BM-10 : BREWMASTER 10 | Kompakt vörtbryggmaskin – 11L infusionsbrygghuset

Liten bryggmaskin som är avsedd för enkel beredning 11L ölwort i en sats med hjälp av infusionsbryggningsmetoden. Praktisk och enkel ölproduktionsanordning för alla hembryggare.
Vår bryggmaskin BREWMASTER BM-10 med användning av några enkla örtjäsmaskiner gör det möjligt att förbereda en bra handgjord öl med färska produkter enligt något recept. Wortbryggningsmaskinen är tillverkad av rostfritt stål. Maximal maltkvantitet 2.8 kg per sats.
11 liter producerad vört är tillräckligt med volym för att producera 10 liter öl efter avslutad fermenterings- och mognadsprocess.

Beskrivning:

Helt ny modell av BREWMASTER 10 liters bryggmaskin.

Det helautomatiska styrsystemet förbereder ölvörten enligt förinställda eller dina egna individuella recept. Tider och temperaturer observeras strikt i alla faser av vörtbryggningsprocessen. Till skillnad från den besvärliga utrustningen hos vissa andra hobbybryggeritillverkare behöver BREWMASTER inte ständigt blandas. Tack vare maltkorgens patenterade teknologi cirkulerar vörten under uppvärmningen i brygghuset på en rent termisk princip, och de aktiva substanserna urlakas från maltkornen mycket skonsamt och effektivt. Under bryggningen av vörten sker ingen oönskad överbränning och karamellisering av malten, eftersom malten inte är i direkt kontakt med värmeelementen.

Vad är nytt med den här fantastiska bryggerimodellen?

• Ny större pekskärm - kontrollen levereras nu med en 5-tums pekskärm, med vattentålighet upp till IP 65.
• Temperaturmätningen är ännu mer exakt än tidigare, eftersom temperaturgivaren nu är inbyggd direkt i svärdet. Det betyder att det är exakt mitt i maltmos och utanför turbulenskotten.
• WLAN-modulen behövs inte längre - den är redan integrerad direkt i den nya styrenheten och mjukvaruuppdateringar finns nu tillgängliga, som utförs automatiskt om kunden så önskar.
• Den nya versionen kommer också med en ny maltkorg med 6 skruvar.
• Pumpen i rostfritt stål är nyligen utrustad med en potentiometer som kan användas för att reglera dess hastighet.
• Från och med nu kan paustiden för pumpen också ställas in individuellt.
• Tillverkad av rostfritt stål AISI 304
• Kapacitet: 10 l producerat öl (gäller normalt öl) = ca. 11 l urt
• Obs: Att använda kylmanteln på BREWMASTER fungerar inte ordentligt med en förkortad maltkorg och hälften av urten.

Tekniska parametrar och utrustning:

specifikationer:

• Värmebatteri: effekt 1200 W.
• Pump: 1 x 27 W – med justerbar hastighet
• Strömförsörjning: 230 V (säkring min. 10 amp.)
• Kontrollsystem: helautomatisk kontroll av bryggningsprocessen (temperatur, tid, pump)
• Max. mängd malt: 2.8 kg
• Inbyggd dubbel jacka för effektiv bryggning av wort
• Ytterligare dräneringskran G ¾ “i botten av tanken

Mått

• Längd: 48 cm
• Diameter: 30 cm
• Kartongmått: 60 x 40 x 50 cm (längd x bredd x höjd)
• Vikt: 12 kg

Fördelar:

• Bryggeriet passar enkelt in i ett mindre område - brygg öl direkt på köksbänken.
• Enkel hantering under ölbryggning och rengöring, bara den lilla kraften som behövs för att lyfta maltkorgen räcker.
• Det patenterade maltkorgssystemet, som cirkulerar vörten från botten och upp mot tyngdkraften, resulterar i effektiv och skonsam läkning av de aktiva ingredienserna från maltkornen, du hittar inga rör på utsidan av kärlet i bryggeriet.
• Automatisk kontroll av bryggningsprocessen med färgvisning, statuslampor, minne för 10 recept, automatiskt läge, timer och möjligheten att ladda ner många fler recept via internetapplikationen.
• Släta svetsar innebär enkel rengöring av bryggeriet.
• Lätt att reparera: alla element är lätt att ta bort, utrustade med skruvanslutningar, det är lätt att ta bort till exempel pumpen, sensorerna etc. så att alla verkligen kan byta ut en defekt del.
• Firmware för BREWMASTER bryggeriet förblir alltid uppdaterad via kommunikation med Internet (via wifi-modulen). Detta säkerställer kompatibilitet med nya enheter och tillbehör som ständigt utvecklas av vårt team.
• BREWMASTER passform perfekt för behovet av låg syrebryggning (med extra tillbehör)

Kontrollprogramvara:

• Bryggguide - visar också önskad kvantitet och typ av råvaror
• Exakt temperaturmätning
• Hjälpinformation i hela bryggningsprocessen
• Pumppauserna är justerbara
• Integrerad Wifi för programuppdateringar över luften, synkronisering av recept med den speciella appen
• Integrerad databas av råvaror
• Timerfunktioner
• Alternativ för extra tillbehör för automatisk kylning av vört

Wortbryggningsprocess:

Programmering - Beroende på recept är bryggsystemet BM-10P programmerat med lämpliga bryggtider och temperaturer. Bryggningsprocessen börjar med att växla över till automatisk styrning. Styrsystemet guidar användaren steg för steg och utför alla fyra bryggfaserna automatiskt.

Blandning och uppvärmning av maltmos - Beroende på recept och metod häller du vatten i BREWMASTER-maskinen och värmer upp till 38 ° C. Sätt sedan maltkorgen med sikten i sitt arbetsläge. Häll önskad mängd malt mellan silinsatserna. Maltkorgen är fixerad med fäste och dragstång.

Mosbryggning - Pumpen slås på automatiskt. Under cirkulationen av malt i vatten extraheras stärkelsen från maltet. De fyra örtbryggningsfaserna utförs enligt det recept som väljs. Till exempel enligt följande:

1. Proteinfas: 55 ° C, ungefär 5 min
2. Maltosfas: 63 ° C, ungefär 30 min
3. Första sacharidationsfasen: 72 ° C, ungefär 20 min
4. Andra sacharidationsfasen: 78 ° C, ungefär 10 min

Filtrering - I slutet av de fyra mosningsfaserna hörs en akustisk signal. Den efterföljande wortfiltreringsprocessen utförs enkelt genom att helt enkelt ta bort maltkorgen från BREWMASTER-maskinen. När det gäller BM-200 och större maskiner görs detta med den integrerade lyftanordningen. Låt filtret filtreras genom malt några minuter. Tappa sedan kort malt i korgen med varmt vatten för att uppnå ett bättre utbyte och ta bort maltkorgen.

Koka vörten med humle - Vorten kokas i 80 minuter med humle med öppnat lock. Humle tillsätts flera gånger under kokningen. Med en speciell sikt kan du enkelt separera humlepellets från wort. Det avdunstade vattnet ska ersättas med tillsats av färskt bryggvatten. Den ursprungliga viskositeten hos urt kan slutligen justeras genom att tillsätta eller lämna vatten. Våg på bryggmaskinen fungerar som en nivåmätare. I slutet av kokfasen hörs en akustisk signal igen.

Urkylning - Efter avslutad kokning av vårten med humle kyls vörten så snart som möjligt till fermenteringstemperaturen av en speciell vörtkylare direkt inuti maskinen eller med hjälp av de dubbla kylmantlarna i fermenteringstanken som kyls med kallt vatten och vattenkylare.

Ölfermentering / mognadsprocess:

Omedelbart efter slutet av kokningen av vörten bringas temperaturen på vörten till jäsningstemperaturnivån med en vörkylare eller med en dubbelmantel; vörten blandas också med jäst och jäsas i en lämpligt stor jäsningstank (tillbehör).

Primär ölfermentering

För den primära ölfermenteringen kan du använda enkla plast- eller rostfritt jäsningskärl utrustade med luftlåset.

>> Rekommenderade fartyg för primärjäsning ...

Sekundär öljäsning - mognad

För ölmognad kan du använda plast- eller glasflaskor, eller speciell jäsning av rostfritt stål som placeras i kylskåp.

>> Enkla tryckkärl för sekundär öljäsning ...

Eller om du vill producera öl enkelt och effektivt sätt rekommenderar vi att använda våra rostfritt stål fermentorer som är fullt utrustade för semi-professional ölproduktionsprocessen.

>> Kompletta uppsättningar med en jäsning för sekundär öljäsning ...

>> Kompletta uppsättningar med fler jäser för sekundär öljäsning ...

Konsumerar:

Efter flera veckors konditionering av öl i flaskor eller i en tryckmättningstank för öl (tillbehör) kan det välkylda ölet konsumeras.