CiderLine PROFI 3000M-1440B

СИДЕР ЛАЙН ПРОФИ 3000М-1440Б

Линия по производству сидра мощностью от 48000 литров до 144000 литров в год.

Комплект линии для производства сидра CIDER LINE PROFI 3000M-1440B (в этой минимальной базовой конфигурации) включает в себя все оборудование, необходимое для годового производства от 48000 литров до 144000 литров. Фактическая годовая производственная мощность зависит от выбранной продолжительности производственного цикла (обычно 2-6 месяцев). Эта конфигурация CiderLine включает набор цилиндрически-конических ферментеров с полезным объемом 8x 3300 литров и один универсальный цилиндрическо-конический ферментер на 3300 литров для специальных операций в начале и в конце процесса ферментации сидра. Все емкости подходят как для ферментации сидра, так и для процесса созревания. Один универсальный резервуар под давлением может использоваться в качестве нагретого ферментера в начале ферментации, в качестве буферного резервуара во время процесса очистки фруктового сусла или процесса карбонизации сидра или в качестве обслуживающего резервуара в процессе розлива (или заполнения сидра в других упаковках). например, кеги, ПЭТ и т. д.)

Для удобного ручного управления процессом брожения и созревания сидра резервуары CCT оснащены простыми контроллерами температуры PLC.

Примечание: это предложение не включает в себя какие-либо услуги, необходимые для доставки и установки профессиональной линии сидра (монтажные работы, транспортировка и размещение рабочих, транспортировка технологии производства сидра, запуск, обучение сидермана…). Мы рассчитываем их индивидуально для каждого проекта - только по вашему запросу. Но если вы хотите приобрести это оборудование без дополнительных затрат, то простая конструкция с независимыми устройствами позволяет легко собрать всю линию производства сидра заказчиком без наших специалистов.

Схема CiderLine PROFI (пример конфигурации):

Технические характеристики :

Производственная мощность :

• 48000 литров сидра в год - для производственного цикла 6-месяцев
  
• 72000 литров сидра в год - для производственного цикла 4-месяцев
  
• 96000 литров сидра в год - для производственного цикла 3-месяцев
  
• 144000 литров сидра в год - для производственного цикла 2-месяцев

Сырье :

• Свежие фрукты: яблоко, груши сразу после их сбора
• Дробленый плод: измельченный плод, который хранится в вакуумных мешках при низкой температуре (обычно от 1 до 4 месяцев максимум)
• Фруктовый концентрат: концентрат фруктового пюре, который хранится в вакуумных мешках при низкой температуре (обычно от 1 до 9 месяцев максимум)
• CO2 в напорных бутылках (цилиндрах)
• Моющие и дезинфицирующие решения

Система контроля :

• Процесс измельчения и прессования фруктов - ручное управление
• Цистерны - ферментация, созревание, очистка:
  • Температуры - контроллеры ПЛК
  • Время - ручное управление
• Процесс мойки и санитарии:
  • Температуры - контроллеры ПЛК
  • Насос, мойка - ручное управление

Требуемое место для строительства:

• Площадь пола: 100 м²
• Высота помещения мин: 4.8 м

Электрическое подключение :

• Электрическая розетка: 400V 3ph / 50 Гц
• Электрическое потребление: 53 kW

Система охлаждения :

• Охлаждение резервуаров: каждый резервуар CCT охлаждается независимым охладителем воды (необязательно гликоля).
• Охлаждение помещения, в котором находится оборудование для ферментации:
  • Дни с нормальной температурой - вентиляция (через окна или вентилятор)
  • Дни с очень высокой температурой - Вентиляция воздуха с поддержкой кондиционирования воздуха (не входит в CiderLine)

CIDER LINE PROFI 3000M-1440B - Линия по производству сидра - оборудование для переработки фруктов

CIDER LINE PROFI 3000M-1440B - Линия по производству сидра - оборудование для ферментации сидра

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ:

1. Редукционный клапан CO2 + баллоны с газом CO2: инертный газ для проталкивания яблочного сидра между резервуарами и наполнения яблочного сидра в пакеты.
2. CIP-станция : Блок мойки и очистки санузлов: оборудование для идеальной и легкой очистки и стерилизации всех сосудов с использованием санирующих растворов.
3. Опрокидыватель контейнеров для поддонов - Машина для легкой разгрузки фруктов из пластиковых или деревянных ящиков.
4. Камень карбонизации : Дополнительный аксессуар для резервуаров CCT, позволяющий газировать яблочный сидр - это оборудование используется для производства некоторых видов яблочного сидра.
5. Стол сортировки фруктов : Стол из нержавеющей стали используется для удобной сортировки фруктов перед его стиркой в ​​машине.
6. Фруктовая шайба : Фрукты моют в ванне с водой без циркуляции воды. Затем фрукты капают в сушильный барабан, снабженный транспортной лентой.
7. Фруктовая шайба и моторизированная дробилка : Комбинированная машина для мойки-сушки-измельчения фруктов с производительностью 1000 кг фруктов в час.
8. Пресс-пресс для фруктов : Ленточный пресс предназначен для прессования фруктовой массы. Фруктовая масса помещается на ленту, которая прижимает ее к цилиндрам.
9. Фрукты должны помнить : Оборудование для транспортировки фруктовых соков из фруктового пресса в ферментационные резервуары с использованием насоса и шлангов.
10. Флотационная машина : Флотационное оборудование для очистки фруктовых соков до процесса ферментации.
11. Смесительно-гомогенизирующий резервуар :  SРезервуар из нержавеющей стали, оборудованный боковой мешалкой для перемешивания и гомогенизации сусла, приготовленного из концентрата.
12. Резервуарные установки : Специальное оборудование для регенерации и хранения яблочных дрожжей.
13. Омыватель и наполнитель кега : Оборудование для легкого и быстрого ополаскивания и дезинфекции кег из нержавеющей стали и для наполнения кег яблочным сидром.
14. Машина для ополаскивания и розлива бутылок : Оборудование для легкой и быстрой очистки, дезинфекции, укупорки бутылок и розлива яблочного сидра в бутылки.
15. Фильтрационное оборудование : Оборудование для механического удаления живых дрожжей из напитка.
16. Пастеризатор : Оборудование для температурной стерилизации напитка (уничтожение оставшихся организмов)
17. Сервисные танки : Нержавеющие сосуды под давлением для хранения готового яблочного сидра перед его розливом в бутылки или розливом в кеги.
18. Диспенсирующие цистерны : Нержавеющие сосуды под давлением для хранения готового яблочного сидра перед его разливкой в ​​стекло в производственной линии сидра.