Описание
Специальный модуль CMM (компактное охлаждение системного сусла и управление водой), который объединяет устройство для охлаждения сусла, состоит из теплообменника, бака холодной воды 1200 и независимого водяного охладителя для охлаждения сусла, камня для аэрации сусла и резервуар для горячей воды 1200 литров на общей раме с регулируемыми ножками. Горячая вода, которую мы получаем от охлаждения сусла на первом этапе охлаждения (в пластинчатом теплообменнике, встроенном в варочный цех), собирается в изолированном резервуаре из нержавеющей стали и готова к использованию. Чаще всего пивовары используют горячую воду для приготовления следующей партии пивоварения, а также при стирке и дезинфекции другого оборудования в микропивоварне. Эта рекуперация отработанного тепла от охлаждения сусла способствует значительной экономии производственных затрат.
Блок WCUHWT-1200 содержит:
1) Изолированный контейнер ITWT-1200 для охлаждения и хранения 1200 литров холодной очищенной воды. Циркуляционный насос для поддержания одинаковой температуры во всем объеме воды также является частью резервуара.
2) Изолированный контейнер HWT-1200 для отопления и хранения 1200 литров горячей воды. Эти цистерны оснащены электрическими нагревательными элементами для приготовления горячей воды. Если система приготовления сусла оснащена горячим парогенератором, тогда резервуар может включать в себя теплообменник паровой трубы вместо электрических нагревательных элементов. Циркуляционный насос для поддержания одинаковой температуры во всем объеме воды также является частью резервуара.
3) Компактный гликолевый чиллер, который обеспечивает охлаждение воды в резервуаре для ледяной воды до температуры 1 ° -3 ° C от начальной температуры около 15 ° C в течение 10-20 часов. Если система пивоваренной сушки Modulo включает также выделенный модуль мощности, тогда компактный кулер может быть размещен на этом внешнем модуле.
4) Пластинчатый теплообменник, обеспечивающий эффективную передачу холода из ледяной воды в сусло. Компактный блок оснащен цифровыми дисплеями для индикации температуры всех сред, протекающих через теплообменник.
5) Свеча аорты сусла из нержавеющей стали для аэрации сусла перед началом процесса ферментации.
6) Центробежный насос для обеспечения необходимого потока ледяной воды через пластинчатый теплообменник для охлаждения сусла.
7) Центробежный насос для создания давления в трубах горячей воды.
8) Клапаны и фланцы для подключения всех шлангов или труб из нержавеющей стали с другими модулями системы пивоварения Modulo.
9) Шасси с регулируемыми ногами для легкой транспортировки устройства и безопасного позиционирования на неровном грунте.
10) Полностью оборудованная система измерения и регулирования температуры.
Компактный дизайн и простота установки…
Возможный вариант исполнения модуля WCUHWT-1200-ECEH – с внешним паровым обогревом (парогенератор в комплект не входит) и внешним охлаждением (водоохладитель в комплект не входит)
Технологическая схема:
1. Версия ECEH: внешнее охлаждение (внешний гликолевый охладитель) + внешнее отопление (внешний парогенератор)
2. Версия ICEH: встроенное охлаждение (чиллер на гликоле) + внешнее отопление (внешний парогенератор)
3. Версия ECIH: внешнее охлаждение (внешний гликолевый охладитель) + встроенный обогрев (электрические нагревательные спирали)
4. Версия ICIH: встроенное охлаждение (гликолевый охладитель) + встроенное отопление (электрические нагревательные спирали)
Рекуперация тепла и использование горячей воды с помощью блока WCUHWT
Блок WCUHWT в пивоваренном заводе без резервуара для горячей воды позволяет восстановить до 95% тепла, образующегося при охлаждении сусла, - при этом горячая вода собирается в полном объеме в резервуаре для горячей воды. Горячая вода будет использоваться для следующего цикла последующего варки сусла, а также для мойки и дезинфекции варочного цеха, резервуаров и другого оборудования на пивоварне.
Схема рекомендуемых систем заварочного сусла Modulo:
I. SH - Система парового отопления (нажмите на картинку для увеличения)
II. Электронагревательная система (нажмите на картинку для увеличения)
Отзывы
Пока еще нет отзывов.