B2-Konfiguration der modularen zylindrisch-konischen Gärtanks CCT-M

Modulare, zylindrisch-konische Gärtanks CCT-M sind sehr vielseitige Produkte aus unserem Produktionsportfolio, die es ermöglichen, den Bierproduktionstank in einer Konfiguration zusammenzustellen, die vom Benutzer in Bezug auf die beabsichtigte Verwendung nur für einen Moment benötigt wird. Eine aktuelle Konfiguration des Tanks kann jederzeit unter Verwendung von optionalem Zubehör und deren zahlreichen Kombinationen auf eine andere Konfiguration geändert werden.

Weitere Informationen zum modularen Fermentationssystem CCT-M:

Über die B2-Konfiguration

Die B2-Konfiguration ist die am besten ausgestattete Baugruppe des CCT-M-Tanks mit den meisten Optionen und Funktionen, die eine kontrollierte Gärung von Bier, Apfelwein, Wein, Sekt, Most, Limonade und anderen ähnlichen Getränken, aber auch das Einfüllen von Getränken ermöglicht Pakete wie Flaschen, Fässer, Dosen. Die Ausrüstung des Fermenters ermöglicht auch die Endkonditionierung von Getränken (Produktfilterung, Hopfenextraktion in kaltes Bier, Saftflotation, zusätzliche Karbonisierung), das Schieben von Getränken durch unter Druck stehende Rohre direkt zu Kneipentürmen usw. Im Vergleich zu anderen Baugruppen die B2-Baugruppe Ermöglicht es, dank der abnehmbaren Teile des Fermenters absolut alle Teile des Tanks absolut rein und steril zu halten, ohne dass die Gefahr einer Kontamination des Getränks mit Bakterien besteht.

Wenn der Tank mit einem Sicherheitsventil 0.5bar ausgestattet ist (Nichtdruckbehälter, für die keine Zertifizierung nach der europäischen Richtlinie PED 2014 / 68 / EU erforderlich ist), ist der Tank für die Herstellung von nicht kohlensäurehaltigen Getränken (Weine, Apfelwein) geeignet , Erfrischungsgetränke), aber auch für die Primärgärung von Bier, Apfelwein oder Schaumwein.

Wenn der Tank mit einem Sicherheitsventil 3.0bar ausgestattet und nach PED 2014 / 68 / EU zertifiziert ist, kann er sowohl für die Primärfermentation als auch für den Reifungsprozess aller kohlensäurehaltigen Getränke verwendet werden. Die Konfiguration 3.0bar eignet sich für die kontrollierte Gärung und Reifung (unter Druck) aller Arten von Bier, Apfelwein und kohlensäurehaltigen Weinen.

Die Ausstattung des Tanks im B2 ermöglicht es Ihnen, den erforderlichen Druck im Tank einzustellen und auch den aktuellen Druck auf dem Manometer zu überwachen. Der Fermentationsprozess wird durch Durchperlen von CO2-Gas durch eine Fermentationsschleuse mit Wasser angezeigt. Alles, was Sie brauchen, ist im einstellbaren Druckventil (Standardteil) enthalten. Für die Herstellung von nicht fermentierten Getränken ist das einstellbare Druckventil kein notwendiges Zubehör (es kann von der Konfiguration ausgenommen sein).

Der Tank ist auch mit einer feststehenden oder rotierenden Sprühkugel mit Rohranschluss ausgestattet, um den automatischen Wasch- und Desinfektionstank mithilfe der CIP-Station (Sonderausstattung) zu vereinfachen.

Das Probenahmeventil (Standardteil) ermöglicht die Entnahme von Produktproben zu deren Analyse. Der Fermenter kann mit der Karbonisierungskerze mit einem porösen Stein (optionales Teil) ausgestattet werden, der vor dem endgültigen Abfüllprozess mit dem Multiport MT-DN40 für die Karbonisierung eines Getränks vorgesehen ist. Der gleiche Multiport kann auch für eine Hopfenextraktion in kaltes Bier verwendet werden, wenn im Gärtank bestimmte Biersorten wie IPA hergestellt werden. Der Anschluss ist auch für den Anschluss der Flotationsmaschine (Sonderausstattung) verfügbar, die für die Saft- oder Apfelweinherstellung benötigt wird.

Was ist nun der Hauptunterschied zwischen der B2-Baugruppe und anderen Baugruppen des modularen CCT-M-Tanks?

Das Reinprodukt-Ausgangs-Eingangsrohr als Teil der TO1-Bodenscheibe kann für die einfache Einstellung der Saughöhe entsprechend dem aktuellen Sedimentationspegel im Tank fest (Standardteil) oder segmentiert (optionales Teil) sein. Die segmentierte variable TO1-Bodenscheibe ist eine nützliche Funktion, um lebende Hefe für den nächsten Gebrauch aufzubewahren und das gesamte Volumen des klaren Produkts aus dem Tank ohne unnötige Verluste zu nutzen.

Sehr nützliches Zubehör des Tanks ist die Füllstandsanzeige (Standardteil). Sie ist mit Anschlüssen zum einfachen An- und Abklemmen der Anzeige vom Tank ausgestattet. Die Füllstandsanzeige kann entleert, angeschlossen, abgeklemmt sowie gereinigt und desinfiziert werden. Im Vergleich zur B1-Baugruppe kann die Füllstandsanzeige jedoch während des Gär- und Reifungsprozesses angeschlossen und getrennt werden, wenn das Getränk im Tank unter Druck steht. Diese Funktion ist nur in der B2-Konfiguration verfügbar. Es ist eine sehr gute Eigenschaft für alle Getränkehersteller, da die Reinheit und Sterilität aller Teile des Tanks während des gesamten Getränkeherstellungsprozesses eine wesentliche Voraussetzung für die Herstellung von Qualitätsgetränken sind.

Die Abnehmbarkeit der Füllstandsanzeige bei Unterdruck im Fermenter verhindert eine unerwünschte Fäulnis der Hefe im nicht isolierten langen Plexiglasrohr der Füllstandsanzeige während des Hauptgärprozesses, wenn die Anzeige nicht angeschlossen werden muss, weil der Tank immer voll ist. Bei der Nachgärung muss jedoch häufig die Füllstandsanzeige angeschlossen werden, da der Tank auch zur Filtration von Getränken oder zum Abfüllen von Getränken in Flaschen, Dosen oder Fässer verwendet werden kann und ein Bediener immer noch auf einen aktuellen Füllstand achten muss das Getränk im Tank während dieses Vorgangs.

Eine Anordnung des Eingangs- / Ausgangsproduktventils und des Tankentleerungsventils in unmittelbarer Nähe des Tanks verhindert auch eine unerwünschte Fäulnis der Hefe in nicht isolierten langen Rohren, wie dies bei den meisten Fermentertanks anderer Hersteller der Fall ist.

In dieser Konfiguration ist es wirklich möglich, alle Teile des Tanks noch absolut rein und steril zu halten - es ist ein großer Vorteil der B2 Konfiguration.

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