχου με οθόνη αφής.

 

---

SACS: ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου:

Το ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου αποτελεί μέρος της μηχανής παραγωγής ζυμαρικών στη βασική έκδοση (χειροκίνητος έλεγχος) και περιλαμβάνεται στην τιμή του ζυθοποιείου.

Σε ημιαυτόματο τρόπο, ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει την ακριβή ποσότητα νερού για να γεμίσει το ζυθοποιείο.

• Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει σε 4 διαφορετικά στάδια θέρμανσης (θερμοκρασία σε ° C). Όλα δείχνονται και ελέγχονται απλά στην οθόνη αφής.
• Το σύστημα PLC ελέγχει επίσης την ταχύτητα της αντλίας ζυθοποίησης.
  Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει τις ποσότητες υγρών και μαζών που χρειάζεται αντλία σε δοχεία.
• Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει την ποσότητα νερού που χρειάζεται για να γεμίσει στο δοχείο βρασμού.
• Στη διαδικασία φιλτραρίσματος του μούστου, το σύστημα ανιχνεύει αυτόματα την υποπίεση κάτω από το κόσκινο και ελέγχει την ταχύτητα αναρρόφησης της αντλίας, ώστε να αποφευχθεί η συρρίκνωση των χρησιμοποιημένων σπόρων βύνης στο κόσκινο, αποτρέποντας την απόφραξη του κόσκινου.
• Στη διαδικασία ψύξεως του μούστου, το σύστημα ρυθμίζει αυτομάτως το ρυθμό ροής του μούστου διαμέσου του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας για να επιτύχει μια σταθερή επιθυμητή θερμοκρασία ζύμης στην έξοδο του ψυγείου στους ζυμωτές.
• Η φυγοκεντρική αντλία είναι εφοδιασμένη με μετρητή ροής επαγωγής συνδεδεμένο στο PLC.
• Πνευματικές βαλβίδες είναι τοποθετημένες στην είσοδο νερού και στο στόμιο εισόδου ατμού στο ζυθοποιείο, μπορούν να λειτουργούν από την οθόνη αφής.
• Ένας μετρητής ροής παλμών είναι εγκατεστημένος στην είσοδο νερού του καταψύκτη.
• Όλες οι υπόλοιπες βαλβίδες και τα πτερύγια χειρίζονται χειροκίνητα από τον χειριστή. Η τρέχουσα κατάστασή τους δεν εμφανίζεται στην οθόνη.

 

Το σύστημα ελέγχου μπορεί να λειτουργεί σε δύο λειτουργίες:

1. Πλήρως χειροκίνητος έλεγχος
2. Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου

Ο χειριστής μπορεί να αλλάξει ελεύθερα μεταξύ των δύο τρόπων λειτουργίας.

---

FACS: πλήρως αυτόματο σύστημα ελέγχου

Περισσότερα για το πλήρως αυτόματο σύστημα ελέγχου…

Το σύστημα αυτόματου ελέγχου BHAC1 για το ζυθοποιείο περιλαμβάνει:

1. Αυτόματη ελεγχόμενη διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας - πλήρως αυτοματοποιημένη διαχείριση όλων των διαδικασιών παραγωγής μούρων μπύρας
2. Αυτόματο σύστημα χρονικού ελέγχου θερμοκρασιών στη διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης
3. Αυτόματο σύστημα ελέγχου των μέσων

 

Το σύστημα ελέγχου μπορεί να λειτουργεί σε δύο λειτουργίες:

1. Πλήρως χειροκίνητος έλεγχος
2. Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου

Ο χειριστής μπορεί να αλλάξει ελεύθερα μεταξύ των δύο τρόπων λειτουργίας.

 

Έλεγχος λειτουργιών και διαδικασιών κατά την επιλογή του αυτόματου συστήματος ελέγχου:

Αυτόματες διαδικασίες	Χειροκίνητες διαδικασίες
Γεμίστε τη δεξαμενή πολτοποίησης και τη δεξαμενή φιλτραρίσματος με νερό	Λείανση της βύνης
Κύκλοι θέρμανσης	Δοσολογία βύνης
Παύσεις για σακχαροποίηση
Mashing
Φιλτράρισμα
Λυκίσκος ζυθοποιία + χορήγηση λυκίσκου (το κοκκοποιημένο λυκίσκο πρέπει να είναι έτοιμο στους δοσομετρητές λυκίσκου πριν από τη διαδικασία)
Περιστρέφοντας το μούρο
Ψύξη και αερισμός του μύρου
Απόρριψη υπολειμμάτων βύνης από τη δεξαμενή φιλτραρίσματος
Ξεπλύσιμο και αποχέτευση του ζυθοποιείου

 

Γιατί να επιλέξετε σύστημα AC για έλεγχο ζυθοποιίας; Οι κύριοι λόγοι είναι:

• Εξάλειψη ανθρώπινων λαθών - η μηχανή να εκτελεί με ακρίβεια και έγκαιρα τα απαραίτητα καθήκοντα
• Εξοικονόμηση κόστους για τον ιδιοκτήτη - Απαιτείται μόνο ένας εργαζόμενος για χειρισμό στο ζυθοποιείο
• Ελαχιστοποιήστε τον αριθμό των συνθηκών σφάλματος στο ζυθοποιείο - όλα είναι ακόμα υπό έλεγχο
• Παρακολούθηση και εγγραφή Της διαδικασίας παραγωγής στη μνήμη του υπολογιστή
• Ελαχιστοποίηση απαιτήσεων Για σταθερή προσοχή του χειριστή - έγκαιρη αντίδραση της μηχανής
• Σταθερή ποιότητα μπύρας - παρατηρούνται πάντοτε συνήθεις διαδικασίες κατασκευής
• Έξι προεπιλεγμένες συνταγές - για την παραγωγή των πιο γνωστών τύπων μπύρας: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Χειροκίνητη λειτουργία ζυθοποιίας - για την παραγωγή όλων των άλλων τύπων μπύρας
• Ειδική λειτουργία αποχέτευσης - για τον αυτόματο καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των σωλήνων μούστας, των οπλισμών και άλλου εξοπλισμού ζυθοποιίας

 

 

---

Σύσταση:

Προτείνουμε εμφατικά να επιλέξετε το αυτόματο σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας για αυτόν τον τύπο ζυθοποιίας και επίσης το αυτόματο σύστημα ελέγχου για τη διαδικασία ωρίμανσης μέσων και ζύμωσης &!

Το σύστημα αυτόματου ελέγχου ζυθοποιίας υπολογιστή διασφαλίζει πάντα το σωστό χρονικό διάστημα λειτουργίας της ζυθοποιίας χωρίς φθαρμένες παρτίδες μούστου.

Το αυτόματο σύστημα ελέγχου για τη διαδικασία ωρίμανσης μέσων και ζύμωσης & επιτρέπει την αυτόματη παρακολούθηση και τον έλεγχο των πιο σημαντικών τμημάτων της διαδικασίας ζύμωσης και ωρίμανσης μπύρας (από 1 έως 30 δεξαμενές το πολύ) και λειτουργίες με μέσα.

---

 

Τεχνικές προδιαγραφές

Δοχείο βρασμού / βύσμα βρασμού

• Χωρητικότητα 1 275 L
• Διαστάσεις 1 240 1 mm, ύψος 500 XNUMX mm
• Περιοχή ατμού ατμού 0.94 m2
• Περιοχή επένδυσης ατμού 0.36 m2
• Βαλβίδα ατμού ASCOjucomatik DN 20
• Αποστράγγιση συμπυκνωμάτων ατμού DN 20
• Αναδευτήρας τεσσάρων βραχιόνων με ισχύ εξόδου κιβωτίου 118 Nm, ισχύς εισόδου 0.55 kW
• Φωτισμός 12V 35W
• 1x Ντους περιστροφικής υγιεινής DN 25
• Ατμομηχανή DN 100, συσκευή ψεκασμού 3x
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm (μόνο για έκδοση CD - Σχεδιασμός χαλκού)
• Επάνω κάλυμμα σε απομίμηση χαλκού + ατμού DN 200 (μόνο για έκδοση CD - Σχεδιασμός χαλκού)
• Ράβδο μέτρησης με πιστοποίηση / οδηγία XMIUM / 71 / ΕΟΚ της ČMI-cz
• Θέρμανση του μούστου με ειδικό θάλαμο στροβιλοθέρμανσης

Φιάλη φιλτραρίσματος

• Χωρητικότητα 673 L
• Διαστάσεις 1 240 660 mm, ύψος XNUMX mm
• Τμήματα 6 από κάτω μέρος φιλτραρίσματος με διαπερατότητα 12%
• Ακροφύσια για ξέβγαλμα υπό σύρμα 3 pc
• Αναδευτήρες 2, λεπίδες 8
• Κιβώτιο ταχυτήτων 640 Nm, ισχύς εισόδου 2200W
• Φωτισμός 12V 35W
• Μηχανικός δείκτης θερμοκρασίας 0-120ºC από ανοξείδωτο χάλυβα
• 1x Ντους περιστροφικής υγιεινής DN 25
• Βαλβίδα ρύθμισης τριών δρόμων με γυάλινο τοίχο DN 50
• Οι κόκκοι ζυθοποιίας εκφορτώνουν 420 * 540
• Εξοπλισμός αυτόματης απόρριψης σπόρων
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm (μόνο για έκδοση CD - Σχεδιασμός χαλκού)
• Επάνω κάλυμμα σε απομίμηση χαλκού + ατμού DN 200 (μόνο για έκδοση CD - Σχεδιασμός χαλκού)

Whirlpool - δεξαμενή στροβιλισμού

• Χωρητικότητα 765 l
• Διαστάσεις 1 240 750 mm, ύψος XNUMX mm
• Υδραυλική θωράκιση 430 * 340 mm
• 1x Ντους περιστροφικής υγιεινής DN 25
• Εμπορικό ακροφύσιο DN 20
• Ένδειξη στάθμης DN 20
• Βαλβίδα ζύμωσης 2x DN 25
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm (μόνο για έκδοση CD - Σχεδιασμός χαλκού)

 

Σωληνώσεις, οπλισμός

• Κύρια γραμμή DN 50, βαλβίδα πτερύγια 5x DN 50
• Γραμμή αποστράγγισης DN 50, βαλβίδα εκκαθάρισης 3x DN 50
• Γραμμή υγιεινής DN 25, βαλβίδα 4x DN 25
• Παροχή νερού και πρόσθετες γραμμές DN 25, 5x βαλβίδα DN 25
• Φίλτρο ζυθοποιίας 2000l / h / DN 80
• Αντλία μασάζ / ζύμωσης DWO 150 Ebara
  • Ισχύς εισόδου 750W
  • H max. Γραμμή 2,2
  • Η αντλία ελέγχεται από το μετατροπέα συχνότητας Fronic 1,5 kW

 

ηλεκτρική εγκατάσταση

• Κύριος διακόπτης 3x25A με κεντρικό διακόπτη
• Μίζα κινητήρα 3 × 2,5-4A
• 1x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 1,5 kW
• 2x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 0,75 kW
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας του βραστήρα Dixel XR20D
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας εξόδου βύνης ζύμης Dixel XR20D
• Διακόπτης 6A 230V
• Διακόπτης 10A 230V
• Διακόπτης 4A 230V
• Πλαστικός πίνακας DIN, μονάδες 36
• Καλωδίωση
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

Διαστάσεις και βάρος

• Βάρος 980 kg
• Βασικό μέγεθος ελάχιστου ύψους 2 800 mm
• Πλάτος 3 800 mm
• Βάθος 2 030 mm

 

Αυτός ο εξοπλισμός βρασμού είναι τοποθετημένος σε ένα άκαμπτο πλαίσιο κατασκευασμένο από 1.4301, 8 ρυθμιζόμενα στηρίγματα PC εγκατεστημένα στο κάτω τμήμα του.

 

Συνδέσεις:

• Απορρίμματα μπίρας DN 25
• Παροχή ψυχρού νερού DN 25
• Παροχή ζεστού νερού DN 25
• Γραμμή αποστράγγισης DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

 

Βοηθητικά μέσα:

• Νιπτήρας με συνδυασμένη διάταξη βαλβίδων μοχλού
• Συσκευή ψύξης για δείγματα
• Ροόμετρο DN 25 της παροχής νερού
• Φίλτρο νερού
• Συνδυασμός βρύσης συνδυασμένου νερού με ψηφιακή ένδειξη θερμοκρασιών
• Βήματα για τη λειτουργία γέφυρας 750 * 730 * 585 mm

 

Μεταφορά

Αυτός ο εξοπλισμός συνήθως αποστέλλεται σε συναρμολογημένη κατάσταση, με εξαίρεση τα καλύμματα χαλκού, τον ατμό για συμπύκνωση ατμού, τα βήματα της γέφυρας υπηρεσίας και τον ηλεκτρικό πίνακα.

 

 

Προαιρετικά εξαρτήματα

• ACS - Αυτόματο σύστημα ελέγχου - η διαδικασία αυτόματης παρασκευής ζυθοποιίας ελέγχεται πλήρως από τον υπολογιστή
• STG - Ατμογεννήτρια - απαραίτητο μόνο για έκδοση με σύστημα θέρμανσης SH
• WCS - Σύστημα ψύξης με βύνη - εξοπλισμός για την ψύξη της θερμής ζύμης στη θερμοκρασία ζύμωσης (7 ° C ή 25 ° C ανάλογα με τον τύπο της μπύρας)
• MMG - Μύλος βύνης - εξοπλισμός για την άλεση βύνης - απαραίτητη μόνο για την παραγωγή μούστου από βύνη (δεν είναι απαραίτητη για την παραγωγή μούστου από εκχύλισμα βύνης)
• LEA - Εργαστηριακός εξοπλισμός και αξεσουάρ - σακχαρόμετρα, αλκοολόμετρα, κύλινδρο βαθμονόμησης, ξύλινη ράβδο για χειροκίνητη μέτρηση επιπέδου
• HWT - Δεξαμενή ζεστού νερού - μονωμένο δοχείο για αποθήκευση ζεστού νερού που αγοράστηκε από τη διαδικασία ψύξης μούστας. Είναι απαραίτητο να υπάρχει διαθέσιμο ζεστό νερό για ορισμένα μέρη του κύκλου βρασμού στο ζυθοποιείο.
• ITWT - Δεξαμενή νερού επεξεργασμένη με πάγο - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και γίνεται τότε ζεστό νερό που αποθηκεύεται σε HWT. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο πόσιμο νερό με ζητούμενη χημική σύνθεση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάποιο εξοπλισμό για την επεξεργασία νερού - WTS. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης μούρου ενός επιπέδου - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με παραγωγική ικανότητα πάνω από 1000 λίτρα μούρων ανά ζυθοποιία αντί για ICWT.
• ICWT - Δεξαμενή νερού ψύξης πάγου - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και στη συνέχεια επιστρέφει στο σύστημα ψύξης. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης δύο επιπέδων μούρων - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με δυναμικότητα παραγωγής έως και 1000 λίτρα μούρου ανά ζυθοποιία αντί ITWT.
• WTS - Συστήματα επεξεργασίας νερού - εξοπλισμός για την επεξεργασία κρύου νερού που δεν έχει ζητήσει χημική σύνθεση διαθέσιμη για την παρασκευή μπύρας επιλεγμένου τύπου. Χρειάζεται μια χημική ανάλυση για την αξιολόγηση της κατάλληλης χημικής σύνθεσης νερού.

 

 

 

 

Προαιρετικές υπηρεσίες

BTS - Υπηρεσίες κατάρτισης του Brewer για την έναρξη μιας νέας μικροζυθοποιία, αλλά και για τα ήδη λειτουργούν microbreweries - όλα τα μαθήματα διδάσκονται από πιστοποιημένο Τσεχική μπύρας στην Τσεχία ή στη χώρα του πελάτη.