BH-BWCL-300 : BREWORX CLASSIC 300 liter : Mesin brew wort / Brewhouse

Mesin produksi wort (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 300 mangrupikeun mesin tuangeun kompak anu kalebet sadaya pakakas anu diperyogikeun pikeun ngahasilkeun 354 liter wort (mangrupikeun jilid anu optimal pikeun produksi sakitar 300 liter bir) dina hiji angkatan anu tina malt (atanapi ekstrak malt atanapi konséntrasi wort), hop sareng cai minum. BREWORX CLASSIC mangrupikeun perlengkapan tilu tank, sababaraha bak langkung seueur fungsi:
Tangki ka-1 = mashing tank (tank kana campuran malt dina cai) + wort boiling tank (bak kana ngagolak wort), tank ka 2 = wort filtration tank (tank kana tapis wort) + tank 3 = whirlpool (tank kana pipisahan hop tina wort + tank kana panyimpenan samentawis wort panas). Platform operasi, ngukur sareng sistem kontrol sareng pigura pendukung ogé mangrupikeun bagian tina mesin.
Desain sajarah mesin produksi wort ieu, anu dumasar kana tradisi pembuatan bir Czech, predetermines jenis peralatan pembuatan bir ieu pikeun tempatna di pedalaman réstoran di tempat pembuatan bir. Éta henteu ngan ukur épisién interior anu épisién pikeun pamasaran, dimana éta janten pusat perhatian tamu, tapi éta ogé fasilitas fungsional anu tamu réstoran tiasa nonton spesialis nalika ngahasilkeun bir nalika aranjeunna nyéépkeun waktosna di réstoran sareng aranjeunna nginum bir ieu anu disayogikeun ku palayan.
Mesin produksi wort ieu mangrupikeun bagian utami tina microbreweries BREWORX CLASSIC 300. Fungsi primér mesin ieu nyaéta produksi wort nganggo infus (infusion) atanapi metode merebus dekok (decoction). Wort mangrupikeun produk anu diperyogikeun panengah dina produksi bir. Bir teras timbul tina wort saatos fermentasi sareng kematanganana dina bak tekanan khusus - fermentasi.

 

 

Brewhouse singleblock BREWORX CLASSIC 300 mangrupikeun mesin kompak anu kalebet sadaya alat anu dipikabutuh pikeun ngahasilkeun 354 liter wort bir dina hiji angkatan. Ieu brewhouse tilu-kapal wherein dua peti anu terpadu kana hiji silinder. Ieu kami geus kahontal fungsionalitas pinuh brewing bari urang nahan desain tradisional brewhouse tipe Czech nu idéal pikeun ngahasilkeun bir tipe Czech kawentar dunya. Tapi, brewhouse ieu sapinuhna sanggup pikeun manufaktur sagala jinis bir, nu dihasilkeun di mana waé di dunya.

 

The brewhouse BREWORX CLASSIC 300 kalebet dina standar:

• tank mashing - kettel pikeun ngagolak
• tank filtration wort - pikeun nyaring
• pusaran air - pikeun pipisahan dreg hop tina wort
• tilelep laboratorium
• panél kontrol
• platform kalayan léngkah
• sadaya sambungan pipa sareng kabel
• sadayana katup sareng armature anu sacara otomatis dikontrol sareng otomatis
• kabinét switchboard listrik
• kontrol komputer (ngan ukur vérsi anu nganggo sistem kontrol SA)

 

Kaunggulan utama BREWORX CLASSIC 300 dibandingkeun sareng pabrik bir pabrik sanés:

1. BREWORX CLASSSIC 300 mangrupikeun mesin wort standarisasi kompak, anu didasarkeun kana pigura umum. Brewhouse gampang diangkut dina hiji unit, atanapi tiasa dirobih janten 3 bagian anu langkung alit.
2. Brewhouse kami ngamungkinkeun produksi ampir kabéh jenis bir, nu dipikawanoh di Éropa jeung AS. Brewhouse BREWORX CLASSIC 300 ngamungkinkeun produksi bir nganggo metode infus atanapi dekok.
3. Whirlpool ieu terpadu handapeun tank filtration wort. Solusi ieu ngaheéat rohangan di pabrik bir (ngan pikeun volume imah brew langkung handap 1000 liter)
4. Dosis bahan baku dilaksanakeun dina awal prosés panyedutan. Brewer henteu kedah campur dina prosés pembuatan bir (ngan ukur vérsi otomatis).
5. Dua pilihan wort lautering - gravitasi (tahap kahiji) sareng ku pompa (fase kadua).
6. Switchgear listrik sareng komputer kontrol diintegrasikeun dina awak bumi anu diseduh. Solusi ieu pisan ngaleungitkeun jumlah kabel listrik anu diperlukeun sareng padamel listrik di tempat.
7. Ngaleungitkeun pangaruh négatip tina konduktivitas cai kana kualitas bir nganggo sabuk déionisasi.
8. Konstruksi brewhouse ngidinan Anjeun pikeun ngamimitian mashing tina bets kadua salila fase panungtungan tina bets kahiji - eta speeds up prosés brewing ganda.
9. Panempatan agitator mesin handap handapeun handapeun brewhouse nyegah ngeclak gajih kana pabrik bir.
10. Aksés gampang pikeun sadaya kontrol sareng flaps.
11. Pintu gelas tunggal unik dina kadua bak. Manholes overpressure tiasa waé teu dibuka nalika produksi wort, sedengkeun sakedik overpressure di brewhouse ngagancangkeun prosés pembuatan bir.
12. Ukuran wadah anu diitung sacara pas pikeun ngaleutikan oksidasi wort.
13. Pangusir otomatis tina sisikian limbah.
14. Ayakan sél anu tiasa dicabut ku liang trapezoidal ngamungkinkeun lautering sampurna wort. Kapasitas beban tinggi ayakan
15. Kamungkinan ngahasilkeun bir tina malt sa'ir sareng malt gandum. Pabrik bir ngamungkinkeun ogé produksi bir tina ekstrak malt atanapi konséntrasi wort.

 

Pilihan sareng pasipatan

 

Dua bahan baku pikeun produksi bir wort:

• Bahan baku klasik : Malt + hops + cai nginum + ragi bir + (pilihan bahan sanésna)
• Bir konséntrasi : Ekstrak malt + hops + cai minum + ragi bir + (pilihan anu sanésna)

 

Opat kapasitas produksi pabrik bir:

• 354 liter bir wort per dinten - hiji angkatan dina waktos 12 jam - bahan baku sumberna nyaéta sari malt atanapi malt, hops, cai minum sareng ragi bir
• 708 liter bir wort per dinten - dua kelompok dina waktos 24 jam - bahan baku sumberna nyaéta sari malt atanapi malt, hops, cai minum sareng ragi bir
• 1062 liter bir wort per dinten - tilu kelompok dina waktos 24 jam - bahan baku sumberna nyaéta sari malt, hops, cai minum sareng ragi bir
• 1416 liter bir wort per dinten - opat angkatan dina 24 jam - bahan baku sumberna nyaéta sari malt, hops, cai minum sareng ragi bir

 

Dua desain anu sayogi:

• SD - Desain stainless steel - sadaya kapal pinuh tina stainless steel AISI 304
• CD - Desain tambaga - sadaya bagian utami didamel tina waja stainless AISI 304, ngan ukur palapis luar sareng topi tina wadah anu didamel tina tambaga.

 

Sistem pemanasan anu kuat:

• SH - manaskeun uap - pemanasan ketel tank dilakukeun ku uap panas anu dihasilkeun ku generator uap. Pemanasan ku uap panas sacara signifikan nyepetkeun prosés ngagolak. Ieu sistem anu paling saé sareng kaamanan pikeun manaskeun wort tanpa bahaya karamelisasi malt. Sistem ieu ngabutuhkeun sambungan ti pabrik pikeun listrik, gas atanapi pelet uap-generator anu teu kalebetkeun kana mesin wort brew (tingali asesoris opsional).

 

Pamanasan wort ku ruang pemanasan turbular khusus konveksi

A manaskeun turbular husus geus terpadu kana tank mashing. Fungsina nyaéta pemanasan convectional intensif wort dina prosés ngagolak wort. Kumaha pemanasan convectional husus wort jalan:

 

Dua sistem kontrol anu sayogi:

• SACS | Kontrol semi-otomatis - Kontrol semi-otomatis tina brewhouse kalayan dukungan PLC kalayan kaseueuran operasi dikawasa tina panel kontrol sentral kalayan elemen pangendali sareng pangersa. Panel kontrol didesain salaku layar rampa - séntral dikendali motor, manaskeun sareng muka sareng nutup sababaraha klep penting dina pipa média. Klep sareng flaps anu paling seueur dina sistem pipa pabrik dikontrol sacara manual.
• FACS | Kadali otomatis - Bir anu dikontrol sacara otomatis didukung ku komputer industri anu sacara otomatis ngatur produksi wort sareng peryogi interaksi sakedik pangguna. Fitur sapertos pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pompa anu dijalankeun, klep sareng klep kontrol dikontrol komputer sareng disaluyukeun kana panel kontrol sentral anu nganggo layar sentuh.

---

SACS: sistem kontrol semi-otomatis:

Sistem kontrol semi-otomatis mangrupikeun bagian tina mesin wort brew dina versi dasar (control manual) sareng éta kalebetkeun kana harga brewhouse.

Dina modeu semi-otomatis, operator tiasa nyaluyukeun jumlah cai anu leres pikeun ngeusian tempat pembuatan bir.

• Operator tiasa nyetél ka 4 léngkah pemanasan anu sanés (suhu dina ° C). Sadayana ditingalikeun sareng dikendalikeun kantun dina layar rampa.
• Sistem PLC ogé ngadalikeun kagancangan pompa panyedutan.
  Operator tiasa nyaluyukeun volume cairan sareng mashes anu diperyogikeunna pikeun pompa kana wadah.
• Operator tiasa nyaluyukeun jumlah cai anu diperyogikeun pikeun dieusian kana kapal anu ngagolak.
• Dina prosés nyaring wort, sistem sacara otomatis ngaraoskeun tekanan handapeun ayakan sareng ngendalikeun laju nyeuseup pompa pikeun nyegah séréal anu dihasilkeun tina diperes kana ayakan - nyegah saringan bakalan.
• Dina prosés pendinginan wort, sistem sacara otomatis ngatur tingkat aliran wort ngalangkungan penukar panas piring pikeun ngahontal suhu wort anu dipikahoyong dina outlet anu langkung tiis kana fermenter.
• Pompa sentrifugal dilengkepan méter aliran induksi anu nyambung ka PLC.
• Klep pneumatik dipasang kana inlet cai sareng inlet uap di tempat pembuatan bir, éta tiasa dioperasikeun tina layar toél.
• Aliranmeter pulsa dipasang dina saluran cai tina tempat pembuatan bir.
• Sadaya klep sareng flap sésana dioperasikeun sacara manual ku operator. Status aranjeunna ayeuna henteu ditingalikeun dina tampilan.

 

Sistem kontrol tiasa dianggo dina dua modeu:

1. Kadali manual lengkep
2. Kontrol semi-otomatis

Operator tiasa sacara bébas ngalih antara dua modeu.

---

FACS: sistem kontrol pinuh-otomatis

Langkung seueur ngeunaan sistem kontrol otomatis otomatis…

 

Sistem kontrol otomatis BHAC1 pikeun pabrik pembuatan bir ngawengku:

1. Sacara otomatis dikawasa prosés panyedutan - manajemén sacara otomatis dina sadaya prosés produksi bir wort
2. Sistem otomatis pikeun waktos-ngendalikeun suhu dina prosés fermentasi sareng kematangan
3. Sistem otomatis pikeun kontrol média

 

Sistem kontrol tiasa dianggo dina dua modeu:

1. Kadali manual lengkep
2. Kontrol semi-otomatis

Operator tiasa sacara bébas ngalih antara dua modeu.

 

Kontrol operasi sareng prosés nalika sistem kontrol otomatis dipilih:

Prosés otomatis	Prosés manual
Ngeusian tank mashing jeung tank nyaring cai	Ngagiling malt
Siklus pemanasan	Dosing malt
Reureuh keur saccharization
mashing
Disaring
Nyeduh hop + dosis hop (granul hop kedah siap di doser hops sateuacan prosésna)
Swirling wort
Pendinginan wort sareng aerasi
Ngaluarkeun résidu malt tina tanki saringan
Rinsing jeung sanitasi tina brewhouse

 

Naha milih sistem AC pikeun ngadalikeun bir? Alesan utama nyaéta:

• Ngaleungitkeun kasalahan manusa - mesin akurat sareng tepat waktu ngalaksanakeun tugas-tugas anu diperyogikeun
• Biaya ngahémat kanggo nu bogana - ngan hiji padamel diperyogikeun pikeun ngamanipulasi di pabrik bir
• Ngaleutikan jumlah kaayaan kasalahan dina pabrik - sadayana masih terkendali
• Ngawaskeun sareng ngadaptar tina prosés produksi kana mémori komputer
• Minimalisasi syarat pikeun perhatian operator anu tetep - réaksi awal mesin
• Kualitas bir anu stabil - prosedur pembuatan standar sok dititénan
• Genep resep anu tos diprogram - pikeun produksi jinis bir anu paling dikenal: Pils, Lager, Hideung, Weissenbeer, Ale, Special
• Modeu pembuatan bir manual - pikeun produksi sagala jinis bir séjén
• Modeu sanitasi khusus - pikeun beberesih otomatis, ngabersihkeun sareng sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, armature sareng alat-alat pembuatan bir anu sanés

 

 

---

Saran:

Urang emphatically nyarankeun milih sistem kontrol brewhouse otomatis pikeun jenis ieu brewhouse sarta ogé sistem kontrol otomatis pikeun média jeung prosés maturation & fermentasi!

Sistem kontrol otomatis brewhouse komputer salawasna ensures timing operasi brewing katuhu tanpa bets wort ruksak.

Sistem kontrol otomatis pikeun média jeung prosés maturation & fermentasi ngamungkinkeun ngawaskeun otomatis tur kadalikeun tina bagian pangpentingna fermentasi bir jeung prosés maturation (tina 1 nepi ka 30 tank max) jeung operasi kalawan média.

---

 

spésifikasi teknis

Tangki mashing / bak ngagolak Wort

• Kapasitas anu tiasa dianggo 502 l
• Diménsi Ø 800 mm, jangkungna 1000 mm
• Daérah handap uap 1.05 m2
• Aréa jaket uap 0.38 m2
• Klep uap ASCOjucomatik DN 20
• Uap kondensat ngaleupaskeun DN 20
• Agitator opat-panangan sareng kaluaran girboks 86 Nm, kakuatan input 0.25 kW
• Lampu 12V 35W
• 1x Pancuran Saniter DN 25
• Steamer DN 100, alat panyemprot 3x
• Isolasi 50 mm katun palastik,
• tambaga jacketing éksternal 1 mm
• Panutup luhur dina tambaga + steamer tiru DN 150 (ngan ukur pikeun vérsi desain CD)
• Ngukur rod kalayan sertifikasi ČMI-cz / diréktif 71/316 / EEC
• Pamanasan wort ku ruang pemanasan turbular khusus konveksi

Tangki panyaring

• Kapasitas anu tiasa dianggo 402 l
• Diménsi Ø 800 mm, jangkungna 600 mm
• Filtrasi handap 6 bagéan kalayan 12% perméabilitas
• Nozel kanggo ngabilas handapeun kawat 3 pc
• Aduk 2 panangan, 8 wilah
• Gearbox 100 Nm, kakuatan input 550W
• Lampu 12V 35W
• Indikator suhu mékanis 0-120ºC stainless steel
• 1x Saniter puteran pancuran RTS 25
• Klep pangaturan tilu arah sareng kaca paningal DN 50
• Séréal Brewer ngaleupaskeun 286 * 240
• Alat-alat pikeun ngaleupaskeun séréal otomatis
• Isolasi 50 mm katun palastik,
• tambaga jacketing éksternal 1 mm
• Panutup luhur dina tambaga + steamer tiru DN 150 (ngan ukur pikeun vérsi desain CD)

Whirlpool - tank swirl

• Kapasitas anu tiasa dianggo 402 l
• Diménsi Ø 800 mm, jangkungna 800 mm
• Lubang Saniter 285 * 245 mm
• 1x Saniter puteran pancuran RTS 25
• Tangensial nozel DN 20
• Indikator tingkat DN 20
• Klep fermentasi 2x DN 25
• Isolasi 50 mm katun palastik,
• Jaket éksternal tambaga 1 mm (ngan kanggo versi desain CD)

 

Piping, kétang

• Garis primér DN 40, 5x flap flap DN 40
• Garis solokan DN 40, 3x flap valve DN 40
• Garis sanitasi DN 25, klep 4x DN 25
• Suplai cai sareng jalur tambahan DN 25, 5x valves DN 25
• Bir wort filter 1000l / h / DN 80
• Pompa mashing / fermentasi DWO 150 Ebara
  • Kakuatan input 640W
  • H maks. 2,2 palang
  • pompa dikawasa ku frékuénsi konverter Fronic 0.75 kW

 

Pamasangan listrik

• Main switch 3x25A kalayan tombol stop sentral
• Motor starter 3x 2.5-4A
• 1x Frékuénsi konverter Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frékuénsi konverter Fronic mini 0.75 kW
• Régulator suhu digital tina ketel mash Dixel XR20D
• Régulator digital suhu kaluaran bir wort Dixel XR20D
• Pamutus sirkuit 6A 230V
• Pamutus sirkuit 10A 230V
• Pamutus sirkuit 4A 230V
• Papan ganti DIN Plastik, 36 modul
• wiring
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Dimensi na beurat

• Beurat 376 kg
• Ukuran dasar jangkungna minimum 2700 mm
• Lebar 2 650 mm
• Jerona 1 600 mm

Paranti ngagolak ieu dipasang dina pigura anu kaku tina 1.4301, 8 pc pangaturan anu tiasa disetél dipasang dina bagian handap na.

 

sambungan:

• Ngaleupaskeun wort bir DN 25
• Suplai cai tiis DN 25
• Suplai cai panas DN 25
• Saluran solokan DN 40
• Éléktro 5x 2,5 5000 W

 

Pembantu:

• Ngumbah baskom sareng gabungan tuas gabungan
• Alat tiis pikeun conto
• Aliran méter DN 25 tina suplai cai
• filter cai
• Gabungan keran cai dirakit ku indikasi digital tina suhu
• Léngkah pikeun jasa jembatan 750 * 730 * 585 mm

 

ngangkut

Alat-alat ieu biasana dikirimkeun dina kaayaan dirakit kacuali kanggo panutup tambaga, steamer pikeun kondensasi uap, léngkah-léngkah sasak jasa sareng switchboard listrik.

 

 

asesoris pilihan

• ACS - Sistem kontrol otomatis - prosés pembuatan bir otomatis tina wort sacara lengkep dikontrol ku komputer
• STG - generator uap - diperyogikeun ngan ukur pikeun vérsi kalayan sistem pemanasan SH
• WCS - Sistem pendinginan Wort - alat-alat pikeun dikontrol pendinginan wort panas kana suhu férméntasi (7 ° C atanapi 25 ° C gumantung kana jinis bir)
• MMG - pabrik Malt - alat pikeun ngagiling malt - diperyogikeun ngan ukur pikeun produksi wort tina malt (henteu diperyogikeun pikeun produksi wort tina ekstrak malt)
• LEA - Alat-alat laboratorium sareng asesorisna - saccharimeter, alkoholmeters, silinder lulusan, rod kai pikeun ukuran tingkat manual
• HWT - Bak cai panas - kapal anu terisolasi pikeun nyimpen cai panas anu dipésér tina prosés pendinginan wort. Perlu aya cai panas sayogi pikeun sababaraha bagéan siklus golak di tempat pembuatan bir.
• ITWT - Tangki cai anu diubaran És - kapal anu terisolasi pikeun niiskeun, nyimpen sareng ngompa cai és anu diperyogikeun dina prosés pendinginan wort. Cai és nginum anu diubaran ieu dipanaskeun dina prosés pendinginan wort sareng teras janten cai panas disimpen di HWT. Upami henteu sayogi cai nginum sareng komposisi kimia anu dipénta, diperyogikeun ngagunakeun sababaraha alat pikeun panguburan cai - WTS. Sadia pikeun pabrik bir sareng sistem pendinginan wort tingkat hiji - kami ngarékoméndasi éta pikeun pabrik bir kalayan kapasitas produksi di luhur 1000 liter wort per hiji brew tibatan ICWT.
• ICWT - És bak cai tiis - kapal anu terisolasi pikeun niiskeun, nyimpen sareng ngompa cai és anu diperyogikeun dina prosés pendinginan wort. Cai és nginum anu diubaran ieu dipanaskeun dina prosés pendinginan wort teras sumping deui ka sistem pendinginan. Sadia pikeun pabrik bir sareng sistem pendinginan wort dua tingkat - kami ngarékoméndasi éta pikeun pabrik bir kalayan kapasitas produksi maksimal 1000 liter wort per hiji brew tibatan ITWT.
• WTS - Sistem pangobatan cai - alat-alat pikeun ngubaran cai tiis anu henteu nyungkeun komposisi kimia anu sayogi pikeun diseduh bir pilihan. Diperyogikeun analisa kimia pikeun meunteun komposisi kimia cai anu cocog.

 

 

 

 

Jasa opsional

BTS - Pelatihan pelatihan Brewer pikeun ngamimitian microbrewery énggal sareng ogé pikeun microbreweries anu parantos dioperasikeun - sadaya kursus diajarkeun ku tukang bir Czech di Céko atanapi di nagara nasabah.