Флотация является наиболее подходящим способом получения чистого фруктового сока с помощью процесса непрерывной очистки. При использовании метода фруктовый сок сначала насыщается газом или воздухом под давлением, а затем давление быстро сбрасывается. Выпущенный воздух или газ создают в напитке маленькие пузырьки, которые связывают твердые частицы, и эти частицы затем текут вверх. Поэтому на поверхности сока создается компактный грязевой пирог.
В процессе флотации фруктовый сок или сусло очищается под давлением после прокачки флотационным газом (обычно воздухом или азотом). Крошечные газовые пузырьки связывают самые твердые частицы, а затем всплывают на поверхность резервуара, образуя плавучий «пирог» из твердых частиц. Фруктовый сок, оставленный ниже, таким образом очень очищается, а затем откачивается со дна резервуара.
Флотация является противоположным процессом, чем седиментация.
Флотационная установка MFE доступна в размерах 6, с пропускной способностью между 6.000 и 50.000 л / ч, в зависимости от типа модели. Большие модели (MFE 150, 200, 350 и 500) устанавливаются на каретку из нержавеющей стали с колесами и тормозами. Панель управления больших машин MFE установлена на рукоятке рамы на удобной высоте.
