HMHT-600LH : Míchací a homogenizační nádrž 600 litrů (stroj na zkapalňování medu / zařízení na pastování medu) pro 840 kg medu nebo podobných produktů (s ohřevem)

Stroj na zkapalňování medu / zařízení na pastování medu / HMHT-600LH je netlaková nerezová nádrž vybavená míchadlem a elektrickým ohřevem. Toto zařízení je určeno pro míchání a homogenizaci medu nebo podobných pevných látek v kapalinách. Nádrž HMHT-600LH doporučujeme k ředění a míchání medu nebo potravinářských a nápojových koncentrátů, jako jsou koncentráty pro výrobu nealkoholických medových nápojů.

Míchací-homogenizační nádrž má použitelnou kapacitu 840 kg medu a je vyrobena z nerezové potravinářské oceli DIN 1.4301 (AISI 304).

Technické vlastnosti:

• Míchačka na med / stroj na zkapalňování medu / zařízení na pastování medu pro homogenizaci a míchání krémového medu.
• Dvojitá nerezová vrtule je nasazena na šikmé hřídeli. Vrtule má extra příčky, takže je vhodná pro míchání krémového medu.
• Plášť nádrže a dno jsou vyhřívané elektrickými topnými kabely, izolované a chráněné extra vrstvou z nerezové oceli. Teplota nátěru je řízena jednoduchým programovatelným digitálním ovladačem.
• Nádrž se snadno čistí. Motor s míchací tyčí lze snadno vyjmout.
• Víko je opatřeno elektrickým bezpečnostním zámkem, který zabraňuje otevření během provozu stroje nebo neúmyslnému spuštění.
• Časovač je zabudován v ovládací skříni.
• Nerezový vypouštěcí ventil 2″ je zabudován v nejnižším bodě.
• Homogenizátor je vyroben výhradně z materiálů vhodných pro zpracování potravin.
• Stojan pod homogenizátor lze vyrobit na přání.

Technické údaje:

• Kapacita nádrže: 600 litrů / přibližně 840 kg medu
• Motor: 3-fázový 400 V 50 Hz / výkon 4000 W
• Rychlost otáčení: 36 otáček za minutu
• Topení: 1-fázové 230V 50Hz / 1200W
• Rozměr nádoby: vnitřní/vnější průměr 800/900 mm, výška 1510 mm
• Celková výška: 1800 mm
• Teplotní rozsah nastavitelný na regulátoru topení je od 30-70°C
• Materiál nádrže: Nerezová ocel OH18N9

Jak funguje stroj:

Zařízení na pastování medu má míchadlo s časovým spínačem, takže automaticky pastuje med podle nastavených intervalů. Nádrž je dvouplášťová a proto lze med i ohřívat. Toho se nejvíce využívá při poslední fázi pastování medu a zejména před stáčením do sklenic, kdy se s ohřátým medem lépe pracuje.

Čerstvý med je krásně čirý. Po nějaké době však přirozeně krystalizuje. Ideální teplota pro krystalizaci je 16-18 °C. Při vyšších teplotách probíhá krystalizace pomaleji a krystaly jsou větší.

Při zahřátí nad teplotu 40 °C med opět zkapalní a krystaly se rozpustí. Pastovací zařízení umožňuje postupnou krystalizaci tak, aby med dosáhl ideální pastovité konzistence. Tento proces zahrnuje cyklické provzdušňování a občasné míchání po dobu několika dní, dokud med nedosáhne požadované konzistence pasty. Provzdušňování probíhá při míchání medu. Míchání medu se provádí několikrát denně po dobu 10 až 15 minut. Pastování je proces rozpouštění krystalů medu, dokud nedosáhne konzistence pasty.

Řídicí jednotka míchadla je přednastavená a automaticky řídí chod míchadla. Nastavení intervalů míchání je dáno výrobcem na interval 15 minut míchání a 1 hodina přestávky. Počet cyklů míchání lze nastavit dle libosti.

Počítá se tak, že motor pracuje 15 minut a míchadlo se otáčí a pak vždy 1 hodinu stojí a nevykonává žádnou činnost. Tímto způsobem je dosaženo optimální aplikace medu. Například ve 24hodinovém cyklu je 20 cyklů, kdy motor pracuje po 15 minutách a 19 cyklů přestávek po dobu 1 hodiny. Homogenizační nádrž s ohřevem umožňuje hodinový čekací interval vypnout a nádrž lze použít i ke zkapalňování medu.