Alle Geräte, die Sie benötigen, um die Würze aus Wasser, Malz und Hopfen herzustellen. Das Würzebrühsystem umfasst: Würzebrühmaschinen, Tanks für heißes Wasser, Tanks für eisbehandeltes Wasser, Kühl- und Belüftungssysteme, Glykolkühler, Mess- und Steuersystem der Würzeproduktion.
Schema des Beispiel Würzebrühsystems WBS:
Bestandteile des Würzebrühsystems:
WBM: Bierbraumaschine (BBH - Brewhouse) - Brühmaschine zur Herstellung von Hopfenwürze. Der wichtigste technische Schritt im Bierherstellungsprozess ist das Brauen der Würze. Gemahlenes Malz oder Malzextrakt wird mit Wasser gemischt und dann mit dem Hopfen gekocht, um das Endprodukt - Würze - herzustellen.
TCW: Tank für kaltes Wasser (ITWT) - Tank zum Kühlen und Speichern von aufbereitetem Trinkwasser, das zum Kühlen von Würze im Plattenwärmetauscher und dann nach Erhitzen des Wassers als heißes Wasser zum Brauen von Würze während eines Bierherstellungsprozesses verwendet wird.
THW: Tank für heißes Wasser (HWT) - Tank zum Erhitzen, Lagern und Dosieren von heißem Wasser, das zum Brauen von Würze benötigt wird.
WCA: Kühler und Belüfter der Würze - Plattenwärmetauscher zum Abkühlen der heißen Würze auf die Bierfermentationstemperatur mit kalt behandeltem Wasser und Glykol. Würze ist zu Beginn der Hefeaktivität für die Bierfermentation mit Sauerstoff gesättigt.
STG: Dampfgenerator - Heißdampferzeuger zum Heizen des Sudhauses, Warmwasserspeicher, Rohre und Schläuche.
CSE: Wasserkühlsystem - Kompakter Wasserkühler oder geteilte Kühleinheit mit Wassertank, Wärmetauscher und Pumpen zur Kühlung von Wasser oder Glykol, die zur Kühlung der Würze im Plattenwärmetauscher benötigt werden.
ACO: Luftkompressor - Ein Luftkompressor mit Kohlefiltern wird zur Sauerstoffanreicherung von Würze und zum Antrieb von pneumatischen Ventilen benötigt, wenn diese als Teile der Würzebrühmaschine enthalten sind.
