FUIC-CHP1C-3x200CCT: Yilni fermentatsiya moslamasi 3 × 200/240 litr, 0.5/1.5/3.0bar

Integratsiyalashgan sovutish bilan pivo fermentatsiyasi va pishib etish jarayoni uchun mustaqil ixcham birlik: FUIC 3 × 200 litr

uchta 200 lt / 240 lt silindrsimon konusli tanklar (CCT) bilan klassik dizaynli, izolyatsiyalangan, ikki qavatli, suv/glikol bilan sovutilgan, 0bardan 3bargacha sozlanishi bosim

BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-3x200CCT integratsiyalashgan sovutish bilan pivo fermentatsiyasi va pishishi jarayoni uchun ixcham qurilma - bu uchta qurilmaga ega mustaqil mobil uskuna. silindrsimon-konusli tanklar 200 litr (umumiy sig'imi 3×240 litr) FUIC qurilmasi pivoning asosiy fermentatsiyasi, bosim ostida pivo pishishi, pivoni bochkalar yoki shishalarga izobarik to'ldirish yoki pivoni to'g'ridan-to'g'ri fermentatorlardan ichimlik stakanlariga berish uchun zarur bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. bu birlikka kiritilgan. FUIC qurilmasidan gazlangan sharob, sidr va boshqalar kabi boshqa alkogolli ichimliklarni fermentatsiyalash uchun ham foydalanish mumkin.

Ushbu turdagi FUIC qurilmasi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• 3 dona CCT 200 litr (foydalanish mumkin bo'lgan hajm) / 240 litr (umumiy hajm) - ikki qavatli ko'ylagi sovutish kanallarida aylanib yuradigan PUR ko'pik bilan izolyatsiyalangan, suv yoki glikol bilan sovutilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan silindrsimon fermentlar.
• O'rnatilgan kondensatorli ixcham suv sovutish moslamasining 1 dona
• Sovutish suyuqligining harorati va aylanishini o'lchash va boshqarish uchun elementlar
• Suyuqlikni sovutish uchun quvur - sovutgichlar va tanklar orasidagi aloqa elementlari
• Aretatsiya bilan sozlanishi oyoqlari yoki g'ildiraklari bilan qo'llab-quvvatlovchi ramka

Yilni fermentatsiya birliklari BREWORX MODULO – Bu fermentatsiya va sut pishishi uchun juda universal ixcham uskuna. Pivoxonada tayyorlanadigan sut fermentatsiyasi va pishishi jarayonida pivo oxirgi ichimlik - pivoga aylanadi. Fermentatsiya va etilish jarayonining vaqt parametrlari pivo turiga, silindrsimon-konusli tanklarda o'rnatilgan bosimga va pivo ishlab chiqaruvchining talablariga bog'liq.

Ushbu uskuna, shuningdek, pivo yoki vino zavodida asosiy fermentatorlarni to'sib qo'ymasdan, kichik hajmdagi yangi turdagi pivo yoki vino namunalarini ishlab chiqarish va sozlash uchun ham qo'llaniladi.

FUIC fermentatsiya birligining video taqdimotiga qarang:

Texnik tavsif:

Izoh:

Barcha o'lchamlar va og'irliklar taxminiydir - ular bozorga kirish vaqtida mavjud bo'lgan materiallarga muvofiq hisoblanadi. Agar ma'lum bir mahsulotni ishlab chiqarishda bir xil materiallar va kichik komponentlar mavjud bo'lmasa yoki mijozning individual talablari bo'lsa, ishlab chiqaruvchi o'lcham va og'irliklarni o'zgartirish huquqini o'zida saqlab qoladi. Xaridor ishlab chiqaruvchidan mahsulotning chizmasini oladi. Haqiqiy mahsulotning barcha muhim o'lchamlari ushbu rasmda ko'rsatiladi. Xaridor har doim mahsulotning o'lchamlarini ishlab chiqarishdan oldin tasdiqlaydi.

Silindrsimon-konusli klassik 200/240 litr hajmdagi idish

CCT-200C silindrokonik tankini yig'ish chizmasi (model 2015 / SQ / standart o'lchamlari):

Afsona :

Yo'q = mavjud emas

DC = Sut bilan bog'lanish DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (muftaning turi mijozning talabiga bog'liq)

PED = Evropa Ittifoqining barcha mamlakatlarida talab qilinadigan bosimli kemalar uchun sertifikat - the PED 2014/68 / EU bosim uskunalari bo'yicha Evropa Ittifoqi ko'rsatmasi

Ishlab chiqaruvchi materiallar va armatura mavjudligiga qarab parametrlarni o'zgartirish huquqini o'zida saqlab qoladi. Xaridor buyurtma qilingan tankni ishlab chiqarishdan oldin har doim bizning ishlab chiqarish rasmimizni tasdiqlash uchun oladi.

Standart uskunalar - tavsif

• Sozlanishi bosim valfi - Glitserinli manometr bilan ortiqcha bosimni sozlash mexanizmi (standart oralig'i dan 0 bar qadar 3 bar ) - bu barcha fuktsiyalarga imkon beradi: fermentatsiya + pishib etish + shishaga quyish
• Sovutish kanallari - sovutish ko'ylagi ichida sovutish suyuqligining aylanishi uchun dublyatorlar (bak turiga ko'ra bir, ikki yoki undan ko'p)
• PUR izolyatsiyasi - idishning kattaligi va maqsadli muhitga muvofiq qalinligi bo'lgan poliuretan izolyatsiyasi (standart = 50mm)
• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan bakning tashqi ko'ylagi - Buyurtmachi tomonidan tanlangan sirt qoplamasining turi (standart = maydalangan).
• Kafolatlangan ichki sirt pürüzlülüğü : Ra <0.8 mkm yoki undan kam (maydalangan yuzalar) / Ra <0.5 mkm yoki undan kam (jilolangan yuzalar)
• Xizmat eshigi (lyuk) mijozning talablariga binoan yuqori konusda yoki silindr qismida (SQ = ichkarida / HQ = tashqarida ochiq)
• Sof ichimliklar ishlab chiqarish armaturasi sof ichimliklar (pivo, sharob, sidr) uchun kelebek klapan bilan - ushlagich qo'li (ixtiyoriy ravishda assimilyatsiya balandligi o'zgaruvchan)
• Pastki to'ldirish / bo'shatish armaturasi - Tankni to'ldirish, xamirturushni to'kib tashlash va rezervuarning to'liq tarkibini to'kish uchun kapalak klapanli kirish / chiqish trubkasi
• Balli dushni sanitarizatsiya qilish - CIP dezinfektsiyalovchi shar (DQ = statik / HQ = aylanma) - bir yoki bir nechta dona
• Sanitariya trubkasi - Dush boshini tozalash-dezinfektsiyalovchi CIP stantsiyasiga ulash uchun ballonli valfli ko'p funksiyali quvur, manometr bilan sozlanishi bosim valfi, CO2 kirish joyi
• Namuna valfi - yig'iladigan mahsulot namunalari uchun tozalanadigan va tozalanadigan namuna olish xo'rozi
• Xavfsizlik valve - Ikki ta'sirli ortiqcha bosim klapani (standart = 3.2 bar) va past bosimdan himoya qilish klapani (0.2 bar) xavfsizlik klapani - bu faqat tankning bosim versiyasiga kiritilgan
• Shamollatish valfi - Tankni xavfsiz ravishda drenajlash uchun va manometr yordamida idishda oqim bosimini aniq o'lchash uchun ajratilgan shamollatish klapan (bu dush koptokli dush ko'pik bilan yopilganda manometrning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi)
• Termometr rozetkasi - termosensor yoki termometrni kiritish uchun payvandlangan rozetka (rezervuar turiga qarab bir yoki bir nechtasi)
• manometr - Bu sozlanishi bosim valfi to'plamiga kiritilgan. Ichkarida glitserin bo'lgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
• To'ldirish darajasi ko'rsatkichi - Idishdagi ichimlik mahsulotining vizualizatsiya balandligi darajasi uchun tozalanadigan shisha yoki plastik quvur (SQ = sobit / HQ = olinadigan)
• Transport menteşeleri - tankni kran yoki forklift bilan xavfsiz tashish uchun po'latdan payvandlangan menteşeler
• Sozlanishi oyoqlari - notekis qavatda tankni gorizontal sozlash uchun rezina oyoqli 3 yoki to'rt oyoqli
• Yorliq yozing - Evropa Ittifoqidan bosimli idishlar uchun talab qilinadigan barcha parametrlarga ega po'lat yorliq
• PED 2014/68/EU - sertifikat - ortiqcha bosim o'tkazadigan idish uchun Evropa sertifikati + bosimli idishni tarixini arxivlash uchun hujjat

Ixtiyoriy uskunalar - tavsif

• Sof ichimliklar uchun o'zgaruvchan chiqish trubkasi (sozlanishi tokchalar) - buning o'rniga mahkamlangan mahsulot trubkasi - kapalak klapanli va ko'zoynagi shishasi bo'lgan, aylanuvchi trubka, idishda mavjud bo'lgan xamirturush darajasiga qarab assimilyatsiya kirishining yuqori darajasini aniq sozlash uchun.
• Maxsus eshiklar - lyuklar - ikkilamchi uchastkaning qudug'i, ko'zoynak oynasi bilan lyuk, shisha eshikli lyuk
• Tozalashni tozalash uchun maxsus koptoklar - rezervuarni o'ta samarali tozalash uchun aylanish, impuls yoki boshqa maxsus tozalash uskunalari
• Yon yoki yuqori universal armatura - Flotatsion uskunani, karbonlashtirish toshini yoki sakrab chiqaruvchini ulash uchun universal ko'p ishlatiladigan armatura dry hopping.
• To'ldirish darajasi ko'rsatkichi uchun o'lchov - idishda mavjud mahsulot hajmini tasavvur qilish uchun to'ldirish darajasi ko'rsatkichi qopqog'idagi litr shkalasi
• Sozlanishi bosim valfi uchun o'lchov - rezervuarda kerakli bosimni ko'rsatish uchun sozlanishi bosimli valfli vintdagi shtrix (manometr joriy bosimni ko'rsatadi)
• Haroratni o'lchash va tartibga solish komponentlari - biz bir necha turdagi termosensorlarni, termometrlarni va shuningdek, tanklarimiz uchun to'liq jihozlangan haroratni nazorat qilish tizimlarini etkazib beramiz
  • Termometr, termojuftlar, termoregulyatorlar - to'g'ridan-to'g'ri tankga yoki devorga o'rnatish uchun ko'proq turlar
  • Avtomatik termo regulyatsiya klapanlari sovutish kanallarida sovutish suvi oqimini tartibga solish uchun
  • Tankda termo-nazoratchilar - to'g'ridan-to'g'ri har bir rezervuarga joylashtirilgan maxsus harorat regulyatorida haroratni o'lchash va tartibga solish
  • Devordagi boshqaruv qutisi - bitta boshqaruv qutisidan ko'proq tanklarda haroratni o'lchash va tartibga solish
  • Avtomatik tank harorati o'lchash va boshqarish tizimi - to'liq fermentatsiya va pishib etish jarayonlarini avtomatik boshqarish uchun
• Karbonizatsiya toshi - CO2 idishlaridan ichimliklarni karbonlashtirish uchun maxsus g'ovakli tosh
• narvon - lyuklar va tanklarning boshqa yuqori aksessuarlari bilan oson ishlash uchun
• Tank mahsulotlarini to'ldirish markazi - fermentatsiya idishiga mahsulotni osonlikcha to'ldirish uchun maxsus vosita (pivo sharbati, sidr kerak)
• Aralashtiruvchi uskunalar - tank tarkibini aralashtirish uchun, u tank qobig'ining yon tomoniga o'rnatiladi
• Tankning boshqa sozlashlari - buyurtmachining talablariga binoan - standart bo'lmagan o'lchamlar, maxsus armatura, maxsus sirt va rezervuarning dizayni.

Nima uchun pivo fermentatsiyasi va pivosi uchun MODULO FUIC/FUEC qurilmasini tanlaysiz?

• Fermentatsiya birligining tashqi sovutish tizimidagi mustaqilligi - Har bir fermentatsiya moslamasining o'zining mustaqil sovutish tizimi mavjud
• Oson va tez o'rnatish – Xaridor palletdagi ixcham fermentatsiya moslamasini oladi, uni g‘ildiraklar yordamida belgilangan joyga olib boradi, jihozni quvvatga ulaydi va shundan so‘ng jihoz darhol ichimliklarni fermentatsiyalash uchun ishlatilishi mumkin.
• Moliyaviy tejash va tezkor ishga tushirish – Buyurtmachi hech qanday mutaxassislardan foydalanishi shart emas – binolarni rekonstruksiya qilish yoki sovutish tizimi uchun yangi quvurlarni qurish kerak emas.
• Uskunaning ishlamay qolishi paytida yo'qotishlarni minimallashtirish – Bitta sovutish moslamasi ishlamay qolsa, butun pivo zavodi emas, faqat bitta tank vaqtincha ishlamayapti.
• Mobility – Fermentatorlarni pivo yerto‘lasiga joylashtirishni o‘zgartirish juda oddiy va tez, chunki fermentatsiya moslamasini boshqa joyga ko‘chirish oson va fermentatorlar darhol o‘z ishini qaytadan boshlashlari mumkin.
• Oddiy ulanish – Fermentatsiya moslamasi maxsus shlanglar va tez siqish ulagichlari yordamida pivo tayyorlash mashinasiga va boshqa pivo zavodlariga ulanishi mumkin, shuning uchun hech qanday payvandlangan quvur tizimini o'rnatish shart emas.
• moslik – Biz shlanglar yoki zanglamaydigan quvurlar orqali ulangan har qanday mikropivo zavodining mavjud tizimiga modulni birlashtirish imkonini beruvchi adapterli fermentatsiya bloklarini yetkazib beramiz.

Pivoning fermentatsiyasi va pishishi davridagi asosiy parametrlarning odatiy qiymatlari:

Birlamchi fermentatsiya (asosiy pivo fermentatsiyasi)

Ikkilamchi fermentatsiya (pivoning pishishi, pivoning karbonizatsiyasi)

Yuqoridagi jadvallar shuni ko'rsatadiki, pastki qismida achitilgan xamirturushdan foydalanadigan pivo turlarini ishlab chiqarish uchun (masalan, an'anaviy chex pivosi), biz pivo ishlab chiqarish vaqti pivo turlarini ishlab chiqarish vaqtidan taxminan 50-60% ko'proq ekanligini hisobga olishimiz kerak. achitqilar yuzasida achitadigan xamirturush turlari. Agar biz bir xil fermentatorlarda kuchliroq pivo ishlab chiqarmoqchi bo'lsak, pivo ishlab chiqarish muddati uzoqroq bo'lishi kerak, chunki fermentatsiya va pivoning pishishi uzoqroq vaqtni talab qiladi.

Shuning uchun pivo zavodining ishlab chiqarish quvvatini baholash uchun fermentatsiya va pishib etish tanklari sonini diqqat bilan hisoblash kerak.

Kerakli fermentatorlar sonini hisoblash juda murakkab va bu har doim biz pivo zavodini yetkazib berish bo'yicha tenderda qatnashsak, mijozimiz uchun bepul amalga oshiradigan hisob-kitoblarning bir qismidir. Bu bizning maslahat ishimizning bir qismidir, biz aniq mijozning talablariga muvofiq taqdim etamiz.

Kelajakda katta xarajatlarsiz kengaytirishni rejalashtirgan barcha kichik o'lchamli mikropivo zavodlarida ixcham fermentatsiya moslamalarimizdan foydalanishni tavsiya qilamiz!

Yilni pivo fermentatsiyasi bloklari bizning Breworx Modulo modulli mikropivo zavodimizning asosiy komponentlari hisoblanadi. Ko'proq o'qish : modulli mikrobrewery BREWORX MODULO.

Haddan tashqari bosim chegarasi bo'yicha CCT 200 o'zgarishlari:

Bundan tashqari, xaridor bosimli va bosimsiz idishlar orasida tanlashi mumkin. Idishdagi maksimal ruxsat etilgan ortiqcha bosimga muvofiq biz ikkita dizayndagi CCT fermentatsiya tanklarini ishlab chiqaramiz:

• Bosimsiz fermentatsiya tanki CCT-200 - Mavjud maksimal bosim 0.5 bar - shunday qilib yaratilgan 3.0 bar gacha bo'lgan bosim uchun sinovdan o'tgan tank 4.0 bar, lekin u Evropa Ittifoqi PED direktivasiga binoan bosimli tank sifatida e'lon qilinmagan. Pivo yoki sidrni bosimsiz fermentatsiyalash uchun yoki Evropa Ittifoqidan tashqaridagi ba'zi mamlakatlarda bosimli idish sifatida foydalanish mumkin.
• Haddan tashqari bosimli fermentatsiya tanki CCT-200 - Mavjud maksimal bosim 3.0 bar (ixtiyoriy ravishda, mijozning ma'lum talablariga muvofiq 5.0 bar), Evropa Ittifoqining PED direktivasiga muvofiq bosimli kemalar uchun sertifikatni o'z ichiga oladi. Idish nafaqat pivoning achitilishi va pishishi uchun, balki pivoni yoki shishani izobarik ravishda to'ldirish uchun bosim idishi sifatida, pivo yoki sidrni stakanlarga filtrlash va izobarik xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.

CCT 200 ning sifatiga va jihozlariga qarab o'zgarishi:

Sifat talablari va mijozlarning moliyaviy imkoniyatlariga ko'ra biz fermentatsiya tanklarini to'rtta sifat va uskunalar sinfiga ega deb bilamiz:

• TQ - eng yaxshi sifat - Biz taklif qilayotgan eng yuqori sifat. Ichki sirt kafolatlangan pürüzlülüğe ega Ra <0.5 mkm - porloq dizayn. Tashqi yuzasi to'liq silliqlangan-birlashtirilgan. Mahsulotlarning ishonchliligi va xavfsizligiga ta'sir ko'rsatadigan barcha funktsional armatura va armatura Evropada yoki AQShda ishlab chiqarilgan. Ishlatilgan xamirturushni pivo yoki sidrdan eng yaxshi ajratish, ayniqsa, pivo yoki sidrni bir fazali fermentatsiyalashda, ikkala fermentatsiya va pishib etish jarayoni bir xil idishda ta'minlanganda. Tanklarning hashamatli jihozlari. Asosiy afzalligi - bu bakning juda hashamatli dizayni, zanglamaydigan po'latdan yasalgan asosiy qismlarga, shuningdek, armatura uchun uch yil kafolat. Narx har bir tank uchun alohida hisoblanadi.
• HQ - yuqori sifat - Barcha qismlarni, payvandlangan bo'g'inlarni va sirtlarni yuqori sifatli ishlov berish. Ichki sirt kafolatlangan pürüzlülüğe ega Ra <0.5 mkm - porloq dizayn. Tashqi yuzasi maydalangan-birlashtirilgan. Mahsulotlarning ishonchliligi va xavfsizligiga ta'sir ko'rsatadigan barcha funktsional armatura va armatura Evropada yoki AQShda ishlab chiqarilgan. Ishlatilgan xamirturushni pivo yoki sidrdan mukammal ajratish, ayniqsa pivo yoki sidrni bir fazali fermentatsiyalashda, ikkala fermentatsiya va pishib etish jarayoni bir xil idishda ta'minlanganda. Tanklarning hashamatli jihozlari. Asosiy afzalliklari sanitarizatsiya vositalarini, suv va energiyani tejash, ichimliklar yo'qotishlarining minimallashtirilganligi, ish vaqtining qisqarishi, ishlab chiqarish tannarxining pasayishi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan asosiy qismlarga, shuningdek, armatura uchun uch yillik kafolat. Eng talabchan mijozlar uchun sifat klassi.
• SQ - standart sifat - Barcha qismlarning, payvandlangan bo'g'inlar va sirtlarning standart sifatli ishlashi. Mahsulotlarning ishonchliligi va xavfsizligiga ta'sir ko'rsatadigan barcha funktsional armatura va armatura Evropadan yoki AQShdan tasdiqlangan etkazib beruvchilardan sotib olinadi. Barcha muhim payvand choklarini va bo'g'inlarni tekshirish. Ichki sirt kafolatlangan pürüzlülüğe ega Ra <0.8 mkm - maydalangan konstruktsiya, konus qismining ichki yuzasi Ra <0.5 kafolatlangan pürüzlülükle silliqlangan mkm . Kemalarda odatdagi uskunalar, odatiy armatura to'plami. Ushbu sifat sinfidagi tanklar bosim o'tkazadigan idishlar va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlari uchun barcha Evropa qoidalariga javob beradi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan asosiy qismlarga ikki yil, armatura uchun ikki yil kafolat. Bu bizning mijozlarimiz uchun tez-tez buyurtma qilinadigan tanklarning sifatli o'zgarishi.
• LQ - pastroq sifat – Barcha qismlar, payvandlangan bo'g'inlar va sirtlarning past sifatli ishlashi. Funktsional armatura va armaturalarning aksariyati Osiyodan tasdiqlangan yetkazib beruvchilardan sotib olinadi. Ichki va tashqi yuzalar birlashtirilmagan. Idishlarning ichki qismidagi sirt pürüzlülüğü kafolatlanmagan. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan asosiy qismlar uchun bir yil kafolat, armatura uchun bir yil. Ushbu yechim faqat kichik pivo zavodlarini ochish uchun qiziqarli, chunki u investitsiya xarajatlarini tejaydi. Afsuski, bu ichimlik ishlab chiqarish xarajatlarini oshiradi. Sanitariyaning uzoqroq muddati, tozalash eritmasi, energiya, mehnat va issiq suvning ko'proq iste'moli. Ishlab chiqarilgan ichimliklarning yuqori yo'qotishlari. Biz mahsulotlarimiz uchun ushbu sifat sinfini taklif qilmaymiz, chunki LQ sifat sinfiga ega uskunalar bosimli idishlar va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlari bo'yicha Yevropa qoidalariga mos kelmaydi. Bu juda arzon jahon tank ishlab chiqaruvchilarining tanklarining sifati.

Fermentatsiya moslamalarining pivo tayyorlash mashinasining turiga va pivo tayyorlash kunidagi kerakli miqdordagi pivo partiyalariga ko'ra qo'llanilishi.

Turli ishlab chiqarish operatsiyalari uchun fermentatsiya birliklarining qo'llanilishi

MODULO mikro pivo zavodlari haqida umumiy ma'lumot…

MODULO modulli mikro pivo zavodlarining tarkibiy qismlari - tavsifi va narxi…

Mikro pivo ishlab chiqarishning odatdagi konfiguratsiyasi MODULO - tavsifi va narxi…

MODULO modulli mikropivo zavodlarining katalogi - & bosmasini yuklab olish uchun ...