BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Vörtbryggmaskin – brygghuset

MODULO CLASSIC 250/300 är en kompakt vörtmaskin som inkluderar all nödvändig utrustning för att producera 295-354 liter vört (behövs för produktion av cirka 250-300 liter öl) i en bryggsats från malt (eller maltextrakt eller vörtkoncentrat), humle och vatten. Vörtbryggmaskinen är huvuddelen av BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 modulbryggerierna.

Vortan är en mellanprodukt i ölproduktionsprocessen. Nästa fas i produktionscykeln är jäsning och mognad av vört. På så sätt produceras den slutliga produkten - öl.

MODULO CLASSIC 250/300 brygghus vörtmaskin är en variant av vörtbryggmaskinen BREWORX CLASSIC 300. Men i jämförelse med CLASSIC 300 brygghus levererar vi MODULO CLASSIC 250/300 vörtbryggmaskin färdigmonterad på den grundläggande rostfria stommen som behövs för anslutning till andra delar av MODULO-bryggeriet med hjälp av speciella slangar. Därför är det inte nödvändigt att installera bryggmaskinen av våra tekniska specialister på plats. Installationen tillhandahålls av kunden – på så sätt sparar vi hans kostnader.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 vörtbryggmaskin kan användas med vilken annan bryggeriutrustning som helst – varmvattentank, kallvattentank, vörtkylare, jäsningstankar, CIP-desinfektionsstation etc. Men vi rekommenderar att du använder denna maskin med andra moduler i MODULO-systemet :

 

• BREWORX MODULO-bryggmoduler
• BREWORX MODULO-köldkylmoduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO jäsningsmoduler

---

Teknisk beskrivning av MODULO CLASSIC 250/300 vörtbryggmaskin

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 vörtbryggmaskin inkluderar som standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Uppvärmt kärl för blandning av pressad malt i vatten, kokning av maltmos (malning av malt) och kokning av filtrerad vört med humle.
• Lauter tun - Vortfiltreringstanken - tank med speciell sikt för filtrering av maltmos (separering av flytande vört från fasta delar av malt)
• Whirlpool tank - Tank utrustad med tangentiell inlopp för centrifugalseparation av fasta delar från hoppad wort. Denna tank placeras under urfiltreringstanken.
• Laboratorium diskbänk
• Kontrollpanel
• Rostfritt stålplattform med trappor
• Alla rör och ledningar anslutningar
• Alla mekaniskt och automatiskt styrda ventiler och armaturer
• Elektrisk omkopplingsskåp
• Kontrolldatorn
• Rostfritt stål huvudram för enkel transport

 

Huvudfördelarna med MODULO CLASSIC 250/300 vörtbryggmaskin jämfört med brygghus från andra tillverkare

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 är en kompakt standardiserad vörtbryggmaskin som är baserad på en vanlig ram i rostfritt stål. Maskinen är lätt att transportera i en enhet, eller den kan delas upp i tre mindre block.
   2. Vår vörtbryggmaskin tillåter tillverkning av nästan alla typer av öl, som är kända i Europa och USA. Bryggeriet MODULO CLASSIC 250/300 tillåter produktion av öl med både infusions- eller avkoksmetod.
   3. Whirlpooltanken är integrerad under vörtfiltreringstanken. Denna lösning sparar utrymme i ett bryggeri (gäller endast för vörtbryggmaskiner med volym lägre än 250-300 liter)
   4. Doseringen av råvarorna genomförs vid början av bryggningsprocessen. Brewer master behöver inte ingripa i bryggningsprocessen (endast automatisk version).
   5. Två alternativ för tvätt av wort - gravitation (första fas) och med pump (andra fas).
   6. Den elektriska brytaren och styrdatorn är integrerade i maskinens kropp. Denna lösning eliminerar kraftigt den elektriska ledningen och det elektriska arbetet på plats.
   7. En eliminering av det negativa inflytandet av vattenledningsförmågan på ölkvaliteten med avjoniseringsbältet.
   8. Bryggerikonstruktionen gör att du kan börja mosa den andra satsen under en sista fas av den första satsen - det påskyndar bryggningsprocessen med dubbla satser.
   9. Placeringen av den nedre motorns omrörare under botten av brygghuset hindrar dropp av fett i brygghuset.
   10. Enkel åtkomst till alla kontroller och klaffar.
   11. De unika glashanddörrarna på båda tankarna. Övertryck manhål får inte öppnas under urtproduktionen, medan ett litet övertryck i urtbruksmaskinen accelererar bryggningsprocessen.
   12. Exakt beräknade storlekar av behållare för att minimera oxidation av urt.
   13. En automatisk utstötning av avfallskorn.
   14. Avtagbar segelsiv med trapezformiga hål möjliggör perfekt lautering av urt. Siktens höga lastkapacitet
   15. Möjligheten att producera öl från korn malt och vete malt. Brewhouse wort maskinen möjliggör också produktion öl från malt extrakt eller urt koncentrater.

---

Alternativ och egenskaper

 

Två råmaterial för produktion av ölört:

• Klassiska råvaror : Malt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (valfritt andra ingredienser)
• Ölkoncentrat : Maltextrakt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (eventuellt andra ingredienser)

 

Brewhouse fyra produktionskapaciteter:

• 295-354 liter ölwort per dag - en sats inom 12 timmar - råvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 590-708 liter ölwort per dag - två satser inom 24 timmar - källråvaror är malt- eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 885-1062 liter ölwort per dag - tre satser inom 24 timmar - källråvaror är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 1180-1416 liter ölwort per dag - fyra satser inom 24 timmar - råvaror är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst

 

Två tillgängliga värmesystem:

• EH: Elektrisk uppvärmningsversion - Värmningen av vattenkokaren utförs med hjälp av ett integrerat elvärmeelement och värmeöverföringssystemet med ett oljebolt som ingår i maskinens pris.
• SH: Ångvärme version - Värmningen av vattenkokaren utförs med hjälp av en extern varm ånggenerator som inte ingår i maskinens pris.

 

Särskilda funktioner:

• CIP-funktionen - specialläget säkerställer rengöring, sanering och sterilisering av brygghuset, örtrör och eventuellt även andra enheter i bryggeriet

 

---

Vad det SACS halvautomatiska styrsystemet innehåller

Det halvautomatiska styrsystemet ingår i bryggmaskinen i basbearbetningen (manuell kontroll) och ingår i priset på brygghuset.

• I halvautomatiskt läge kan operatören justera den exakta mängden vatten för att fylla brygghuset.
• Operatören kan ställa upp till 4 olika uppvärmningssteg (temperatur i ° C). Allt visas och kontrolleras helt enkelt på pekskärmen.
• PLC-systemet styr även bryggpumpens hastighet.
  Operatören kan justera volymen av vätskor och maskor som han behöver pumpa i behållare.
• Operatören kan justera mängden vatten som han behöver fylla i kokande kärlet.
• Vid urfiltreringsprocessen känner systemet automatiskt av undertrycket under sikten och reglerar pumpens sughastighet för att förhindra att man brukar använda maltkorn på sikten, vilket förhindrar att siktet blockeras.
• Vid urkylningsprocessen reglerar systemet automatiskt vätskeflödeshastigheten över plattvärmeväxlaren för att uppnå en konstant önskad vortemperatur vid kylareutloppet till fermentorerna.
• Centrifugalpumpen är utrustad med en induktionsflödesmätare ansluten till PLC.
• Pneumatiska ventiler är monterade på vattenintaget och ånginloppet i brygghuset, de kan användas från pekskärmen.
• En pulsflödesmätare installeras vid brygghusets vatteninlopp.
• Alla återstående ventiler och klaffar drivs manuellt av operatören. Deras nuvarande status visas inte på displayen.

 

Kontrollsystemet kan fungera i två lägen:

1. Helt manuell kontroll
2. Halvautomatisk kontroll

Operatören kan fritt växla mellan de två lägena.

---

Teknisk specifikation

Mashing tank / Wort kokande tank

• Användbar kapacitet 502 l
• Mått Ø 800 mm, höjd 1000 mm
• Ångbottenområde 1.05 m2
• Ångmantelområde 0.38 m2
• Ångventil ASCOjucomatik DN 20
• Ångkondensaturladdning DN 20
• Fjärrarm omrörare med växellådans utgångseffekt 86 Nm, ingångseffekt 0.25 kW
• Belysning 12V 35W
• 1x Sanitärt roterande dusch DN 25
• Steamer DN 100, 3x sprutanordning
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Yttre jacka koppar 1 mm
• Toppkåpa i koppar + dampare imitation DN 150 (endast för CD-design version)
• Mätstång med ČMI-cz certifiering / direktiv 71 / 316 / EEC
• Värmer upp vårten med en speciell konvektionsturbulär värmekammare

Filtreringstank

• Användbar kapacitet 402 l
• Mått Ø 800 mm, höjd 600 mm
• Filtrationsbotten 6-segment med 12% permeabilitet
• Dysor för sköljning under tråd 3-pc
• Stirrer 2-armar, 8-blad
• Växellåda 100 Nm, ingångseffekt 550W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rostfritt stål
• 1x Sanitärt roterande dusch RTS 25
• Trevägsventil med siktglas DN 50
• Bryggerikorn släpper ut 286 * 240
• Utrustning för automatisk urladdning av korn
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Yttre jacka koppar 1 mm
• Toppkåpa i koppar + dampare imitation DN 150 (endast för CD-design version)

Whirlpool - virvel tank

• Användbar kapacitet 402 l
• Mått Ø 800 mm, höjd 800 mm
• Sanitetshål 285 * 245 mm
• 1x Sanitärt roterande dusch RTS 25
• Tangentiellt munstycke DN 20
• Nivåindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Extern jacka koppar 1 mm (endast för CD-design version)

 

Rör, armaturer

• Primärrad DN 40, 5x klaffventil DN 40
• Avloppsledning DN 40, 3x klaffventil DN 40
• Sanitetslinje DN 25, 4x ventil DN 25
• Vattenförsörjning och tilläggsledningar DN 25, 5x ventil DN 25
• Ölturfilter 1000l / h / DN 80
• Mashing / fermentationspump DWO 150 Ebara
  • Ingångseffekt 640W
  • H max. 2,2-fältet
  • Pump styrd av frekvensomriktaren Fronic 0.75 kW

 

Elinstallation

• Huvudströmbrytare 3x25A med central stoppknapp
• Motorstartare 3x 2.5-4A
• 1x Frekvensomvandlare Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomvandlare Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator för mash Ketel Dixel XR20D
• Digital regulator för ölutgångens utgångstemperatur Dixel XR20D
• Kretsbrytare 6A 230V
• Kretsbrytare 10A 230V
• Kretsbrytare 4A 230V
• Plast DIN-växel, 36-moduler
• Inkoppling
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Mått och vikt

• Vikt 376 kg
• Grundstorlek minsta höjd 2990 mm
• Bredd 2 650 mm
• Djup 1 600 mm

Denna kokande utrustning är monterad i en stel ram gjord av 1.4301, 8 PC-justerbara stöd som är installerade i botten.

 

Anslutningar:

• Ölutsläpp DN 25
• Kallvattenförsörjning DN 25
• Varmvattenförsörjning DN 25
• Avloppsledning DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

assistenter:

• Tvättställ med kombinerad spaktappar
• Kylanordning för prov
• Flödesmätare DN 25 av vattenförsörjning
• Vattenfilter
• Kombinerade vattenkranar monterade med digital temperaturindikering
• Steg för att betjäna broen 750 * 730 * 585 mm

 

Transport

Denna utrustning sänds vanligtvis i monterad skick med undantag för kopparskydd, ångkokare för ångkondensation, servicebro och elektriska växelplattor.

 

 

---

Brewery-satser utrustade med Modulo Classic 250 bryggeri:

Bryggerier MODULO CLASSIC 251

- Typiska kit av modulära bryggerier MODULO med Breworx Classic 250-bryggmaskin och fermentorer med volym 295 liter. MODULO CLASSIC 251-bryggerier är enkla bryggerier som kunderna kan installera sig utan våra tekniker specialister.

Bryggerier MODULO CLASSIC 252

- Typiska kit av modulära bryggerier MODULO med Breworx Classic 250-bryggmaskin och fermentorer med volym 595 liter. MODULO CLASSIC 252-bryggerier är enkla bryggerier som kunderna kan installera sig utan våra tekniker specialister.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Scheme of the Modulo Classic microbrewery

I. Grundläggande konfiguration:

II. Utökad konfiguration:

---

Extra tillbehör:

	MM-80: Möl för malt 80 kg / h Elverkstad för klämning av malt med produktionskapacitet från 60 till 80 kg malt malt per timme, för beredning av malt före produktion av öl. Den enklaste elverket för malt för bryggningsändamål.
	ESG-26MWT: Elektrisk ånggenerator Elektrisk och automatisk varm ånggenerator ESG-26MWT med effekt från 2 kW till 22 kW (från 9 till 26 kg varm ånga per timme), ångtryck från 1 till 7 bar. Modulo ESG-systemet inkluderar vattenbehandlingsset, elektriskt växelskåp och alla rör&elektriska anslutningar.
	WCASB-300: Kompaktvortkylare och wort-luftare 300 l / h Tvåstegs tabulär värmeväxlare avsedd för kylning av örten från 98 ° C till 7 ° C med användning av 15 ° C och 1 ° C vatten innan påbörjandet av ölfermenteringsprocessen. Plattvärmeväxlaren och luftningslyset är fästa på en rostfri stålplatta som är utrustad med temperatursensorer och digitala displayer.
	WCU-400: Kompaktvortkylare med kallvattentank 400 liter Specialmodul, som integrerar värmeväxlarenheten för avkylning av urten, sten för luftning av örten och lagringsvattentanken 400 liter med en oberoende kylenhet på en gemensam ram med hjul och justerbara ben. Isvatten för avkylning av örten är förhöjd i en isolerad tank i rostfritt stål och är klar att användas.
	WCUHWT-400: Kompaktkvarn med varmt / kallt vattenbehållare 2 × 400 liter Specialmodul, som integrerar enheten för kylning av varen består av värmeväxlare, isvattentank 400 liter och oberoende vattenkylare för kylning av öronen, sten för luftning av örten och varmvattentanken 400 liter på en gemensam ram med hjulen och justerbara ben. Varmvatten som vi mottar från avkylning av urten i det första kylskedet (i plattvärmeväxlaren integrerad i brygghuset) samlas i en isolerad tank i rostfritt stål och är klar att användas. Oftast brukar bryggerierna hett vatten för att förbereda nästa parti bryggning, men även vid tvättning och sanering av annan utrustning i mikrobryggeri. Denna återhämtning av spillvärme från urtkylning bidrar till betydande besparingar i produktionskostnaderna.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 2 × 250 / 292 liter Den kompakta enheten för ölfermentering och mognadsprocessen med integrerad kylning BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT är en oberoende mobilutrustning med två fermentorer typ av cylindrisk-koniska tankar 2x 250 liter (total kapacitet 2 × 295 liter) FUIC-enheten innehåller allt vad som är nödvändigt för ölens huvudsakliga jäsning, till ölmognad under tryck, till isobarisk fyllning av öl i keggar eller flaskor eller att servera öl i dryckesglas direkt från de jäsningsmedel som ingår i denna enhet. Alternativ: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 3 × 250 / 295 liter FUIC-CHP1C-2x500CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 2 × 500 / 585 liter
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplett uppsättning för jäsning av öl med 10x CCT-500C Komplett set för jäsning och mognad av öl. Denna uppsättning innehåller all utrustning som är nödvändig för professionell produktion av öl med jäsning och mognad av urt som producerats tidigare av brygghuset. Denna uppsättning är också avsedd för produktion av cider från frukt eller kolsyrade vin. Montering av setet är väldigt enkelt. Installationen kräver ingen yrkesarbetare - det behövs bara en adekvat hanteringsutrustning för flyttning och installation av tunga cylindriska koniska jäsningar på plats efter leverans av uppsättningen. Alla ledningar, temperaturmätnings- och reglerutrustning (utesluten täckt central styrskåp och kylare) arbetar med säkerhetsspänning 24V, därför kan de installeras av kunden med hjälp av installationsmanualen. Därför ingår inte priset på setet installationsarbetet. Alternativ: CFS - Kompletta jäsningssatser
	Full uppsättning bryggerier verktyg och tillbehör för små bryggerier Sacharimeter för bryggeri + intyg 0 - 6 ° 1-dator, Sacharimeter för bryggeri + intyg 4 ° -10 ° 1-dator, Sacharimeter för bryggeri + intyg 10 ° - 20 ° 1-dator, Alkoholmätare + intyg (endast i ČR) 1-dator, examen cylinder 1 PC, Pump för isvatten (reservdel) 1 PC, Pump för öl EBARA CDXM 70 / 7 1 PC, Ölslang EPDM 4-PC, Reduktionsventil CO2 1-dator, slang och kontakt CO2 50 m, Slang och kontakt för distribution av öl 150 m, Stainless stegstege på CKT / SP 1-dator, Sockerimeterhållare, Design ek / Rostfri 1 PC, Kylning av prov (endast med rostfritt bryggeri) 1 PC, Pump siktglas med omväg DN 25 eller 32 1 PC, Trämätarstång 1 PC, Gåsamlare (endast med jäsningstank) 1-dator, Ölslangkoppling DN 25 eller 32 3-datorer, Hanterings- och fixeringsutrustning.
	BTS - Breweris träningstjänster för att starta ett nytt mikrobryggeri och även för redan fungerande mikrobryggerier - alla kurser laddas av certifierad tjeckisk bryggermästare i Tjeckien eller i kundens land.

 

---