Fermentatoriai, skirti pirminiam fermentacijos procesui
Pirminė fermentacija yra pirmoji alkoholinių gėrimų fermentacijos proceso fazė. Pirminė alaus/sidro/vyno fermentacija vyksta beslėgėse fermentacijos talpyklose.
Alaus mielių užduotis pirminėje fermentacijos stadijoje yra dalis cukraus kiekio pavidalu virsta į alkoholį. Nustatytu fermentacijos laipsniu fermentacijos procesas nutraukiamas (nebūtinai visiškai konvertuojant 100% cukrų).
Šis skyrius apima visas talpyklas, skirtas pirmajai alaus ar alkoholinio sidro fermentacijos fazei.
Konteineriai ir indai, suprojektuoti pirmajam alaus fermentacijos etapui - pagrindinė misos fermentacija naudojant alaus mieles (gaminant misą iš salyklo, vandens ir apynių). Šie cisternos paprastai yra aprūpintos tikrinimo durimis, sanitariniu dušu, reguliuojamu slėgio vožtuvu ir priedais užpildyti ir nusausinti alų. Mes juos gaminame ir kaip universalius rezervuarus, kurie sujungia fermentacijos ir brandinimo rezervuarus - kombainus.
Kai kuriose talpyklose yra fermentacijos kontrolės mechanizmas, skirtas tankiai sureguliuoti slėgį talpyklose. Temperatūra gali būti lengvai reguliuojama vietine ar centrine valdymo sistema.
Fermentai yra naudojami visų alkoholinių gėrimų, pvz., Alaus, sidro, vyno, combucha ir kt.
Mes gaminame ir siūlome šių rūšių fermentatorius pirminiam fermentavimui:
I. Pirminė fermentacija (pagrindinė fermentacijos fazė) - pirminiai fermentatoriai
FET: Pirminės fermentacijos rezervuarai - slėginiai arba neslėgiai indai, skirti tik alaus, sidro, vyno pirminiai fermentacijai. Tik uždengtuose rezervuaruose yra fermentacijos užraktas arba speciali armatūra su manometru ir reguliuojamu slėgio vožtuvu.
OFV: atidaryti fermentacijos rezervuarai - neuždengti indai pirminiam alaus fermentavimui. Pagrindinis misos fermentacijos procesas vyksta atidarytose talpyklose. Tai tradicinė tipiško čekiško lagerio alaus gamybos technologija.
CFT: uždaros cilindrinės fermentacijos talpyklos - neslėgiai supaprastinti cilindriniai indai be kūgio dugno. Uždaros talpyklos leidžia fermentuoti daugiau alaus rūšių toje pačioje patalpoje nekeliant pavojaus užkrėsti kitomis mielėmis.
PFV: Plastikiniai fermentacijos indai - Plastikiniai neslėginiai indai, skirti mažo tūrio alkoholinių gėrimų, tokių kaip alus, sidras ar vynas, pirminiam fermentavimui. Fermentatoriai gaminami iš maistui saugaus polietileno.
II. Tiek pirminė, tiek antrinė fermentacija toje pačioje talpoje - universalieji fermentatoriai ir rinkiniai
Universalios cisternos, skirtos alaus, sidro ir vyno pirminei ir antrinei fermentacijai tame pačiame inde, be siurbiamojo gėrimo tarp dviejų cisternų.
CCT: cilindrinės-kūginės fermentacijos talpyklos - universali slėginė talpykla, skirta alaus, sidro, vyno pirminiam ir antriniam fermentavimui tame pačiame inde, be siurbiamojo gėrimo tarp dviejų bakų. Galima įsigyti visų rūšių fermentuojančių gėrimų. Kūgio dugnas leidžia lengvai atskirti mieles nuo gėrimo, kad vėliau jas būtų galima naudoti.
FUIC: Kompaktiški fermentacijos įrenginiai - kompaktiškos pakuotės, kuriose yra viskas, ko reikia alaus, sidro, vyno pirminei ir antrinei fermentacijai. Vienas, du, trys ar keturi cilindriniai kūginiai fermentatoriai, aušinimo blokas, temperatūros reguliavimo sistema, rėmas.
CFS: pilnas fermentacijos rinkinys - Visiškai įrengti rinkiniai alkoholiniams gėrimams fermentuoti ir brandinti esant slėgiui (alus, vynas, sidras), kuriuose yra klasikinės cilindrinės-kūginės talpyklos ir visa įranga, reikalinga kontroliuojamoms cisternų aušinimui fermentuojančiu gėrimu.
