BREWORX LITE-ECO 600: Mașină de preparare a mustului 660L pentru producția de must din concentrate de malț

BREWORX LITE-ECO 600: bere simplificată compactă pentru restaurante de dimensiuni medii

Mașina de preparare a mustului BREWORX LITE-ECO 600 este o mașină compactă care include toate echipamentele necesare pentru a produce litri 660 de must (pentru producția de aproximativ 600 litri de bere) într-o singură șarjă din extract de malț sau concentrat de must (concentrate de bere). Mașina nu este echipată cu rezervorul de filtrare, prin urmare nu este posibilă producerea mustului din malț clasic. Un design industrial simplificat al mașinii permite o funcționare eficientă în timpul întregului proces de producție a mustului folosind controler PLC simplu pentru încălzirea vaselor. Transferul căldurii de la spiralele electrice de încălzire la jacheta interioară a vaselor asigură ulei.

Băuturi cu aparatul de fabricare a mustului BREWORX Lite-ECO 600

Această mașină de preparat must este un echipament principal al fabricilor de bere BREWORX Lite-ECO 600, MODULO Lite-ECO 500, dar poate fi utilizat și cu alte fabrici de bere.

• Consultați configurațiile de bază recomandate: Brevete BREWORX Lite-ECO 600
• Consultați configurațiile de bază recomandate: Fabricile de bere MODULO Lite-ME 500

Avantajele mașinii de preparare a mustului BREWORX Lite-ECO

• Producerea ușoară a mustului din concentrate fără mulți ani de experiență a operatorului
• Ușor de obținut o calitate stabilă a berii fără influența calității instabile a materiilor prime
• Nu este nevoie de miez de boabe de malț - malțul nu este utilizat - economisirea costurilor, lipsa problemelor legate de depozitarea și pregătirea grisului de malț
• Durata scurtă de învățare a operatorilor în procesul de producție a berii de calitate
• Economii semnificative în muncă
• Economii considerabile de energie până la 50% în producția de must din concentrat
• Reducerea volumului de deșeuri solide în producție cu până la 90% - nu există boabe malțate în procesul de producție a berii
• Nu este nevoie de generator de abur
• În sistemul compact pot fi incluse răcitorul de mustă și aeratorul de must (accesorii opționale)
• Mașina compactă livrată cu toate componentele montate pe un cadru din oțel nu necesită lucrări de asamblare la locul respectiv
• Preț scăzut de cumpărare
• Randamentul redus al investiției

Mașină de fabricație compactă cu mușchi complet BREWORX LITE-ECO 600:

(Condensatorul de vapori și răcitorul / aeratorul integrat al mustului sunt piese opționale care nu sunt incluse într-un preț de bază ...)

Mașină de must de bere este un echipament alimentar pentru producerea mustului (produs intermediar într-o producție de bere). O construcție a fabricii de bere permite producerea mustului folosind doar concentrate de malț sau de must, hamei și apă. Nu este posibilă producerea de must din malț.

Toate componentele sunt conectate ferm la un cadru compact autoportant.
Setul de gătit este transportat în stare asamblată, inclusiv toate cablurile electrice și conductele, supapele, senzorii și alte echipamente. Doar mai multe piese sunt demontate către un transport ușor și sunt asamblate simplu și rapid de către client pe un loc folosind instrucțiunile noastre de asamblare.

Mașina de fabricare a mustului BREWORX LITE-ECO 600 este formată din următoarele componente:

Rezervoare funcționale:

• Rezervor de fierbere a mustului - rezervor încălzit electric pentru fierberea mustului (și amestecarea apei cu concentrate de must).
• Rezervorul Whirl - acest rezervor este echipat cu intrarea tangențială pentru separarea centrifugă finală a dregurilor de hamei de must.

Echipament de bază:

• Panou de control (sistem de control manual - butoane și regulatoare simple, sistem de control automat - afișaj tactil)
• Sistem de încălzire cu încălzitoare spirtoase electrice 4x 4kW
• Toate conexiunile conductelor și cablurilor (intrare de apă rece, intrare de glicol, umplere și scurgere de ulei, ieșire must, ieșire canalizare, cablu de alimentare electrică cu conector 3)
• Pompa centrifuga
• Toate supapele și armăturile controlate mecanic și automat
• Dulap electric de tablou
• Computer de control (numai versiunea cu sistemul de control automat)
• Cadru principal pentru transportul ușor al mașinii preasamblate

Echipament opțional (pentru suprataxă):

• Schimbător de căldură cu plăci compacte - setul include atât răcitorul de must, cât și aeratorul integrat pentru must
• Condensator de vapori din procesul de preparare a mustului cu sistemul de ventilare și reglare a oțelului inoxidabil
• Pompă centrifugă specială EBARA DWO 150 proiectată pentru temperaturi ridicate până la 115 ° C cu sistemul de răcire a garniturii arborelui, cu durată de viață foarte lungă și protecție anti-scurgeri lichide
• Creșterea puterii de încălzire cu 6kw - elementele speciale de încălzire
• Tablou electric cu carcasă din oțel inoxidabil
• Debitmetru de inducție (numai pentru versiunile automate)

Sistem de încălzire a mustului progresiv

Mașina de fabricat mustul BREWORX LITE-ECO 600 este echipată cu un sistem de încălzire foarte eficient. Acest sistem este format din spirale de încălzire electrice, camera de ulei și turbina de țeavă fără piese rotabile. Acest sistem de încălzire progresivă asigură un transfer foarte rapid de căldură la must, cu pierderi minime și circulație rapidă a mustului în interiorul rezervorului de fierbere a mustului. Acest lucru grăbește procesul de preparare a mustului și asigură producerea mai multor loturi de must în fiecare zi. Absența părților rotabile, cum ar fi agitatorul, reduce cantitatea de defecțiuni a sistemului și crește fiabilitatea întregului sistem. Acest design al fabricii de bere crește eficiența igienizării containerelor și a sistemului de încălzire și reduce cantitatea de soluții de igienizare și consumul de apă în timpul procesului de curățare.

Descrierea rezervorului de fierbere a mustului:

1. Elemente de incalzire spiralate electrice
2. Cameră de ulei - sistem de termotransfer
3. Sistemul de țevi de încălzire a turbinei de încălzire
4. Bile de duș igienice
5. Rezervor la fierberea mustului cu hamei
6. Abur - țeavă de ieșire
7. Conductă de umplere și evacuare a uleiului
8. Chiuveta de inspecție cu ușă din sticlă

Separarea ușoară a hameiului de malț în rezervorul de turbionare

Rezervorul de turbionare este un al doilea container al fabricii de bere. Scopul său este separarea hameiului de malț după procesul de fierbere a mustului înainte de răcirea mustului. Separarea este asigurată prin rotirea rapidă a mustului în interiorul rezervorului. Rotația mustului este cauzată de pomparea mustului din rezervorul de fierbere al mustului în rezervorul de turbionare printr-o conductă de admisie tangențială. Hopul cumulează în axa rezervorului și mustul este aspirat de conducta de evacuare de la marginea rezervorului direct la schimbătorul de căldură al plăcii în care mustul este răcit cu apă de gheață înainte de procesul de fermentare.

Descrierea rezervorului de turbionare:

1. Spațiul interior al rezervorului
2. Țeava de admisie tangențială (duza)
3. Șampon de duș sanitar
4. Conductă de evacuare a țurelor
5. Chiuveta de inspecție cu ușă din sticlă
6. Abur - țeavă de ieșire
7. Condensator de abur
8. Teava de scurgere
9. Pompa centrifuga

Opțiuni și proprietăți

Două tipuri de materii prime pentru fabricarea mustului:

• Mort concentrat : Mort concentrat + apă potabilă (opțional alte ingrediente)
• Extract de malț : Extract de malț + hamei + apă potabilă (opțional alte ingrediente)

Trei capacități de producție ale mașinii de fabricat mustul:

• 660 litri de bere pe zi - un lot în interval de 12
• 1320 litri de bere pe zi - două loturi în interval de 18
• 1980 litri de bere pe zi - trei loturi în interval de 24

Sisteme de control disponibile:

Oferim acest aparat de preparare a mustului echipat cu unul dintre aceste niveluri ale sistemului de control:

MC: sistem de control manual

În versiunea manuală, toate fitingurile sunt acționate manual.

• Etapele de temperatură sunt controlate de un controler PID care asigură un gradient de încălzire precis în cooperare cu pompa, astfel încât gradientul de creștere a temperaturii să nu depășească limitele permise.
• Fiecare temperatură trebuie introdusă manual și nu este posibil să programați mai mulți pași în avans. Viteza pompei este controlată fie manual de către un convertor de frecvență, fie de un controler PID, conform procesului selectat.
• Această variantă nu este echipată cu PLC și panou tactil.
• Această variantă nu are un debitmetru de inducție.

AC: sistem de control automat

În varianta complet automată, toți pașii sunt controlați de PLC și pot continua automat. Sistemul de control complet automat include aceste caracteristici:

• Umplerea rezervoarelor cu apă în funcție de volumul dorit.
• Procesul de fierbere a mustului - automatizarea etapelor și a temperaturilor în cadrul întregului proces de fierbere a mustului.
• Pomparea mustului răcit - reglarea automată a debitului în funcție de temperatura mustului măsurată la ieșirea schimbătorului de căldură.
• Pornirea / oprirea condensatorului de vapori. - automată în funcție de presiunea vaporilor din rezervoare.
• Această variantă este echipată cu un PLC și un ecran tactil, toate supapele automate sunt controlate de un element pneumatic.
• Toate supapele sunt prevăzute cu actuatoare pneumatice.
• Telecomanda este disponibilă prin intermediul dispozitivelor mobile Android sau iOS
• Debitmetru de inducție
• Senzori de conducte goale
  

  ---

Specificație tehnică

Rezervor pentru procesul de fierbere a mustului

• Capacitate utilizabilă 697 l
• Dimensiuni Ø 1100 mm, înălțime 1680 mm
• Încălzire - suprafață termotransfer 4.50 m2
• Schimbător de căldură cu conductă de must cu termotransfer asigurat de ulei - spirală de încălzire 4x 4kW / 4.50 m2
• Iluminare 12V 35W (opțional)
• 3x Duș sanitar DN 20
• Conducta de intrare DN 25
• Țeavă de evacuare DN 40
• Țeavă de ieșire a aburului DN 100, dispozitiv de pulverizare 1x
• Senzor de temperatura
• Izolație 50 mm bumbac mineral din plastic
• Carcasa exterioară din oțel inoxidabil 1 mm (opțional cupru 1 mm)
• Tijă de măsurare cu certificare ČMI-cz / directivă 71 / 316 / EEC

Rezervor pentru separarea hameiului de must

• Capacitate utilizabilă 660 l
• Dimensiuni Ø 900 mm, înălțime 1565 mm
• Iluminare 12V 35W (opțional)
• Indicator mecanic de temperatură 0-120șC din oțel inoxidabil
• 1x Duș sanitar DN 20
• Conducta de intrare DN 25
• Țeavă de evacuare DN 40
• Țeavă de ieșire a aburului DN 100, dispozitiv de pulverizare 1x
• Sticlă Sigth DN 50
• Senzor de temperatura
• Duză tangențială DN 25
• Izolație 50 mm bumbac mineral din plastic,
• Carcasa exterioară din oțel inoxidabil 1 mm (opțional cupru 1 mm)

Cooler și aerator de must

• Inel schimbător de căldură din oțel inoxidabil
• Număr de camere: 20
• Numărul de camere în stadiul de răcire 1st: 10
• Numărul de camere în stadiul de răcire 2nd: 10
• Temperatura mustului la intrarea stadiului de răcire 1st: 95 ° C
• Temperatura mustului la ieșirea din faza de răcire 1st: 25 ° C
• Temperatura apei reci în admisie: max. 15 ° C (recomandat)
• Temperatura apei calde în ieșire: 65-70 ° C
• Temperatura mustului la intrarea stadiului de răcire 2nd: 25 ° C
• Temperatura mustului la ieșirea din faza de răcire 2nd: 7 ° C
• Temperatura apei de gheață în admisie: max. 0-2 ° C (recomandat)
• Temperatura apei de gheață în ieșire: 3-5 ° C
• Oxigenarea mustului - prin lumânare din oțel inoxidabil sinterizat DN 25, conexiunea necesară DN10 la furtunul de la un compresor de aer cu filtrare bacteriologică a aerului din carbon

Țevi, armături

• Linia primară DN 40
• Scurgeți linia DN 50
• Linia sanitară DN 25, supapa 3x DN 20
• Alimentarea cu apă și liniile suplimentare DN 25
• Filtru de bere 600 L / hr
• Pompă centrifugă de toaletă DWO 150 Ebara 750 W

Instalatie electrica

• Cutie electrică din inox
• Comutatorul principal 3x63A cu butonul central de oprire
• Motor starter 3x 2.5A-4A
• Convertor de frecvență Frontal mini 1.5 kW
• Regulator digital de temperatură Dixel XR20D
• Cablarea
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensiuni și greutate

• Greutate 850 kg
• Dimensiunea de înălțime minimă 2 400 mm
• Înălțime 2 250 mm
• Lățime 3 450 mm
• Grosime 1 400 mm

Acest sistem de preparare a mustului este montat într-un cadru rigid din suporturi reglabile 1.4301, 8 instalate în partea inferioară.

Conexiuni:

• Țeavă de evacuare DN 40
• Aer curat DN 10
• Consumul de apă rece DN 25 / G 1 ″
• Răcire admisie apă rece DN 25 / G 1 ″
• Conducta de scurgere DN 50
• Conducta de ieșire a aburului DN 100 (numai dacă condensatorul de abur nu este inclus)
• Conducta de umplere / evacuare ulei G 1 ″ DN 25
• Electro 3x400V / 50Hz / 63A 20 kW

Transport

Acest echipament este de obicei expediat în stare asamblată.

Accesorii optionale :

Opțiuni recomandate și echipament suplimentar pentru îmbunătățirea mașinii de fabricat mustul Breworx LITE-ECO 600	Prețuri (EUR)
| WCA: Răcitor integrat de musturi și aerator cu capacitate de curgere până la 500 litri pe oră Integrarea răcitorului compact și aeratorului la mașina de preparare a mustului permite răcirea și aerarea mustului fără utilizarea dispozitivelor externe. Permite, de asemenea, măsurarea și reglarea precisă a temperaturii de ieșire a mustului la sfârșitul ciclului de producție a mustului, înainte de începerea fermentării berii, folosind sistemul de control automat al berii.	6618
| BVP: condensator de vapori de deșeuri integrat cu ventilatorul din oțel inoxidabil și reglarea automată Acest echipament este utilizat pentru condensarea și îndepărtarea vaporilor reziduali generați în rezervoare în timpul procesului de preparare a mustului. Condensatorul de vapori permite aspirarea vaporilor din recipient prin ventilator și condensarea ulterioară într-un schimbător de căldură tubular. De la schimbătorul de căldură nu trece decât lichidul condensat cu o temperatură substanțial mai scăzută, care nu scurtează durata de viață a conductei uzate a fabricii de bere. Apa potabilă caldă (sub formă de lichid de răcire) care iese din schimbătorul de căldură poate fi colectată în rezervorul de apă caldă pentru utilizare ulterioară.	5760
Pompă centrifugă specială - Pompă specială proiectată pentru temperaturi ridicate de până la 115 ° C cu sistemul de răcire a garniturii arborelui cu o durată de viață foarte lungă și protecție împotriva scurgerilor lichide (accesoriu opțional)	3040
Creșterea puterii de încălzire cu 6kw - elementele speciale de încălzire cu o putere de încălzire mai mare asigură accelerarea procesului de preparare a mustului. Foarte util dacă intenționați să produceți mai mult de doar un lot de must în fiecare zi. Timpul mai scurt al fiecărui lot de musturi vă economisește timpul și munca.	610