BTS-SMB-2W - TO UGER BRUGKURSE MED PRAKSIS - START PÅ SMÅ Bryggerier

Servicekode: SMB-2W

TO UGER BRUGKURSE MED PRAKSIS - START PÅ SMÅ Bryggerier

Den intensive to-ugers kursus om ølproduktion i det lille bryggeri. Tutor er en kvalificeret tjekkisk brygger med mange års erfaring. Designet til individuel instruktion af en operatør og servicearbejdere i mikrobryggeriet. Træning og praktisk træning finder sted i et mikrobryggeri, der drives af kunden, alternativt i et partnerskabs mikrobryggeri i Tjekkiet.

Prisen inkluderer:

• 2 uger (14 arbejdsdage) af praktisk uddannelse af autoriseret medarbejder (fremtidig brygger) af en uddannet brygger med erfaring (instruktør) i produktionen af ​​øl i et lille bryggeri, der drives af kunden.
• Uddannelse af en fremtidig brygger i grundlaget for den generelle teori om ølproduktion.
• Demonstrationsbryggning af 2-6 partier af urt (afhængigt af kapaciteten i et bestemt bryggeri) med samarbejde fra den fremtidige brygger. Mindst et parti øl vil have en zonering på 10 ° - i slutningen af ​​løbet vil denne urt blive brugt til fremstilling af færdig øl (stærkere øl kræver længere end to ugers modning).
• Udførelse af en kontrolleret gæringsproces, der dækker hovedgæringen i åbne gærningstanke eller CC-tanke og modning i lager eller CC-tanke.
• Tilvejebringelse af en grundlæggende opskrift til produktion af en kundes valgte øltype - bund eller fermenteret).
• Demonstration af korrekte procedurer for sanering af rør, slanger, tanke og andet udstyr i bryggeriet ved hjælp af grundlæggende sanitetsfaciliteter.
• Anbefaling af betroede leverandører af råmaterialer, sanitetsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råmaterialer.
• Grundlæggende træning for den fremtidige brygger af fundamentet for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen, fødevarehygiejne og hygiejne.
• Levering af dokumentskabeloner til bryggeriet (brygningsrekorder, fermenteringsdokumenter, bryggebøger, sanitetsdagbog) og instruktioner til deres brug.
• Forklaring om, hvordan man opbevarer den obligatoriske dokumentation for toldrapporter.

Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementer:

• Omkostningerne ved billetprisen og overnatningen i udlandet, derefter flyomkostninger, indkvartering, 1x daglige varme måltider og visumomkostninger, obligatorisk vaccination
• Uddannelse af arbejdsgange med enheder, der ikke er en del af et mikrobryggeri i grundlæggende konfiguration (filtre, pastorer, gærformeringsstation, CIP, kegskiver osv.) - det er tilgængeligt mod et tillæg som en separat service.
• Levering af andre opskrifter på forskellige slags øl - det er muligt mod et tillægsgebyr som en separat service.
• Uddannelse af flere personer end en fremtidig brygger - det er muligt mod et tillægsgebyr som en separat service.

Det antages:

• • Fremtidige brygger evne til at kommunikere på tjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk ..
  • Fuld tildeling af fremtidige bryggerier, der alene vil være i mikrobryggeriet og på egen risiko i henhold til de procedurer, som instruktøren meddeler, og vil udføre alt det nødvendige arbejde, herunder dem, der er i mikrobryggeriet, der normalt udføres af en assistent Af bryggeren.
  • Uafbrudt uddannelsesperiode. Hvis mikrobryggeriernes produktionskapacitet ikke er tilstrækkelig til, at teoretisk træning udføres hver dag, betaler kunden det fulde beløb uanset den faktiske arbejdsbyrde af instruktøren og den fremtidige brygger.
  • Startdato for instruktøren og start af tjenesten skal aftales af en underskrevet kontrakt med en udbyder i mindst en måned i forvejen og er for en kunde og instruktør bindende. Undtagelser kan kun arrangeres, hvis en alternativ dato passer til begge parter.

Pris for tjenesten (sprog EN, RU):

• Valgmulighed A - træning og praktisk træning i kundeejet mikrobryggeri i udlandet ……………………. EUR 160 per arbejdsdag
• Mulighed B - træning og praktisk træning i et partner-mikrobryggeri i Tjekkiet ………. EUR 200 per arbejdsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)

>>> Forespørgsel om kurset