مصنع الجعة الصغيرة بريوركس كلاسيك 2002 م -6000

ميكروبريويري بريوركس كلاسيك 2002 م -6000 مع مصنع الجعة بريوركس كلاسيك 2000 يسمح بالإنتاج تبدأ من 2000 إلى 8لتر 000 من البيرة يوميا. يتضمن هذا التكوين لمصنع الجعة مجموعة من الخزانات بقدرة إنتاج تصل إلى 600.000 لتر من أفضل أنواع البيرة المخمرة or 360.000 لتر من البيرة المخمرة السفلية كل سنة. التصميم الاحترافي لمصنع الجعة يحدد مسبقًا مصنع الجعة هذا للتصميمات الداخلية الفاخرة للحانات أو المطاعم أو الفنادق.

التحكم اليدوي من عملية الغليان والوسائط والخزانات مع دعم وحدات تحكم PLC.

إشعار: لا يشمل هذا العرض أي خدمات ضرورية لتسليم وتثبيت مصنع الجعة (أعمال التركيب ، النقل وإيواء العمال ، نقل تقنية مصنع الجعة ، بدء التشغيل ، تدريب صانع الجعة ...) نقوم بحسابها بشكل فردي لكل مشروع - فقط ل الطلب الخاص بك.

المعايير الفنية :

الطاقة الإنتاجية - يومياً:

• 2000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - دفعة واحدة لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 4000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - دفعتان في غضون 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 6000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - ثلاث دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 8000 لترًا من نبتة البيرة يوميًا - أربع دفعات في غضون 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة

الطاقة الإنتاجية - سنويًا:

• البيرة المنتجة باستخدام طريقة التخمير السطحي ......... 600 000 لترات في السنة
• البيرة المنتجة باستخدام طريقة التخمير تحت القاع ... 360 000 لترات في السنة

مواد خام :

• المواد الخام الكلاسيكية: الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• مركزات البيرة: خلاصة الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• ثاني أكسيد الكربون في زجاجات الضغط (اسطوانات)
• عوامل الغسل والتعقيم

نظام التحكم :

• مصنع البيرة - معدات الغليان:
  • الصمامات والتصفيق - التحكم اليدوي
  • درجات الحرارة - وحدات تحكم PLC
  • المحركات والمضخات - أجهزة التحكم PLC
  • التوقيت - التحكم اليدوي
• الدبابات - التخمير والنضج والبيرة الساطعة:
  • درجات الحرارة - وحدات تحكم PLC
  • التوقيت - التحكم اليدوي
• الوسائط - الماء الساخن ، والماء المثلج ، وتبريد نقيع الشعير ، وخزان الجليكول:
  • درجات الحرارة - وحدات تحكم PLC
  • التوقيت - التحكم اليدوي

المساحة المطلوبة للبناء:

• الحد الأدنى لمساحة الأرضية: من 103 إلى 160 م²
  
• ارتفاع الغرفة كحد أدنى: 4.6 متر

الربط الكهربائي :

• المقبس الكهربائي: 400 فولت 3 ساعات / 50 هرتز
• استهلاك الكهرباء:
  • لمصنع الجعة الذي يحتوي على مولد بخار كهربائي أو عناصر تسخين كهربائية ... 152 كيلو واط
  • لمصنع الجعة مع مولد بخار الغاز ... 67 كيلو واط

نظام تسخين البيرة - الخيارات:

• مولد بخار كهربائي
• مولد بخار غاز - موصى به

نظام التبريد :

• تبريد نقيع الشعير: شرب الماء البارد
• تبريد الخزانات: مياه التبريد بالثلج (اختياريًا جلايكول)

ثلاثة أنواع من مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC - طرق تخمير مختلفة

نحن ننتج مصانع صغيرة بريوركس كلاسيك في ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير الرئيسي وترتيب تخزين الخزان.

مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC CF

يعتبر التخمير والنضج في خزانات أسطوانية مخروطية محكمة الغلق طريقة فعالة وحديثة لإنتاج البيرة ، وهي شديدة المقاومة لتلوث المشروبات المخمرة بالكائنات غير المرغوب فيها. يؤدي التحكم الدقيق في التخمير والنضج إلى نتائج دائمة للجودة الثابتة والخصائص الحسية للبيرة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب بشكل خاص لأنواع البيرة المنتجة باستخدام الخميرة العليا ، ولكن من الممكن أيضًا إنتاج جميع أنواع البيرة المخمرة في القاع.

مصانع الجعة الصغيرة بريوركس كلاسيك أوف

التخمير والنضج في أحواض التخمير المفتوحة هي الطريقة التقليدية لإنتاج البيرة ، خاصة بالنسبة لنوع الجعة التشيكي النموذجي المخمر في القاع. هذا يسمح بجمع الألحفة أثناء التخمير. نظرة رائعة على العديد من أشكال وألوان رغوة الخميرة ستكون موضع تقدير من قبل الضيوف في الرحلات الاستكشافية إلى مصنع الجعة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب فقط لإنتاج البيرة المخمرة في القاع. يعد إنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة في أحواض التخمير المفتوحة أمرًا متطلبًا للغاية وبالتالي لا يوصى به.

مصانع الجعة الصغيرة BREWORX CLASSIC OCF

يتيح الحل المشترك إنتاج البيرة المخمرة السفلية والعليا. تحتوي المصغرات الصغيرة على أحواض تخمير مفتوحة (مثالية للطريقة التقليدية للبيرة المخمرة في القاع) وخزانات أسطوانية مخروطية الشكل (مناسبة بشكل خاص لإنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة). يحدث نضج البيرة في خزانات الجعة ، أو من الممكن استخدام خزانات أسطوانية مخروطية أخرى بدلاً من خزانات الجعة لعملية النضج. الحل مناسب بشكل خاص لمصانع المكتبات الصغيرة في المطاعم حيث يخطط مصنع الجعة لتصنيع كل من البيرة المخمرة السفلية والعلوية.

رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC CF (التخمير المغلق):

1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: Combi tank - خزان ترشيح نقيع الشعير / الدوامة ، 1.3 خزان المياه المعالجة بالثلج ، 1.4 خزان الماء الساخن (المرجل) ، 2. التخمير: 2.1 التخمير ، 2.2 صهاريج النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + خزان مياه تبريد الثلج ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي : 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات مع CO2 ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لنمو سلالات الخميرة ، 9. البيرة الترشيح: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتقطير البيرة: 10.1 * آلة غسيل وتعبئة KEG ، 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.

رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC OF (التخمير المفتوح):

1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: Combi tank - خزان ترشيح نقيع الشعير / الدوامة ، 1.3 خزان المياه المعالجة بالثلج ، 1.4 خزان الماء الساخن (المرجل) ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 النضج الخزانات ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + خزان مياه تبريد الثلج ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6 . الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات بثاني أكسيد الكربون ، 2. إدارة الخميرة: 8 خزان الخميرة ، 8.1 * محطة تكاثر لنمو سلالات الخميرة ، 8.2 ترشيح البيرة: 9 * مرشح أولي وثانوي ، 9.1. تعبئة وتقطير البيرة: 10 * آلة غسيل وتعبئة KEG ، 10.1 * توزيع وبيع البيرة * 10.2 التنصت على البيرة.

رسم مصنع الجعة BREWORX CLASSIC OCF (التخمير المفتوح والمغلق):

1. مصنع الجعة: 1.1 مصنع الجعة: Mash tun (غلاية) ، 1.2 Brewhouse: خزان Combi - خزان ترشيح نقيع الشعير / حوض دوامة ، 1.3 خزان مياه مُعالج بالثلج ، 1.4 خزان ماء ساخن (غلاية) ، 2. تخمير: 2.1 أحواض تخمير مفتوحة ، 2.2 مغلق خزانات التخمير ، 2.3 خزانات النضج ، 2.4 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + خزان مياه التبريد بالثلج ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة من أجل تبريد الماء المثلج 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP متحركة ، محطة CIP 6.2 * ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 مولد N2 / زجاجات مع CO2 ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة انتشار لـ سلالات الخميرة المتنامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتعبئة البيرة: 10.1 * آلة غسل وتعبئة KEG ، 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.

نظام التحكم في BREWORX CLASSIC

أنا . نظام التحكم MC (التحكم اليدوي):

مصنع تخمير يتم التحكم فيه يدويًا مع لوحة تحكم زر بسيطة تحتوي على عناصر تحكم وقياس أساسية. يتم التحكم يدويًا في عمليات نقل الأنابيب والمحركات والمضخات ودرجات الحرارة. يتم التحكم في التوقيت والخطوات بواسطة مسؤول تحضير القهوة.

II. نظام التحكم AC (التحكم الآلي):

مصنع تخمير يتم التحكم فيه تلقائيًا مع دعم الكمبيوتر ويتم التحكم في معظم العمليات بواسطة الكمبيوتر وفقًا للبرنامج المحدد في لوحة التحكم المركزية. صُممت لوحة التحكم مع شاشة تعمل باللمس يختار فيها صانع القهوة وصفة ويبدأ البرنامج الذي يتحكم في عملية الإنتاج. يقوم Brewmaster بالتحكم وإجراء الاختبارات المعملية ، ويضمن تحضير المواد الخام ومصنع الجعة للعملية.