描述
精酿啤酒厂 BREWORX CLASSIC 301M-225 配备啤酒厂麦汁机 BREWORX CLASSIC 300，每天可生产 300 至 1200 升啤酒。 啤酒厂的这种配置包括一套发酵罐，年生产能力高达 22.500 升顶部发酵啤酒或 13.500 升底部发酵啤酒。 啤酒厂麦汁机的传统设计预先决定了这家啤酒厂用于酒吧、餐厅或酒店的豪华内饰。
使用 PLC 控制器支持手动控制沸腾过程、介质和罐。
注意：此优惠不包括啤酒厂的交付和安装所需的任何服务（安装工作、工人的运输和住宿、啤酒厂技术的运输、启动、啤酒厂培训......）我们为每个项目单独计算根据安装地点、客户选择的酿酒设备和建筑空间配置。
技术参数 ：
生产能力 - 每天：
- 每天 300 升啤酒麦汁 – 一批 24 小时 – 原料是麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
- 每天 600 升啤酒麦汁 – 24 小时内分两批 – 原料是麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
- 每天 900 升啤酒麦汁 – 三批 24 小时 – 源头原料是麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
- 每天 1200 升啤酒麦汁 – 24 小时内四批 – 源头原料为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
生产能力 – 年 :
- 使用表面发酵法生产的啤酒………… 22.500 升/年
- 使用底部发酵法生产的啤酒…… 13.500 升/年
原材料 ：
- 经典原料：麦芽+啤酒花+饮用水+啤酒酵母+（可选其他成分）
- 啤酒浓缩物：麦芽提取物 + 啤酒花 + 饮用水 + 啤酒酵母 +（可选其他成分）
- 压力瓶中的二氧化碳（钢瓶）
- 清洗剂和消毒剂
控制系统 ：
- 啤酒厂 – 麦芽汁煮沸设备：
- 阀门和阀瓣——手动控制
- 温度 – PLC 控制器
- 电机、泵 – PLC 控制器
- 计时——手动控制
- 罐 – 发酵、成熟、鲜啤酒：
- 温度 – PLC 控制器
- 计时——手动控制
- 介质 – 热水、冰水、麦芽汁冷却、乙二醇罐：
- 温度 – PLC 控制器
- 计时——手动控制
建筑所需空间：
- 最小建筑面积：34 至 50 m2
- 房间高度最小：2.0 m
电气连接 ：
- 电源插座：400V 3ph / 50 Hz
- 耗电量：
- 用于带有电蒸汽发生器或电加热元件的啤酒厂 … 47 kW
- 用于带有燃气蒸汽发生器的啤酒厂 … 29 kW
啤酒厂加热系统 - 选项：
- 电加热元件
- 电蒸汽发生器 – 推荐
- 燃气蒸汽发生器
冷却系统 ：
- 冷却麦汁：喝冷水+冰冷却水
- 水箱冷却：冰冷却水（可选乙二醇）
更多关于啤酒厂设备：
1. 啤酒厂麦芽汁机——用于生产麦芽、啤酒花和水的麦芽汁的设备
BREWORX CLASSIC 300 : 麦芽汁酿造机
麦汁生产机（brewhouse ) BREWORX CLASSIC 300 是一款紧凑型食品机器，它包括所有必要的设备，可在从麦芽（或麦芽提取物或麦芽汁浓缩物）、啤酒花和饮用水。 BREWORX CLASSIC 是三罐设备，部分罐具有更多功能：
第一个坦克= mashing tank （在水中混合麦芽的罐） + wort boiling tank （罐至麦芽汁沸腾），第二罐 = wort filtration tank （过滤麦汁的罐）+ 第三罐 = whirlpool （罐到啤酒花与麦芽汁的分离+罐到暂时储存热麦汁）。 操作平台、测控系统和支撑架也是机器的组成部分。
这台麦芽汁生产机器的历史设计基于捷克酿造的传统，预先确定了这种酿造设备位于啤酒厂餐厅内部的位置。 它不仅是一个营销高效、技术上有趣的内部元素，成为客人关注的中心，而且还是一个功能性设施，餐厅客人可以在其上观看啤酒生产过程中的专家在餐厅消磨时光，他们只喝这种由服务员端上来的啤酒。
这台麦芽汁生产机器是 BREWORX CLASSIC 300 小型啤酒厂的主要部件。 这台机器的主要功能是使用任一浸液（infusion) 或煎煮法 (decoction）。 麦汁是啤酒生产中必不可少的中间产品。 麦芽汁在特殊的压力罐——发酵罐中发酵和成熟后，就会产生啤酒。
2.初级啤酒发酵-初级发酵用不锈钢罐
用于初级啤酒发酵的发酵罐
啤酒酵母在初级发酵阶段的任务是将麦汁中的部分糖分转化为酒精。 在设定的发酵度下，发酵过程被中断（不是 100% 糖的完全转化）。
3、啤酒二次发酵——不锈钢压力罐进行二次发酵
用于啤酒二次发酵的发酵罐
在初级发酵后，所谓的年轻或生啤酒被泵入另一个容器中，其中继续进行二级啤酒发酵过程的强度较低，但温度较低，压力较高，而啤酒中充满了二氧化碳。 这部分发酵过程称为啤酒的成熟，也称为啤酒的拉格过程。
