BM-10: BREWMASTER Compact wort brew machine - ang 11L brewhouse

Maliit na wort brew machine na inilaan para sa madaling paghahanda 11L ng beer wort sa isang batch gamit ang infusion brewing na pamamaraan. Praktikal at madaling aparato sa paggawa ng serbesa na gagamitin para sa lahat ng mga brewer sa bahay.
Ang aming brew machine na BREWMASTER BM-10 na may paggamit ng ilang simpleng mga wort fermentor na pinahihintulutan upang maghanda ng isang mahusay na gawa sa kamay na serbesa, gamit ang mga sariwang produkto ayon sa anumang uri ng resipe. Ang wort brew machine ay ginawa ng hindi kinakalawang na asero. Maximal malt dami na 2.8 kg bawat batch.
Ang 11 litro ng nagawa na wort ay sapat na dami upang makabuo ng 10 litro ng serbesa matapos matapos ang proseso ng pagbuburo at pagkahinog.

Paglalarawan:

Bagong modelo ng BREWMASTER 10 litro na wort brew machine.
Mas maraming paggawa ng serbesa, mas kaunting mga accessories.
Ngayon kahit na mas bago: tulad ng orihinal, ngunit mas mahusay. Ito ay isang BREWMASTER 10 liters na may isang welded dobel na paglamig na dyaket.

Sa loob ng mahabang panahon, nagkaroon kami ng problema kung paano magbigay ng kasangkapan ang pinakamaliit na brewhouse ng BREWMASTER na may isang cool na dyaket. At ngayon nagawa na rin natin ito sa wakas. Ang bagong BREWMASTER 10 liters ay may mahusay na mga tampok tulad ng mas malaking kapatid.

Ang dobleng paglamig na dyaket na hinangong nang direkta sa pabrika ay gumawa ng ilang mga aksesorya na hindi kinakailangan at magbigay ng higit na kalayaan sa iyong brewing art. Ngayon ay maaari mong gawing mas madali ang iyong beer kaysa dati.

Para sa madaling pag-alis ng laman ng kawali, isa pang spout ang nakakonekta sa ilalim ng tangke, na ginagawang mas madali ang paglilinis ng serbesa.

Inihahanda ng ganap na awtomatikong control system ang beer wort ayon sa preset o iyong sariling indibidwal na mga recipe. Ang oras at temperatura ay mahigpit na sinusunod sa lahat ng mga yugto ng proseso ng pagluluto. Hindi tulad ng masalimuot na kagamitan ng ilang iba pang mga tagagawa ng libangan sa libangan, ang BREWMASTER ay hindi dapat palaging halo-halong. Salamat sa patentadong teknolohiya ng malt basket, sa panahon ng pag-init ng wort ay nagpapalipat-lipat sa brewhouse sa isang pulos na batay sa thermal principe, at ang mga aktibong sangkap ay na-leached mula sa mga butil ng malt na napakalumanay at mahusay. Sa panahon ng pagluluto ng wort, walang hindi kanais-nais na overburning at caramelization ng malt, dahil ang malt ay hindi direktang makipag-ugnay sa mga elemento ng pag-init.

Ano ang bago tungkol sa mahusay na modelo ng brewhouse na ito?

• Bagong mas malaking touch screen - ang kontrol ay ibinibigay na ngayon sa isang 5-inch touch screen, na may paglaban sa tubig hanggang sa IP 65.
• Ang pagsukat ng temperatura ay mas tumpak kaysa dati, dahil ang sensor ng temperatura ay itinayo ngayon nang direkta sa gabay na bar. Nangangahulugan ito na ito ay eksaktong nasa gitna ng malt mash at sa labas ng turbulence cone.
• Ang module ng WLAN ay hindi na kinakailangan - direkta na itong isinama sa bagong controller at magagamit na ngayon ang mga pag-update ng software, na awtomatikong isinasagawa kung nais ng customer.
• Ang bagong bersyon ay mayroon ding isang bagong malt basket na may 6 na mga turnilyo.
• Ang stainless steel pump ay bagong gamit sa isang potentiometer na maaaring magamit upang makontrol ang bilis nito.
• Mula ngayon, ang oras ng pag-pause ng bomba ay maaari ding itakda nang isa-isa.
• Ginawa ng hindi kinakalawang na asero AISI 304
• Kapasidad: 10 l ng nagawang beer (nalalapat sa normal na serbesa) = tinatayang 11 l ng wort
• Tandaan: Ang paggamit ng cool na dyaket sa BREWMASTER ay hindi gumagana nang maayos sa isang pinaikling malt basket at kalahati ng halaga ng wort.

Teknikal na mga parameter at kagamitan:

Mga pagtutukoy:

• Heil coil: lakas 1200 W
• Pump: 27 W - na may adjustable speed
• Suplay ng kuryente: 230 V (piyus min. 10 amp.)
• Control system: ganap na awtomatikong kontrol ng proseso ng paggawa ng serbesa (temperatura, oras, bomba)
• Max. dami ng malt: 2.8 kg
• Built-in na dobleng dyaket para sa mahusay na paggawa ng serbesa ng wort
• Pumasok at outlet na konektor na may paglamig na hose ng tubig G 1 "(2 mga PC)
• Karagdagang paagusan ng titi G ¾ “sa ilalim ng tangke

Mga Dimensyon

• Taas: 50 cm
• Diameter: 35 cm
• Mga sukat ng karton: 60 x 45 x 55 cm (haba x lapad x taas)
• Pagpapadala timbang: 15 kg

Mga benepisyo :

• Madaling magkasya ang brewhouse sa isang mas maliit na lugar - direktang magluto ng serbesa sa counter ng kusina.
• Madaling paghawak sa panahon ng paggawa ng serbesa at paglilinis, ang maliit na puwersa lamang na kinakailangan upang maiangat ang malt basket ay sapat.
• Ang patent na malt basket system, na nagpapalipat-lipat sa wort mula sa ibaba hanggang sa gravity, ay nagreresulta sa mahusay at banayad na pag-leaching ng mga aktibong sangkap mula sa malt na butil, hindi ka makakahanap ng anumang mga tubo sa labas ng daluyan sa brewhouse.
• Awtomatikong kontrol sa proseso ng paggawa ng serbesa sa pagpapakita ng kulay, mga ilaw ng katayuan, memorya para sa 10 mga recipe, awtomatikong mode, timer at ang kakayahang mag-download ng higit pang mga recipe sa pamamagitan ng application ng internet.
• Ang mga makinis na hinang ay nangangahulugang madaling paglilinis ng brewhouse.
• Madaling kumpunihin: ang lahat ng mga elemento ay madaling matanggal, nilagyan ng mga koneksyon sa tornilyo, madali itong alisin, halimbawa, ang bomba, mga sensor, atbp., Upang ang lahat ay maaaring palitan ang isang sira na bahagi.
• Ang firmware ng BREWMASTER brewhouse ay laging nananatiling napapanahon sa pamamagitan ng komunikasyon sa Internet (sa pamamagitan ng wifi module). Tinitiyak nito ang pagiging tugma sa mga bagong aparato at accessories na patuloy na binuo ng aming koponan.
• Ang BREWMASTER ay akma na perpekto ang mga pangangailangan para sa Mababang Oxygen Brewing (na may paggamit ng dagdag na accesory)

Kontrolin ang software:

• Patnubay sa brewing - ipinapakita rin ang kinakailangang quanity at uri ng mga hilaw na materyales
• Pagsukat ng temperatura ng Exakt
• Tulong sa mga impormasyong sa lahat ng proseso ng paggawa ng serbesa
• Maayos ang mga pag-pause ng bomba
• Pinagsamang Wifi para sa mga pag-update ng software sa hangin, pag-sync ng mga recipe sa espesyal na app
• Pinagsamang data base ng mga hilaw na materyales
• Gumagana ang timer
• Pagpipilian para sa karagdagang mga accessory para sa auto paglamig ng wort
• Pagkontrol ng ferment para sa pagpipilian na direktang pagbuburo ng beer sa makinang Braumeister
• Pinapayagan ng kontrol ng ferment ang paggamit ng data ng hydrometer

Wort proseso ng paggawa ng serbesa:

Programming - Depende sa recipe, ang BM-10P brewing system ay na-program na may naaangkop na oras at temperatura ng paggawa ng serbesa. Nagsisimula ang proseso ng paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng paglipat sa awtomatikong kontrol. Ginagabayan ng control system ang gumagamit sa pamamagitan ng hakbang-hakbang at isinasagawa ang lahat ng apat na phase ng paggawa ng serbesa na awtomatikong.

Paghahalo at pag-init ng malt mash - Depende sa recipe at pamamaraan, magbubuhos ka ng tubig sa makina ng BREWMASTER at painitin ito hanggang sa 38 ° C. Pagkatapos ay ilagay ang malt basket na may salaan sa posisyon ng pagtatrabaho nito. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng malt sa pagitan ng mga pagsingit ng salaan. Ang malt basket ay naayos na may bracket at drawbar.

Paggawa ng mash - Ang pump ay nakabukas sa awtomatikong. Sa panahon ng malt sa proseso ng sirkulasyon ng tubig, siya ay starch na nakuha mula sa malt. Ang apat na wort brewing phases ay naisakatuparan ayon sa napiling recipe. Halimbawa tulad ng sumusunod:

1. Protein phase: 55 ° C, humigit-kumulang na 5 min
2. Maltose phase: 63 ° C, humigit-kumulang na 30 min
3. Unang yugto ng pag-charge: 72 ° C, humigit-kumulang na 20 min
4. Pangalawang yugto ng pag-charge: 78 ° C, humigit-kumulang 10 min

Pagsasala - Sa pagtatapos ng apat na yugto ng pagmamasahe ay tunog ang isang tunog ng tunog ng tunog. Ang kasunod na proseso ng pagsala ng wort ay madaling maipatupad sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng malt basket mula sa makina ng BREWMASTER. Sa kaso ng BM-200 at mas malaking machine na ito ay ginagawa sa pamamagitan ng integrated aparato ng pag-aangat. Payagan na salain ang wort sa malt ng ilang minuto. Pagkatapos ay iikli ang malt sa basket sa pamamagitan ng mainit na tubig upang makamit ang isang mas mahusay na ani at alisin ang malt basket.

Pakuluan ang wort ng hops - Ang wort ay pinakuluan ng 80 minuto na may hops, na may bukas na takip. Hops ay idinagdag ng maraming beses sa panahon ng kumukulo. Gamit ang isang espesyal na salaan maaari mong madaling paghiwalayin ang mga hops pellets mula sa wort. Ang sumingaw na tubig ay dapat mapalitan ng pagdaragdag ng sariwang tubig na gumagawa ng serbesa. Ang orihinal na wort viskosity ay maaaring wakas ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-iwan ng tubig. Ang antas sa wort brew machine ay nagsisilbing isang meter meter. Sa pagtatapos ng kumukulong yugto, isang tunog na tunog muli ang tunog.

Wort paglamig - Matapos ang pagtulo ng wort na may hops, ang wort ay pinalamig sa lalong madaling panahon sa temperatura ng pagbuburo ng isang espesyal na wort cooler na direkta sa loob ng makina o gamit ang paglamig ng dobleng mga dyaket ng fermenting tank na pinalamig ng malamig na tubig at mas cool na tubig.

Proseso ng pagbuburo / pagkahinog ng beer:

Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng kumukulo ng wort ang temperatura ng wort ay dinala sa antas ng temperatura ng pagbuburo ng isang wort cooler o ng isang dobleng dyaket; ang wort ay halo-halong din sa lebadura at fermented sa isang angkop na malaking tanke ng pagbuburo (opsyonal na accessory).

Pangunahing pagbuburo ng serbesa

Para sa pangunahing pagbuburo ng beer maaari kang gumamit ng simpleng plastik o hindi kinakalawang na asero na mga fermentation vessel na nilagyan ng air lock.

>> Inirekumenda na mga sisidlan para sa pangunahing pagbuburo ng beer ...

Pangalawang pagbuburo ng beer - pagkahinog

Para sa pagkahinog ng serbesa maaari kang gumamit ng mga bote ng plastik o salamin, o mga espesyal na pagbuburo na hindi kinakalawang na asero na mga kab na inilagay sa isang ref.

>> Mga simpleng pressure keg para sa pangalawang pagbuburo ng beer…

O kung nais mong makagawa ng madali at mabisang paraan ng beer pagkatapos ay magrekomenda kami na gamitin ang aming hindi kinakalawang na asero na fermentor na kumpleto sa kagamitan para sa semi-propesyonal na proseso ng paggawa ng serbesa.

>> Kumpletuhin ang mga hanay na may isang fermentor para sa pangalawang pagbuburo ng beer ...

>> Kumpletuhin ang mga hanay na may higit pang mga fermentor para sa pangalawang pagbuburo ng beer ...

Pagkonsumo:

Matapos ang ilang linggo ng pag-condition ng beer sa mga bote o sa isang pressure tank na pagkahinog ng beer (opsyonal na accessory), maaaring maubos ang mahusay na pinalamig na beer.