təsvir
Mikroavtobus BREWORX COMPACT 3002M-9000 pivə evi ilə BREWORX TRITANK 3000 istehsalına imkan verir etibarən 3000 üçün 12000 litr gündə pivə. Pivə zavodunun bu konfiqurasiyasına istehsal gücünə qədər çənlər daxildir 900.000 litr üst fermentləşdirilmiş pivə or 540.000 litr alt fermentləşdirilmiş pivə ildə. Pivə zavodunun sənaye dizaynı Tritank, bu pivə zavodunu ən səmərəli pivə istehsalı üçün əvvəlcədən müəyyənləşdirir.
Manual nəzarət qaynama prosesi, mühit və PLC nəzarətçiləri dəstəyi ilə tanklar.
Xəbərdarlıq: Bu təklifə pivə zavodunun çatdırılması və quraşdırılması üçün lazım olan hər hansı bir xidmət daxil deyil (quraşdırma işləri, işçilərin daşınması və yerləşməsi, pivə istehsalı texnologiyasının nəqli, işə başlamaq, pivə hazırlığı ...) Hər layihə üçün fərdi olaraq hesablayırıq. - yalnız üçün sənin tələbin.
Texniki parametrlər:
İstehsal gücü - gündəlik:
- Gündə 3000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq bir toplu - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
- Gündə 6000 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində iki partiya - mənbəli xammal malt və ya malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır.
- Gündə 9000 litr pivə qabığı - 24 saatlıq üç dəst - mənbəli xammal malt ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır
- Gündə 12000 litr pivə qabığı - 24 saat ərzində dörd dəst - qaynaq xammalı səməni ekstraktı, şerbetçiotu, içməli su və pivə mayasıdır
İstehsal gücü - illik:
- Səthdə fermentasiya üsulu ilə istehsal olunan pivə ……… 900 000 ildə litr
- Altındakı fermentasiya üsulu ilə hazırlanan pivə…. 540 000 ildə litr
Xammal :
- Klassik xammal: Səməni + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
- Pivə konsentratları: Malt ekstraktı + şerbetçiotu + içməli su + pivə mayası + (isteğe bağlı olaraq digər maddələr)
- Təzyiqli şüşələrdə (silindrlərdə) CO2
- Yuma və təmizləyici maddələr
İdarəetmə sistemi:
- Brewhouse - qaynar avadanlıq:
- klapanlar və çırpıntılar - əl ilə idarə
- temperatur - PLC nəzarətçiləri
- mühərriklər, nasoslar - PLC nəzarətçiləri
- vaxt - əl ilə idarəetmə
- Tanklar - fermentasiya, olgunlaşma, parlaq pivə:
- temperatur - PLC nəzarətçiləri
- vaxt - əl ilə idarəetmə
- Mediya - isti su, buzlu su, şərab soyutma, qlikol çəni:
- temperatur - PLC nəzarətçiləri
- vaxt - əl ilə idarəetmə
Bina üçün tələb olunan yer:
- Mərtəbə sahəsi min: 120 ilə 180 m arasındadır2
- Otaq hündürlüyü min: 5.2 m
Elektrik bağlantısı:
- Elektrik yuvası: 400V 3ph / 50 Hz
- Elektrik istehlakı:
- elektrik buxar generatoru və ya elektrikli istilik elementləri olan pivə zavodu üçün ... 187 kW
- qaz buxar generatoru olan pivə zavodu üçün ... 73 kVt
Brewhouse istilik sistemi - seçimlər:
- Elektrikli buxar generatoru
- Qaz buxar generatoru - tövsiyə olunur
Soyutma sistemi :
- Wortun soyudulması: Müalicə olunan İçki Soyuq su
- Çənlərin soyudulması: Buzlu soyutma suyu (istəyə görə qlikol)
Mikro pivə zavodlarının üç variantı BREWORX COMPACT - fərqli fermentasiya üsulları
Minibreweries istehsal edirik Şirkət Adı BREWORX COMPACT tankın anbarının əsas fermentasiyası və düzülüşünün üç variantında.
Mikro pivə zavodları BREWORX COMPACT CF
Möhürlənmiş silindrik-konik çənlərdə fermentasiya və olgunlaşma, fermentasiya olunan içkilərin istənməyən orqanizmlərlə çirklənməsinə çox davamlı olan effektiv və müasir bir pivə istehsal üsuludur. Fermentasiya və olgunlaşmanın dəqiq nəzarəti, pivənin daimi keyfiyyət və duyğu xüsusiyyətlərinin qalıcı nəticələrinə gətirib çıxarır. Bu pivə zavodunun sxemi xüsusilə yuxarı mayadan istifadə olunan pivə növləri üçün uyğundur, lakin hər növ alt fermentləşdirilmiş pivəni də istehsal etmək mümkündür.
Mikro pivə zavodları BREWORX COMPACT OF
Açıq fermentasiya çənlərində fermentasiya və olgunlaşma, xüsusən tipik alt fermentləşdirilmiş Çexiya pivəsi üçün ənənəvi pivə istehsal yoludur. Bu, fermentasiya zamanı yorğanların yığılmasına imkan verir. Maya köpüyünün bir çox forma və rənglərinə cazibədar bir baxış, pivə zavoduna ekskursiyalarda qonaqlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Pivə zavodunun bu sxemi yalnız alt fermentləşdirilmiş biraların istehsalı üçün uygundur. Açıq fermentasiya çənlərində üst fermentləşdirilmiş pivənin istehsalı olduqca tələbkar və buna görə də tövsiyə edilmir.
Mikro pivə zavodları BREWORX COMPACT OCF
Qarışıq məhlul alt və üst fermentləşdirilmiş biranın istehsalını təmin edir. Minibrewererlər açıq fermentasiya çəlləklərini (ənənəvi alt fermentləşdirilmiş pivələr üçün optimaldır) və silindro-konik çənləri (xüsusən də üst fermentləşdirilmiş pivələrin istehsalı üçün əlverişlidir) ehtiva edir. Biranın olgunlaşması lager çənlərində baş verir və ya lager çənləri yerinə yetkinləşmə prosesi üçün digər silindrik konik çənlərdən istifadə etmək mümkündür. Çözüm, pivə istehsalçısının həm alt, həm də üst fermentasiya edilmiş biralar istehsal etməyi planlaşdırdığı restoran mini-pivə zavodları üçün əlverişlidir.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX COMPACT CF (qapalı fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Maş tun (çaydan), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Buzla təmizlənmiş su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Fermentasiya, 2.2 Yetişmə tankları , 2.3 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soyutma Qurğusu + Buzlu soyuducu su anbarı, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasosu, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan butulkalar, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Biranın süzülməsi: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX COMPACT OF (açıq fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Maş tun (çaydan), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Buzla təmizlənmiş su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Yetişmə çənləri, 2.3 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soyutma Birliyi + Buzlu soyuducu su anbarı, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Buzlu suyun soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasosu, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan şüşə, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Biranın süzülməsi: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX COMPACT OCF (açıq və qapalı fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Maş tun (çaydan), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Buzla təmizlənmiş su anbarı, 1.4 İsti su anbarı (qazan), 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Qapalı fermentasiya çənləri, 2.3 Yetişmə çənləri, 2.4 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soyutma Birliyi + Buzlu soyuducu su çəni, 4.2 Çörək / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 4.3 Plitə istilik dəyişdiricisi buzlu suyun soyudulması üçün, 6. Təmizləmə: 6.1 Mobil CIP nasosu, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan şüşələr, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Yayılma stansiyası maya suşlarının böyüməsi üçün, 9. Biranın süzülməsi: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuyulma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
BREWORX BREWORX COMPACT ÜÇÜN NƏZARƏT SİSTEMİ
Mən. İdarəetmə sistemi MC (əl ilə idarəetmə):
Əsas nəzarət və ölçmə elementlərini ehtiva edən sadə düymə idarəetmə paneli ilə əl ilə idarə olunan pivə evi. Əllə idarə olunan boru köçürmələri, mühərriklər, nasoslar və temperatur. Zamanlama və addımlar bir pivə ustası tərəfindən idarə olunur.
II. Nəzarət sistemi AC (avtomatik idarəetmə):
Kompüter dəstəyi ilə avtomatik idarəetmə pivə evi və əməliyyatın böyük hissəsi mərkəzi idarəetmə panelindəki seçilmiş proqrama uyğun olaraq kompüter tərəfindən idarə olunur. Nəzarət paneli, pivə istehsalçısının bir resept seçdiyi və istehsal prosesini idarə edən proqrama başladığı toxunma ekranı ilə hazırlanmışdır. Brewmaster nəzarət edir və laboratoriya testləri aparır, xammal və pivəxananın proses üçün hazırlanmasını təmin edir.
Rəylər
Heç fikir var.